ይህ "ፀሐያማ" የቤሪ አስደናቂ ጣዕም እና አስደናቂ ባህሪ አለው። ከእነዚህም መካከል ገላጭ ቀለም ያላቸው የወይኑ ውበት እና ማራኪ ውበት፣ እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ በርካታ የቀለም ጥላዎች ፣ ምርጥ የወይን ዘሮች ያላቸው ፣ የዚህ አስደናቂ ባህል ፍሬዎች ፍጹምነት እና የተለያዩ ዓይነቶች ናቸው ። ደግሞም ይህ ቤሪ መጀመሪያ የሚበላው በአይን ነው የሚሉት ያለምክንያት አይደለም…
በማደግ ላይ
ዛሬ በደቡብ ክልሎች ብቻ ይተከል የነበረው ይህ ሰብል በሰሜናዊ የአትክልት ስፍራዎች ወይም የአትክልት ቦታዎችም ይታያል። ይህ ሊሆን የቻለው ለአርቢዎች ሥራ ምስጋና ይግባውና - በአሁኑ ጊዜ በሰሜን ሁኔታዎች ውስጥ የሚበቅሉትን ምርጥ የወይን ዘሮች መፍጠር ችለዋል ። ይህ የቤሪ ዝርያ ከጥንት ባሕሎች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። በበርካታ የአርኪኦሎጂ ግኝቶች እንደተረጋገጠው የነሐስ ዘመን ጀምሮ ወይን አለ። ክላስተርዎቹ በጥንታዊ የሮክ ሥዕሎች ላይ ይገኛሉ፣እነሱም በቁፋሮ ተቆፍረዋል፣በሀገራችን ግዛት በተለይም በክራይሚያ ክልል፣አምፎራ እና ጁግስ።
በመሆኑም በብዙ መቶ ዘመናት ውስጥ የዚህ ባህል ተፈጥሯዊ ዝግመተ ለውጥ ተካሂዶ አዳዲስ ምርጥ የወይን ዝርያዎች ብቅ አሉ፤ እነዚህም በቤሪ እና ክላስተር መጠን፣በምርጥ ጣዕም፣ወዘተ የሚለዩት።
ዛሬ ይህ ተክል በሚበቅልባቸው ሀገራት ከሰባት ሺህ በላይ ዝርያዎች ይገኛሉ። በቀድሞዋ ሶቪየት ኅብረት አገሮች ውስጥ የጠረጴዛ ወይን ጨምሮ ምርጥ የወይን ዝርያዎች ተለይተዋል. እነዚህ ተወላጅ ዝርያዎች የሚባሉት ናቸው - አርሜኒያ, ዳግስታን, ጆርጂያኛ, ታጂክ, ኡዝቤክ. ብዙዎቹ የመጡት ከአንድ የተወሰነ አካባቢ ነው፣ እሱም ሲለማ እና በጥራት ለብዙ አስርት ዓመታት ተሻሽሏል።
ከሀገር ውስጥ በተጨማሪ ከአውሮፓ ሀገራት እንደ ፈረንሳይ፣ስፔን፣ጣሊያን እና ጀርመን ገብተው የተዋወቁት ምርጥ የወይን ዘሮች በአገራችን በመዝራት ከፍተኛ ሚና ተጫውተዋል።
ነገር ግን “አካባቢያዊ” ያላቸው ዝርያዎች ከመጡት ይልቅ ለትውልድ ግዛታቸው ተፈጥሯዊ ሁኔታ ተስማሚ እንደሆኑ በባለሙያዎች ይገመታል። እንደ ምሳሌ, እኛ ምርጥ የጆርጂያ የወይን ዝርያዎች ማምጣት እንችላለን - Rkatsiteli እና Saperavi, ይህም ፍጹም የጆርጂያ የአየር ንብረት, በአንድ ወቅት በተፈጠሩበት ተጽዕኖ ሥር. ይህ የሚገለጸው በጥሩ ምርት ብቻ ሳይሆን በጥሩ ጣዕምም ጭምር ነው።
እይታዎች
በሀገራችን ላለፉት ሃያ አመታት በዚህ የቤሪ ሰብል ላይ እውነተኛ እድገት ታይቷል ሲሉ ስፔሻሊስቶች ይናገራሉ።አርቢዎች በየዓመቱ እስከ አሥር አዳዲስ ምርቶች ያድጋሉ, እና ሁሉም "ምርጥ የወይን ዘሮች" የሚል ማዕረግ ይጠይቃሉ. ነገር ግን የክላስተር እና የፍራፍሬ መጠንን ለማሳደድ በአንዳንድ ዝርያዎች ሃያ ስምንት ግራም እንኳን ሲደርሱ አንዳንድ ዝርያዎች ጣዕማቸውን እና ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ያጣሉ.
ዛሬ ይህ ባህል በአትክልታችን እና በፍራፍሬ እርሻዎቻችን ውስጥ በጣም የተለመደ ነው። ነገር ግን፣ አዝመራው የሚፈለገውን ውጤት እንዲያመጣ፣ የበጋው ነዋሪዎች በመጀመሪያ እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ዝርያዎችን መረዳት አለባቸው፣ የትኞቹ ምርጥ የወይን ዝርያዎች ለአንድ የተወሰነ ክልል ተስማሚ እንደሆኑ ይወቁ።
በብስለት አንፃር ይህ ተክል ዘግይቶ እና በጣም ዘግይቷል ፣ መጀመሪያ ፣ መጀመሪያ-መካከለኛ ፣ እንዲሁም መካከለኛ እና መካከለኛ-ዘግይቶ ፣ እና እንደ ዓላማው - ወደ ሁለንተናዊ ፣ ጠረጴዛ እና ቴክኒካል ይከፈላል ። እያንዳንዱ ንኡስ ቡድን፣ በተራው፣ በበቂ ሁኔታ ብዛት ያላቸው ንዑስ ዓይነቶችን ያቀፈ ነው፣ ከእነዚህም ብዙዎቹ በምድባቸው ውስጥ በጣም የተሻሉ ናቸው። የጠረጴዛ ወይን ዝርያዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እንደሆኑ ይቆጠራሉ. አብዛኛዎቹ አማተር አትክልተኞች በአትክልታቸው ውስጥ መትከል ይመርጣሉ።
የጠረጴዛ እና የወይን ዓይነቶች ጥቅሞች
ከሌሎች ጋር ሲነፃፀሩ እጅግ በጣም ጥሩ አቀራረብ አላቸው - ሁለንተናዊ እና የወይን ዝርያዎች። ዛሬ, በገበያ ላይ ብዙ ዓይነት የፍራፍሬ ባህሪያት ያላቸው ብዙ የጠረጴዛ ዓይነቶች አሉ, እነሱም በዋነኝነት በአዲስ ሁኔታ ውስጥ ይበላሉ. ብዙ ዝርያዎች የሚስቡ ናቸው, ምክንያቱም ለቀጣይ ወይን ምርት ስለሚበቅሉ. ለጎሬም አፍቃሪዎች ፣ ምርጥ የወይን ወይን ዝርያዎች በሚከተሉት ባህሪዎች ሊለያዩ ይገባል-የቤሪ ስኳር ይዘት ፣የnutmeg ጣዕም መኖር, ከፍተኛ ጭማቂ መመለስ, እና በአስፈላጊ ሁኔታ, በረዶ እና ተባዮችን መቋቋም.
አስር
ጀማሪ አትክልተኞች እና የበጋ ነዋሪዎች ሁል ጊዜ በመጀመሪያ በሜዳዎቻቸው ላይ ምን ዓይነት ተክሎች እንደሚተከሉ ለስፔሻሊስቶች ፍላጎት አላቸው። እንደ ወይን እንዲህ ያለ ባህል የተለየ አይደለም. እና ምንም እንኳን የምርጥ ዝርያን ጥያቄ በአስተማማኝ ሁኔታ ለመመለስ አስቸጋሪ ቢሆንም ፣ አርቢዎች በአብዛኛው 10 ምርጥ የወይን ዘሮችን ይጠቅሳሉ ፣ ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ምርጫዎች እና የራሳቸው “ተወዳጅ” አሏቸው። ሆኖም ፣ ለረጅም ጊዜ የጣዕም ባህሪያቸውን ያላጡ እንደዚህ ያሉ ዝርያዎች አሉ ፣ እነሱ ለአንድ የተወሰነ ክልል በጣም ጥሩ ናቸው። በተጨማሪም እነዚህ ብዙውን ጊዜ "ምርጥ የወይን ዘሮች" አመታዊ እጩዎች ውስጥ የሚወድቁ ናቸው, ፎቶግራፎቻቸው ብዙውን ጊዜ በልዩ ስነ-ጽሁፍ ውስጥ ይታተማሉ, ወዘተ.
አርካዲያ
ልዩነቱ ለረጅም ጊዜ የቤት ውስጥ መሬቶችን ብቻ ሳይሆን ለትላልቅ እርሻዎችም እውነተኛ ጌጥ ሆኖ ቆይቷል። በሰብል ከፍተኛ ጥራት ብቻ ሳይሆን በታላቅ መረጋጋት እና በጣም ቀላል መትረፍ ምክንያት እንዲህ ዓይነቱን ዓለም አቀፋዊ እውቅና አግኝቷል. ቀደም ያለ የወይን ፍሬ በመሆኑ፣ በአለም አቀፍ ደረጃ በአስሩ ውስጥ ካሉት የክብር ቦታዎች አንዱን መያዙ ተገቢ ነው። Arcadia በሁለት ወይም ከዚያ በላይ ኪሎ ግራም ክብደት ላይ በሚደርስ በጣም ትላልቅ ስብስቦች ይገለጻል. ይህ የገበታ አይነት ሥጋዊ እና ጭማቂ ያለው ሥጋ፣ ቀላል የnutmeg መዓዛ አለው።
ደስታ
ይህ ዝርያ ሁልጊዜ ከመጀመሪያዎቹ አስር ውስጥ ይጠቀሳል። በተጨማሪም ፣ እሱ በጣም ቀደም ብሎ ነው።ዝርያዎች. በሽታን እና ውርጭን ከመቋቋም በተጨማሪ ራፕቸር አንድ ፣ ግን በጣም ያልተለመደ እና ፣ በተጨማሪም ፣ ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው፡ ቤሪዎቹ በተግባር አይሰበሩም እና በጭራሽ አይበሰብሱም።
ኪሽሚሽ ነጭ
በሀገራችን ታዋቂ የሆነው ይህ መካከለኛ የበሰለ ወይን ጠጅ ሲሊንደሪክ ሰፊ-ብሪም ብሩሾች አሉት። በጣም ትልቅ አይደሉም - እስከ ሦስት መቶ ግራም, ነገር ግን በስጋ እና ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች. ይህ ዝርያ በጣም ከሚፈለጉት ውስጥ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። የእሱ ፍሬዎች አንድ ሰው ብስጭት እና የጭንቀት ሸክሞችን ለማስወገድ ይረዳሉ. ጨርሶ አጥንት የላቸውም። በፍሬው ላይ ያለው ቆዳ ቀጭን እና ግልጽ ነው, አንዳንዴም ትንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች. የቤሪው ፍሬ ሥጋ ሥጋ ያለው በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው።
Codryanka
ይህ የሞልዶቫ ዝርያ በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው፣ በአይን ውበት መልክም ያስደስታል። እጅግ በጣም ቀደም ብሎ መብሰል ከከፍተኛ ምርት እና ከትልቅ ጥቁር ወይን ጠጅ ሞላላ ፍሬዎች ጋር ተደምሮ Kodryanka የወይን ተክል ለሚበቅሉ አፍቃሪዎች አስፈላጊ እንዲሆን አድርጎታል። ዝርያው ለብዙ አመታት በአስር ምርጥ የገበታ ወይን ውስጥ የተረጋጋ ቦታውን ወስዷል።
Ladyfingers
ሁሉም አትክልተኞች ማለት ይቻላል ስለዚህ ወይን ያውቃሉ፣ እሱም በመጠኑም ቢሆን ኦርጅናል ይባላል። መካከለኛ መጠን ያላቸው ዘለላዎች ያሉት ይህ የመካከለኛው ወቅት ልዩነት - ትልቅ እና ረዥም ፣ በድንጋይ አለመኖር እና የቤሪው ቅርፅ ተለይቶ ይታወቃል - ሞላላ የተዘረጋ። በመለስተኛ ሰም ተሸፍነዋል እና መጠነኛ መራራ እና መጠነኛ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው።
Pleven
በበጋው ነዋሪዎቻችን የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ፍሬያማ በሆነባቸው ዓመታት ውስጥ ፣ ልዩነቱከፍተኛውን ምርት አሳይቷል. በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, እሱ ሁል ጊዜ በአስር ምርጥ ዝርያዎች ውስጥ ነው. ፕሌቨን በማንኛውም አፈር ላይ በደንብ ያድጋል, በሁሉም አመላካቾች ውስጥ የተረጋጋ እና ጠንካራ ነው. የእሱ ዘለላዎች ከተመሳሳይ ጋር፣ ልክ እንደተስተካከሉ፣ ረዣዥም የቤሪ ፍሬዎች እና ከተስማማ ጣዕም ጋር የተስተካከሉ ናቸው። ልዩነቱ በገበያ ላይ ከፍተኛ ፍላጎት አለው፣ከዚህም በተጨማሪ በጣም ቀደም ብሎ ይበስላል።
የሚያምር ተጨማሪ ቀደም
የዚህ አይነት ወይን ተወዳጅነት መብታቸውን አረጋግጠዋል። ቀደም ብሎ ይበቅላል, በረዶ, ዝናብ እና ድርቅ ይቋቋማል, እና በተግባር አይታመምም. ቄንጠኛ ትልቅ፣ የእንቁላል ቅርጽ ያለው፣ ኦሪጅናል የቤሪ ፍሬዎች ያሏቸው የሚያማምሩ ስብስቦች አሉት። በአትክልተኞች እንደሚመሰክሩት መደበኛ ማድረግ በጣም ቀላል ነው, እና በመቆንጠጥ ላይ ምንም ችግሮች የሉም. የዝርያዎቹ ስብስቦች አልተበላሹም, እና ስለዚህ በገበያ ላይ ያለማቋረጥ ፍላጎት አላቸው. ይህ “የሰነፎች ወይን” እንደሆነ ይታመናል።
ላውራ
ልዩነቱ፣ እንደ አርቢዎች አባባል ትልቅ ተስፋን ያሳያል። በደቡብ፣ ላውራ እና ራፕቸር በአንድ ሳምንት ልዩነት ይበስላሉ። ልዩነቱ ቢጫ-ወርቃማ ቀለም ያላቸው በጣም ትልቅ ሞላላ ፍሬዎች አሉት። የፍራፍሬ ፍሬው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የላውራ ወይን በደንብ ይበስላል, በቀላሉ በረዶዎችን እስከ ሃያ ዲግሪ ይደርሳል. በከፋ ቅዝቃዜ፣ ተክሉ መጠለያ ያስፈልገዋል።
ታሊስማን፣ ወይም ኬሻ-1
የታዋቂው ራፕቸር "ዘር" እና የበርካታ ድቅል ቅርጾች "ወላጅ" በመሆን, ይህ ዝርያ, በጥሩ ባህሪው - ቀደምት መብሰል, ከፍተኛ ምርት, ተባዮችን ወይም በሽታዎችን መቋቋም, የበረዶ መቋቋም እና ጠንካራ እድገት. ፣ በጣም ነው።በኢንዱስትሪ ደረጃ ወይን በሚያመርቱ አማተሮች እና ባለሙያዎች በሁለቱም ታዋቂ።
Strashensky
ይህ ዝርያ ከምርጥ ዝርያዎች እንኳን ሳይቀር ከባድ ፉክክርን ይቋቋማል። ከፍተኛ ድርቅን የመቋቋም ችሎታ ሌሎች ቅርጾች በሚደርቁበት እና በሚሞቱበት ጊዜ እንዲያድግ እና እንዲዳብር ያስችለዋል. ዝርያው በአማካይ ከፕሪም የሚበቅሉ ክብ ጥቁር ሰማያዊ ፍሬዎች እንዲሁም በአምስት ሊትር ባልዲ ውስጥ እንኳን የማይገጣጠሙ ግዙፍ ብሩሽዎች አሉት። በተመሳሳይ ጊዜ Strashensky ከመጠን በላይ የመጫን ስሜት ስለሚሰማው ትላልቅ ስብስቦችን ለማግኘት መደበኛ መሆን አለበት. ዝርያው በነሀሴ አጋማሽ ላይ ይበቅላል፣ይህም ስሙ በአለም ላይ ካሉት ምርጥ ትልቅ-ቤሪ ወይን ነው።
