በጣም ተወዳጅ ከሆኑት እፅዋት አንዱ፣ በባለሙያዎች እና በአማተር አትክልተኞች፣ ለብዙ መቶ ዓመታት ወይን ነው። ለሰዎች ትኩረት የሚስበው በአስደናቂው ጣዕሙ፣ ምርጥ የወይን ዝርያዎችን የመፍጠር ችሎታ ብቻ ሳይሆን ለመድኃኒትነት ባህሪው ጭምር ነው።
የሰው ልጅ የወይኑን ተክል ለመጠቀም ብዙ መንገዶችን ይዞ መጥቷል፡የሽመና ቅርጫቶች፣ የቤት እቃዎች፣ የአበባ ማስቀመጫዎች፣ አጥር፣ የአትክልት ምስሎች እና ሌሎች ብዙ።
የወይኑ ተምሳሌት
እያንዳንዱ ህዝብ የራሱ እምነትና ትውፊት ያለው የወይኑን ተክል በተለያየ ትርጉም ይሞላል። ለአንዳንዶች የመራባት ፣ የስሜታዊነት ፣ የንቃተ ህሊና ፣ የህይወት ምልክት ነው ፣ለሌሎች ደግሞ የስስት ፣የማታለል እና የክህደት ምልክት ነው ፣ለሌሎች ደግሞ ለሚሞቱ አማልክት የተሰጡ ናቸው ።
ወይኑም በክርስትና ውስጥ ነጸብራቅነቱን አግኝቷል። በዚህ እምነት መሠረት ክርስቶስ ዋናውን ወይን ያመለክታል, እና ሁሉም ተከታዮቹ ከወይኑ ቅርንጫፎች ጋር ይመሳሰላሉ. በቤተ ክርስቲያን እና በአማኞቿ መካከል ያለው የእምነት ተመሳሳይነት ተመሳሳይ ነው።
በካቶሊካዊነት ወይንየወይን ጠጅ የክርስቶስን ደም ያመለክታል፡ ምስጢረ ቁርባን ከዚህ ጋር የተያያዘ ነው፡ ይህም ማለት ከእግዚአብሔር ጋር መንፈሳዊ ውህደት ማለት ነው።
ነገር ግን በታሪክ ውስጥ ወይን መጠጣት የተከለከለባቸው አጋጣሚዎች ነበሩ። ለምሳሌ ሙስሊሞች ይህን መጠጥ የሰው ልጆች ኃጢአት ምልክት አድርገው ይመለከቱታል።
ወይኑም ቦታውን ያገኘው በበርካታ የወይን ጠጅ ማምረት ላይ በተሰማሩ በርካታ ሀገራት የጦር ቀሚስ ላይ ነው፡ ቱርክሜኒስታን፣ ጆርጂያ፣ ሞልዶቫ።
የወይኑ መዋቅር
ነገር ግን በምንም መልኩ ማንም ሰው ስለ ወይን ቁጥቋጦ አወቃቀሩ እውቀት ከሌለ ጤናማ ጣፋጭ ዘለላዎችን ማብቀል የማይቻል መሆኑን ችላ ማለት የለበትም።
ጥሩ ምርት ለማግኘት፣ የወይን ፍሬዎች የማይዛባ ቅርንጫፎች ያሉት የሊያና እፅዋት በመሆናቸው ድጋፍ ሊኖራቸው እንደሚገባ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል።
የወይኑ ቁጥቋጦ በሁኔታዊ ሁኔታ በሁለት ክፍሎች ሊከፈል ይችላል፡
- የከርሰ ምድር ክፍል። 2 ዓይነት ሥሮችን ያካትታል. በዘሮች በሚሰራጭበት ጊዜ የሥሩ የመጀመሪያ ደረጃ ፅንሶች ይፈጠራሉ ፣ የእፅዋት እርባታ - አድቬንቲስ ስሮች። ወጣት ስሮች ለእርጥበት እጦት በጣም ስሜታዊ ናቸው እና ከእድገቱ በኋላ ብቻ በቡሽ ጨርቅ ተሸፍነዋል ።
- ከመሬት በላይ ክፍል። በፍጥነት ያድጋል እና የግዴታ መግረዝ ያስፈልገዋል. ፍሬ የሚያፈሩትን የፍራፍሬ ወይን እና ምትክ ኖቶች ያካትታል. በህይወት በሁለተኛው አመት ውስጥ ያሉት ቅርንጫፎች በእንጨት ተሸፍነዋል, በመጀመሪያው አመት አረንጓዴ ቅጠሎች እና ዘንጎች ይይዛሉ. በጸደይ ወቅት አበባ እና አበባ በፋብሪካው ላይ ይፈጠራሉ።
በቅጠል ዘንጎች ውስጥ ሶስት አይነት ቡቃያዎች አሉ፡
- የክረምት ሰሪዎች።
- እርምጃዎች።
- ከሥሩ ሥር የሚገኙ የሚያንቀላፉ ቡቃያዎችወይን።
የወይን እርባታ
የወይን ዝርያዎችን በሚራቡበት ጊዜ እንደ አየር ሁኔታ፣ ዝርያ እና የመራቢያ ዓላማ የተለያዩ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
- በዘር መባዛት። በእሱ አማካኝነት የእናትየው ወይን ጠባዮች የተባዙ አይደሉም, ይህም ወደ ውጫዊ እና ጣዕም ባህሪያት ለውጥ ያመራል. ፍሬ ማፍራት የሚከሰተው ከጥቂት አመታት በኋላ ብቻ ነው. ብዙ ጊዜ ይህ የመራቢያ ዘዴ በአዳኞች አዳዲስ ዝርያዎችን ለማራባት ወይም ተክሉን በርካታ አስፈላጊ ባህሪያትን እና ባህሪያትን ይሰጣል።
- የክትባት ዘዴ። ለአትክልተኞች የበለጠ ምቹ ፣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና በአፈር ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወይን ለማራባት ያስችልዎታል። ዘዴው ሁለተኛው ስም ማብቀል ነው. ይህንን ለማድረግ አንድ የተመረተ ተክል ክፍል እና አክሲዮን ፣ ጥሩ ሥር ስርዓት ያለው ወይን ፍሬ ያስፈልግዎታል። ከመትከሉ በፊት፣ ግርዶሹ ለመቅሰም ለ4-5 ሰአታት በውሃ ውስጥ ይጠመቃል።
- በመቁረጥ ማባዛት። በጣም የተለመደው መንገድ. በእድገት ወቅት ላይ በመመስረት ሁለት ዋና ዓይነቶች አሉ፡
- በመከር ወቅት ከወይኑ ጫፍ ላይ በተቆረጡ የክረምት ቅጠሎች ላይ ይበቅላል፤
- የተዘጋጁ የወይን ተክሎች በፀደይ ወቅት ክፍት በሆነ መሬት ላይ ይተክላሉ።
በብርጭቆ ውስጥ የመቁረጥ ዝግጅት
አማተር አትክልተኞች ብዙ ጊዜ ችግኞችን በብርጭቆ የማዘጋጀት ዘዴን ይጠቀማሉ። ይህ በማደግ ላይ ያለው ንድፍ ለመጀመሪያ ጊዜ አብቃዮች እንኳን በጣም ቀላል እና ቀላል ነው።
ወይን በብርጭቆ ለመብቀል፣ 2 ብርጭቆዎች የተለያየ መጠን ያላቸው፣ መሬት፣ የወንዝ አሸዋ እና አንሶላ ያስፈልግዎታል።humus።
2 ሴ.ሜ ቅጠል humus ለማዳበሪያ ወደ ትልቅ ብርጭቆ ውስጥ ቀድመው ከታች ቀዳዳዎች ይፈስሳሉ። በትንሽ መስታወት (ከታች በተቆረጠ) ውስጥ, በትልቅ ውስጥ የተቀመጠው, የወንዝ አሸዋ ይፈስሳል, እና ምድር ዙሪያ ነው. ከዚያ በኋላ አንድ ትንሽ ብርጭቆ ይወገዳል, በወንዙ አሸዋ መካከል 4 ሴንቲ ሜትር የሆነ የመንፈስ ጭንቀት ይሠራል, በውስጡም የወይኑ ቁርጥራጭ ይቀመጣል. እስከ ትልቅ ብርጭቆ ጫፍ ድረስ ያለው ቦታ በሙሉ በአሸዋ የተሸፈነ እና ብዙ ውሃ ይጠጣል. የበቀለ ወይን በጸደይ ተከለ።
በጠርሙሶች ውስጥ ችግኞችን ማብቀል
ወይን በጠርሙስ ለማልማት አንገትን ከመርከቧ ላይ ቆርጠህ ከታች ቀዳዳዎችን አድርግ። በመጀመሪያ የፍሳሽ ማስወገጃ ንብርብር ይፈጠራል ፣ 6-7 የሾርባ ማንኪያ የአፈር ድብልቅ በላዩ ላይ ይፈስሳል ፣ ከዚያም አንድ ግንድ በአንድ ማዕዘን ላይ ይቀመጣል ፣ ከዚያም ጠርሙሱ በእንፋሎት በተሰራ እንጨት ይሞላል። ወጣት ቅጠሎች እርጥበት እንዳይቀንስ, ተክሉን ከላይ በፕላስቲክ ስኒ ተሸፍኗል.
መስኖ በምጣዱ በኩል ቢደረግ ይመረጣል።
የወይኑ ጫጩቶች በጠርሙሱ ጎኖች ላይ በሚታዩበት ጊዜ ቁጥቋጦዎቹ ለመትከል ዝግጁ ይሆናሉ።
የመሳፈሪያ ደንቦች
ችግኞችን በተሳካ ሁኔታ ካበቀሉ በኋላ እንዴት ወይን መትከል እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልግዎታል። ይህ ሂደት የረጅም ጊዜ ዝግጅትን የሚጠይቅ ሲሆን ይህም የቦታ ምርጫን, አፈርን እና የመትከል ሂደቱን ያካትታል.
በበልግ የሚተከልበት ቦታ በጥንቃቄ ተቆፍሮ ማዳበሪያ መሆን አለበት። በላዩ ላይ ያለው አፈር ከመጠን በላይ እርጥበት እና ጨዋማ መሆን የለበትም. Chernozems ወይም loams እንደ ምርጥ አማራጭ ይቆጠራሉ.በተጨማሪም የብርሃን እጥረት የወይኑ ጣዕም መበላሸትን ስለሚያስከትል ለጣቢያው ብርሃን ትኩረት መስጠት አለብዎት.
የወይን ተክል በጣም የተሳካው በፀደይ ወቅት ውርጭ ካለፈ በኋላ ይሆናል። ወጣት ችግኞች ወደ ጉድጓዶች ውስጥ ይቀመጣሉ, ከመያዣዎች ውስጥ በሚወስዱበት ጊዜ, ለስላሳውን ሥሮች ላለማበላሸት መሞከር አለብዎት. በየ 2-3 ቀኑ በመደበኛነት በፔት እና በውሃ ይቅቡት።
የወይን ምስረታ ደረጃዎች
የቁጥቋጦን ምስረታ ከመጀመርዎ በፊት ፣ trellis ያዘጋጁ። ከደቡብ ወደ ሰሜን አቅጣጫ እና እስከ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያለው ድጋፍ እና ሽቦ ያካተተ መሆን አለበት. የማንኛውም አይነት ብረት፣እንጨት ወይም ኮንክሪት ድጋፎች እርስ በርስ በ3-4 ሜትር ርቀት ላይ ቢቀመጡ ይመረጣል፣ ቁመታቸውም ከ2.5 ሜትር ያነሰ መሆን የለበትም።ሽቦው በየ 50 ሴሜ ይጎትታል።
ወይን ማፍራት የሚጀመረው ከተተከለ በሦስተኛው አመት ብቻ በመሆኑ የወይኑ አፈጣጠር በሚከተሉት ደረጃዎች ያልፋል፡
- የመጀመሪያው የእድገት ወቅት። በእሱ ጊዜ ውስጥ ሁለት በደንብ ያደጉ ቡቃያዎች ማደግ አለባቸው. ርዝመታቸው ከ2-5 ሴ.ሜ ሲደርስ ተጨማሪ ቅርንጫፎች መወገድ አለባቸው, አለበለዚያ ቁጥቋጦው ፍሬያማ እና የተሟጠጠ ይሆናል. በመኸር ወቅት መጀመሪያ ላይ ቡቃያዎቹ ከሽቦ ጋር የተሳሰሩ ናቸው, እና ወደ መሃል ይጠጋሉ, በእያንዳንዱ ቅርንጫፍ ላይ 3 ዓይኖች ይተዋሉ. ለክረምቱ ወቅት ተክሉን ቅዝቃዜን ለመከላከል በሄና፣ በመጋዝ ወይም በአተር ተሸፍኗል፣ ከዚያም ቁጥቋጦውን ከመጠን በላይ እርጥበት ለማስወገድ በፊልም ተሸፍኗል።
- ሁለተኛ የእድገት ወቅት። የዚህ ደረጃ ዋና ተግባር 4 ቁጥቋጦዎች መፈጠር ነው ፣ የእነሱ ውፍረት በመከር ወቅት በመጀመሪያ ደረጃ ላይ ነው።ሽቦ 7-8 ሚሜ መሆን አለበት. ከእነዚህ ቡቃያዎች የጫካው እጅጌዎች ወደፊት ይፈጠራሉ።
- ሦስተኛ የእድገት ወቅት። በእያንዳንዱ 4 እጅጌዎች ላይ ሁለት የወይን ተክሎች ይሠራሉ. በዚህ ደረጃ የመጀመሪያውን ፍሬን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው, ለ 1-2 ቡቃያዎች 1 ቡቃያ ብቻ ይተዉታል.
- አራተኛው የእድገት ወቅት። በጊዜው ወቅት ቁጥቋጦው የተፈጠረ መልክ ይኖረዋል. አረንጓዴ ቡቃያዎችን ከመጠን በላይ እና ጋሪን ማስወገድ እንዲሁም ፍራፍሬን ማስተካከል አስፈላጊ ነው. በ1 ቡቃያ የጡጦዎች ብዛት ከመጀመሪያው መከር መብለጥ የለበትም።
የእርሻ ህጎችን አለመከተል ቁጥቋጦውን የበለጠ ያዳክማል እና ፍሬያማ ያልሆነ።
የወይን ወይን የመፈወስ ባህሪያት
ወይን የሚበቅሉበት ምክኒያት በፍሬው ጣዕም ብቻ አይደለም።
ወይን መዝራት የጀመረው በድንጋይ ዘመን ነው፣ምክንያቱም የዚህ ተክል እያንዳንዱ ክፍል ልዩ በሆኑ አካላት ሊመካ ስለሚችል፡
- የቤሪዎቹ ቆዳ በሰም ፣በጣም አስፈላጊ ዘይቶች እና ብዙ ቀለሞች የበለፀገ ነው።
- የቤሪ ፍሬዎች ፕሮቲን፣ ፋይበር፣ ሄሚሴሉሎዝ፣ ሲትሪክ፣ ታርታር እና ማሊክ አሲድ ይይዛሉ።
- ፍራፍሬዎች በፎሊክ አሲድ እና በቫይታሚን ቢ፣ሲ፣አር. የበለፀጉ ናቸው።
- የወይን ዘሮች የቅባት ዘይቶች፣ሌሲቲን፣ቫኒሊን እና አሴቲክ አሲድ ጭምር ይይዛሉ።
ከወይን ጋር የሚደረግ ሕክምና ስሙን አገኘ - አምፔሎቴራፒ። ራስ ምታት, ማይግሬን ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዳለው ተረጋግጧል, ተቅማጥን ለማስወገድ እና አደገኛ በሽታዎችን ለመዋጋት ይረዳል.ዕጢዎች።
ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ሁሉም ሰው እንደዚህ ዓይነት ህክምና ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ እነዚህን ፍሬዎች በመብላት ላይ አይታይም።
የወይን ሽመና
በቂ ትዕግስት ላላቸው ሰዎች፣ ወይኑ ብዙ ትርፍ ሊያመጣ ይችላል ወይም ደግሞ አስደሳች የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ይሆናል።
የመጀመሪያው የሰው ልጅ ለሽመና መጠቀም የጀመረው ነገር በትክክል ወይን ነው። ከእሱ ውስጥ የተለያዩ ዕቃዎችን በሚሠሩበት ጊዜ በቅርንጫፎቹ ጥሩ ተለዋዋጭነት እና የመለጠጥ ችሎታ ምክንያት ቁሳቁሱን አስቀድመው አለማዘጋጀት ይቻላል.
በጣም ተወዳጅ የሆኑት የወይን ምርቶች ቅርጫቶች ናቸው። የወይኑ ቅርንጫፎች በቀለም ሊለያዩ ይችላሉ - ከቡናማ እስከ ግራጫ ፣ እና የዱር ወይን ፣ በተጨማሪም ፣ ለምርቶች ልዩ እና የማይመችነት የሚሰጥ አስደሳች መዋቅር አላቸው።
