ተልባ በጥንት ጊዜ በሩሲያ ውስጥ ታየ ፣ ከዚያ የአባቶቻችን አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አንዱ ነበር። ከተልባ ዘይት ጋር የተለያዩ ምግቦች ተዘጋጅተዋል፣የተልባ እህል ዱቄት እና ዘሮች ወደ መጋገሪያ ምርቶች ተጨምረዋል። የተልባ ዘሮች ጠቃሚ ባህሪያት በህንድ እና ቻይና ይታወቁ ነበር. ሂፖክራተስ በሽታዎችን ለማከም ስለ አጠቃቀማቸው ጽፏል. በዳግስታን ውስጥ urbech የሚዘጋጀው ከተጠበሰ እና ከተፈጨ የተልባ ዘሮች ከሞላሰስ ወይም ከማር ጋር ነው - በጣም ጥሩ ጣዕም እና በጣም ጤናማ ምግብ። ተልባ ከውጭ ለሚመጣው ሰሊጥ ጥሩ ምትክ ነው።
የተልባ ዘሮች ጠቃሚ ባህሪያት በፕሮቲን (30%)፣ ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ -6፣ ፋይበር፣ ቢ ቪታሚኖች፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና አንቲኦክሲደንትስ ይዘታቸው ከፍተኛ ነው። አንድ ሰው በቀን አንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሊኒዝድ ዘይት በመመገብ በየቀኑ የ polyunsaturated fatty acids መጠን ይቀበላል። የተልባ ዘሮች የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራሉ እና ከቀዶ ጥገና በኋላ እንዲጠቀሙ ይመከራል።
የተልባ ዘሮች ንብረቶች
የተልባ ዘር መረቅ ለእዚህ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው።ሾርባ, መጋገሪያዎች እና ሾርባዎች. የሆድ እና የኩላሊት በሽታዎችን ለማከም ይህ viscous ድብልቅ በቀላሉ የማይፈለግ ነው። የተልባ ለሰውነት ጠቃሚ ባህሪያት የተልባ ዘይት ከ 90% በላይ ያልተሟሉ ፋቲ አሲድ ይዟል, እና ኮሌስትሮልን ለመለወጥ ይረዳሉ. የተልባ እግር መጭመቅ ቆዳን ይለሰልሳል እና ያረጋጋል። የሩሲያ ገበሬዎች ሴቶች በተጨማሪም የተልባ ዘር ማስክ ውበትን ለመጠበቅ፣ ቆዳን ለስላሳ እና ለስላሳ እንደሚያደርግ አስተውለዋል።
የተልባ ዘሮች ጠቃሚ ባህሪያት በአሁኑ ጊዜ በደንብ የተጠኑ ናቸው፣ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ለብዙ ተመልካቾች ብዙም የሚታወቁ ናቸው። የዘመናችን ሰው ከልማዱ የመነጨ በዋናነት ፕሮቲኖችን እና የእንስሳት መገኛ ቅባቶችን ለምግብነት ይጠቀማል ይህ ደግሞ የሰው ልጅ የልብና የደም ሥር (cardiovascular), የምግብ መፍጫ, የነርቭ ስርዓት በሽታዎችን, የእይታ መበላሸትን እና የቆዳ ሁኔታን መጨመር ያመጣል.
የተልባ ዘይት እና ዱቄት የሚዘጋጀው ከተልባ ዘሮች ነው። በቤት ውስጥ, ዘሩን መፍጨት ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ዱቄት ተብሎ ሊጠራ አይችልም. በአትክልት ስብ ውስጥ ባለው ከፍተኛ ይዘት ምክንያት, እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለረጅም ጊዜ አይከማችም, ማለትም. ይህ ከመብላቱ በፊት ብቻ መደረግ አለበት።
ዘይቱ ነው ዝነኛውን ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ -6ን በውስጡ የያዘው ይህ ዘይት አለመኖሩ የሆርሞን፣የነርቭ እና የበሽታ መከላከል መዛባቶችን ያስከትላል። በእርግጥ የተልባ ዘሮችን በዘይት ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ንብረቶች በሙሉ ለማቆየት በጥሬው መጠጣት አለበት ፣ ለማጣፈጫ ምግቦች።
በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ውስጥ የሚፈጨው የተልባ እሸት ይደርቃል፣ስለዚህ የተልባ ዱቄት ይገኛል። ለማብሰያ እንዲህ ዓይነቱን ዱቄት መጠቀም ሥራን ያሻሽላልየምግብ መፍጫ ሥርዓት, የልብና የደም ሥር (cardiovascular) እና ኦንኮሎጂካል በሽታዎችን መከላከል, በማንኛውም እድሜ በሴቶች ጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. በቀን 60-80 ግራም የዚህ ጠቃሚ ምርት ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ለማቅረብ እና ክብደትን መደበኛ ለማድረግ በቂ ነው. የተልባ እህል ዱቄት ዓይነት 1 እና 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ሊበላ ይችላል። ከላይ ከተጠቀሱት ጠቃሚ የፍላክስ ዱቄት ዘዴዎች በተጨማሪ ጥሩ ጣዕም አለው, መጋገር ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያምር እና ለረጅም ጊዜ ትኩስ ነው. ጠቃሚ ባህሪያቱን ለመጨመር ሾርባዎችን ለመቅመስ፣ዳቦ ለመቅመስ፣የተለያዩ የእህል ዘሮችን (እስከ 50%) ለመጨመር መጠቀም ይቻላል።
