ሁሉም ብልሃተኛ ቀላል ብቻ ሳይሆን ተግባራዊም ነው። ፎንዲው በተቀላቀለ አይብ ፣ቅቤ ወይም ቸኮሌት ውስጥ የተጠመቀ ማንኛውንም ምግብ ማለት ሊሆን ይችላል። በፎንዲው ማቃጠያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ብዙ ዓይነት የሙቀት ምንጮች አሉ. እያንዳንዱ ኪት የተመከረውን ነዳጅ እና በጥንቃቄ ለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮችን የሚዘረዝር መመሪያ ይዟል።
የፎንዲው ነዳጅ እንዴት እንደሚመረጥ
Fondue ስብስቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- ማሰሮ (በዲሽ ሀገር ስዊዘርላንድ ውስጥ "ካኩሎን" እየተባለ የሚጠራ ሲሆን "ፎንዲዩሽኒትሳ" የሚለውን ቀላል ስም ለምደነዋል)፤
- የቆመበት፤
- ማቃጠያ፣ ይህም በቆመበት ስር የሚገኝ እና የፎንዲው ማሰሮውን ለማሞቅ የተነደፈ።
ስብስቦች በረጅም ልዩ ስኩዌሮች የታጠቁ ናቸው። የእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ዋና ባህሪ ምርቱ ሁል ጊዜ ሙቅ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም የምድጃው ይዘት አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ጠብቆ ማቆየት አስፈላጊ ነው ። የተለየ መሆኑንም ማወቅ አለብህየምግብ አዘገጃጀቶች የራሳቸውን የሙቀት ደረጃ ይጠይቃሉ. የፎንዲው ነዳጅ ምርጫም በዚህ ላይ ይወሰናል።
በእርግጥ የኤሌክትሪክ ፎንዲው ሰሪዎች አሉ። ግን ከቅድመ-እሳት ምግብ ማብሰል ማራኪነት ጋር ምን ይነጻጸራል?
የአልኮል ነዳጅ
ለሁለቱም ለጠንካራ እና ለደካማ እሳት መጠቀም ይቻላል። እንደ ፈሳሽ ማገዶዎች የሚጠቀሙት denatured ወይም isopropyl አልኮል እና ቡቴን ብቻ ናቸው።
ተንቀሳቃሽ ነዳጅ ማቃጠያዎች አብዛኛውን ጊዜ የነዳጅ መያዣ፣ የነበልባል መቆጣጠሪያ እና ሽፋንን ያቀፉ ናቸው። ፈሳሹ ማቃጠያ ከላይ የሚወጣ ዊክ ወይም ፋይበር ስፔሰር ይዟል። የአልኮሆል ማቃጠያ ከተጠቀሙ, ግማሹን ይሙሉ - 90 ሚሊ ሊትር ያህል. ፊውዝ ለማብራት ግጥሚያዎች ያስፈልጋሉ። የአየር ጉድጓዱን ክፍት ይተውት. ጉድጓዱ ትልቅ ከሆነ, ከማቃጠያው ውስጥ የበለጠ ሙቀት ይወጣል. በሚነድበት ጊዜ ነዳጅ ለመጨመር በጭራሽ አይሞክሩ - አደገኛ ነው. እሳቱን ለማጥፋት በቀላሉ ኮፍያውን በቃጠሎው ላይ ያድርጉት።
ፈሳሽ ነዳጅ ከሄሊየም የበለጠ ሙቀት ይፈጥራል፣ስለዚህ ፈሳሽ አልኮሆል ነዳጅ ለሞቅ ዘይት እና ለፎንዲው ክምችት መጠቀም ይችላሉ። የቃጠሎው ነዳጅ መያዣውን በሚመከረው ፈሳሽ ነዳጅ መሙላት አለበት. ፈሳሽ ነዳጅ እንዲፈስ, እንዲንጠባጠብ ወይም እንዲፈስ የሚያደርገውን መያዣዎችን ከመጠን በላይ አይሙሉ ወይም አያጋድሉ.
Gel
እንደ ፎንዲው ጄል ያሉ ነዳጆች የሚሠሩት ከኤታኖል ነው። ለሰዎች ደህና ነው, ምንም ሽታ የለውም, ሲቃጠል አያጨስም. በተጨማሪም የጄል ወጥነት ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው።
ነዳጅ ብዙውን ጊዜ በትናንሽ ጣሳዎች ውስጥ ለነጠላ አገልግሎት የሚቀርበው ማሰሮ ከዊክ ጋር ነው። እንደዚህ አይነት ማሰሮ ከተከፈተ፣ ከትግበራ በኋላ የሚቀረው ጄል ከእንግዲህ አይከማችም።
ይህ ዓይነቱ የታሸገ ፎንዲው ነዳጅ በብዛት በብዛት ይሸጣል። አንድ ሊትር ጠርሙስ ለአስር ማመልከቻዎች በቂ ነው. የሚፈለገው መጠን በቀላሉ በመሳሪያው ውስጥ በተካተተው እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል በሚችል ማቃጠያ ውስጥ ይፈስሳል።
ጄል ፎንዱን ለመሥራት ጥሩ ነው ነገርግን እንደ አልኮል ወይም ቡቴን አይሞቅም። የሄሊየም ነዳጅ ለቺዝ እና ለቸኮሌት ፎንዲው ጥሩ ነው።
የሻይ ሻማ
የሻይ ሻማ እንደ ፎንዲው ነዳጅ ጠቃሚ የሆነው የቸኮሌት ውህድ እንዲሞቅ ብቻ ነው። ለማንኛውም ሌላ ዓይነት ፎንዲው በቂ ሙቀት አይሰጡም. አዎ, እና ቸኮሌት በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ቀድመው ማቅለጥ ተገቢ ነው. አለበለዚያ ከሻይ መብራት ውስጥ ያለው ሙቀት እስኪቀልጥ ድረስ ረጅም ጊዜ ለመጠበቅ ዝግጁ መሆን አለብዎት. እንዲሁም ተቀባይነት ያለው ውጤት ለማግኘት ከእነዚህ ሻማዎች ቢያንስ ሦስቱ ያስፈልግዎታል።
በመጨረሻም የነዳጅ ምክሮች፡
- በፍፁም ሻማ ወይም ማቃጠያ ያለ ክትትል አይተዉት።
- የፎንዲውን ነዳጅ ከእሳት እና ከልጆች ያርቁ።
- ለእንግዶችዎ ደህንነት ሲባል ተቀጣጣይ ፈሳሾችን ከጠረጴዛው ላይ ያስወግዱት።
