እያንዳንዱ ልምድ ያለው አሳ አጥማጅ በጦር ጦሩ ውስጥ የሚይዘውን ማከሚያ ወይም ማድረቂያ መሳሪያ አለው። ደግሞም ፣ ብዙውን ጊዜ በእሱ መስክ ውስጥ ልዩ ባለሙያተኛ ጉልህ በሆነ ሁኔታ ለመያዝ ችሏል። ከዚያም እንዴት እነሱን በትክክል ማስወገድ እንደሚቻል ጥያቄው ይነሳል. ይህ በቤት ውስጥ የሚሰራ የዓሣ ማድረቂያ ለማዳን የሚመጣበት ሲሆን ይህም ሁልጊዜ ከተሻሻሉ ዘዴዎች ሊሠራ ይችላል. በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ እንዲህ ያሉ ማድረቂያዎች ስጋን ለማከም ያገለግላሉ. እና የደረቀው ምርት ለረጅም ጊዜ ይከማቻል እና በማንኛውም ተስማሚ ጊዜ ሊበላ ይችላል. ለእውነተኛ ዓሣ አጥማጅ ወይም አዳኝ፣ እንዲህ ዓይነቱ መሣሪያ አስፈላጊ ይሆናል።
የደረቀ ዓሳ
ማድረቂያው ከፍተኛ ጥራት ያለው እንዲሆን ትኩስ ዓሳ ብቻ መጠቀም አለበት። የቀዘቀዘ አይሰራም። ሚዛኖችን ማጽዳት ዋጋ የለውም, ነገር ግን ውስጡን ማጽዳት አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, ያለ እነርሱ, ዓሦቹ በፍጥነት ይደርቃሉ. እና ሁለተኛ, በእርግጠኝነት ምሬት ይሰጣሉ, ይህም ጣዕሙን አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል. ከሁሉም በላይ, ዓሣዎን ለመያዝ እና ለመብላት ብዙ ጥረት ማድረጉ አሳፋሪ ነው, ነገር ግን ባልተለቀቀው ሆድ ምክንያት, የተበላሸ ምርት ያግኙ. ከዚያ በኋላ ሬሳዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ. ከዚያም ትንሽ ጨው ወደ ታች ይደፋል እና የመጀመሪያው የዓሣው ሽፋን ይቀመጣል.ዓሣው በጨው የተሸፈነ ሲሆን የሚቀጥለው ሽፋን ከቀዳሚው ጋር ቀጥ ብሎ ይቀመጣል. ወዘተ. ብዙ ጨው ወደ ውስጥ ሲገባ, ዓሣው እየጠነከረ ይሄዳል, እስከ ጡብ ሁኔታ ድረስ. ጨዋማ ያልሆነ ዓሳ ትኩስ ይሆናል።
ዝቅተኛ-ወፍራም የዓሣ ዝርያዎች ለማድረቅ ይመከራል። አለበለዚያ የእንደዚህ አይነት ዝርያዎች የመጠባበቂያ ህይወት ወደ አንድ ሳምንት ይቀንሳል. የደረቁ ብዙውን ጊዜ ሮች፣ አውራ በግ፣ ሳብሪፊሽ፣ ብሬም፣ ሙሌት፣ ወዘተ. እና ለቢራ, ራች, ራም ወይም ካርፕ ማድረቅ ይመረጣል. ለማድረቅ, ምድጃውን ወይም የኤሌክትሪክ ማድረቂያውን መጠቀም ይችላሉ. ግን በእርግጥ በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ እና በተለየ ሁኔታ በተሰራ ማድረቂያ ውስጥ መድረቅ ተመራጭ ዘዴ ይሆናል.
የአሳ ማድረቂያ ዓይነቶች
DIY አሳ ማድረቂያዎችን ለመስራት ብዙ መመሪያዎች አሉ። በዲዛይናቸው መሰረት ወደ ዋና ዝርያዎች እንከፋፍላቸዋለን፡
- የተንጠለጠለ።
- የሚሰበሰብ።
- ፍሬም (ቋሚ)።
- ከደጋፊ ጋር።
የዲዛይኑ ልዩነት ምንም ይሁን ምን ሁሉም ማድረቂያዎች በማድረቂያው ውስጥ ነፃ አየር የማግኘት ፍላጎት እና ዓሳ ማስቀመጫም ሆነ መንጠቆዎች የጋራ ፍላጎት አላቸው።
ቀላል ማድረቂያ
ዓሳ ጣራው ስር ወይም በረንዳ ላይ በሚገኝ ልብስ ላይ በማንጠልጠል ምንም አይነት መዋቅር ሳይሰራ ሊደርቅ ይችላል። ማድረቅ ከቤት ውጭም ሊከናወን ይችላል. ነገር ግን ይህ ቀላል አማራጭ ምርቱን በነፍሳት እጭ የመበከል እድልን አይጨምርም, ከዝንቦችም አይከላከልም. ስለዚህ, ልዩ ማድረቂያዎችን ከግድግዳዎች, ማምረት ጋር መጠቀም ይመረጣልልዩ የግንባታ ክህሎቶችን እና እደ-ጥበብን የማይፈልግ. በተመሳሳይ ጊዜ በገዛ እጆችዎ ለአሳ ማድረቂያ ማድረቂያ ትልቅ የገንዘብ ወጪዎችን አይጠይቁም።
የተንጠለጠለ ማድረቂያ
የእንደዚህ አይነት ማድረቂያዎች ባህሪይ ከቋሚ መዋቅሮች በተቃራኒ የታገደ ሁኔታቸው ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ለፀሀይ ብርሀን ፣ ለንፋስ ፣ የሚፈለገውን ቁመት እና ቦታ ያስተካክሉ።
አሳን በገዛ እጃችን ለማድረቅ ተንጠልጣይ እና ሞባይል ማድረቂያ ለመስራት ቀላሉ መንገድ የመዝጋት እና ክፍት የመቆየት አቅሙን የጠበቀ አሮጌ ዣንጥላ መጠቀም ነው። ከተከፈተ ጃንጥላ ጠርዝ እስከ አንድ ሜትር ያህል ከፍታ ላይ የተጣራ የተጣራ መረብ መስፋት አስፈላጊ ነው. ከዚያም ቀለበት ከጃንጥላው ዲያሜትር ጋር እኩል የሆነ ወፍራም ሽቦ ይሠራል. ቀለበቱ ከጃንጥላው ጠርዝ በ 80 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ባለው ጥልፍልፍ ውስጥ ይቀመጣል እና ወደ መረቡ ጠርዞች ይሰፋል። ከታች ጀምሮ, መረቡ በማድረቂያ ገመድ ይጎትታል, ማድረቂያውን ይከፍታል እና ይዘጋዋል. የጃንጥላ መያዣው በዚህ ንድፍ ውስጥ ምንም ዓላማ የለውም, እና ስለዚህ ሊወገድ ይችላል, ነገር ግን ጃንጥላውን ለመክፈት እና ለመዝጋት ያለ መዘዝ. ከዛፉ ወይም ሌሎች ነገሮችን ለመጠገን መንጠቆ ከጃንጥላው ማዕከላዊ የላይኛው ክፍል ጋር ተያይዟል (ሉፕ መስፋት ይችላሉ)። በመጨረሻው ላይ, ዓሦቹ ከጉልበቱ በታች ይቀመጡና በመንጠቆዎች ላይ ይንጠለጠሉ, የማድረቅ ሂደቱ ይጀምራል. አላስፈላጊ ቱልል ከተጠበቀ፣ ከተጣራ ይልቅ ለዚህ አላማ በትክክል ይጣጣማል።
የሚሰበሰቡ ማድረቂያዎች
የዚህ አይነት ማድረቂያዎች በጥቅልነታቸው ምክንያት በጣም ምቹ ናቸው።ምክንያቱም የእነርሱ ፍላጎት በማይኖርበት ጊዜ የመረዳት ችሎታ አላቸው. እንዲህ ዓይነቱ ማድረቅ በአነስተኛ አፓርታማዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም፣ ሊሰበሰብ የሚችል ማድረቂያ ለዓሣ ማጥመድ እና ለመዝናኛ ከእርስዎ ጋር ሊወሰድ ይችላል፣ በቦታው ይደርቃል።
የፍሬም ማድረቂያዎች
ፍሬም ወይም ቋሚ ዓይነቶች በገዛ እጆችዎ ለዓሣ ማድረቂያ መሠረት በሳጥን መልክ መሥራትን ያካትታሉ። ከታች ያለው ፎቶ የፍሬም ማድረቂያውን ግምታዊ ገጽታ ያሳያል።
ብዙውን ጊዜ ሳጥኑ 600 x 300 x 300 ሚሜ የሆነ የእንጨት መዋቅር አለው። መከለያዎቹ በማእዘኖች እርስ በእርሳቸው የተያያዙ ናቸው, እና መሰረቱ በትንሽ ሴል በተሸፈነ መረብ ተሸፍኗል. መረቡ ከግንባታ ቅንፎች ጋር ተጣብቋል ወይም በቆርቆሮዎች ተቸንክሯል. ዓሳውን ማንጠልጠል ካለበት መንጠቆዎች ወይም የራስ-ታፕ ዊነሮች ከላይኛው ክፍል በጎኖቹ ላይ ተጭነዋል ፣ በላዩ ላይ ገመድ ወይም ሽቦ ይሳባል። ከዚያም ምስማሮቹ በዚግዛግ (ዚግዛግ) ላይ ተጣብቀው, ዓሦቹ በሚታጠቁበት እና በሳጥን ውስጥ ይቀመጣሉ. በሩ ከኋላ በኩል በሳጥኑ አናት ላይ ተጣብቋል. ከፊት በኩል በሩን በጎኖቹ ላይ መንጠቆ በሚመስሉ መቆለፊያዎች ማስተካከል ይችላሉ።
በተጨማሪም በሩ ፊት ለፊት ባለው መዋቅር ላይ በሚሆንበት ጊዜ እራስዎ ያድርጉት ፍሬም አሳ ማድረቂያ የፊት ለፊት ስሪት አለ። ከዚያም ዓሣው በመንጠቆዎች ላይ አይሰቀልም, ነገር ግን በሳጥኑ ውስጥ በበርካታ ረድፎች ውስጥ በአግድም በተደረደሩ መደርደሪያዎች ላይ ተዘርግቷል. መደርደሪያዎቹ በጎን ግድግዳዎች ላይ በተጣበቁ ማዕዘኖች ላይ ተቀምጠዋል. ለመዘርጋት ፍርግርግ በተዘረጋበት አራት ማዕዘን ቅርጽ የተሰሩ ናቸውአሳ።
ደጋፊ ማድረቂያ
ከላይ ያሉት ሁሉም ዘዴዎች እራስዎ ያድርጉት የአሳ ማድረቂያ ማሽን በአየር ላይ ለማድረቅ የተነደፉ ናቸው። ነገር ግን ይህ ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም, ወይም ክረምቱን በክረምት ማድረቅ አስፈላጊ ነው. ለዚህ አላማ ነው ምንም እንኳን ምቹ የአካባቢ ሁኔታዎች ባይኖሩም በገዛ እጆችዎ ለስጋ እና ለአሳ ማድረቂያ ማድረቂያ ዘዴን ከግምት ውስጥ ማስገባት ።
የአሳን የማድረቅ ሂደት ለማፋጠን በጣም ቀላሉ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ደጋፊን መጠቀም ነው። የመሳሪያው ኃይል በማድረቂያው አካባቢ ላይ ተመርኩዞ መመረጥ አለበት. በተፈጥሮ, አንድ ሰው የዓሳውን ባልዲዎች ማድረቅ ያስፈልገዋል, አንድ ሰው አንዳንድ ጊዜ በራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በደርዘን ወይም ሁለት የጨው ምርቶች ላይ እራሳቸውን ማከም ይመርጣል. የማድረቅ ፍጥነት በቀጥታ በአየር ሁኔታ እና በአየር ማራገቢያ ኃይል ላይ እንደሚወሰን በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል. መጠኑ ትልቅ ከሆነ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ አድናቂዎችን መጠቀም ይቻላል።
የማድረቂያ ሳጥን ለመሥራት ካሉት ዘዴዎች መካከል እርጥበት መቋቋም የሚችል ደረቅ ግድግዳ ጥቅም ላይ ይውላል። የአየር ማራገቢያ ቀዳዳ በአንድ የጎን ክፍል ውስጥ ተቆርጧል, እና በሌላኛው በኩል ጥልፍልፍ ተያይዟል. የተቀሩት የሳጥኑ ክፍሎች መስማት የተሳናቸው ናቸው. በ ቁመታዊ ጎኖቹ የላይኛው ክፍል ላይ, ዓሦቹ የሚንጠለጠሉባቸው ቦታዎች ለቀንበጦች ተቆርጠዋል. ሣጥኑ በክዳን ከተሸፈነ በኋላ ከእንጨት ፍሬም እና ከሜሽ ሊሠራ ይችላል.
ለክፈፉ ከሌሎች ቁሳቁሶች የሚፈለጉትን የተዘጋጁ የፋብሪካ ሳጥኖችን መጠቀም ይቻላል።
እንዲሁም በገዛ እጆችዎ የዓሣ ማድረቂያ በማራገቢያ መስራት ይችላሉ።ተራ አፓርታማ በጭስ ማውጫው ውስጥ የኤሌትሪክ ማራገቢያ በመጫን እና በሜሽ የተሸፈነውን ተራ ፍሬም ማድረቂያ በማያያዝ።
የፕላስቲክ ሳጥን ማድረቂያ
ይህ ማድረቂያ በቀላሉ ሊሰበሰብ በሚችል እና በተመጣጣኝ የታመቀ ቅርጽ ነው ሊባል ይችላል፣ምክንያቱም እሱን መሰብሰብ እና መፍታት አስቸጋሪ አይደለም። እና በደረቁ መጨረሻ ላይ ሁለት መሳቢያዎች ተጣጥፈው አነስተኛውን ቦታ ይይዛሉ. መጓጓዣ እንዲሁ ችግር አይሆንም።
ስለዚህ በገዛ እጆችዎ ተመሳሳይ የአሳ ማድረቂያ ለማድረቅ በመጀመሪያ እነዚህን ሳጥኖች ለመጠቅለል ሁለት የፕላስቲክ ሳጥኖች እና ትልቅ ፍርግርግ ያስፈልግዎታል። የመጀመሪያው ሳጥን ከታች ይገኛል, እና ሴሉላር ሴክተሮች በሁለተኛው ግርጌ ላይ መቁረጥ አለባቸው. ከዚህ ሳጥን በኋላ በመጀመሪያው ላይ ተገልብጦ ይተኛል፣ የፕላስቲክ ሳጥን ይፈጥራል። በሳጥኑ የላይኛው ክፍል ላይ የእንጨት መከለያዎች ተጭነዋል, መያዣው የተንጠለጠለበት. ይህ በተጣመሙ ምስማሮች ሊከናወን ይችላል, ወይም ምስማሮችን ወደ ሀዲዱ ጎኖቹን መንዳት እና ባርኔጣዎቹን ማስወገድ ይችላሉ. ነፍሳት ወደ ማድረቂያዎቹ እንዳይገቡ ለመከላከል በአንገቱ ላይ ተጣጣፊ ቀበቶዎች ያሉት ሁለት ቦርሳዎች ከተዘጋጀው ጥልፍልፍ የተሠሩ ናቸው. የታችኛው ቦርሳ በቋሚነት በሳጥኑ ላይ ይጣበቃል, እና የላይኛው ቦርሳ ዓሣውን በማድረቂያው ውስጥ ካስገባ በኋላ በሳጥኑ ላይ ተዘርግቷል. እዚህ እራስዎ ያድርጉት የአሳ ማድረቂያ ማድረቂያ።
ዲዛይኑ ሁል ጊዜ ሊሻሻል ይችላል ፣ አስፈላጊ ከሆነ ፣ ሙሉ በሙሉ የተቆረጠ የታችኛው ክፍል ያለው መካከለኛ ሳጥን ፣ ትልቅ ፓይክ ፣ ፓይክ ፓርች ፣ ወዘተ ማድረቅ ከፈለጉ። Laths በመሳቢያው የጎን ሕዋሶች ውስጥ በተለያየ ከፍታ ላይ ሊቀመጥ ይችላል።
ማድረቂያ በመስኮቱ ፀረ-ትንኝ ላይ የተመሰረተፍርግርግ
እንዲህ አይነት ማድረቂያ መስራት በክረምቱ ወቅት ስራ ፈት የሚሉ የወባ ትንኝ መረቦችን እንደ አላስፈላጊ ነገር በማገናኘት አስቸጋሪ አይደለም። ፍሬም ለመሥራት ብቻ በቂ ነው, ለመንገዶቹም ማዕዘኖቹን ያያይዙ እና በሩን ያስቀምጡ.
አሳን ከመድረቁ በፊት የጨው ጨው አንዳንድ ባህሪያት
በእርግጥ የደረቀውን ማጥመድ ለረጅም ጊዜ እንዲያከማቹ የሚያስችልዎ ዋናው ንጥረ ነገር ጨው ነው። ነገር ግን እሱን ብቻ ከተጠቀሙ, በጣዕም ላይ ጉልህ የሆነ መሻሻል ማሳካት ይችላሉ. ለምሳሌ, ከጥቁር በርበሬ ጋር የተቀላቀለው 10 ቅጠል የበርች ቅጠል በእርግጠኝነት በደረቁ ዓሦች ጣዕም ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. እና ከ 3 እስከ 1 ባለው ሬሾ ውስጥ ጨው ከስኳር ጋር መቀላቀል የደረቁ ዓሦችን ጣፋጭ ምግቦች ይማርካሉ። በሞቃታማ የአየር ጠባይ፣ ምርቱ እንዳይበላሽ ለመከላከል ዓሳውን ከመድረቅዎ በፊት አንጀት ውስጥ ማስገባት ይመከራል።
በገዛ እጆችዎ የዓሣ ማድረቂያ ለመሥራት ዋና መንገዶችን ተመልክተናል። ለራስህ ምርጡን አማራጭ በመምረጥ ሁሉንም የቆማችሁትን ዓሣዎች ማዳን እና በራስህ አሳ ለረጅም ጊዜ መደሰት ትችላለህ።
