Beetroot ሰዎች ከሁለት ሺህ ዓመታት በፊት ማምረት የጀመሩት የአትክልት ሰብል ነው። በሞቃት እና በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ውስጥ በፍጥነት የመላመድ ልዩ ችሎታ አለው። Beets ትርጉም የለሽ ናቸው ፣ ለመንከባከብ ቀላል ናቸው። አርቢዎች ብዙ የዚህ አትክልት ዝርያዎችን ፈጥረዋል, በማብሰያ ጊዜ, መልክ, ጣዕም, ምርት እና ሌሎች ባህሪያት ይለያያሉ. በአንቀጹ ውስጥ ስለ ምርጥ የ beets ዝርያዎች ያንብቡ።
ትንሽ ታሪክ
ስኳር beet ከዕፅዋት ዝርያዎች አንዱ እንደመሆኑ መጠን በጥንት ሰዎች ይታወቅ ነበር። ይህ በአርኪኦሎጂካል ቁፋሮዎች ይመሰክራል፡ ሳይንቲስቶች ከቅሪተ አካል የተገኙ የባህል ዘሮች ዱካ አግኝተዋል። የዚህ ሥር ሰብል መኖር በመጀመሪያ የተማረው በሜዲትራኒያን እና እስያ አገሮች ነው. ለረጅም ጊዜ, beets እንደ ሰብል በሚወለድበት ጊዜ, ሰዎች ቅጠሎችን ብቻ ይጠቀሙ ነበር, እና ሥሩ ለመድኃኒትነት አገልግሎት ይውል ነበር. በኋላ፣ አትክልቱ በነጋዴዎች ወደ አውሮፓ ሲመጣ፣ እዚህም ጥቅሞቹ ከፍተኛ አድናቆት ነበራቸው።
በጊዜ ሂደት ሰዎች ቢት ለእንስሳት ሊሰጥ እንደሚችል ተምረዋል። ስለዚህ, በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን የጀርመን አርቢዎች የእንስሳት መኖ ዝርያዎችን ያዳብራሉ. ነገር ግን ካንቴኖች እና ስኳር ከመታየታቸው በፊት አሁንም በጣም ሩቅ ነበር. በዚህ ምርት ውስጥ የብሪታንያ ንግድን ለማጥፋት ህልም እንደነበረው ናፖሊዮን እንኳን የስኳር beetsን ለማልማት ጥረት ማድረጉ ይታወቃል። ነገር ግን ከዚህ አትክልት ውስጥ ስኳር ማውጣት ለረጅም ጊዜ ውድ ሂደት ሆኖ ቆይቷል. በአገራችን ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ከመጠን በላይ ውድ የሆነ ደስታ ነበር, ለመብላት የሚችሉት ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ሰዎች ብቻ ነበሩ.
የ beets አይነቶች
ዛሬ፣ ሁሉም ሰዎች የሚበቅሉት እንቦች በሁኔታዊ ሁኔታ በአራት ትላልቅ ቡድኖች ተከፍለዋል። እያንዳንዳቸው የራሳቸው ዓይነት እና የተዳቀሉ ዝርያዎች አሏቸው።
- Beetroot በትክክል የቤተሰቡን ፍላጎት ለማሟላት በቤተሰብ ውስጥ የሚበቅል የአትክልት አይነት ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ዝርያዎቹ ይብራራሉ. የዚህ ዝርያ ሥር ሰብሎች በተለያየ መጠንና ቀለም ይመጣሉ. የሚለዩት በሚጣፍጥ፣ ጭማቂ የተሞላ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎች እና ቪሊዎች በሌለው ሥጋቸው ነው።
- Fodder beet - ገበሬዎች ያመርታሉ፣ እንስሳትን ለመመገብ ሲሄድ። አትክልቶች ትልቅ, በፋይበር, ክብ, ሾጣጣ, ሞላላ ቅርጽ የበለፀጉ ናቸው; በቀለም - ከቢጫ ወደ ቡርጋንዲ።
- የስኳር beet - የሜዳ አብቃዮች በሰፊው ቦታዎች ላይ ይበቅላሉ። ለስኳር እና ለሌሎች ምርቶች የስርወ ሰብሎች በብዛት ያስፈልጋሉ። ይህ ስርወ አትክልት በቀላሉ ለመለየት ቀላል ነው፡- ነጭ ቀለም ያለው እና የተዘረጋ ሾጣጣ ቅርጽ አለው።
- Leaf beets - ይህ ዝርያ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። ሊበሉ በሚችሉ ትላልቅ ቁንጮዎች ይለያል. እንደ ስፒናች ይጣፍጣል. ግንዶቹ ነጭ፣ ሮዝ፣ ብርቱካንማ፣ ቢጫ፣ ቡርጋንዲ ናቸው።
የመጀመሪያዎቹ የ beets ዝርያዎች፡ መግለጫ
ሁሉም የዚህ አይነት የገበታ አትክልቶች እንደ ማብሰያው ጊዜ በሦስት ቡድን ይከፈላሉ፡ መጀመሪያ፣ መካከለኛ፣ ዘግይቶ። በአንዳንድ የ beets ዝርያዎች ውስጥ, በአትክልተኞች መሠረት, ሥር ሰብሎች ብቻ ሳይሆን ለምግብነት ተስማሚ ናቸው, ነገር ግን ቁንጮዎች, በተለይም ወጣቶች. የጎመን ሾርባ እና ሰላጣ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ በፀደይ ወቅት ከአትክልትዎ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ቪታሚኖች አንዱ ነው. የመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች ቢት በፍጥነት ያድጋሉ እና ይበስላሉ. ያለ ምንም የሙቀት ሕክምና ትኩስ ይበላል. መከር በ 2, 5-3 ወራት ውስጥ መሰብሰብ ይቻላል. ነገር ግን እነዚህ አትክልቶች ጉልህ የሆነ ጉድለት አላቸው: ብዙ አይከማቹም, ለክረምት አይቀሩም. ሆኖም ፣ ቀደምት beets ያለው ጥቅም በጣም ጥሩ ነው-ሌሎች አትክልቶች ከሌሉ ይበስላሉ። የአንዳንድ ዝርያዎች መግለጫ በአንቀጹ ውስጥ ከዚህ በታች ተሰጥቷል።
ቀይ ፊኛ
ይህ ጥንዚዛ በፍጥነት ይበስላል፣ለዚህ ሂደት ከ35 እስከ 100 ቀናት ይወስዳል። አትክልቱ እንደ ኳስ ፣ ክብ ፣ ቅርፅ የተነሳ ስሙን አገኘ። ክብደቱ 500 ግራም ይደርሳል በውስጥም ሆነ በውጭ, ቤቶቹ ቀይ ቀለም አላቸው. ጭማቂው ጭማቂ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ይህ ዝርያ ቀለም ስለሌለው ውርጭ እና ሙቀትን የሚቋቋም ነው።
የግብፅ ጠፍጣፋ
ይህ የቢራ ዝርያ በከፍተኛ ምርት እና በአበባ እጥረት ይገለጻል። ፍራፍሬዎቹ በጠፍጣፋ መሃል እና ዩኒፎርም ያላቸው ሞላላ ቅርጽ አላቸው።ቀይ-ሐምራዊ ቀለም. ለስላሳ እና ጭማቂው ብስባሽ ሐምራዊ ቀለም አለው። የስሩ ሰብል ክብደት 300 ግራም ይደርሳል, አንዳንድ ጊዜ አትክልቱ እስከ 1.5 ኪ.ግ ያድጋል. የማብሰያው ጊዜ ከ 80 እስከ 100 ቀናት ይቆያል. ፍራፍሬዎች በማከማቻ ጊዜ ጣዕማቸውን እና መልካቸውን ይይዛሉ።
ሊቤሮ
ይህ የቢት ዝርያ ከበቀለ በ80ኛው ቀን ላይ ይበቅላል። ቀይ ፍራፍሬዎች ክብ ቅርጽ ያላቸው, ለስላሳ ቆዳ ያላቸው, ጥሩ ጣዕም ያላቸው እና በመጠን አንድ ወጥ ናቸው. የእነሱ ገጽታ ለስላሳ ነው. የአንድ ሥር ሰብል አማካኝ ክብደት 220 ግ ነው። ጥቅጥቅ ያለ ብስባሽ መደወል የለውም ወይም በጣም ደካማ በሆነ ሁኔታ ይገለጻል። ይህ የስር ሰብል እርጥብ አፈርን ይመርጣል።
Beet አጋማሽ-ወቅት ዝርያዎች
እነዚህ አትክልቶች ለክረምት መዝራት ተስማሚ ናቸው። ውሃ በማይኖርበት ጊዜ ደረቅ የበጋን ያለ ህመም ይታገሱ። የእነዚህ ዝርያዎች ሥር ሰብሎች አቀራረባቸውን ሳያጡ ለረጅም ጊዜ ይከማቻሉ. መካከለኛ የመብሰል ቀኖች ያላቸው የ beet ዝርያዎች ባህሪያት ከታች አሉ።
Bordeaux
ይህ ዝርያ በሩሲያ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው። በአገራችን ከመቶ አመት በላይ ለምቷል። የ beets ጥቅም በማንኛውም የአፈር አይነት ላይ ማደግ እና ፍሬ ማፍራት ነው. አትክልቱ ከፍተኛ የስኳር መጠን ስላለው ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጥቁር ቀይ ሥጋ አለው. ይህ ዝርያ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት መካከል አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። beets በበጋ ውስጥ ከተዘሩ, የመደርደሪያ ሕይወታቸው አምስት ወር ነው. ይህ ለዚህ ልዩነት ጥሩ አመላካች ነው. አትክልቶች ለማንኛውም ማቀነባበር ተስማሚ ናቸው. ሥሮቹ በግማሽ መሬት ውስጥ ስለሚዋጡ መሰብሰብ ቀላል ነው. ክረምቱ ከመጀመሩ በፊት መዝራት ከተከናወነ በፀደይ ወቅት አትክልቶቹ በደንብ ይታገሳሉበረዶዎችን መመለስ።
ዲትሮይት
የዚህ የቢት ዝርያ ብስለት ከሦስት ወር (115 ቀናት) ትንሽ ያነሰ ነው። ቁጥቋጦዎቹ መካከለኛ ቁመት አላቸው. የሥሮቹ ቅርጽ ክብ ነው, የእነሱ ገጽታ ለስላሳ ነው, ቀለሙ ደማቅ ቀይ ነው. መጠኑ ትንሽ ነው - 200 ግ ይህ beetroot ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ነው. በየጊዜው እና ያለማቋረጥ ፍሬ ያፈራል. በእርሻ ላይ ያልተተረጎመ ፣ ቀስቶች እንዲፈጠሩ የማይረጋጋ ፣ ፍሬያማ ፍሬ ያፈራ እና የተጠበቀ ነው።
የዘገዩ ዝርያዎች ቢት
እነዚህ የስር ሰብሎች የመኸር እና የበልግ ውርጭ፣የሙቀት እና የሙቀት መጠንን የመቋቋም አቅም አላቸው። ረጅም የመቆያ ህይወት ተለይተው ይታወቃሉ. የቀዘቀዙ ዝርያዎችን በቀዝቃዛ ጓዳ ወይም ጓዳ ውስጥ ካስቀመጡት እስከሚቀጥለው ዓመት መከር ድረስ ጣዕማቸውን እና አቀራረባቸውን ሳይቀይሩ ይዋሻሉ። ነገር ግን እነዚህ አትክልቶች ጉድለት አለባቸው: ለረጅም ጊዜ ይበስላሉ. ይሁን እንጂ ግምት ውስጥ ሲገባ, በሌላ በኩል, ይህ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም ዘግይተው የቆዩ የቤሪ ዝርያዎች በክረምት እና በተለይም በፀደይ መጀመሪያ ላይ, ሌሎች አትክልቶች ገና ያልበቀሉበት የቪታሚን መሠረት ይሆናሉ. በሞቃታማ የአየር ጠባይ ላይ ዘግይቶ beets እንዲበቅል ባለሙያዎች ይመክራሉ።
Renova
የዚህ የቢት ዓይነት የመብሰያ ጊዜ የሚመጣው ከመጀመሪያው ቡቃያ ከ110 ቀናት በኋላ ነው። የስር ሰብሎች ሲሊንደራዊ ቅርፅ እና ሮዝ ቀለም አላቸው። የእነሱ ገጽታ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ጭማቂው ብስባሽ የሚለጠጥ ሸካራነት እና ምንም ቀለበት የለውም። ምርቱ ከአመት አመት ከፍተኛ ነው, የመደርደሪያው ሕይወት ረጅም - ስድስት ወር ነው.
Citadel
ይህ ዝርያ የተወሰነ መጓተት አለው።የእፅዋት ጊዜ እስከ 130 ቀናት ድረስ ይቆያል. የስር ሰብል ሲሊንደሪክ ቅርጽ አለው, ርዝመቱ 26 ሴ.ሜ, ክብደቱ ከ 180 እስከ 360 ግራም ነው, እንክብሉ ቀይ ነው, በውስጡ ምንም ቀለበቶች የሉም. ይህ beet በአትክልቱ ውስጥ እና በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ በአልጋዎች ውስጥ ይበቅላል። የስር ሰብሎች ቀላል እና እርጥብ አፈር ይወዳሉ።
ምርጥ ዝርያዎች ለ ክፍት መሬት
እነዚህ አበባዎችን የመቋቋም ችሎታ ያላቸው አትክልቶች በሰርኮስፖሮሲስ እምብዛም የማይጎዱ፣ ሙቀትን እና ድርቅን በደንብ የሚቋቋሙ ናቸው። ውሃ ማጠጣት እና ማዳበሪያን በተለያዩ ማዳበሪያዎች, ኦርጋኒክ እና ማዕድን, ለእነዚህ የስር ሰብሎች ብቻ ይቀበላሉ. አትክልቶች ያለ ምንም ቆሻሻ መቀመጥ አለባቸው. በአልጋቸው ላይ ለማደግ ተወዳጅ ዝርያዎች ምሳሌ: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux እና ሌሎችም. ነገር ግን ብዙ አትክልተኞች እንደሚያምኑት ለ ክፍት መሬት በጣም ጥሩው የቢት ዓይነት ሲሊንደር ነው። ሆኖም፣ እያንዳንዱ አብቃይ እንደ ምርጫው የተለየ ዓይነት ይመርጣል።
ነጠላ ዕድገት
ይህ ዘግይቶ የመጣ አይነት ነው፣መሳሳት አያስፈልገውም። ቡቃያው ከታየ ከአራት ወራት በኋላ ሙሉ ብስለት ይከሰታል. ሥር የሰብል ሰብሎች ጠፍጣፋ ክብ ቅርጽ አላቸው ክብደታቸው 240-580 ግ ይደርሳል ጥሩ ጣዕም ያላቸው ቤይቶች ጭማቂ የማርከስ ሥጋ አላቸው። ይህ ዝርያ እስከ አምስት ወር ድረስ የመቆያ ህይወት አለው. አትክልቶችን ለማምረት, የካሴት ችግኞች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት ዘሩ አንድ ቡቃያ ስላለው ነው. Beetroot ከመጠን በላይ እድገትን በአማካይ የመቋቋም ችሎታ አለው ፣ ግን ለተለያዩ በሽታዎች ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ አለው። ለስር ሰብል ተገቢውን እንክብካቤ ካደረግህ ከአንድ ሄክታር አንድ ቶን አትክልት መሰብሰብ ትችላለህ።
ሲሊንደር
እነዚህ ሥሮች ዘግይተው ይበስላሉ። ለባህላቸው ዓይነት ያልተለመደ ቅርጽ አላቸው: ስፒል-ቅርጽ, ሲሊንደሪክ. የእንደዚህ አይነት ቢቶች ርዝማኔ ከ 25 እስከ 32 ሴ.ሜ ይለያያል ደስ የሚል ጣዕም ያለው ሽታ የሌለው አትክልት በፖታስየም ፈለጋናንቴይት ቀለም ውስጥ ደማቅ ጥራጥሬ. ይህ ዝርያ ከሰባት እስከ ዘጠኝ ወራት ለሚቆይ የክረምት ማከማቻ በጣም ተስማሚ ነው. የስሩ ሰብል ጣዕም, ጠቃሚ ባህሪያት እና የዝግጅት አቀራረብን ይይዛል. ብዙ የአትክልት አትክልተኞች ሲሊንደርን እንደ ምርጥ የቢት ዓይነት አድርገው ይመለከቱታል። በግምገማዎች መሰረት, ይህ በፀደይ ወቅት ሙቀትን የመቋቋም እና በረዶን የሚመልስ ባህል ነው. በአፈር ውስጥ ባለው ከፍተኛ የአመጋገብ ይዘት ለባለቤቱ ከፍተኛ ምርት ሊሰጥ ይችላል፡ ከ10 m2 2 120 ኪሎ ግራም የቢራቢሮ ቦታ 10 m2ይሰበሰባል።
ቦርችት
ይህ ጥንዚዛ የመካከለኛው ዘመን ዝርያዎች ነው፡ ከበቀለ ጀምሮ እስከ አዝመራው ድረስ ከሶስት እስከ ሶስት ወር ተኩል ይወስዳል። የዛፍ ሰብሎች መጠኑ ተመሳሳይ ነው, ቆዳቸው ቀጭን, ጭማቂ ሥጋ ጥቁር ቀይ ነው. የዚህ አይነት አትክልቶች ጥሩ አይደሉም ተብለው በሚታሰቡ ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን ያድጋሉ እና ይበስላሉ. በየጊዜው የሚመገቡ ከሆነ, እዚህ በአንድ ካሬ ሜትር መሬት እስከ ዘጠኝ ኪሎ ግራም አትክልቶችን መሰብሰብ ይችላሉ. በበጋው ውስጥ beets በሚዘሩበት ጊዜ ቀስቶች አልተፈጠሩም. ይህ አሰራር ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ከመጀመሩ በፊት የሚከናወን ከሆነ, በኖቬምበር ላይ, በደንብ ያሸንፋል. ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል፣ እስከ ጸደይ።
በጣም ጣፋጭ የ beets ዝርያዎች
በአጠቃቀሙ ላይ በመመስረት አትክልት አብቃዮች የተለያዩ ሥር የሰብል ዝርያዎችን ያመርታሉ፣ነገር ግን ሁሉም ሰው በአትክልቱ ውስጥ ጣፋጭ ባቄላ እንዲኖር ይፈልጋል። አንዳንድ ዝርያዎች እነኚሁና፡
- Bravo - ይህ beet በጣም ጣፋጭ ከሆኑት እንደ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። የስር ሰብሎች በጣም ትልቅ ናቸው, 18 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ይደርሳሉ, ክብደታቸው ከ 300 እስከ 700 ግራም ነው አትክልቶች ከፍተኛ ምርት አላቸው: ሰባት ኪሎ ግራም ከአንድ ካሬ ሜትር ቦታ ሊሰበሰብ ይችላል. የስር ሰብሎች መጥፎ የአየር ሁኔታን አይፈሩም, ለመንከባከብ ቀላል ናቸው. አትክልቶች በረጅም ጊዜ ማከማቻ ጊዜ ጣዕማቸውን እና የንግድ ባህሪያቸውን በትክክል ይይዛሉ። የሚበቅሉት የተለያየ የአየር ንብረት ባላቸው ክልሎች ነው።
- Mulatto - ይህ ዝርያ ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ አትክልቶች አንዱ ነው። ዘሮች ከፍተኛ የመብቀል ችሎታ አላቸው, እና ስርወ ሰብሎች ደስ የሚል ጣዕም, የተስተካከለ መሬት, በግምት ተመሳሳይ ዲያሜትር (10-12 ሴ.ሜ) እና ክብ ቅርጽ አላቸው. በ pulp ውስጥ ምንም ማሰሪያ የለም። የአንድ beet ክብደት ከ200 እስከ 350 ግ ነው።ይህ ዝርያ ከፍተኛ ምርት አለው፡ ስድስት ኪሎ ፍሬ በአንድ ካሬ ሜትር።
