ድንች ለጠቃሚ ባህሪያቱ እና ለሁሉም አስፈላጊ ነገሮች ይዘት ሁለተኛው ዳቦ ይባላል። ይህ ሰብል ለረጅም ጊዜ በተለያዩ ባህሪያት እና በዋነኛነት በዝርያዎች ይከፋፈላል, ይህም እንደ ድንች ማብሰያ ጊዜ ይወሰናል.
ታሪካዊ ዳራ
በአሁኑ ጊዜ ድንች የተለመደ የምግብ ምርት ብቻ ሳይሆን በጠረጴዛችን ላይ ዋነኛው አትክልት ነው። ከሆላንድ ወደ ፒተር 1 ወደ ሩሲያ ያመጣ ነበር, ንጉሠ ነገሥቱ ከእሱ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ምግቦች ሞክረዋል. እሱን አስደስተውታል, እና ፒተር 1 የድንች ቦርሳ ወደ ሩሲያ እንዲደርስ አዘዘ. እዚህ እሷ የማይታመን ተወዳጅነት አገኘች. ከዳቦ ይልቅ ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ. በጥቂት አመታት እህል ሰዎችን ከሞት አዳነች።
የመብሰያ ቀኖች
በአትክልትዎ ውስጥ ምን ዓይነት ድንች ለመትከል የተሻለ ነው, ባለቤቱ ይወስናል. ከዚህም በላይ ምርጫው በጣም ትልቅ ነው-ከመካከላቸው ሦስት ተኩል ሺዎች አሉ. እንደ ሀረጎችና የማብሰያ ጊዜ ላይ በመመስረት ዝርያዎች የተከፋፈሉ ናቸው።
- የመጀመሪያዎቹ የድንች ዝርያዎች ከ50-60 ቀናት ውስጥ የበሰለ ሥር ሰብል ያመርታሉ።
- መካከለኛ-ለመብሰል 65-80 ቀናት በቂ ነው።
- በመሃል ላይ መብሰል በ80-95 ቀናት ውስጥ ምርት ይሰጣል።
- መካከለኛ-ዘግይተው ዝርያዎች የሚሰበሰቡት ከተተከሉ ከ95-110 ቀናት በኋላ ነው።
- የዘገየ ድንች በአራት ወራት ውስጥ ይበቅላል።
የድንች ዝርያዎች በተለያዩ ሁኔታዎች ይመረጣሉ። እድገታቸው በአፈር እና በአየር ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ስለዚህ, ለምሳሌ, ዘግይቶ ዝርያዎች የበለጠ ውጤታማ ናቸው, ቱቦዎች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው. ይሁን እንጂ እነዚህ ድንች ለተለያዩ በሽታዎች በጣም የተጋለጡ ናቸው. ቀደምት የድንች ዓይነቶች በደካማ ምርት ተለይተው ይታወቃሉ እና በተግባር ግን ስታርች አይያዙም።
እንዴት ዘሮችን መምረጥ ይቻላል?
ጥሩ ምርት ለማግኘት፣ ለመትከል የዘር ሀረጎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ምንም አይነት የበሽታ ምልክት ሳይኖርባቸው መሆን አለባቸው. የድንች ዝርያ መጠን ምንም አይደለም, ነገር ግን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቱቦዎች መውሰድ የተሻለ ነው, 20-50 ግራም የዘር እጥረት ከሌለ በስተቀር እነሱን መቁረጥ አይመከርም. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, እሱን ለማሰራጨት ሌላ መንገድ አለ. እንጆቹን በብርሃን ውስጥ ማብቀል ያስፈልግዎታል. በሚበቅሉበት ጊዜ በመጋዝ እና በአሸዋ ድብልቅ ውስጥ ተተክለው በተወሳሰበ ማዳበሪያ ይጠጣሉ። ችግኞች በጣም በቅርብ ጊዜ ውስጥ ይታያሉ, ከሳንባ ነቀርሳ ተለያይተው በአፈር ውስጥ ተክለዋል. የበለጠ ማብቀል ይቀጥላሉ, እና አሰራሩ ይደገማል. በወቅት ወቅት አንድ የሳንባ ነቀርሳ እስከ መቶ ችግኞችን መስጠት ይችላል።
የድንች ዘር ከአትክልቱ ስፍራ ሲቆፈር ወዲያውኑ ይመረጣል። ለ 2-3 ሳምንታት በጨለማ, ቀዝቃዛ, በደንብ በሚተነፍሰው ክፍል ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያ በኋላ ዘሮቹ ታጥበው በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ3-5 ሳምንታት. በሳምንት አንድ ጊዜ የዚህ የድንች ዝርያ ሀረጎችን መመርመር, መገልበጥ እና ጤናማ ያልሆኑትን ማስወገድ ያስፈልጋል. አሁን ለማከማቻ ቦታ መትከል ይችላሉ. ከዜሮ በላይ ከ1-3 ዲግሪ የአየር ሙቀት ያለው ሴላር ወይም ምድር ቤት ሊሆን ይችላል. በመጋቢት መጀመሪያ ላይ የድንች ዘር ከጓሮው ውስጥ እስከ 15 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚደርስ የሙቀት መጠን ወደ ሙቅ እና በደንብ ብርሃን ወዳለው ክፍል ይወጣል. እዚህ ይሞቃል እና ያበቅላል. በኤፕሪል መጨረሻ ላይ መሬት ውስጥ ተተክሏል።
ድንች ኔቪስኪ፡ መግለጫ
ይህ አትክልት በመልካም አዝመራው እና በአፈሩ ላይ ትርጓሜ ባለመስጠት ዝነኛ ነው። የድንች ዝርያ ኔቪስኪ በመካከለኛ ቀደምት የማብሰያ ጊዜ ተለይቶ ይታወቃል። ስለዚህ, በአገራችን ውስጥ በሁሉም ቦታ ይበቅላል. ቁጥቋጦው ትንሽ እና የታመቀ ነው. ነጭ አበባዎች በበርካታ ቀጥ ያሉ ግንዶች ላይ ተፈጥረዋል. ተክሉን ለአጭር ጊዜ በብዛት ያብባል. በእያንዳንዱ ቁጥቋጦ ሥር እያንዳንዳቸው 130 ግራም የሚመዝኑ እስከ 15 ትላልቅ ሥር ሰብሎች ይበቅላሉ. ቱቦዎች በቢጫ ልጣጭ ላይ ሞላላ ቅርጽ እና ትንሽ ሮዝ አይኖች አላቸው. የኔቪስኪ የድንች ዝርያ ክሬም ቀለም ያለው ሥጋ አለው ሲቆረጥ አይጨልም፣ ሲፈላ ለስላሳ የማይፈላ እና ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።
በድርቅ እና ዝናባማ የአየር ጠባይ እንኳን ምርትን አይቀንስም። የኔቪስኪ ድንች የዚህ አይነት ሰብል የተለያዩ በሽታዎችን ይቋቋማል. ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ባላቸው ክፍሎች ውስጥ በደንብ ተከማችቷል. ለተሻለ ማብቀል, የዘር ፍሬዎች ይሞቃሉ እና ይበቅላሉ. ነገር ግን እነሱን መቁረጥ, ቡቃያዎችን በማንሳት እና በማይሞቅ አፈር ውስጥ መትከል አይመከርም. ስለዚህ መደምደሚያው: የኔቪስኪ ድንች ለሥሩ ሰብሎች ምርጥ ጣዕም, ከፍተኛ ዋጋ አለውምርቶች፣ ማራኪ ሀረጎችና ሌሎች በርካታ ጥቅሞች።
ቢጫ ድንች
ይህ አትክልት ዋጋ ያለው እና በሩስያ ህዝብ ባህላዊ ምግብ ውስጥ የማይፈለግ ምርት ነው። በጣም ተወዳጅ እንደ ቢጫ ድንች ይቆጠራል. ስጋው በደንብ የተቀቀለ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው, አሲድ እና መራራነት የሌለበት በካሮቲን ውስጥ ባለው የካሮቲን ይዘት ምክንያት ቀለሙን ያገኛል. የስሩ ሰብል ሁል ጊዜ የሚያምሩ እና በሚያምር መልኩ ደስ የሚያሰኙትን ማንኛውንም ምግቦች ለማብሰል ጥሩ ነው። የቢጫ ድንች ዓይነቶች በጣም የተለያዩ ናቸው፣ አንዳንዶቹን አስቡባቸው።
- ቬኔታ ከቢጫ ሀረጎችና ቡቃያ ያለው ቀደምት ዝርያ ነው። ቆዳው ልክ እንደ መረብ ነው. ስታርች ቀደም ብሎ ይከማቻል, እና በአትክልት ውስጥ ከ13-15 በመቶ ይይዛል. ቬኔታ በጣም ጣፋጭ ድንች ነው. ድርቅን የሚቋቋም አይነት።
- ሲምፎኒ የመኸር ወቅት የማብሰያ ጊዜ ያለው የአትክልት ሰብል ነው። ደስ የሚል ጣዕም አለው እና በሚያምር ውበት ትኩረትን ይስባል። እንቡጦች ቀይ ቀለም ያላቸው እና ቢጫ ሥጋ አላቸው. መጠናቸው በጣም ትልቅ አይደለም ነገር ግን እስከ 19 በመቶ የሚደርስ ስታርች በቂ ነው።
- ቴምፕ ቢጫ ሀረጎችና ክሬም ያለው ሥጋ ያለው ዘግይቶ የመጣ ዝርያ ነው። በውስጡ ያለው የስታርች ይዘት ከፍተኛው - 22 በመቶ ነው. ይህ ዝርያ ከሌሎች በተሻለ ሁኔታ ተላላፊ በሽታዎችን ይታገሣል እና ስለዚህ ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ተስማሚ ነው.
ቀይ ድንች
ይህ አትክልት ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ ያቀርባል። በውስጡ ቫይታሚኖች, ማዕድናት, ካርቦሃይድሬትስ እና አሚኖ አሲዶች ይዟል. ቀይ የድንች ዓይነቶች በተለይ ጠቃሚ ናቸው. ለአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ ናቸው እና አላቸውየተመጣጠነ ቅንብር እና ዝቅተኛ የፋይበር ይዘት. የዚህ ሰብል ቀይ አትክልት ሀረጎች በሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፣ እርጅናውን ያቀዘቅዛል እና የካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
- Borodyansky pink - ቀደምት ዓይነት። ብዙ ትናንሽ ዓይኖች ያሉት ተዛማጅ ቀለም ያለው ክብ ቅርጽ ያላቸው ቱቦዎች አሉት። ይሁን እንጂ ሥጋቸው ክሬም ወይም ቢጫ ቀለም አለው. እነሱ ትልቅ ናቸው, የአንዳንዶቹ ክብደት 140 ግራም ይደርሳል የስታርች ይዘት ከ 14 እስከ 19 በመቶ ይደርሳል. ለመረጃ፡ የድንች ስታርች ባነሰ መጠን እየፈላ እና እየፈራረሰ ይሄዳል።
- Simply ቀይ ከቀይ ሀረጎችና ጋር ዘግይቶ የመጣ ዝርያ ነው። ሥጋው በቀለም ያሸበረቀ ሲሆን እስከ 19 በመቶ የሚሆነውን ስታርች ይይዛል. መካከለኛ መጠን ያላቸው ሀረጎችና ጥሩ ጣዕም አላቸው፣ ሲበስል ለስላሳ አይቀቅሉ።
ምርጥ የድንች ዝርያዎች
የድንች ጣዕም በቀጥታ በውስጡ ባሉት የተለያዩ ውህዶች ይዘት ይወሰናል። በጣም ጥሩዎቹ ዝርያዎች ብዙ አሚኖ አሲዶች አሏቸው ፣ የእነሱ ጥምርታ የሳንባ ነቀርሳ ጥራትን ይወስናል።
- Rosalind ከምርጥ ቀደምት የአትክልት ሰብሎች አንዱ ነው። በጣም ጥሩ ጣዕም እና ወዳጃዊ ብስለት ተለይቶ ይታወቃል. ኦቫል ቱቦዎች ለስላሳ ቀይ ቆዳ ተሸፍነዋል. ሥጋው ቢጫ ሲሆን 17 በመቶው ስታርችና ይይዛል. ሀረጎቹ እኩል ናቸው፣ ጥቂት አይኖች አሉ፣ እና ይሄ እነሱን ለማስኬድ ቀላል ያደርጋቸዋል።
- ሮማኖ መካከለኛ-ቀደምት የደች ድንች ዝርያ ነው። ትላልቅ ኦቫል ቱቦዎች ሥጋ ክሬም ነጭ እና 19 በመቶው ስታርችት ይይዛል. ይህ ዝርያ የአየር ሁኔታ ምንም ይሁን ምን ከፍተኛ ምርት አለው. ጋርእያንዳንዱ ቁጥቋጦ እስከ አንድ ኪሎ ግራም አትክልቶች ሊሰበሰብ ይችላል. የእነሱ ገጽታ እኩል ነው, እና ጣዕሙ ከሚጠበቀው ሁሉ በላይ ነው. ለብዙዎች ሮማኖ በጣም ጣፋጭ ድንች ነው. ዝርያው በአገራችን በጣም ተወዳጅ ነው።
ድንች ለክረምት ማከማቻ
ይህ አትክልት የሚበላሽ አይደለም። ነገር ግን በክረምት ውስጥ ሥር የሰብል ምርቶችን በአግባቡ ማከማቸት ተጨማሪ ችግርን ያመጣል. ድንች በፍጥነት ለእርጥበት ምላሽ ይሰጣል እና ከጨመረው ይዘት ጋር መበስበስ ይጀምራል። ከፍተኛ ወይም ዝቅተኛ የአየር ሙቀት የማከማቻ ሁኔታዎችን ምቹ አያደርግም. በክረምቱ ወቅት ምርቱን በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት, የድንች ዝርያዎችን ምርጫ በኃላፊነት መቅረብ አለብዎት. በክምችት ውስጥ ለክረምቱ ተስማሚ የሆኑት አንዳንዶቹ እነሆ።
- Lorch መካከለኛ ዘግይቶ የሚገኝ ዝርያ ነው ከፍተኛ ምርት ያለው እና ለበሽታዎች በትንሹ የተጋለጠ ነው። ነገር ግን እከክ እና ካንሰር ሊጎዱት ይችላሉ. Beige tubers ለስላሳ ነው, ቀላል ሥጋቸው ጥሩ ጣዕም አለው. ሎርች ለክረምቱ ምርጥ ድንች ነው. ዘግይተው የደረሱ ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ተስማሚ ናቸው።
- Asterix መካከለኛ ዘግይቶ የሚገኝ አትክልት ነው። ቀይ ቱቦዎች ረዥም እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ናቸው. እንክብሉ ቀለል ያለ ቢጫ ቀለም ያለው እና ለጣዕም አስደሳች ነው። ይህ የድንች ዝርያ ቺፕስ ለማምረት ተስማሚ ነው. ከፍተኛ ምርት የለውም, ነገር ግን ለብዙ የቫይረስ በሽታዎች ይቋቋማል. ይህ ባህሪ Asterix ድንችን ለረጅም ጊዜ ማከማቻ እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል።
- Olev የሚያመለክተው ዘግይተው የሚበስሉ ፍሬያማ የድንች ዝርያዎችን ነው። ነጭ ቱቦዎችቀለሞች በከፍተኛ የቫይታሚን ሲ ይዘት እና በጣም ጥሩ ጣዕም ይለያሉ. በእነሱ ላይ ጥቂት ዓይኖች አሉ, ሥጋው ቢጫ, ብስባሽ ነው. ይህ ዝርያ እከክን እና ጥቁር እግርን ይቋቋማል. ለክረምት ማከማቻ ምርጥ።
- Bryansk አስተማማኝ - መካከለኛ-ዘግይቶ ድንች ከቀላል beige tubers እና ነጭ ሥጋ ጋር። ጥሩ ጣዕም, ጥሩ ምርት ይሰጣል እና የቫይረስ በሽታዎችን እና ጥንዚዛዎችን ይቋቋማል. ቁንጮዎች እና ቱቦዎች በመጠኑ ዘግይተው ለሚመጡ በሽታዎች የተጋለጡ ናቸው። እከክ አይጎዳም ማለት ይቻላል። ይህ አትክልተኞችን ይስባል፣ እና ለክረምት ማከማቻ የሚሆን ድንች በማብቀል ደስተኛ ናቸው።
ተባዮች
ተባዮች እና በሽታዎች ብዙ ችግር ያመጣሉ፣ምርትን ይቀንሳሉ። ይህንን ለመከላከል ተክሎችን ከጉዳት እና ከበሽታዎች ለመከላከል ያለመ የመከላከያ እርምጃዎችን በመደበኛነት ማከናወን አስፈላጊ ነው.
Wireworm በመሬት ውስጥ መኖር ስር እና ሀረጎችን ይጎዳል። የእሱ እጮዎች ደማቅ ቀለም ያላቸው ናቸው. አፈርን መቆፈር, መሰብሰብ እና ማቃጠል ያስፈልጋል. ይህ ተባይ በፍጥነት የሚራባበት የስንዴ ሣር ሣር ይወዳል. ስለዚህ ይህንን አረም መዋጋት አለብን። ይህንን ለማድረግ ድንች ያሏቸው አልጋዎች ብዙ ጊዜ አረም እና መፍታት አለባቸው. ከእያንዳንዱ ቁፋሮ በኋላ - ሎሚ።
የኮሎራዶ ድንች ጥንዚዛ ከላይ እና ሀረጎችን ይጎዳል። ጥንዚዛዎች እና እጮች በቅጠሎች እና ወጣት ቡቃያዎች ላይ ይመገባሉ, እና ሁሉንም አረንጓዴዎች ሲበሉ, ወደ ሀረጎች ይለወጣሉ. ይህንን ተባይ ለመዋጋት መሰብሰብ እና ማጥፋት ያስፈልግዎታል. በጠንካራ የቢንጥ መስፋፋት, ተክሎች ለቴክኒካዊ ፍላጎቶች በክሎሮፎስ ይረጫሉ. ሁሉም የሚረጨው ምርት መሰብሰብ ከአንድ ወር በፊት ይቆማል።
በሽታዎች
ዘግይቶ የሚከሰት በሽታ ከማንኛውም የድንች ዝርያ በጣም የተለመደ ፈንገስ ነው። ከዚህ በታች በፈንገስ የተጎዳ ድንች ፎቶ ማየት ይችላሉ. ድንች በሚቆፈርበት ጊዜ በበሽታ ቅጠሎች እና ግንዶች የተበከሉትን የእፅዋት እና የሳንባ ነቀርሳዎችን ሽንፈት ይሸፍናል ። አንድ በሽታ ከተገኘ ወዲያውኑ ቁንጮዎቹን መቁረጥ ይሻላል, እና ተክሉን በመፍትሔ ይረጩ. አሁን በመደብሮች ውስጥ ሁልጊዜ ትልቅ የኬሚካሎች ምርጫ አለ. የድንች ማቀነባበር ምርቱ ከመሰብሰቡ ሁለት ሳምንታት በፊት ይቆማል።
የተለመደ ቅላት በቁስሎች እና በኪንታሮት ሲሸፈኑ የሳንባ ነቀርሳ በሽታ ነው። የታመሙ አትክልቶች በደንብ የተከማቹ እና የማይታዩ መልክ አላቸው. እከክ በአፈር እና በተበከሉ ቱቦዎች ይተላለፋል. ከፍተኛ መጠን ያለው humus ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ሲገባ በፍጥነት ይስፋፋል. ጥሩ መከላከያ በአትክልቱ ውስጥ የጓሮ አትክልቶችን መለወጥ ነው።
Blackleg ከድንች በሽታዎች አንዱ ነው። በቢጫ እና በተጠማዘዙ ቅጠሎች በቀላሉ ይለያል. ሥሩ, ግንዱ መበስበስ እና ጥቁር, እና ተክሉን በቀላሉ ማውጣት ይቻላል. ድንቹ በጠንካራ አፈር እና በአየር እርጥበት ከሌሎች የታመሙ ተክሎች ተበክሏል. በሽታው በሚከማችበት ጊዜ ወይም ቡቃያ ከተተከለ በኋላ እራሱን ያሳያል. ይህንን በሽታ ለመቋቋም የታመሙ ተክሎች ወዲያውኑ ከአትክልቱ ውስጥ ይወገዳሉ. ለክረምቱ ከመከማቸቱ በፊት እሾህዎቹ በደንብ ይደርቃሉ።
