በጣም ብዙ ጊዜ በዩኒቨርሲቲዎች ውስጥ ባሉ ባዮሎጂካል ፋኩልቲዎች (እና በመደበኛ ትምህርት ቤቶችም ቢሆን) በጣም ያልተለመደ የቤት ስራ ይሰጣቸዋል - በዳቦ ላይ ሻጋታ እንዲፈጠር። እና ይህ ለመዝናናት አይደረግም. እና ለተማሪዎች ውጤታማ ጥናት እና ባዮሎጂካል ሙከራ. ለዚህም ነው ብዙ ጊዜ በዳቦ ላይ ሻጋታን እንዴት ማደግ እንደሚቻል የሚለውን ጥያቄ ማግኘት የሚችሉት።
ይህ ምንድን ነው?
ተግባሩን መፍታት ከመጀመርዎ በፊት ምን ላይ መስራት እንዳለቦት በግልፅ መረዳት አለቦት። እና ለዚህም ሻጋታ ምን እንደሆነ መረዳት ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ, በአጉሊ መነጽር የሚታይ ፈንገስ ነው. ብዙ ሰዎች ሻጋታ ባክቴሪያ ነው ብለው ያስባሉ. ነገር ግን ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ አሁንም ፈንገስ ነው, ፍሬያማው አካል በማንኛውም ንጥረ ነገር ውስጥ ማደግ ይችላል. ለማደግ ሻጋታ, ዳቦን ብቻ ሳይሆን ሌሎች ምርቶችንም መጠቀም ይችላሉ. ዋናው ነገር ለዚህ ተስማሚ ሁኔታዎችን መፍጠር ነው. ስለዚህ፣ በአጭር ጊዜ ውስጥ በዳቦ ላይ ሻጋታ እንዴት እንደሚሰራ?
የሻጋታ ዓይነቶች
በአሁኑ ጊዜ በርካታ በአጉሊ መነጽር የማይታዩ የፈንገስ ዓይነቶች ይታወቃሉ። እነዚህ ጥቁር, ቢጫ እና ግራጫ ሻጋታ ያካትታሉ.አንዳንዶቹ ዝርያዎች እንደ ቀይ, ነጭ እና ሰማያዊ የመሳሰሉ ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ. በዚህ ሻጋታ እርዳታ በጣም ጣፋጭ አይብ ይሠራሉ. በተመሳሳይ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ አይብ ፕሮቲን, ካልሲየም እና ቢ ቪታሚኖች ይዟል, እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን መጠቀም በደም ዝውውር ስርዓት ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, እንዲሁም የጨጓራና ትራክት ሥራን ያሻሽላል. ነገር ግን የሚያጠቡ እና እርጉዝ ሴቶች የሻገተ አይብ መብላት የለባቸውም።
ሻጋታ ለምን ይከሰታል?
በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ አንድ ሰው ያለማቋረጥ ሁሉንም ዓይነት ሻጋታዎችን ሙሉ በሙሉ በተለዩ ምርቶች ላይ እንዲሁም በነገሮች ላይ ያጋጥመዋል። ተመሳሳይ የሆነ ንጣፍ የተፈጠረው በልዩ የፈንገስ ዓይነት ነው ፣ አንድ ሰው ለጥሩ ዓላማዎች መጠቀምን የተማረባቸው ጠቃሚ ባህሪዎች። አንዳንድ ክፍሎች የተወሰኑ መድሃኒቶችን እና ምርቶችን ለማምረት ያገለግላሉ. ሻጋታ ለሰዎች ተስማሚ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ሊዳብር እንደሚችል ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ለአጉሊ መነጽር ፈንገስ, የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መኖሩ አስፈላጊ ነው. እና ከዚያ ጉዳዩ ትንሽ ነው።
ለምን እንጀራ?
በዳቦ ላይ ሻጋታ በጣም የተለመደ ነው። በጣም ጠንቃቃ የሆነች አስተናጋጅ እንኳን, ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ምርቱ ተመሳሳይ በሆነ ፈንገስ ይጎዳል. እና ይህ የንጽህና አለመታየት አመላካች አይደለም። እንደ እውነቱ ከሆነ, በአጉሊ መነጽር የፈንገስ እድገትን በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ንጥረ ነገር, እንዲሁም ሙቀትን ይፈልጋል. ዳቦ ለሻጋታ እድገት ተስማሚ ምግብ ነው. ደግሞም በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ሲሆን ይሞቃል።
በቤት ውስጥ እንጀራ ከሌለ ለየሻጋታ እርባታ ፍራፍሬ እና ድንች መጠቀም ይችላል።
ዳቦ እንዴት መሆን አለበት?
በዳቦ ላይ ሻጋታን በፍጥነት ማብቀል ስለሚፈልጉ የሚፈልጉትን ሁሉ አስቀድመው ማዘጋጀት አለብዎት። ለአጉሊ መነጽር ፈንገስ እድገት ምቹ ሁኔታን ለመፍጠር ፣ ትኩስ መጋገሪያዎችን መግዛት በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም። አንድ አሮጌ ዳቦ እንኳን ለዚህ ተስማሚ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ባለሙያዎች ሻጋታዎችን ለማምረት ነጭ መጋገሪያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው ብለው ይከራከራሉ-አንድ ዳቦ ወይም ዳቦ።
ሂደቱን ለማፋጠን ምርቱን እርጥበት እና ሙቅ አየር ባለው ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት። እና በአጉሊ መነጽር የፈንገስ እድገትን ለመቀነስ አንድ ቁራጭ ዳቦ ወደ ደረቅ እና ቀዝቃዛ አካባቢ ማዛወር ተገቢ ነው። ሂደቱ ራሱ ጥቂት ደረጃዎችን ብቻ ያካትታል።
ደረጃ አንድ
በዳቦ ላይ ሻጋታ ፣ ፎቶው ከታች ሊታይ የሚችለው ፣ ከአንድ ቀን በኋላ አንድ ቁራጭ ነጭ እንጀራ በውሃ ውስጥ ትንሽ እርጥብ ከተደረገ እና ከዚያም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ከተቀመጠ። ሆኖም ግን, በጥብቅ አያይዘው. በዚህ ሁኔታ ጥቅሉ ግልጽ መሆን አለበት. እንዲህ ዓይነቱ የቁሳቁስ አወቃቀር ሻጋታ በዳቦው ላይ እንደታየ እና ምን ዓይነት ቀለም እንዳለ ለማየት ያስችልዎታል።
በመጀመሪያ ደረጃ ስፖሮች የዱቄት ምርቱን ቅርፊት ይጎዳሉ፣ እና በኋላ ፍርፋሪው ራሱ ነው። በዳቦው ላይ ትንሽ ስንጥቅ እንኳን ከታየ ፣ ከዚያ ምርቱ መፈጠር የሚጀምረው ከዚህ ቦታ ነው ፣ ቀስ በቀስ ወደ ውስጠኛው ክልል ይሄዳል። በዚህ ክፍል ውስጥ፣ እርጥበቱ ከፍ ያለ ነው፣ በአጉሊ መነጽር የማይታዩ ፈንገስ በፍጥነት ይሰራጫል።
የሻጋታ ስፖሮች አስተዋፅኦ ያደርጋሉየፍርፋሪዎቹ በጣም ፈጣን መበስበስ. በውጤቱም, ቂጣው ደስ የሚል መዓዛ እና ጣዕም ያጣል. በምርቱ ላይ ያለው ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ፈንገስ ወደ ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ አይፈቅድም. ምናልባትም ብዙዎች በከረጢት ውስጥ የሚሸጥ ዳቦ ለረጅም ጊዜ የማይበከል መሆኑን አስተውለዋል። ነገሩ ይህ ምርት ፈንገስ እንዲዳብር የማይፈቅዱ መከላከያዎችን ይዟል. ስለዚህ ለሙከራው እንደዚህ አይነት ምርት መውሰድ የለብዎትም።
ደረጃ ሁለት
በዳቦ ላይ ሻጋታ በጠንካራ ብርሃን መስራት በጣም ከባድ ስለሆነ ምርቱ ያለበት ቦርሳ በጨለማ ቦታ መቀመጥ አለበት። በአጉሊ መነጽር የፈንገስ የመጀመሪያዎቹ ስፖሮች በአንድ ቀን ውስጥ ይታያሉ. ሆኖም ግን, በባዶ ዓይን እነሱን ማየት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ በዳቦው ቀዳዳዎች መካከል ተደብቀው የማይታዩ ክሮች ናቸው።
ከጥቂት ቀናት በኋላ በዳቦው ላይ ያለው ሻጋታ በይበልጥ የሚታይ ይሆናል። መጀመሪያ ላይ በአጉሊ መነጽር የሚታይ ፈንገስ በቀላሉ የማይታዩ የብርሃን ቦታዎች ሆኖ ይታያል። ቀስ በቀስ የዳቦው ገጽ በሻጋታ ሽፋን ስር እስኪደበቅ ድረስ ይጨልማሉ እና መጠናቸው ይጨምራሉ።
የፈንገስ እድገት በዚህ ብቻ አያበቃም። ከጥቂት ተጨማሪ ቀናት በኋላ አረንጓዴ ሽፋን ይታያል, ይህም ቀስ በቀስ ጥላ ይለውጣል. በውጤቱም, በዳቦው ላይ ጥቁር ሻጋታ ይሠራል. ተመሳሳይ ክስተት እንደሚያመለክተው ጥቃቅን ፈንገስ በተፈጠሩት ሁኔታዎች ውስጥ በጣም ጥሩ ስሜት እንደሚሰማው እና ቅኝ ግዛቱን በራሱ ስፖሮች ለመጨመር ወስኗል።
የሻገተ ምግቦችን መብላት እችላለሁ?
በዳቦ ላይ ነጭ ሻጋታ እንኳን መርዝ ነው። ማንኛውም ምርት በጥቃቅን ፈንገሶች ወዲያውኑ መጣል አለባቸው. በጣም አደገኛ የሆነው ቢጫ ሻጋታ ነው. ምንም ጉዳት የሌለው ፈንገስ ይመስላል. ነገር ግን እንዲያውም ሻጋታ ካንሰርን ሊያድግ ይችላል።
በርግጥ ሰማያዊ አይብ ለየት ያለ ነው። በተጨማሪም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ጥቃቅን ፈንገስ በተለየ ሁኔታ ተዘጋጅቷል, እና ክቡር ነው. ሆኖም፣ መደበኛ የሻገተ አይብ መመገብ አደገኛ ነው።
ሻጋታ ያለው ምርት ከበላሁ ምን ማድረግ አለብኝ?
ታዲያ፣ በአጋጣሚ የሻገተ ዳቦ ከበሉ ምን ታደርጋላችሁ? ብዙ ሰዎች ለዚህ ግድየለሾች ናቸው. ነገር ግን ይህንን በጣቶችዎ ውስጥ ማየት የለብዎትም. እርግጥ ነው, አንድ ሰው በአመጋገብ ውስጥ እንዲህ ካለው ተጨማሪ ምግብ አይሞትም. ግን አሁንም እንደ መርዝ ይቆጠራል. በመጀመሪያ ደረጃ ጉበት በዚህ ይሠቃያል.
ብዙውን ጊዜ ዶክተሮች ሻጋታ ያላቸውን ምርቶች ከተመገቡ በኋላ መደበኛ የነቃ ከሰል እንዲጠጡ ይመክራሉ። የመድሃኒት መጠን በክብደት ላይ የተመሰረተ ነው. ለእያንዳንዱ አስር ኪሎ ግራም አንድ ጡባዊ መጠጣት ያስፈልግዎታል።
ከፍተኛ መጠን ያለው የተበላሸ ምርት ከተበላ ታዲያ ደካማ የሆነ የፖታስየም ፐርማንጋኔት መፍትሄ መጠጣት አለቦት። ይህ የሆድ ዕቃን ያስወግዳል. ለሴፍቲኔት፣ የጉበት ሴሎችን ወደነበረበት ለመመለስ የሚረዳ የመድኃኒት ኮርስ መጠጣት አጉልቶ አይሆንም።
በማጠቃለያ
በዳቦ ላይ ሻጋታ፣በማይክሮስኮፕ ፎቶግራፍ በመነሳቱ በውበቱ ያስገረማል፣ ምርቱ ለአካባቢ ተስማሚ እና ለምግብነት ተስማሚ መሆኑን ማሳያ ነው። እንደነዚህ ያሉት ጥቃቅን ፈንገሶች በተበከለ አካባቢ ውስጥ እንደማይበዙ ልብ ሊባል ይገባል. አንድ ሙከራ ሲያካሂዱ, የተለመደው ግምት ውስጥ መግባት አለበትያልቦካ ቂጣ ከዱቄት ጣፋጭ ምርቶች በጣም ፈጣን ሻጋታ ይሆናል። ይህ የሆነበት ምክንያት እነዚህ ምርቶች መከላከያዎች ስላሏቸው ነው. እንደነዚህ ያሉት ክፍሎች የፈንገስ እድገትን ያቀዘቅዛሉ።
ሻጋታ ሰውነታችንን እንደሚጎዳ አትዘንጉ። ሳይንቲስቶች በዚህ ፈንገስ በተሸፈኑ ምግቦች ውስጥ ከ 100 በላይ መርዛማ ውህዶች አግኝተዋል. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መመገብ ወደ ከባድ ችግሮች ሊመራ ይችላል. ወደ ሰውነት ውስጥ የገቡ መርዛማዎች ለረጅም ጊዜ ላይታዩ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በኋላ ለካንሰር ነቀርሳዎች ከፍተኛ እድገት ዋና ምክንያት ይሆናሉ. የሙቀት ሕክምናም እንኳ ምርቶችን ከጎጂ ውህዶች እንደማያስወግድ ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ስለዚህ የሻገተ ምግብ መጣል አለበት።
