Susage… ትኩስ፣ ጭማቂ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ከጥሩ ስጋ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር፣ ከቀይ ቀይ ቅርፊት ጋር! ጣፋጭ ለመብላት ፈቃደኛ ያልሆኑ ብዙ ሰዎች አሉ?
የተለያዩ አይነት ቋሊማዎች፣ በሰራተኞች ሼፎች በልዩ ፊርማ አዘገጃጀት መሰረት የሚዘጋጅ፣ የአንዳንድ ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ማድመቂያ ነው። ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ፍቅረኞች በቤት ውስጥ ቋሊማዎችን በራሳቸው ማብሰል ይመርጣሉ. የስጋ ድንቅ ስራዎችን በማምረት ሂደት ውስጥ ያሉት እነዚያም ሆኑ ሌሎች ጌቶች ፕሮቲን ፣ ተፈጥሯዊ ወይም አርቲፊሻል ማሸጊያዎችን በተፈጨ ስጋ ለመሙላት ልዩ መሳሪያዎችን ይጠቀማሉ - ቋሊማ ምግብ ። የዚህ የወጥ ቤት እቃዎች ዓይነቶች ምንድ ናቸው? እንዴት ነው የተደራጁት? ለምንድነው?
Sausage መርፌ፡ የት መጠቀም እንደሚቻል
መሳሪያው ቋሊማ፣ ቋሊማ እና ሌሎች ምርቶችን በመስራት ሂደት ላይ ይውላል። በስጋ መሸጫ ሱቆች እና በመመገቢያ ተቋማት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
የሳሳጅ ስሪንጅ እንዲሁ በቤት ውስጥ የእጅ ባለሞያዎች አድናቆት ነበረው። ይህ ቀላል መሣሪያ ማንኛውንም ጀማሪ ምግብ ለማብሰል ይረዳል በጣም በማዘጋጀት ላይየስጋ ጣፋጭ ዝርያዎች. ቀድሞ የተዘጋጀውን መያዣ ከተጠበሰ ስጋ ጋር አንድ ወጥ ለመሙላት ለቋሊማ የሚሆን መርፌ ያስፈልጋል። አጠቃቀሙ ሂደቱን በእጅጉ ያፋጥነዋል። መሳሪያው ኦሪጅናል ዓሳ እና የአትክልት ምግቦችን ለማብሰልም ያገለግላል። ከተጠበሰ ስጋ ውስጥ ምርትን በምታዘጋጁበት ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቋሊማ መሙያ ይጠቅማል - በእንደዚህ አይነት ቋሊማ ውስጥ የስጋ ጣዕሙ በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃል።
ጥቅሞች
የምግብ አሰራር ስሪንጅ የተሻሻሉ ምርቶችን ከቅንጅታቸው ሳያካትት በቀላሉ እና ብዙ ርካሽ በሆነ መልኩ ቋሊማ፣ ቋሊማ እና ቋሊማ ለማብሰል ያስችልዎታል። ይህ ዋነኛው ጠቀሜታው ነው. በመሳሪያው ውስጥ አንዳንድ ተጨማሪ ጥቅሞች አሉ፡
- የስራ ቀላልነት፣ ጥገና፤
- የተለያዩ ዓባሪዎች የበለጸገ የምርት ክልልን ያረጋግጣል፤
- የአፍንጫ መቀየሪያ ዘዴ የተበላሸ መያዣን ለመተካት ቀላል ያደርገዋል፤
- ማሽኑ የታመቀ፣ ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት ቀላል ነው፤
- የእጅ መርፌዎች ኤሌክትሪክ (ኢኮኖሚ) ሳይጠቀሙ ከፍተኛ አፈፃፀም ይሰጣሉ።
በመሳሪያው ላይ ልምድ ካላቸው ተጠቃሚዎች በሰጡት አስተያየት ይህንን መሳሪያ ተጠቅመው የሳጅ ምርቶችን ማብሰል ብዙ አወንታዊ ነገሮችን ያመጣል! በተጨማሪም በስጋ ማሽኖች ላይ እንደሚደረገው መርፌዎች በጭራሽ አይዘጉም. ሂደቱ ራሱ በጣም ፈጣን ነው. በተጨማሪም የምርት ጥራት ተሻሽሏል፡ ቋሊማ ጥቅጥቅ ያሉ እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው ናቸው።
የስራ መርህ
ሁሉም ሰው መሳሪያው እንዴት እንደሚሰራ መረዳት ይችላል። በመጀመሪያ መሃል ላይ ከተቀመጠው ሲሊንደር ላይፈንጣጣው በፒስተን ተስተካክሏል. የፒስተን እንቅስቃሴ የተፈጨ ስጋን ወደ ዛጎሉ ውስጥ መግባቱን ያረጋግጣል, ይህም በፋኑ ላይ ያስቀምጣል. በነገራችን ላይ በሃይድሮሊክ እርዳታ (በዋና ሥራ ላይ) ይሠራል. እንዲሁም በእጅ የሚሠራውን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. የሃይድሮሊክ ሞዴሎችን መጠቀም ቫኩም መሙላት ያስችላል ይህም ረጅም የመቆያ ህይወትን ያረጋግጣል።
አንዳንድ ጊዜ የቋሊማ መሙያዎች አውቶማቲክ ማገናኛ መሳሪያ የተገጠመላቸው ሲሆን ይህም የተከተፈ ስጋን መጠን በመቁረጥ መቁረጫ ሳይጠቀሙ ትናንሽ ቋሊማዎችን ለመስራት ያስችልዎታል። ሲሪንጁ የሚሠራው በቀላል መርሆ ነው፡- ቀድሞ የተቀቀለ የተፈጨ ሥጋ በመሳሪያው ሲሊንደር ውስጥ ይቀመጣል፣ ፒስተን ምርቱን ወደ ፋኑኑ ሼል ለብሶ ይጭነዋል።
ዝርያዎች
በአይነት መሣሪያው ከሁለት ዓይነት ሊሆን ይችላል፡
የቁም ስሪንጅ ለሳሳዎች። የተፈጨ የስጋ ዛጎሉን ከጠንካራ ወጥነት ጋር በመሙላት ሂደት ላይ ጥቅም ላይ ይውላል።
አግድም መርፌ ለሳሳዎች። በስራ ላይ ባለው ምቾት መጨመር ምክንያት በጣም ታዋቂው ነው።
የሚከተሉት መሳሪያዎች በኃይል ምንጭ ዓይነት ተለይተዋል፡
- የሳሳጅ መርፌ መመሪያ (ሜካኒካል)። የክፍሉ አፈጻጸም ሙሉ በሙሉ በኦፕሬተሩ ጉልበት ላይ የተመሰረተ ነው።
- የሃይድሮሊክ መሙያ። በምርት ሱቆች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ፣ የመሙላትን ብዛት ለማረጋገጥ ዋስትና ያለው።
- የቫኩም መርፌ። ከፍተኛ ጥራት ላለው የሼል ማስቀመጫ ምርጡ አማራጭ።
እንደየተፈጨ ስጋ አቅርቦት አይነት መሳሪያዎች ተከፋፍለዋል።በ rotary ላይ፣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ከተዋቀረ የተፈጨ ስጋ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ እና ስክሩ (ለፈሳሽ ቁሳቁስ የሚመከር)።
እንዴት መምረጥ ይቻላል?
ለሳሳዎች መሙያ በሚመርጡበት ጊዜ በመጀመሪያ የታቀደውን የምርት መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ። አነስተኛ መጠን ያላቸውን ምርቶች ለማምረት በጣም ጥሩው አማራጭ በእጅ (ሜካኒካል) መርፌ ነው. ለመሥራት ቀላል እና ዘላቂ ነው. ለትልቅ የምርት መጠኖች, የ rotary ሙሌት በጣም ተስማሚ ነው. የሚሠራው ሲሊንደር (3-8 ሊ) በትንሽ መጠን ያለው የሶሳጅ መርፌ በመመገቢያ ተቋማት እና አነስተኛ ወርክሾፖች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። የሚሠራ ሲሊንደር የተገጠመላቸው የጨመረው መጠን (10-15 ሊ) ማሽኖች ለኢንዱስትሪ ምርት ያገለግላሉ።
በሁለተኛ ደረጃ መሳሪያን በምንመርጥበት ጊዜ መሳሪያው የተገጠመላቸው የኖዝሎች ብዛትም ግምት ውስጥ ይገባል። የምርት ወሰን ብልጽግና በእነሱ ላይ የተመሰረተ ነው. በተጨማሪም ፣ ቀጥ ያለ የሶሳጅ መሙያ ከአግድም ሞዴል የበለጠ የታመቀ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ግን ደግሞ ትንሽ ተጨማሪ ያስከፍላል. ኤክስፐርቶች ለትላልቅ ኢንተርፕራይዞች እና ዎርክሾፖች የቫኩም ክፍልን እንዲመርጡ ይመክራሉ-ይህ ውድቅ የተደረገውን መጠን በእጅጉ ይቀንሳል, የተፈጨ ስጋን በሼል ውስጥ ያለውን ጥንካሬ ያሻሽላል. ነገር ግን በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ቋሊማዎች ከ1.5-3 ሊትር መጠን ያለው መርፌ ያለው ብልቃጥ ይመከራል።
በጣም ታዋቂው የቤት ውስጥ ቋሊማ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ፡ ደረጃዎች
በቤት ውስጥ ምርት ውስጥ ቋሊማዎችን ለመሙላት በጣም የሚመረጠው አማራጭ ባለ 3-ሊትር መሳሪያ ነው። እንደሚከተለው ይሰራል፡
- የተፈጨ ስጋ በስጋ ማጠፊያ እና በጥብቅ ተዘጋጅቷል።ወደ ሕዋስ ተጨናንቋል፤
- የተመረጠው አፍንጫ ከሲሊንደሩ ሶኬት ጋር ተያይዟል (ለበግ ቀጭን፣ ለአሳማ እና ለስጋ ወፍራም)፤
- የታጠበው አንጀት በላዩ ላይ ተቀምጧል፣በሙሉ ርዝመት በ"አኮርዲዮን" ተስቦ፤
- የተፈጨ ስጋ ወደ አፍንጫው እንዲገባ እጀታውን በፍሬም ላይ ያሸብልሉ፤
- የአንጀት መጨረሻ (ሼል) በትንሹ ወደ ፊት ተነሥቶ ቋጠሮ ይታሰራል (ክር ወይም ገመድም ይጠቀማሉ)፤
- ዛጎሉን ከተፈጨ ስጋ ጋር ያኑሩት፣ከአፍንጫው ላይ ያስወግዱት፣ሌላውን ጫፍ ያስሩ።
የማምረቻው ሂደት የሚያበቃው ቋሊማ ወደ ቁርጥራጭ በመከፋፈሉ፣ መያዣውን በበርካታ ቦታዎች በመጠምዘዝ ነው።
በቤት የተሰሩ ባህሪዎች
Drive የተለያዩ የመኖ ዋጋ ለማቅረብ በሁለት ጊርስ የታጠቁ ነው። የእቃ መጫኛ እቃዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ይከናወናሉ, ይህም ዛጎሉን ያለ ክፍተት እንዲሞሉ ያስችልዎታል. የፈጣኑ ሁነታ የተነደፈው ለስራ ሳይሆን መርፌውን ከሲሊንደር ለማውጣት እና እንዲሁም እቃውን በሚጭኑበት ጊዜ በክፍሉ ውስጥ ለመጥለቅ ነው።
ለቤት-ሰራሽ በጣም የሚመረጠው ሞዴል አግድም የሶስጅ መርፌ ነው፡ በመሙላት ጊዜ መያዣውን ለመያዝ የበለጠ አመቺ ነው። ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ዲያሜትሮች ያላቸው የተወሰኑ የመውጫ ፈንዶች ቁጥር የታጠቁ። ይህ ዊነር እና ቋሊማ ለማብሰል ትክክለኛውን ሞዴል ለመምረጥ ቀላል ያደርገዋል. አንዳንድ ጊዜ መርፌዎች የሃምበርገር ፓቲዎችን ለመሥራት በአፍንጫዎች የተገጠሙ ናቸው. በነገራችን ላይ ከስጋ ጋር የተገናኙ ሁሉንም ክፍሎች በሚመረቱበት ጊዜ አይዝጌ ብረት እና ሌሎች ገለልተኛ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ምርጥየምርት ስሞች አጠቃላይ እይታ
የመሳሪያውን ልምድ ካላቸው ተጠቃሚዎች በሰጡት አስተያየት መሰረት ለሳሳጅ ምርጡ ሙያዊ ሜካኒካል ማሸጊያዎች የተሰሩት እንደ ሲርማን፣ ፍሮስቲ፣ ኤፍማ፣ ፊማር ባሉ የጣሊያን አምራቾች ነው። እጅግ በጣም ጥሩ ከሆኑ ሙያዊ ኤሌክትሮሜካኒካል መሳሪያዎች መካከል የአልቴዞሮ ምርቶች በተመጣጣኝ ዋጋ ተለይተዋል. ሸማቾችም ለእንደዚህ አይነት ኩባንያዎች ትኩረት ይሰጣሉ-Kocateq, Sirman, Hakka Brothers እና Apach. ምርቶቻቸውም ለመጠቀም ጥሩ፣ ተመጣጣኝ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው።
ምሳሌዎች
የቋሊማ ሲሪንጅ (በእጅ) Frosty SH-3 እንዴት እንደሚሰራ እንመልከት። ይህ ከጣሊያን አምራች ቋሊማ ለመሥራት የሚያስችል ሜካኒካል መሳሪያ ነው። የመጫኛ ዓይነት - አግድም, የአሠራር መርህ - ሜካኒካል. ሲሊንደሩ እና አካሉ የሚሠሩት ከጠንካራው ፣ ከማይዝግ ብረት ነው ፣ የአየር ማናፈሻ ፒስተን ከምግብ ደረጃ ናይሎን ነው። የማርሽ ባቡሩ ከጠንካራ መሬት ብረት የተሰራ ነው። ነጠላ-ፍጥነት አሃድ በ 4 pcs መጠን ውስጥ ናይሎን ኖዝሎች (ዲያሜትር: 16, 22, 32, 38 ሚሜ) የተገጠመለት ነው. የሲሊንደሩ መጠን 3 ሊትር ነው. ርዝመት - 470 ሚሜ ፣ ቁመት - 240 ሚሜ።
ሌላው አስደናቂ ምሳሌ የቋሊማ መርፌ (መመሪያ) Frosty SV-3 ነው። የመጫኛ አይነት - አቀባዊ, የአሠራር መርህ - ሜካኒካል. የተቀረው መረጃ ከቀዳሚው ሞዴል ጋር ተመሳሳይ ነው። መለኪያዎች: ርዝመት - 300 ሚሜ, ስፋት - 340 ሚሜ, ቁመት - 570 ሚሜ. በአንድ ቃል ውስጥ ብዙ ሞዴሎች አሉ. ከተፈለገ የመሣሪያዎች ዝርዝር በማንኛውም የባለሙያ መደብር ውስጥ ሊገኝ ይችላል።
ዋጋ
የምግብ ሲሪንጅ ዋጋ የሚወሰነው በመጠን ነው። በጣም ውድ የሆኑ ሞዴሎች ባለ ሶስት አቅጣጫዊ ካሜራ የተገጠመላቸው, የተነደፉ ናቸውከፍተኛ መጠን ያለው መሙላት. ስለዚህ, 3-5-ሊትር ማኑዋል (ሜካኒካል) ሲሪንጅ ከ 9-12 ሺህ ሮቤል ያወጣል. አነስተኛ የኤሌክትሪክ መሳሪያዎች የበለጠ ዋጋ ያስከፍላሉ - 150 ሺህ. 1.5 ኪሎ ግራም የተፈጨ ስጋ (የ nozzles የሚሆን ቁሳዊ ከማይዝግ ብረት አይደለም, ነገር ግን ፕላስቲክ) የተነደፈ ክፍል መጠን ጋር ሚኒ-ሞዴል ዋጋ 2-2.5 ሺህ ሩብልስ ነው.
ቋሊማ በስጋ መፍጫ (ማቀነጫ ማሽን) ማሸግ በጣም ረጅም እና ብዙ ጉልበት የሚጠይቅ ሂደት ነው። የምግብ መርፌን በከፍተኛ ሁኔታ ማመቻቸት ይችላል, አጠቃቀሙ የምርቶቹን ልዩነት በእጅጉ ያሰፋዋል. የሶሳጅ መያዣ መሙያ ለእውነተኛ ሼፍ በጣም አስፈላጊ መሳሪያ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!
