የተጨሱ ጣፋጭ ምግቦች የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ናቸው። በአፍህ ውስጥ የጢስ መቅለጥ ጠረን ካለው ከጫማ ሥጋ ቁራጭ የበለጠ የሚጣፍጥ እና የሚያስደስት ነገር የለም። ከምርቶቹ ሽታ እና ገጽታ ፣ በስጋ ረድፎች ትርኢቶች ላይ በሚያምር ሁኔታ ተዘርግተናል ፣ ብዙዎቻችን በሆድ ውስጥ ምራቅ እና ማሽኮርመም መጨመር እንጀምራለን - በእውነቱ በተጠበሰ ብሩሽ ወይም ጥሩ መዓዛ ባለው ዓሳ ላይ መብላት እንፈልጋለን። ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ብዙ የቤት ውስጥ የጭስ ቤት ባለቤቶች (በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም የተገዛ) ቢያንስ በየቀኑ በጣም ትኩስ የተጨሱ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ይችላሉ።
የቤት ማጨስ ባህሪዎች
ትክክለኛውን ማጨስ ትኩስ፣ በደንብ ጨዋማ እና አንዳንዴም የተቀቀለ ስጋ ወይም አሳ እና ተስማሚ ቀንበጦችን፣ መጋዝ ወይም መላጨት ነው። ዋናው ነገር የተዘጋጀው ምርት ለተወሰነ ጊዜ በእንጨት ጭስ ተጽእኖ ስር መሆን አለበት በሚለው እውነታ ላይ ነው. ይሁን እንጂ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው እንጨት ቀስ ብሎ ማቃጠል አለበት, ነገር ግን አይቃጠልም. እውነታው ግን በሚቀጣጠልበት ጊዜ ማንኛውም ነዳጅ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ካርሲኖጅንን መልቀቅ ይጀምራል. ይህ በተቀነባበሩ ምርቶች ጠቃሚ ባህሪያት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል, እንዲሁም የበሰለ ስጋ ምርቶችን ወይም አሳዎችን ጣዕም እና ገጽታ በእጅጉ ያበላሻል.
በቤት ውስጥ ሲጨስየጭስ ማውጫ ቤት ለጌጣጌጥ ምግብ ዝግጅት አስፈላጊ ሁኔታዎችን ማግኘት በጣም ይቻላል ። እዚህ ያለው ዋናው ነገር ትክክለኛውን የመሳሪያውን አይነት, የሥራ ክፍሎቹን ልኬቶች እና የሙቀት መጠንን መምረጥ ነው. የተመረጠውን ሞዴል ሲነድፉ እና ሲያመርቱ አንዳንድ ህጎች ከግምት ውስጥ የሚገቡ ከሆነ እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በእራስዎ ምርት በሚያጨሱ ጣፋጭ ምግቦች አዘውትረው ማርባት ይችላሉ።
በቤት ጭነቶች ውስጥ የማጨስ ዓይነቶች
ብዙ ሰዎች ሶስት የማጨስ ዘዴዎች እንዳሉ ያውቃሉ - ቀዝቃዛ፣ ከፊል-ትኩስ እና ሙቅ። ቀዝቃዛ ቴክኖሎጂን በሚጠቀሙበት ጊዜ ምርቶች ሸካራነታቸውን እና ጣዕማቸውን ይይዛሉ. ይህ ዘዴ ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ በተሠሩ የጭስ ማውጫ ቤቶች ውስጥ ይሠራበታል. ይህ ብዙ ቀናት የሚወስድ ረጅም ሂደት ነው። ነገር ግን፣ በዚህ ጉዳይ ላይ ነገሮችን ማፋጠን የለብህም፣ ያለበለዚያ የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች ከባድ የምግብ መመረዝን ሊያስከትሉ ይችላሉ።
የሙቅ እና ከፊል-ትኩስ የማጨስ ቴክኖሎጂዎች ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ፈጣን መንገድ ይሰጣሉ። ከእነዚህ ሁለት መንገዶች ውስጥ የሚዘጋጀው ምግብ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳነት ይኖረዋል. የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ጣዕምም ትንሽ የተለየ ይሆናል. ብዙ ምግብ ሰጪዎች ትኩስ ወይም ከፊል ትኩስ ምግቦች ከቀዝቃዛ ከሚጨሱ ምግቦች የበለጠ ጣፋጭ እንደሆኑ ይናገራሉ።
የተጨሱ ስጋዎችን የማብሰል ሚስጥሮች፡መሰረታዊ ህጎች
በጣም ጣፋጭ ያጨሰውን ስጋ ወይም አሳ ለማብሰል የተወሰኑ ህጎችን መከተል አለቦት። በመጀመሪያ ደረጃ እነዚህ እንደያሉ የቴክኖሎጂ ጊዜዎች ናቸው።
- የክፍሉን ወጥ የሆነ ሙቀት ማረጋገጥ እና የምርት ጭስ። በመሳሪያው ውስጥ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ሙቀትን እና ጭስ በእኩል መጠን መቀበል አለባቸው. በዚህ ሁኔታ, የተቃጠለ ሽታ መከሰትን ማስወገድ አስፈላጊ ነው. በሐሳብ ደረጃ, የጭስ ደመና ቀላል መሆን አለበት: ወደ ምርቱ ከመድረሱ በፊት ከባድ ክፍልፋዮች እንዲዘነጉ ይመከራል. የሚጨሱ ምግቦች የየራሳቸውን ጣዕም፣ ቀለም እና መዓዛ የሚያገኙት በቀላል ጭጋግ ተጽዕኖ ስር ነው።
- ማንኛውም የቤት ውስጥ የጭስ ቤት ሞዴል (በእጅ የተሰራ ወይም በሱቅ ውስጥ የተገዛ) ጭሱን በደንብ መያዝ አለበት። አለበለዚያ የሚጠበቀው ውጤት ሊገኝ አይችልም።
- በሚሰራው ክፍል ውስጥ ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ማረጋገጥም አስፈላጊ ነው። እባክዎን ይህ ግቤት በምርቱ ዓይነት, ክብደቱ እና የማቀነባበሪያ ዘዴው ይወሰናል. መታወስ ያለበት፡
- ማንኛውንም ምግብ ቀዝቃዛ ሲያጨስ ጭሱ እስከ 22-30˚C ይሞቃል እና የሚፈለገው የሙቀት መጠን በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይቆያል ይህም ከ6 ሰአት እስከ 5 ቀናት ሊቆይ ይችላል።
- ከፊል-ትኩስ ማጨስ ከ60-70˚С በማይበልጥ የጭስ ሙቀት ውስጥ ይካሄዳል። ይህንን ቴክኖሎጂ በመጠቀም የሚፈለገው የሙቀት መጠን ከ4-6 ሰአታት ይቆያል።
- ትኩስ ማጨስ ፈጣኑ ሂደት ነው። በዚህ ሁኔታ የተዘጋጀው ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በጢስ ማውጫ ውስጥ በቤት ውስጥ በተሰራ ሙቅ-ጭስ ማውጫ ውስጥ ይቀመጣል ፣ የሙቀት መጠኑ 90-120 ° ሴ ነው። ይህን ቴክኖሎጂ በመጠቀም የማብሰል ጊዜ ከ15 ደቂቃ እስከ 4 ሰአት ሊወስድ ይችላል።
የክፍሉ አይነት እና ለምርቱ ዝግጅት የሚፈጥራቸው ሁኔታዎች እንደ ጣዕሙ እና እንደየእነሱ መያዛቸው ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ጉዳይ ነው።የውጤቱ ጣፋጭነት የመቆያ ህይወት፡ ምርቱ ለሙቀት ሕክምና በተሰጠበት ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል።
በቤት የተሰሩ የጭስ ቤቶች፡የአፈጻጸም ልዩነቶች
በቤት ውስጥ ሲጋራ የሚያጨሱ የአሃዶች ሞዴሎች ሰፋ ያለ አይነት እና ዲዛይን ሊኖራቸው ይችላል። ተንቀሳቃሽ, የማይንቀሳቀስ, የሚታጠፍ, የታመቀ ወይም ትልቅ ሞዴል, ከተጨማሪ መለዋወጫዎች ጋር ወይም ያለሱ ሊሆን ይችላል. የጭስ ማውጫው ኤሌክትሪክ ወይም ጋዝ ማሞቂያ ሊኖረው ይችላል፣ ከጡብ፣ ከብረት ወይም አንዳንድ የተሻሻሉ መንገዶች።
እንደ መሳሪያው አይነት በሀገር ቤት፣ በግቢው ውስጥ፣ በተለየ ክፍል ውስጥ እና በኩሽና ውስጥም ቢሆን በተለመደው አፓርታማ ውስጥ መጠቀም ይቻላል::
የታወቀ የማይንቀሳቀስ ሞዴል
በቤት ውስጥ የሚሠራ የጢስ ማውጫ በጥንታዊ ዲዛይን ውስጥ ብዙውን ጊዜ በመንገድ ላይ ይዘጋጃል-በቤት ውስጥ ግቢ ውስጥ ወይም በሀገር ቤት ውስጥ። የሸክላ ምድጃ ብዙውን ጊዜ እንደ ማገዶ ወይም ልዩ ምድጃ ይሠራል, እና እንዲህ ዓይነቱ የጭስ ማውጫ ጀነሬተር ከክፍሉ ደረጃ በታች ወይም ከመሳሪያው ትንሽ ራቅ ብሎ ይጫናል. የጭስ ማውጫው ቻናል ይበልጥ ቀልጣፋ ለሚሞቅ ጋዝ አቅርቦት የከፍታ አንግል ሊኖረው ይገባል። ስለዚህ የመሬት ውስጥ ቻናል ለማዘጋጀት በቂ ቦታ መስጠት ያስፈልጋል።
የስራ ክፍሉ በአንዳንድ ኮረብታ ላይ ተጭኗል፣ብዙውን ጊዜ በአርቴፊሻል የተፈጠረው። የክፍሉ መሳሪያው በህንፃው ጣሪያ ላይ የሚገኝ የጭስ ማውጫ ቱቦ መሰጠት አለበት፣ ይህም አስፈላጊውን መጎተቻ ያቀርባል።
ጭስ ከምድጃ ወደ ውስጥ ይገባል።ክፍሉ የተወሰነ ሙቀት ሊኖረው ይገባል, ስለዚህ በክፍሉ ውስጥ ቴርሞሜትር ወይም የሙቀት ዳሳሽ መጫን ጥሩ ነው. የሚሠራው ጋዝ ፍሰት መጠን በጭስ ማውጫው ውስጥ በተገጠመ የቫልቭ ሲስተም በመጠቀም ማስተካከል ይቻላል. ጭሱ በጨመረ ቁጥር በአጫሹ ውስጥ ይሰራጫል፣የሙቀት መጠኑም ይጨምራል።
በምድጃው እና በካሜራው መካከል ያለው ርቀት ቢያንስ ሦስት ሜትር መሆን አለበት። ይህ የጥላቻ መለያየትን እና የጭሱን የተወሰነ ማቀዝቀዝ ያረጋግጣል፣ ይህም ክፍሉን እንደ ቤት-ሰራሽ ቀዝቃዛ ጭስ ቤት ለመጠቀም ያስችላል።
አስፈላጊ ከሆነ ለሥራ ክፍሉ የጭስ አቅርቦት መጠን ሊጨምር ይችላል። በጭስ ማውጫው ውስጥ ለተገጠመ ስላይድ ስርዓት ምስጋና ይግባውና የጭስ ማውጫው ረቂቅ ተስተካክሏል። ክፍተቱ በትልቁ፣የሰራተኛው ወኪሉ ስርጭት የበለጠ እየጠነከረ ይሄዳል።
ተመሳሳይ እርጥበታማ በሚሰራው ክፍል ስር ተጭኗል። ይህ የሙቅ ጭስ አቅርቦትን ለማጥፋት ያስችልዎታል. ለማምረት ቢያንስ 4 ሚሜ ውፍረት ያለው የቆርቆሮ ብረትን መጠቀም የተሻለ ነው.
አወቃቀሩን ማምረት እና መጫን
በገዛ እጆችዎ ሲሰሩ እና ሲጫኑ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ቀዝቃዛ ጭስ ቤቶች ከአረንጓዴ ቦታዎች እና ከማንኛውም ህንፃዎች ርቀው መጫን አለባቸው። እውነታው ግን የሚነድ ነበልባል በእጽዋት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ ወይም እሳት ሊያመጣ ይችላል።
የእሳት ሳጥንን በመሬት ውስጥ ለማስታጠቅ 40 ሴ.ሜ ጥልቀት እና 70 ሴ.ሜ ዲያሜትሩ ጉድጓድ ይቆፍራሉ ፣ በጡብ ያስምራሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የአየር መዳረሻን ይሰጣሉ ። እንዲሁም ተራ የሸክላ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ።
በራሱ የሚሰራው የስራ ክፍልቀዝቃዛ ማጨስ የጭስ ማውጫ ቤቶች በብረት ግሪቶች የተገጠሙ ናቸው. እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪ የብረት መንጠቆዎች ከላይ የተቀመጡ ሊሆኑ ይችላሉ. አስፈላጊ ከሆነ ይህ የስጋ ወይም የአሳ ቁርጥራጮችን ለመስቀል ያስችልዎታል።
የግንባታ እቃዎች
የስጋ ወይም የአሳ ጣፋጭ ምግቦችን ሞቅ ባለ መንገድ ለማብሰል የሚያገለግሉ ቋሚ ቤት-የተሰራ ቀዝቃዛ ጭስ ቤቶች ብዙውን ጊዜ ከጡብ፣ ከብረት ወይም ከእንጨት የተሠሩ ናቸው። ለጭስ ማውጫው መሳሪያ, የተለያዩ አይነት የብረት ቱቦዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይሁን እንጂ የአስቤስቶስ-ሲሚንቶ ቱቦዎች እዚህ ፈጽሞ ጥቅም ላይ አይውሉም, ምክንያቱም ይህ ቁሳቁስ በጣም መርዛማ ስለሆነ.
ከተሻሻለ ማለት
የሚያጨሱ ጣፋጭ ምግቦችን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ትልቅ የማይንቀሳቀስ ክፍል መፍጠር አያስፈልግም። ብዙ የእጅ ባለሙያዎች ለእነዚህ ዓላማዎች ማንኛውንም ተስማሚ የተሻሻሉ ዘዴዎችን ያስተካክላሉ. ዛሬ በቤት ውስጥ የተሰሩ የጢስ ማውጫዎች ፎቶዎችን ከአሮጌ ፓን ፣ ጥቅም ላይ ከዋለው የጋዝ ሲሊንደር ወይም ጋላቫኒዝድ ባልዲ ማግኘት ይችላሉ። የእነዚህ መሳሪያዎች አካል ተራ ባርቤኪው፣ በልዩ ሁኔታ የተገጠመ የብረት ሳጥን ወይም የአሮጌ ማቀዝቀዣ ሳጥን ሊሆን ይችላል።
የእነዚህ ሞዴሎች አሠራር መርህ በግምት ተመሳሳይ ስለሆነ ለማጨስ የሚሠራው ክፍል ምን እንደሚሠራ ምንም ለውጥ የለውም። እዚህ ዋናው ነገር ሂደቱን ለማደራጀት መሰረታዊ ህጎችን ግምት ውስጥ ማስገባት ነው. ስለዚህ የትኛውም የመጨረሻ አማራጭ ቢመረጥ፣ በትክክል ከተሰራ፣ በቤት ውስጥ የሚሰራ ማጨስ ቤት ጣፋጭ ስጋ እና አሳ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥሩ መሳሪያ ሊሆን ይችላል።
በእራስዎ-አደረጉት ክፍሎች የተለያዩ ዲዛይኖች ውስጥ ያለው ብቸኛው ልዩነትለአነስተኛ መጠን ያላቸው ሞዴሎች በቀጥታ በሚሠራው ክፍል ውስጥ የጭስ ማውጫ መትከል ይፈቀድለታል. የሩቅ ምድጃ ካላቸው የጽህፈት መሳሪያዎች በተለየ የተለያዩ ምግቦችን በተንቀሳቃሽ እና የታመቀ አሃዶች የማብሰል ቴክኖሎጂው ትኩስ ዘዴን ብቻ ያካትታል።
Smokehouse በችኮላ
በቤት የሚሠራ የጭስ ማውጫ ቤት እንዴት እንደሚሰራ ካወቁ መሰረታዊ የአሰራር መርሆው እና የቴክኖሎጂ ሂደቱን ለማካሄድ በአጠቃላይ ተቀባይነት ያላቸውን ህጎች ካወቁ በችኮላ ተመሳሳይ ንድፍ መገንባት ይችላሉ። ምንም ልዩ የግንባታ ቁሳቁሶችን አይፈልግም. ወፍራም ሴላፎን ፣ ጠንካራ ዘንጎች ወይም የእንጨት ምሰሶዎች እና ብልሃት መኖር በቂ ነው።
እንዲህ አይነት ጭስ ቤት መስራት በጭራሽ ከባድ አይደለም። እዚህ ያለው ዋናው ነገር ዝቅተኛ የጭስ ሙቀት ከእሳት ቃጠሎ ማረጋገጥ ነው።
ይህ ዘዴ በጠንካራ ዘንጎች እና ፖሊ polyethylene በተሰራ ድንኳን መርህ ላይ የተመሰረተ ነው. ለማጨስ የታቀዱ ምርቶች ከሾላዎች ጋር ተያይዘዋል. የሙቀት ምንጭ በባልዲ ወይም በምድጃ ውስጥ የሚገኝ የድንጋይ ከሰል ነው። በቂ ጭስ ለማግኘት ቅርንጫፎችን በአረንጓዴ ሣር ወይም እርጥብ ብሩሽ እንጨት መጨመር ይችላሉ. ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን የቤት ውስጥ ቀዝቃዛ ጭስ ቤት ሲጠቀሙ የቃጠሎውን ሂደት የማያቋርጥ ክትትል ያስፈልጋል. ልክ እንደሌላው የማጨስ ዘዴ፣ የተከፈተ ነበልባል እዚህ መፍቀድ የለበትም። ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ፍምዎቹ ሙሉ በሙሉ እንዲሞቱ መፍቀድ የለብንም::
አጫሽ ከባልዲ
የተለመደው ባለ galvanized ባልዲ እትም የትም መጠቀም ይቻላል።ምንም ይሁን ምን: በጎጆው, ሽርሽር ወይም በእግር ጉዞ ላይ. እንደዚህ አይነት መሳሪያ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡
- ተራ የብረት ባልዲ፤
- ካፕ፤
- ሁለት የብረት ግሬቲንግስ(ፍርግርግ)፤
- ትንሽ ሰገራ።
ትንሽ የእንጨት መላጫዎችን በባልዲው ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ ሁኔታ, ከ2-3 ሴ.ሜ የሚሆን ንብርብር በቂ ይሆናል, ከግሪቶቹ ውስጥ አንዱ ከታች 10 ሴንቲ ሜትር ተስተካክሏል, ሁለተኛው - ከቀዳሚው 5 ሴንቲሜትር ነው..
ትናንሽ ዓሦች ወይም ትናንሽ ቁርጥራጭ ስጋዎች, ቀድመው የተቀቀለ ወይም ጨው, በመረቦቹ ላይ ተዘርግተዋል. ባልዲው በክዳን ተሸፍኖ በእሳት ተያያዘ።
ይህ መሳሪያ በቤት ውስጥ የተሰራ ሙቅ-ጭስ ቤት ነው (በእራስዎ የተፈጠረ) ፣ ምክንያቱም። የጢሱ ሙቀት በቅርቡ በጣም ከፍተኛ ይሆናል. ከ20 ደቂቃ በኋላ የሚዘጋጀው ምግብ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል።
የማይዝግ ብረት ሳጥን
ይህን ዲዛይን ለመስራት የማይዝግ ብረት አንሶላ እና የብየዳ ማሽን ያስፈልግዎታል። ይህ ሞዴል ከአንድ ልዩ መደብር ሊገዛ ወይም ሊገዛ ይችላል. በመልክ ፣ ክፍሉ በውስጡ ክዳን እና የብረት መቀርቀሪያ ካለው የብረት ሳጥን ጋር ይመሳሰላል። ከቀዳሚው ሞዴል ጋር በተመሳሳይ መርህ ጥቅም ላይ ይውላል።
በዚህ እቤት ውስጥ በተሰራ የጋዝ ጭስ ቤት ስጋ፣ ስብ እና አሳን በሙቅ መንገድ ብቻ ማብሰል ይችላሉ። በእንደዚህ አይነት መሳሪያ ውስጥ ያለው የምርት ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ የተጠናቀቀ ምግብ በ20 ደቂቃ ውስጥ እንድታገኝ ያስችልሃል።
መደበኛ በርሜል
ይህ ቤትዎን የሚያደራጁበት ሌላው መንገድ ነው።ጣፋጭ የስጋ እና የዓሳ ጣፋጭ ምግቦችን ከጭስ ጋር ለማብሰል ክፍል. ሁለንተናዊ ዲዛይኑ መሳሪያው ለሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ማጨስ ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል።
ከበርሜል በቤት ውስጥ የሚሠራ የጭስ ማውጫ ቤት ለመሥራት የታችኛውን ክፍል ከእቃ መያዣው ውስጥ ማውጣት እና ከዚያ ለምግብ ማስቀመጫ ግሪቶች መትከል አለብዎት ። በሁለት ደረጃዎች መጫን አለባቸው. ከላይ ጀምሮ ትላልቅ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለመስቀል መንጠቆዎችን ማያያዝ ይችላሉ. በተፈጠረው የስራ ክፍል ወለል ላይ የጭስ ማውጫ ጋዞችን ለማለፍ ክፍተቶች መኖራቸውን በማቅረብ ስብን ለመሰብሰብ ትሪ መጫን ያስፈልግዎታል።
በርሜሉ አንዳንድ ኮረብታ ላይ ተጭኖ ከጢስ ማውጫው ጋር ተያይዟል። የበርሜሉ የላይኛው ክፍል በእርጥበት የተሸፈነ የበርሜል ቁራጭ ተሸፍኗል. ይህ አቧራ እና አመድ በምግብ ላይ እንዳይገቡ ይከላከላል።
የአየር መቆለፊያ አጫሽ፡ በቤት ውስጥ ይጠቀሙ
በሲጋራ ውስጥ የውሃ ማህተም መኖሩ በመኖሪያ አካባቢም ቢሆን ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ያስችላል። የእነዚህ መሳሪያዎች አሠራር መርህ ከሌሎች የሲጋራ ክፍሎች አሠራር የተለየ አይደለም-የማጨስ ሂደቱን ለማረጋገጥ, የዚህ አይነት መሳሪያ በእሳት ይያዛል. በቤት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የምድጃው ሚና የሚከናወነው በጋዝ ወይም በኤሌክትሪክ ምድጃ ነው. አንዳንድ የንድፍ ልዩነቶች መኖራቸው ከሥራ ክፍሉ የሚወጣውን ጭስ እንዲገድቡ ያስችልዎታል።
በቤት ውስጥ በተሰራ የጭስ ማውጫ ቤት ውስጥ የውሃ ማህተም ፣ በመጀመሪያ ፣ ከቧንቧ ጋር ልዩ ተንቀሳቃሽ ሽፋን መኖር አለበት። በቤት ውስጥ ሲጋራ ማጨስ ከአየር ማናፈሻ ስርዓቱ ጋር የተገናኘ ቱቦ ከቧንቧ ጋር ተያይዟል. ጀምሮእሱን በመጠቀም አላስፈላጊ ጭስ ከስራ ክፍሉ ይወጣል።
የውሃ ማህተም እራሱ በካሜራው አካል የላይኛው ክፍል ዙሪያ ዙሪያ የሚገኝ ተጨማሪ የውሃ ቋት ነው። የጢስ ማውጫው ሲሰራ በውሃ መሞላት አለበት።
የሽፋኑ ንድፍ የጎድን አጥንቶቹ በሃይድሮሊክ ማኅተም ግድግዳ መካከል ባለው ክፍተት ውስጥ መግባታቸውን ማረጋገጥ አለበት። ጉድጓዱን የሚሞላው ውሃ በክዳኑ እና በማጨስ ክፍሉ መካከል ባሉት ክፍተቶች መካከል የተጣራ ጭስ እንዲወጣ አይፈቅድም ። የቆሻሻ ጋዝ ሆን ተብሎ በቀጥታ ወደ ቤቱ የአየር ማናፈሻ ስርዓት ይላካል።
የዚህ አይነት መሳሪያ ጉዳቶቹ በጋሬተር ውስጥ ያለውን የውሃ መጠን የመቆጣጠር አስፈላጊነትን ያጠቃልላል። እውነታው ግን ውሃው ሲተን ጋዝ በተከፈቱ ስንጥቆች ውስጥ ማምለጥ ይጀምራል, ይህም በክፍሉ ውስጥ በጣም የማያቋርጥ እና እጅግ በጣም ደስ የማይል ሽታ ያስከትላል.
ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ዝግጅት
በእርግጥ፣ የሚጨሱ ጣፋጭ ምግቦች ጣዕም በአብዛኛው የሚወሰነው በምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂው ትክክለኛ መከበር ነው። ይሁን እንጂ የምርቶቹ ጥራት እና ትኩስነት እንዲሁም ትክክለኛ ዝግጅት በዚህ ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ።
ከማጨስ በፊት ስጋ፣ አሳ፣ የአሳማ ስብ ወይም ፎስ በደንብ መታጠብ እና ጨው መሆን አለበት። ትኩስ ዓሦች, እንደ አንድ ደንብ, ከውስጥ ውስጥ ይለቀቃሉ. እንደ አንድ ደንብ, ደረቅ ዘዴ ለጨው የአሳማ ስብ ጥቅም ላይ ይውላል, እና እርጥብ ዘዴው ለስጋ እና ለአሳ ጥቅም ላይ ይውላል. ሆኖም ግን, እዚህ የጨዋማውን ውሎች መቋቋም በጣም አስፈላጊ ነው. ስጋ እና ዓሳ በ 3-10 ቀናት ውስጥ ጨው, እና በ 2-3 ሳምንታት ውስጥ የአሳማ ስብ ውስጥ እንደሚገኙ መታወስ አለበት. ለመሰረዝከመጠን በላይ ጨው ፣ ምርቱ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠባል ወይም ይታጠባል።
በመፈወሻ ድብልቅ ውስጥ አንዳንድ ጊዜ የበርች ቅጠል፣ አሎጊስ፣ ኮሪደር፣ ክሙን፣ የጥድ ቤሪ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨመራሉ። እንደዚህ አይነት አምባሳደር ቅመም ይባላል እና ልዩ ጣዕም ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ድንቅ ምግብ ለማግኘት ሲፈልጉ ይጠቀሙበታል.
