Viticulture በዩራሺያ ደቡብ እና ደቡብ ምዕራብ በስፋት ይተገበራል። ያለማቋረጥ ትኩስ ወይን እንጠቀማለን ፣ ከእነሱም ዘቢብ እንሰራለን ፣ጃም ፣ ጭማቂ ፣ ወይን እና ሌሎች መጠጦችን እናበስላለን።
የኩባን ወይን የገበታ አይነት ነው። በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ በደንብ ያድጋል. ይህ መጣጥፍ ስለ ኩባን ወይን በዝርዝር ይናገራል፡ የተለያዩ መግለጫዎች፣ ፎቶዎች፣ ግምገማዎች።
የዘር ዘር እና ስርጭት ታሪክ
የኩባን የወይን ዝርያ በአናፓ ዞን የሙከራ ጣቢያ (AZOS) ለቫይቲካልቸር እና ለወይን ስራ ተዳቦ ነበር። ጥቁር ሰማያዊ የጠረጴዛ ዝርያ ኩባን የተፈጠረው ባለፈው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በሁለት ዓይነት ማለትም ካርዲናል እና ሞልዶቫ ነው።
በአናፓ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ የወይን ቦታዎች የተተከሉት በጄኔራል ፒሌንኮ በ1870 ነው። በ Krasnodar Territory ውስጥ ያለው የአየር ሁኔታ ከፈረንሳይ ሻምፓኝ ግዛት የአየር ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ መሆኑን አስተውሏል. እናም ይህ ማለት ለወይን እርሻዎች ተስማሚ ሁኔታዎች ተስማሚ ናቸው. በርካታ የወይን ዝርያዎችን አመጣ እናከፍተኛ ምርትን በማረጋገጥ ከፈረንሳይ የመጡ ብቁ የግብርና ባለሙያዎች የወይኑን እርሻ በአግባቡ መንከባከብ የሚችሉ።
በ1922 የቀጣዩ ትውልድ አርቢዎች APOSን ፈጥረው በወይን እርሻ ላይ መስራታቸውን ቀጠሉ። በጣቢያው የተገኙት አዳዲስ የወይን ዝርያዎች ጥሩ ባህሪያት ነበራቸው፡- ለበረዶ እና ለበሽታ ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ፣ ጥሩ ጣዕም እና የቡድኖቹ አስደናቂ ገጽታ።
ትላልቅ የወይን ፍሬዎች በፍጥነት እና በከፍተኛ ዋጋ ይሸጣሉ። የኩባን ወይን ፍሬዎች ጥቁር እና ሰማያዊ, ጭማቂ እና ሥጋ ያለው ጥራጥሬ ያላቸው ናቸው. ጣፋጭ ጣዕም አላቸው, በትንሽ ኮምጣጣነት. የአንድ ቤሪ ክብደት 10-18 ግራም ነው, ማለትም, ፍራፍሬዎች በጣም ትልቅ ናቸው. ቡቃያው ከ 1 እስከ 1.5 ኪ.ግ ይመዝናል. ለእነዚህ ባሕርያት ምስጋና ይግባውና ልዩነቱ በአትክልተኞች ተፈላጊ ነው።
የኩባን ወይን መግለጫ እና ፎቶ
ኩባን ቀደምት የመብሰያ ጊዜ ያለው የጠረጴዛ ዓይነት ተደርጎ ይወሰዳል። በደቡባዊ ክልሎች በኦገስት መጨረሻ ላይ ይበቅላል. በመልክ, ከ Arcadia ዝርያ ጋር ተመሳሳይ ነው, ለዚህም ነው አንዳንድ ጊዜ ጥቁር አርካዲያ ተብሎ የሚጠራው. በሥነ ጽሑፍ ውስጥ፣ ልዩነቱ ቀደምት ሞልዶቫ በሚለው ስም ይገኛል።
ቁጥቋጦዎች እርስ በእርሳቸው ከ2-3 ሜትር ርቀት ላይ ተተክለው ከእንጀራ ልጆቻቸው ጋር አጎራባች ቁጥቋጦዎችን እንዳይነኩ ይደረጋል. ከአንድ ቁጥቋጦ የሚገኘው ምርት በጣም ከፍተኛ ነው። የቤሪዎቹ የማብሰያ ጊዜ በግምት 120 ቀናት ነው. የደረሱ ፍሬዎች በተርቦች አይጠቃም።
የልዩነቱ ዋና ገፅታ የቡድ ትልቅ መጠን (እስከ 1.5 ኪ.ግ) ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ስብስቦች በማከማቻ እና በማጓጓዝ ጊዜ ጥሩ ስሜት ይሰማቸዋል: ፍሬዎቹ አይወድቁም, አይፈነዱም እና ለረጅም ጊዜ የገበያ ጥራታቸውን ይጠብቃሉ.እይታ. ልዩነቱ በእንክብካቤ ውስጥ የማይፈለግ እና የተለየ የእድገት ሁኔታዎችን አያስፈልገውም።
የኩባን የወይን ቁጥቋጦዎች በፍጥነት ያድጋሉ እና በእንጀራ ልጆች ላይ በብዛት ፍሬ ይሰጣሉ። ቁጥቋጦዎቹ በጠንካራ ግንድ እና ቅርንጫፎች ተለይተዋል, ቅጠሎቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀላል አረንጓዴ ናቸው. የቤሪ ፍሬዎች በቂ ውሃ ባይኖራቸውም በደንብ ይበስላሉ።
የኩባን ወይን የበለፀገ ፣ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ፣ ግን ትንሽ መራራነት አለ። የፍራፍሬ ስኳር መጠን 20% ነው, አሲድነት 5 ግራም / ሊትር ነው. የቤሪ ፍሬዎች በጣም ትልቅ ያድጋሉ, ክብደቱ እስከ 18 ግራም ይደርሳል. የፍራፍሬው ቅርጽ ኦቫል-ኦቮይድ ነው. ጭማቂ ሥጋ ያለው ጥራጥሬ እና ትልቅ ዘር ያላቸው ፍራፍሬዎች። እንደ ጣዕም ግምገማው, የበሰሉ ፍራፍሬዎች 8.3 ነጥብ ያገኛሉ. ቤሪዎቹ ቀጭን ቆዳ ያላቸው፣ የሚበሉ እና መዓዛ ያላቸው ናቸው።
ሌላው የዝርያ ጠቀሜታው የቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ነው። ዘለላዎቹ እራሳቸው ልቅ፣ሾጣጣዊ፣የቤሪው መጠናቸው መካከለኛ ነው።
መግለጫዎች
የወይን ቁጥቋጦዎች በከፍተኛ ምርታማነት ተለይተው ይታወቃሉ፣ 60 በመቶው ፍሬያማ ቡቃያ ያላቸው ናቸው። ዘለላዎቹ ትልቅ እንዲሆኑ ቁጥቋጦዎቹ መደበኛ ውሃ ማጠጣት እና ጥሩ አመጋገብ ያስፈልጋቸዋል። ወይኑን ከመጠን በላይ ላለመጫን በፀደይ ወቅት 25-35 ዓይኖችን በጫካው ላይ መተው ይመከራል።
ቁጥቋጦዎቹ ውርጭን እና በረዷማ ክረምቶችን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቋቋማሉ። የበሽታ መቋቋም እንደ አማካይ ይቆጠራል. ምንም እንኳን ልዩነቱ በረዶ-ተከላካይ ቢሆንም, እንዳይቀዘቅዝ ለክረምቱ መሸፈን አለበት. ያልተሸፈኑ ቁጥቋጦዎች በተለይም ማቅለጥ እና ዝናብን ይፈራሉ, በረዶ በሚታዩበት ጊዜ ቅዝቃዜ ይከተላል. ስለዚህ, ለበረዶው ሲባል መጠለያ በትክክል ያስፈልጋልኩላሊትን አላጠፋም።
ወይን መትከል
ለማረፊያ ትክክለኛውን ቦታ መምረጥ አስፈላጊ ነው - ፀሐያማ መሆን አለበት። ወይን በጥላ ውስጥ በደንብ እንደሚበቅል ያስታውሱ። እንዲሁም ቁጥቋጦዎቹ ረቂቆችን እና ሹል ቀዝቃዛ ነፋሶችን አይወዱም። ስለዚህ በህንፃዎቹ በደቡብ በኩል ተክሎችን መትከል የተሻለ ነው. የወይን ቁጥቋጦዎች በግላዊ መሬት ላይ ከተተከሉ, ቦታው በኮረብታ ላይ መመረጥ አለበት. በቆላማ አካባቢዎች ብዙ ከመጠን በላይ እርጥበት አለ, ሥሩ ሊበሰብስ ይችላል, በዚህ ጊዜ መትከል የማይቻል ይሆናል.
ችግኞች ከግንቦት እስከ ነሐሴ ይዘራሉ። በፀደይ ተከላ ወቅት, ቡቃያው ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ከመጀመሩ በፊት ሥር ይሰዳል እና ይጣጣማል. የበልግ መትከል ለአዋቂዎች ቁጥቋጦዎች ይቻላል. ጠዋት ላይ ለመትከል በጣም ተስማሚ ነው, በእያንዳንዱ ችግኝ ስር 10 ሊትር ውሃ መፍሰስ አለበት. ችግኞች ከሌሎች ይልቅ ቀዝቃዛ ፀሐያማ የአየር ሁኔታን በቀላሉ ይቋቋማሉ። በሞቃታማ የአየር ሁኔታ ውስጥ መትከል ካለብዎት, ተክሉን በተደጋጋሚ ውሃ ማጠጣት ያስፈልገዋል, አፈሩ እንዲደርቅ መፍቀድ የለበትም.
የችግኝ ምርጫ እና የቦታ ዝግጅት
የአትክልት ችግኞች በግንቦት-ነሐሴ ላይ በመሬት ውስጥ ይተክላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ቢያንስ 5 ስሮች 10 ሴ.ሜ ርዝመት እና 1-2 ቡቃያ 20 ሴ.ሜ ርዝመት ሊኖራቸው ይገባል.በዚህ ጊዜ ወይኑ ትክክለኛ እና ጥልቅ እንክብካቤ ያስፈልገዋል.
አፈሩን ለመትከል በሚዘጋጅበት ጊዜ ጥራቱን የጠበቁ እርምጃዎችን ማከናወን አስፈላጊ ነው. ጥቅጥቅ ያለ አፈር በአሸዋ, በኮምፖስት ወይም በ humus መሟሟት አለበት. የፍሳሽ ማስወገጃው በቀዳዳው ወይም በጉድጓዱ ውስጥ ባለው የመጀመሪያው ሽፋን ላይ ተዘርግቷል, ከዚያም ከ humus ጋር ለም አፈር አለ, እና ከዚያ በኋላ.ቁጥቋጦን መትከል የላይኛውን የአፈር ንጣፍ ያኖራል።
ቦታው በአረም በብዛት ከተበቀለ በ1፣ 5-2 ወራት ውስጥ አረሙን በማንኛውም መንገድ ማጥፋት ያስፈልግዎታል።
ወይን መንከባከብ
ከላይ እንደተገለፀው የኩባን ወይኖች ፀሀይ ወዳዶች ሲሆኑ ከነፋስ በተከለለ ፀሀይ አካባቢ በደንብ ይበቅላሉ። ቁጥቋጦው የተረጋጋ ከፍተኛ ምርት እንዲሰጥ በደንብ ውሃ መጠጣት እና ማዳበሪያ መሆን አለበት።
የበልግ ውሃ ለክረምቱ ከወይኑ መጠለያ ጥቂት ሳምንታት በፊት እርጥበት እንዲሞላ ማድረግ ግዴታ ነው። በእድገት ወቅት፣ እንደአስፈላጊነቱ ውሃ።
ወይኑን በኦርጋኒክ (ኮምፖስት፣ ፍግ)፣ ማዕድን (አመድ፣ ፖታሲየም ጨው፣ ሱፐፌፌት) እና ናይትሮጅን (ዩሪያ፣ ጨውፔተር) ማዳበሪያዎችን ያዳብሩ። ማዳበሪያዎች በፎሮው የታችኛው ክፍል ላይ ይተገበራሉ. በቂ እርጥበት ካለ ማዳበሪያዎች ከአበባው በፊት, ከአበባው በኋላ እና ፍራፍሬ ከመድረሳቸው በፊት ይተገበራሉ.
ወይን መቁረጥ
የኩባን ወይን ሲገልጹ፣ መቁረጥን ጨምሮ ለእጽዋት እንክብካቤ ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣል።
ከክረምት በኋላ ቁጥቋጦዎቹ ይከፈታሉ እና ወዲያውኑ ከድጋፍ ጋር ይታሰራሉ። ለተሻለ ብርሃን እና የፈንገስ ኢንፌክሽን ለመከላከል ሾት በየተወሰነ ጊዜ ታስሯል። የፍራፍሬ ቀስቶች በጥብቅ በአግድም ታስረዋል።
በበጋው ወቅት በቅጠሎቹ ዘንጎች ውስጥ የሚገኙትን ፍሬያማ ያልሆኑ የእንጀራ ልጆችን ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው. በትክክል ለመቁረጥ, የወይኑን የአትክልት ቦታ አወቃቀር ማወቅ አስፈላጊ ነው. በጫካው እጅጌው ላይ የሚተኩ ቋጠሮዎች ያሉት ዓመታዊ የወይን ተክሎች ይፈጠራሉ። በእነዚህ አንጓዎች ላይ ያሉ ጥይቶች ወደ 3-4 ዓይኖች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል, እና ለፍሬ ማፍራት አስቀድሞ ባፈራ ቀስት ላይ 1-2 የወይን ተክል ቅጠል።
የቅርንጫፉ ዋና ክፍል የሚቆረጠው በበልግ ወቅት ቅጠሎቹ ሲረግፉ ነው። ከዚያም ቁጥቋጦዎቹ ከተባይ ተባዮች ይታከማሉ. ከዚያ በኋላ የወይኑ ቦታ ለክረምት ተሸፍኗል።
የወይን ቁጥቋጦን ከወፎች እና ተርብ እንዴት መጠበቅ ይቻላል
የኩባን ወይን ዝርያ የተርብ ጥቃትን ይቋቋማል። ሰብሉን ከነፍሳት ለመከላከል ከናይለን ወይም ከሌሎች የተጣራ ቁሳቁሶች የተሠሩ ልዩ ቦርሳዎች በእያንዳንዱ እቅፍ ላይ ይቀመጣሉ. ይህ ዘዴ የራሱ የሆነ ችግር አለው - በትልቅ የወይን እርሻ ውስጥ አስፈላጊውን የቦርሳዎች ቁጥር ላይ ማስገባት በአካል የማይቻል ነው. በዚህ አጋጣሚ በተለያዩ ወጥመዶች ይድናሉ።
ተርብ ሙሉ ፍሬዎችን እንደማይነክሰው ነገር ግን ቀድሞ የተበላሹትን እንደሚመገቡ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። ስለዚህ ተርቦችን ላለመሳብ እንደነዚህ ያሉትን የቤሪ ፍሬዎች ወዲያውኑ ማስወገድ ጥሩ ነው.
እንዴት እና መቼ እንደሚሰበሰብ
መከር, እንደ አንድ ደንብ, በፀሓይ የአየር ሁኔታ ውስጥ, ቤሪዎቹ ደረቅ እንዲሆኑ. ከዝናብ በኋላ ቡቃያው ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ 1-2 ቀናት መጠበቅ ይመከራል. እርጥብ ፍራፍሬዎች በደንብ አይከማቹም. በአይነቱ ላይ የተመካ አይደለም።
ቀድሞውኑ የተወገዱ ፍራፍሬዎች በፀሐይ ውስጥ መተው የለባቸውም - ቤሪው ለስላሳ ይሆናል ፣ የመቆየት ጥራት ይቀንሳል። ስብስቦች በፕሪንየር የተቆረጡ ናቸው. ያልተነኩ ዘለላዎች ብቻ በሳጥኖች ውስጥ ይቀመጣሉ፣ የተበላሹ ፍሬዎች በመቀስ ይቆረጣሉ።
ወይን የማብቀል ቀላል ደንቦችን በመጠቀም በየአመቱ ከፍተኛ ምርት መሰብሰብ ይችላሉ። ዋናው ነገር ሁሉንም የሂደቱን ደረጃዎች በጥንቃቄ ማጤን ነው።
በድሩ ላይ ስለ ኩባን የወይን ፍሬዎች የሚሰጡ ግምገማዎች ፍጹም የተለያዩ ናቸው። ነገር ግን ሁሉም ማለት ይቻላል አትክልተኞች በዚህ ይስማማሉዝርያው በእርግጠኝነት ለክረምቱ መጠለያ እና ከተባይ ህክምና ይፈልጋል ። ቤሪዎቹ እራሳቸው በጣም ጣፋጭ ናቸው፣ ቀደም ብለው ይበስላሉ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ተስማሚ አይደሉም።
