ትኩስ አረንጓዴ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማይክሮኤለመንትን ይይዛል። አንዳንድ ለምግብነት የሚውሉ እፅዋት በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ያደርጋሉ እና ሰውነትን ያጸዳሉ። ይህንን ለማድረግ ብዙ አትክልተኞች በጓሮቻቸው ውስጥ ዲዊች, sorrel, parsley ይበቅላሉ. በፋይበር የበለጸገ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሰላጣ. ምናልባትም ይህ በአትክልቱ ውስጥ ለምግብነት የተተከሉ አረንጓዴዎች ሙሉ ዝርዝር ነው. ለምግብነት የሚውሉ የዱር እፅዋት አመጋገብዎን ለማራባት ይረዳሉ። ብዙዎቹ መድኃኒት ተክሎች ናቸው. በሰዎች ውስጥ ጠቃሚ የዱር ለምግብነት የሚውሉ እፅዋት የሚበሉ አረሞች ይባላሉ።
የሚበሉ ተክሎች እና ዕፅዋት የሚበቅሉበት
የሚበሉ የዱር እፅዋት በቀላሉ የተለመዱ አረሞች ይባላሉ። አንዳንድ ዝርያዎች በአትክልቱ ውስጥ በትክክል ይበቅላሉ. ባለሙያዎች እነሱን ለማስወገድ አይመከሩም. ብዙ አረሞች ጠቃሚ ባህሪያት እና ጥሩ ጣዕም አላቸው.
የሚበሉ የዱር እፅዋት በመካከለኛው መስመር ላይ በሰፊው ተስፋፍተዋል። የሚበሉ ተክሎች በሜዳ ወይም በደን ማጽዳት ውስጥ ይገኛሉ. ከመንገዶች ርቀው የሚበሉ ዕፅዋት መሰብሰብ ይሻላል. የከተማ አካባቢም የእፅዋትን ባህሪያት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. አብዛኞቹየዕፅዋቱ ጠቃሚ ባህሪዎች እያገኙ ፣ በሜዳዎች እና ጥሩ የስነ-ምህዳር ሁኔታዎች ባሉ ደኖች ውስጥ እያደጉ ናቸው ።
የሚበሉ ዕፅዋት ወደ ሕይወት ይመጣሉ (ከታች ያለው ፎቶ ተያይዟል) በፀደይ መጀመሪያ ፣ ቀጥ ይበሉ ፣ ጥንካሬን ያገኛሉ። በበጋው ከፍታ ላይ ከፍተኛ እድገታቸው ላይ ደርሰዋል - በሚያምር ሁኔታ ያብባሉ እና ዘሮችን ያዘጋጃሉ. በመኸር ወቅት, ፍሬ ማፍራት ይከሰታል, ብስባሽ እና ቀስ በቀስ ይሞታሉ. የትኞቹ ዕፅዋት እንደሚበሉ ጠለቅ ብለን እንመርምር።
Woodlice
አለበለዚያ ግንድ ዝንቦች ስታርፊሽ ይባላሉ። ተክሉን በፍጥነት ይራባል, እና በእርጥብ የበጋ ወቅት ወደ ብዙ አልጋዎች ሊሰራጭ ይችላል. ዕፅዋት ለረጅም ጊዜ ይቀጥላሉ: ከግንቦት እስከ ጥቅምት. ቅጠሎቹ በቡድን A፣ C እና E ውስጥ ብዙ ቪታሚኖችን ይዘዋል ። ዉድሊስ ከፍተኛ መጠን ያለው የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ፣ አዮዲን እና ፖታስየም ይይዛሉ።
Woodlice የመድኃኒት ተክሎችን ያመለክታል። ዶክተሮች ለታይሮይድ በሽታዎች, ሳይቲስታቲስ, የደም ግፊት, ብሮንካይተስ እና አርትራይተስ በጥሬው እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. ጥቂት የተክሉን ቅጠሎች ወደ ሰላጣ በመጨመር የሃሞት ጠጠር እና urolithiasis እድገትን መከላከል ይቻላል።
የቤት እመቤቶች ሰላጣ፣ሾርባ ወይም ሰከንድ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ይረጫሉ። በገለልተኛ ጣዕሙ ምክንያት የእንጨት ቅማል ለአብዛኞቹ ዝግጁ ለሆኑ ምግቦች ተስማሚ ነው።
ስዋን
ኪኖአ፣ ልክ እንደ እንጨት ቅማል፣ አብዛኛውን ጊዜ እንደ አረም ይመደባል እና ስርጭቱን በንቃት ይዋጋል። የዚህ ተክል ዋነኛ ንብረት ህያውነት ነው. በተጨማሪም አረንጓዴ ቡቃያዎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።
የእፅዋት ተመራማሪዎች ኪኖአን ለአርትራይተስ፣ለሪህ፣የሆድ ድርቀት እና የወር አበባ መዛባት ይጠቀማሉ። ቅጠሎቹ ይይዛሉየምግብ ፍላጎት መቀነስ. በርካታ ተቃርኖዎች አሉ፡ ለጨጓራ እጢ፣ ኮላይትስ እና ሌሎች የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለማከም አይመከርም።
ከዚህ ቀደም ኩዊኖአ ሰዎችን ከረሃብ እና ከበሪበሪ አድኗል፣ስለዚህ ለምቷል። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ተክሎቹ እርሻውን በዘሮች መዝራት አቆሙ. አሁን ይህ የመዝራት ባህል በማይገባ መልኩ ተረሳ። ቅጠሎቹ መለስተኛ ጣዕም አላቸው እና ወደ ሰላጣ, ኦክሮሽካ እና የተጠናከረ ለስላሳዎች መጨመር ይቻላል.
ዳንዴሊዮን
በእያንዳንዱ እርምጃ ከሞላ ጎደል የዱር፣ነገር ግን የሚጣፍጥ መድኃኒት የሚበሉ እፅዋትን እናገኛለን። ከእንደዚህ አይነት ተክሎች አንዱ ዳንዴሊዮን ነው. ደማቅ ቢጫ አበቦች ያለው ትንሽ ተክል ነው. ዘሮቹ በነፋስ ረጅም ርቀት ይሰራጫሉ, ስለዚህ በአትክልቱ ውስጥ ሳይታሰብ ሊታዩ ይችላሉ. choleretic እና diuretic እርምጃ ያለውን መድኃኒትነት ዕፅዋት ያመለክታል. ቅጠሎቹ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ለማድረግ፣ የሆድ ድርቀት እና የኪንታሮትን ምልክቶች ለማስወገድ ይረዳሉ።
የእጽዋቱ አናት ወደ ሰላጣ እና ሾርባ ይጨመራል። አንዳንድ ጊዜ ወጣት ቅጠሎች በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ይታጠባሉ, ከዚያም ለአሳ እና ለስጋ ምግቦች እንደ ማጣፈጫ ይጠቀማሉ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የዴንዶሊየን ቡቃያዎች ለ 30 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ይህ ትንሽ ዘዴ መራራውን ጣዕም ለማስወገድ ይረዳል።
Nettle
Nettle በአትክልቱ ውስጥ ያለ አስደናቂ የሚበላ እፅዋት ነው። ጥሩ የስነምህዳር ሁኔታ ባለባቸው ቦታዎች ላይ መቀመጥ ትመርጣለች. በቅጠሎቹ ውስጥ ቫይታሚን ኤ, ቢ, ሲ እና ካሮቲን በብዛት ይገኛሉ. Nettle በ phytoncides እና tannins የበለጸገ ነው, ትንሽ መጠን አለማዕድናት፣ እንዲሁም የብረት፣ ማግኒዚየም እና ፖታሲየም ጨዎችን።
አንዳንድ አትክልተኞች መፈልፈያ እንደ ጠቃሚ ተክል ይቆጥሩታል ምክንያቱም መመረቱ የደም ስኳር መጠንን ይቀንሳል እና እብጠትን ያስወግዳል። ትኩስ ለጉበት በሽታ፣ ለአርትራይተስ፣ ለደም ማነስ እና ለደም ማነስ እንዲመገቡ ይመከራል።ከማብሰያው በፊት የተጣራ ቅጠል ለሁለት ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ይፈስሳል። በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ አረንጓዴዎች ወደ ሰላጣዎች ፣ የጎን ምግቦች እና ኦሜሌቶች ይታከላሉ ። የተጣራ ሾርባ በፕሮቲን ይዘቱ ወፍራም እና ይሞላል።
በርዶክ
ቡርዶክ ትልቅ ፣ ሥጋ ያላቸው ቅጠሎች እና የአበባ አበባዎች ያሉት ሲሆን በውጭም መንጠቆዎች የተበተኑ ናቸው። ለእነዚህ መንጠቆዎች ምስጋና ይግባውና ዘሮች ያላቸው ጭንቅላት በቀላሉ በአለባበስ እና በሱፍ ላይ ይጣበቃሉ. በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ተሰራጭቷል።
በእስያ አገሮች ቡርዶክ የአትክልት ሰብል ተደርጎ የሚወሰድ ሲሆን ለማብሰያነት ያገለግላል። ለስላጣዎች እና ሾርባዎች እንደ ልብስ መልበስ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ወጣት ቡቃያዎች እና የእጽዋቱ ሥሮች ተወዳጅ ናቸው. ትላልቅ ቅጠሎችም ሊበሉ ይችላሉ ነገርግን ያን ያህል ጣፋጭ አይደሉም።
የእፅዋቱ ቡቃያዎች ከፍተኛ መጠን ያለው አስፈላጊ ዘይቶች፣ታኒን እና ቫይታሚን ኤ እና ሲ አላቸው።ለዚህም ምስጋና ይግባውና ቡርዶክ በህክምና ውስጥ አፕሊኬሽኑን አግኝቷል። የእሱ መበስበስ የቲሹ እንደገና መወለድን ያበረታታል, የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና ድካም ይቀንሳል. ዶክተሮች የተክሉን ቅጠል ለስኳር ህመም እና ለ urolithiasis መድኃኒትነት ይጠቀማሉ።
የፈረስ sorrel (የዱር sorrel)
ሶሬል ደማቅ አረንጓዴ ቅጠል ያለው ሲሆን ጥሩ ጎምዛዛ ጣዕም ያለው ተክል ነው። እንዲቆይ ይመክራል።በጠረጴዛው ላይ ብቻ, ነገር ግን በመድሃኒት ካቢኔ ውስጥ. Sorrel ደምን ማቆም, እብጠትን ለማስታገስ እና የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል ይችላል. እፅዋቱ ህመምን ያስወግዳል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል። በመድሀኒትነትም ቤሪቤሪ፣ ስኩዊቪ እና የደም ማነስን ለማከም ያገለግላል።
የእፅዋቱ ቅጠሎች በኦርጋኒክ አሲድ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ ፣ቢ ፣ሲ እና ኬ ይዘዋል ።የዱር sorrel ኬሚካላዊ ቅንጅት ከ rhubarb ጋር ተመሳሳይ ነው። ታኒን የሶረል ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን ይሰጣል።
ቤት እመቤቶች ሾርባ፣ሰላጣ ከ sorrel መስራት ይወዳሉ፣እንዲሁም ለፒስ መሙላት ይጠቀሙበታል። በካውካሰስ እና በመካከለኛው እስያ, ተክሉን በዱቄት, በሾርባ እና ትኩስ ምግቦች ለማዘጋጀት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.
Drowsy
Snotweed አጭር ሳር ነው ለስላሳ አረንጓዴ ግንድ እና ለምለም ቅጠሎች። የዚህ ዝርያ ዘመዶች አንዱ ሴሊሪ ነው. እሱ በዋነኝነት በጫካ ውስጥ በፀሐይ ግስጋሴዎች እና በመንገዶቹ ዳር ይበቅላል። የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች በረዶው ከቀለጠ በኋላ ወዲያውኑ ይታያሉ. ወጣት ቅጠሎች ብቻ ለመሰብሰብ ተስማሚ ናቸው, ስለዚህ በፀደይ መጀመሪያ ላይ goutweed ፍለጋ መሄድ ይሻላል.
Snot በማንጋኒዝ፣ ቦሮን እና ብረት የበለፀጉ በርካታ የቪታሚኖች ቡድን ይዟል። ከላይኛው የዕፅዋቱ ክፍል የሚወጡ ፈሳሾች ለኩላሊት እና ለጉበት በሽታዎች ፣ለደም ማነስ እና ለቤሪቤሪ ሕክምናዎች ያገለግላሉ።
በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥሬ ወይም የተቀቀለ ነው. ጠቃሚ ባህሪያቱን በፍጥነት ስለሚያጣ ሪህውን ለረጅም ጊዜ ማፍላት አይመከርም. ተክሉን ለጎመን ጥሩ ምትክ ነው, ስለዚህ በካሮቴስ ይበቅላል. የቤት እመቤቶች ቅጠሎችን ይጨምራሉokroshka እና ሰላጣ, ጎመን ሾርባ እና ቀዝቃዛ መጠጦች ማብሰል. እና ፔትዮሌሎች አብዛኛውን ጊዜ ጨው እና የተቀባ ይሆናሉ።
Yarrow
ያሮው ብዙ ዘመን የማይሽረው ጥሩ መዓዛ ያለው እፅዋት ሲሆን ከቅጠላ ቅጠሎች እና ከኮርምቦስ አበባዎች ጋር። የመድኃኒት ተክል በአበባው ወቅት ይሰበሰባል. ትኩስ ጭንቅላት ትልቅ ዋጋ አለው. ለክረምቱ የተሰበሰበ፣ ጥሩ አየር ባለው ደረቅ ክፍል ውስጥ ይደርቃል።
የአስፈላጊ ዘይቶች፣ ታኒን እና ኦርጋኒክ አሲዶች ክምችት በያሮ ውስጥ 80% ሊደርስ ይችላል። ተመራማሪዎች ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ እና የካሮቲን ይዘት እንዳላቸው አስተውለዋል።
በያሮው ውስጥ ወጣት ቀንበጦች፣ ቅጠሎች እና አበቦች ሊበሉ እንደሚችሉ ይቆጠራሉ። ይሁን እንጂ በከፍተኛ ጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በከፍተኛ መጠን, ለሰውነት ጎጂ ነው, የቆዳ ሽፍታ እና ማዞር ሊያስከትል ይችላል. ይህ ሣር የደም መርጋት መጨመር እና የደም መርጋት የመፍጠር ዝንባሌ ላላቸው ሰዎች ተስማሚ አይደለም. እርግዝና ለያሮው አጠቃቀም ተቃራኒ ይሆናል።
ፕላን
Plantain በመንገድ ዳር የምትገኝ ትንሽ ተክል ናት። በሜዳዎች እና በሜዳዎች ውስጥ በየቦታው ይበቅላሉ, በረሃማ ቦታዎች እና በአሸዋማ አፈር ላይ ይገኛሉ. ፕላኔቱን መለየት በጣም ቀላል ነው፡ ቅጠሎቹ የሚሰበሰቡት ከመሬት አጠገብ ባለ ሮዝቴ ውስጥ ሲሆን በላዩ ላይ በርካታ የአበባ ግንዶች ጥቅጥቅ ያለ ስፒኬሌት አላቸው።
ፕላንቴይን ደሙን በደንብ እንደሚያቆም እና ቁስሎችን እንደሚፈውስ ሁሉም ሰው ያውቃል። የእጽዋቱ ጭማቂ ፀረ-ብግነት ባህሪይ አለው።የእፅዋት ቅጠሎች በምግብ ማብሰያነት ጥቅም ላይ ውለዋል። ወደ ሰላጣ ወይም ሾርባ ሊጨመሩ ይችላሉ. በተለምዶ, በመካከለኛው መስመር ላይ ምግብ ማብሰል የተለመደ ነውከፕላንት ውስጥ ሻይ እና ማፍሰሻዎች. በሳይቤሪያ, የእፅዋት ዘሮች ይከማቻሉ, ከዚያም በወተት ይራባሉ. በጣም ጠቃሚ የሆነ ቅመም ይወጣል. በአውሮፓ ፕላኔን የአትክልት ተክል በመባል ይታወቃል, በአትክልተኝነት አልጋዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.
Lungwort (Pulmonaria)
Lungwort ሮዝ ወይም ሰማያዊ ኮሮላዎች ያሉት ዝቅተኛ ዘላቂ እፅዋት ነው። አበባው የሚጀምረው በጣም ቀደም ብሎ ነው, እና አበባዎቹ ብዙ የአበባ ማር ይይዛሉ, ስለዚህ ተክሉን እንደ ጥሩ የማር ተክል ይቆጠራል. በዋናነት በጫካ እና በሸለቆዎች ውስጥ ይበቅላል, እና በቁጥቋጦዎች ውስጥም ይገኛል. ለልማት ወጣት ቡቃያዎች ጥላ የሆነ ማእዘን ያስፈልጋቸዋል፣ ብዙ የፀሐይ ብርሃን ስላላቸው በፍጥነት ይሞታሉ።
Lungwort ብዙ ማንጋኒዝ፣መዳብ እና ብረት ስላለው ደሙን ለማጥራት ይረዳል። ቅጠሎቹ ሩቲን, ካሮቲን, አስኮርቢክ እና ሳሊሲሊክ አሲዶች ይይዛሉ. ተክሉን ከደረቀ በኋላ እንኳን ጠቃሚ ባህሪያቱን ይይዛል. ለረጅም ጊዜ ሳንባዎርት የሳንባ በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ውሏል።
ወጣት ቡቃያዎችን እና ቅጠሎችን በመጠቀም መረቅ ለመስራት፣ለክረምት ጨው ለመቅመስ ይጠቀሙበታል። በአውሮፓ ሀገራት ሳንባዎርት በተፈጨ ድንች እና ሊጥ ላይ ይጨመራል።
ምናሌዎን በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች ለማበልጸግ ሁሉንም የአትክልት አልጋዎች በአትክልት አረንጓዴ መትከል አስፈላጊ አይደለም. በአረም እና በዱር እፅዋት መካከል ጠቃሚ የሆኑ ለምግብነት የሚውሉ ዕፅዋት እና ተክሎች ይገኛሉ. በሞቃት ወቅት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማከማቸት ሊጠቀሙበት ይችላሉ እና ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ለምግብነት የሚውሉ ዕፅዋት እና ተክሎች ጤናን እና ጉልበትን ለረጅም ጊዜ ሊደግፉ ይችላሉ. በዱር ውስጥ በጣም ብዙ ጠቃሚ እፅዋት ሊበሉ የሚችሉ እና ሊዘረዘሩ ይችላሉ.የማይቻል. በጣም የተለመዱ ለምግብነት የሚውሉ እፅዋትን (የእፅዋት ስሞች እና መግለጫዎች) መርምረናል።
