እንደ ፈረንሳይ፣ ጣሊያን፣ ፖርቱጋል እና ስፔን ባሉ የሜዲትራኒያን ሀገራት የባህር ዳርቻ ላይ ብዙ ጊዜ የዱር ሮዝሜሪ ማግኘት ትችላላችሁ፣ ነገር ግን የአትክልቱ አይነት በአበባ አብቃይ እና አትክልተኞች በብዙ የአውሮፓ ሀገራት ይወዳሉ።
ይህ ተክል ስያሜውን ያገኘው የባህር ጠል ወይም ሮስማሪየም ነው ምክንያቱም እንደ ጥንት ሮማውያን እና ግሪኮች ሰማያዊ ሰማያዊ አበባዎቹ በባህር ዳርቻ ላይ ወደሚበቅሉ ቁጥቋጦዎች የገቡ የባህር አረፋዎች ስለሚመስሉ ነው። አሁን ብዙ ሰዎች ስለ ሜዲትራኒያን ምግብ ማብሰል ይወዳሉ. ይህንን እፅዋት በዱቄት መልክ ወይም እንደ ቅመማ ቅመም ይግዙ ፣ ግን ምንም አዲስ ከተቀጠቀ አረንጓዴ ቅጠል መዓዛ እና ጣዕም ጋር ሊወዳደር የሚችል ምንም ነገር የለም! ዛሬ እያንዳንዳችን, የዘመናዊ አፓርታማዎች ነዋሪዎች, በቤት ውስጥ ሮዝሜሪ በደንብ ሊበቅል ይችላል. እንዴት እና ምን ማድረግ እንደሚቻልያስፈልጋል፣ በበለጠ ዝርዝር እንነግርዎታለን።
ይህ ምንድን ነው
Rosmarinus እንደ ጠቢብ፣ ሞናርዳ፣ ላቬንደር እና ኮሊየስ፣ የላሚያሴ ቤተሰብ ነው። በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ, በአትክልቱ ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ የሚበቅል ሁልጊዜ አረንጓዴ ቁጥቋጦ ነው, ይህም ቁመቱ ሁለት ሜትር ይደርሳል. ቅርፉ ቡናማ-ግራጫ ነው፣ እና ቴትራሄድራል ቅርንጫፎቹ በመርፌ መሰል ተሸፍነዋል፣ ጫፎቹ ላይ የተጠመጠሙ፣ ከላይ የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ፣ ከቅጠሎቹ በታች ለስላሳ ናቸው። ይህ ተክል ጥሩ የማር ተክል ነው, ከመጋቢት እስከ ግንቦት ባለው ጊዜ ውስጥ የሚያብብ ትናንሽ እና ከጫፍ ሰማያዊ አበቦች ጋር ከቅርንጫፎቹ አናት ላይ ተሰብስቧል. የስር ስርአቱ በደንብ የዳበረ እና ከ3-4 ሜትር ጥልቀት ያለው ሲሆን ይህም በሚተከልበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል።
ትንሽ ታሪክ
በጥንት ዘመን እንኳን የጥንት ግሪኮች እና ሮማውያን ስለ ሮዝሜሪ ጠቃሚ ባህሪያት ያውቁ ነበር እና ዘይት እና ዘይት ለማብሰል እና ሽቶ ይጠቀሙ ነበር። በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን, ይህ ተክል እንደ መድሃኒት ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል, ለምሳሌ የሃንጋሪ ውሃ ንግስት.
በቀጥታ ማስረጃዎች መሰረት ይህንን መድሃኒት የወሰደችው የሃንጋሪ ንግሥት ኤልሳቤጥ በ72 ዓመቷ የፖላንድ ንጉስን መማረክ ችላለች እና እጅ እና ልብ የሰጣት። የመካከለኛው ዘመን አውሮፓ ነዋሪዎች ሮዝሜሪ እንዴት እንደሚበቅሉ ያውቁ ነበር, በግጦሽ እና በሜዳዎች ላይ ይተክላሉ, እንዲሁም በቤታቸው ውስጥ ያርቁታል እና ብዙ የተለያዩ ምልክቶችን እና ልማዶችን ከእሱ ጋር ያዛምዳሉ. የዚህ ተክል ቅርንጫፎች በአስማት የፍቅር ድግምት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉ ሙሽራዎች እቅፍ አበባዎች እና የፀጉር አሠራር ውስጥ ተሠርተው ነበር.የአምልኮ ሥርዓቶች እና የመኖሪያ ቤቶችን ከቅዠቶች ለመጠበቅ. የሮዝሜሪ ቅርንጫፎች ለእሱ መታሰቢያ በሟቹ መቃብር ውስጥ ተጣሉ. ከ14-15ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በተከሰተው የወረርሽኝ ወረርሽኝ ወቅት የዚህ ተክል ቅርንጫፎች እቤት ውስጥ እንደተነጠሉ የሰነድ ማስረጃዎች ተጠብቀዋል።
ሮዘሜሪ እንደ ቅመማ ቅመም በ16ኛው ክፍለ ዘመን ጥቅም ላይ መዋል የጀመረች ሲሆን በስጋ እና በጨዋታ ምግቦች ላይ ብቻ ሳይሆን ወደ ወይን ጠጅም ትጨመር ነበር።
የሚገለገልበት
ዛሬ ሮዝሜሪ ለምግብ ማብሰያ፣ ለመድኃኒትነት እና ለመዋቢያዎች እና ሽቶዎች ለማምረት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ብዙ የአውሮፓ እመቤቶች ሮዝሜሪ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚበቅሉ ብቻ ሳይሆን የሮዝመሪ ማሰሮዎችን በኩሽና ውስጥ ያስቀምጣሉ. ይህ ቅመም በእንግሊዘኛ፣ በፈረንሳይኛ፣ በጣሊያንኛ፣ በህንድ እና በቻይንኛ ምግቦች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ ገለልተኛ ቅመማ ቅመም ፣ ሮዝሜሪ ብዙም ጥቅም ላይ አይውልም ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ጨዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ፣ የቅመማ ቅመሞችን ክፍል ነው። ሮዝሜሪ በቤት ውስጥ የሚያመርቱ ሰዎች ሲጠበሱ ወይም ሲጋገሩ የተለያዩ የአትክልት እና የስጋ ሾርባዎች ፣ ሰላጣ ፣ ወቅታዊ አሳ ፣ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እና ጌም ሲያዘጋጁ ይጨምሩበት ። በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ, Rosmarinum ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ከዓሳ ወይም ከስጋ, ከፓስታ, በተለያዩ ማቀፊያዎች እና ማራናዳዎች ለማምረት ያገለግላል. በተጨማሪም ይህ ቅመም የአልኮል መጠጦችን እና ቢራዎችን ለመቅመስ ይጠቅማል።
Rosemary ለረጅም ጊዜ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ለሆድ ትራክት ፣ የልብና የደም ቧንቧ እና የሽንት ስርዓት በሽታዎች ፣ የሩማቲክ በሽታዎች ጥቅም ላይ ውሏልየጋራ ጉዳት. በዘመናዊ ሳይንቲስቶች የተደረጉ ጥናቶች ለዚህ ተክል የተሰጡ አብዛኛዎቹን ጠቃሚ ባህሪያት አረጋግጠዋል. ዛሬ ሮዝሜሪ የምግብ መፍጫ አካላትን ሥራ መደበኛ ለማድረግ የታለሙ መድኃኒቶች አካል ሲሆን የደም ግፊትን ለመጨመር እና የደም ማይክሮ ሆረሮሽን ለማሻሻል ማለት ነው።
ሮዝመሪ እንዴት እንደሚያድግ
ከሞቃታማው የሜዲትራኒያን ሀገራት ወደ እኛ የመጣው ተክል የማይገመተውን የክረምታችንን ሁኔታ መቋቋም ይከብዳል። በአትክልቱ ውስጥ ከተከልክ እና ከቅዝቃዜ በፊት ካልሸፈነው ይሞታል. ልምድ ያካበቱ አትክልተኞች ሮዝሜሪ በቤት ውስጥ በክረምት፣በጋ እንዲበቅሉ ይመክራሉ፣ከተቻለም ወደ አትክልት ስፍራ ወይም የአትክልት ስፍራ ለሞቃታማ ጊዜ እንዲተክሉት እና ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ሲጀምር ወደ ሙቅ ክፍል ይመልሱት።
ይህ ቅመም ያለበት ተክል ፍፁም ትርጓሜ የሌለው እና ብዙ ጊዜ ከዘር ለመብቀል አስቸጋሪ ነው። ለሮዝሜሪ ቁጥቋጦ መደበኛ እድገት እና ልማት እርጥበት-የሚያልፍ ደካማ አፈር እና ፀሀይ ያስፈልጋሉ። ይህ ተክል ድርቅን በጣም የሚቋቋም ነው።
ሮዝሜሪ በቤት ውስጥ ለማደግ ከሚከተሉት ዘዴዎች አንዱን መጠቀም ይችላሉ፡
- የተተከሉ ወጣት ችግኞችን በልዩ የአትክልት ማእከላት ወይም መደብሮች ይግዙ፤
- በዘር እና በትዕግስት ይከማቹ፤
- በቀዝቃዛ ወቅት፣ ከአንድ ወጣት ተክል ስር ለመስረቅ የአየር ሽፋን ይውሰዱ፤
- ከጠንካራ ተክል ጥቂት ቆራጮች ይውሰዱ።
ከዘር ለማደግ በመሞከር ላይ
የሮዝሜሪ ዘሮች በየካቲት መጨረሻ - በመጋቢት መጀመሪያ ላይ እንዲዘሩ ይመከራሉ ፣ በቀላሉ በደንብ እርጥበት ባለው ወለል ላይ ያሰራጩ።አፈር እና መዳፉን በትንሹ ወደ መሬት በመጫን።
ከዚያ በኋላ የማረፊያ ኮንቴይነሮችን በመስታወት ወይም በወፍራም ፊልም ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማንኛውም ክፍል ውስጥ ቋሚ የሙቀት መጠን ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት +50C 0C፣ እና ከዚያ ወደ ሙቅ ክፍል ያስተላልፉ። ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት በኋላ ቡቃያዎች መታየት አለባቸው, ይህ ከአንድ ወር በኋላ ካልተከሰተ, ከዚያም መዝራትን መድገም ይሻላል. አፈርን ከመጠን በላይ እርጥበት ላለማድረግ እና በክፍሉ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን በ +100C +120C. C.
በቆራጥነት ተሰራጭቷል
አንድ ሰው በቤት ውስጥ ሮዝሜሪ ከዘር ለማብቀል ይሞክራል ነገር ግን በጣም የተለመደው መንገድ ይህንን ተክል በቆራጮች ማባዛት ነው። ይህንን ለማድረግ በመከር መገባደጃ ላይ ከ 7-10 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ወጣት ቡቃያዎች ከአሮጌ ሮዝሜሪ ቁጥቋጦ ተቆርጠዋል ። የታችኛው ቅጠሎች ይወገዳሉ, እና የተቆረጡትን ቅጠሎች በማንኛውም ዱቄት ወይም መፍትሄ ላይ "በእግር" ይንከሩት, ሥር እንዲፈጠር ያበረታታል, ከዚያም በጨለማ መስታወት መያዣ ውስጥ በውሃ የተሞላ እና ወጣት ሥሮች እስኪፈጠሩ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ቡቃያው በተለየ ማሰሮ ውስጥ ተተክሏል እና በሞቃት ፀሐያማ መስኮት ላይ ይበቅላል። አንዳንድ አትክልተኞች የስር መሰረቱን ይዝለሉ እና ወዲያውኑ አዲስ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን በፔት-አሸዋ ድብልቅ ውስጥ ይሰርዛሉ። ከ10-14 ቀናት በኋላ፣ ከመርጨት ሽጉጥ ብዙ ጊዜ ሥር የሰደዱ ተቆርጦ እንዲረጭ ሲደረግ፣ ልቅ አፈር ወዳለባቸው ትላልቅ ማሰሮዎች ይተክላሉ።
የቤት ይዘት ባህሪያት
በእርስዎ የበቀለው ሮዝሜሪ እርስዎን ለማስደሰት የቤት ውስጥ እንክብካቤሁኔታዎች እንደሚከተለው ናቸው፡
1። ተክሏዊው ቴርሞፊል ስለሆነ በቤትዎ ውስጥ ሞቃት እና ጥሩ ብርሃን ያለበት ቦታ ያስፈልገዋል. በበጋ ወቅት ይህ ቅመም በደቡባዊው መስኮት ላይ "በመኖር" ይደሰታል, ነገር ግን በክረምት ወቅት በቀዝቃዛው መስኮት ላይ ማስቀመጥ የተሻለ ነው, የሙቀት መጠኑ በ +100 ውስጥ ይሆናል. С+150 S.
2። ተክሉን በመኸር - ክረምት ወቅት ቅጠሎችን ላለማጣት ፣ ተጨማሪ መብራቶችን በመጠቀም የቀን ሰአቶችን በአርቴፊሻል መንገድ ወደ 7-8 ሰአታት ማራዘም አለበት።
3። ይህ ተክል በበጋው መጠነኛ ውሃ መጠጣት አለበት, በክረምት ደግሞ አፈሩ ሲደርቅ ብቻ ነው.
4። ሮዝሜሪ በቤት ውስጥ ካበቀሉ, በሞቃት ወቅት በወር ሁለት ጊዜ ውስብስብ ማዳበሪያዎችን መመገብ ይችላሉ. በክረምት፣ በየሁለት ወሩ አንድ ጊዜ ተክሉን ማዳቀል ይችላሉ።
