ጥቂት ሰዎች ራሳቸውን ጥሩ መዓዛ ያለው የቡና ስኒ ይክዳሉ። ሁሉም ሰው ይህን መጠጥ በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክሯል። የማብሰያ ምርጫው በጣም የተራቀቀውን ጎርሜት እንኳን ምናብ ይስባል።ምክንያቱም ቡና በቱርክ ውስጥ በቆሎ ሊዘጋጅ ይችላል ወይም እድገትን ተከትሎ ወደ ሙሉ አውቶማቲክ ሂደት ይሂዱ - ብርጭቆ ወይም ኩባያ ከቡና ማሽን።
እንደ አሀዛዊ መረጃ እንደሚያሳየው ካሮብ ቡና ሰሪዎች በተለይ ታዋቂዎች ሲሆኑ ሁለተኛ ደረጃ ደግሞ የሚንጠባጠብ ቡና ሰሪ ነው። እነዚህ መሳሪያዎች ምንድን ናቸው፣ ምን ጥቅሞች አሏቸው፣ እና በመጨረሻም፣ በተንጠባጠበ ቡና ሰሪ እና በካሮብ አንድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው - አብረን እንወቅ።
የቡና ሰሪዎች ምደባ
ዋናዎቹ ልዩነቶች በውስጣዊ መዋቅር እና መጠጡን ለማዘጋጀት እቅድ ውስጥ ናቸው. በዚህ ላይ በመመስረት, የሚከተሉት የማስተካከያ አማራጮች ተለይተዋልቡና መስራት።
የቱርክ ቡና ሰሪ ወይም ኤሌክትሪክ ቱርክ
በውጫዊ መልኩ በጋዝ ምድጃ ላይ መጠጥ ለማዘጋጀት ከተሰራው ባህላዊ ሞዴል ጋር ተመሳሳይ ነው። ይህ የመሳሪያው ስሪት ከአውታረ መረቡ ጋር እንደ ኤሌክትሪክ ማንቆርቆሪያ የተገናኘ ሲሆን ተጨማሪ መሳሪያው የሙቀት እና የድምጽ ዳሳሽ ያካትታል።
የሚንጠባጠብ ቡና ሰሪ
በማሞቂያው ክፍል ውስጥ የፈሰሰው ውሃ ወደ ፈላ ነጥብ አምጥቶ ወደ እንፋሎትነት ተቀይሮ ወደ መሳሪያው የላይኛው ክፍል ተንኖ ከተፈጨ ቡና ጋር ወደ ክፍሉ ይገባል። እዚህ የውሃ ትነት ይቀዘቅዛል, ይጨመቃል እና በቡና ምርት ላይ ይቀመጣል. በሂደቱ ውስጥ የፈሳሹ ሙቀት ከ 90o በታች አይወርድም, ይህም እህሎቹ ጣዕማቸውን ሙሉ በሙሉ እንዲገልጹ ያስችላቸዋል. በተፈጨ የእህል ንብርብር ውስጥ ያለፈ ውሃ በእነሱ ይሞላል እና በቀስታ ፣ በመውደቅ ፣ ግልጽ የሆነ መያዣ ይሞላል - የቡና ድስት። ለዚህ ቡና ሰሪ ትክክለኛ ስራ ልዩ ማጣሪያ ያስፈልጋል፣ እሱም በስርዓት መተካት አለበት።
የጋይሰር ቡና ሰሪ
ይህ ማሻሻያ አንዱ ከሌላው በላይ የሚገኙ ሶስት ክፍሎችን ያቀፈ ነው። በመዋቅሩ የታችኛው ክፍል የውሃ ማጠራቀሚያ አለ, ከላይ ለቡና የሚሆን ክፍል አለ, እና ከላይ ጀምሮ ለተጠናቀቀው መጠጥ ግልጽ የሆነ የቡና ማሰሮ አለ. በኤሌክትሪክ ጠምዛዛ የተሞቀው ውሃ ወደ ላይ ይወጣል፣ በቡና መሙያ ገንዳ ውስጥ ያልፋል፣ ከዚያም በጫና ግፊት የሳቹሬትድ እንፋሎት ወደ ላይኛው ተንቀሳቃሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይገፋፋዋል፣ ከዚያም የተጠናቀቀውን ቡና ወደ ኩባያዎች ያፈሳሉ።
ቡና ሰሪ
በመርህድርጊት እና የሚዘጋጀው መጠጥ አይነት ኤስፕሬሶ ተብሎ ይጠራ ነበር, እና በደቡብ አውሮፓ ውስጥ ተፈለሰፈ. የቢራ ጠመቃ ዘዴው ወደ 90o የሚሞቅ ውሃ እና በእንፋሎት ግፊት (9-10 ባር) በጥብቅ የታሸገ የቡና ጽላት ባለው ኮንሶ ውስጥ ማለፍን ያካትታል፣ በዚህ ጊዜ ፈሳሹ በጣዕም ይሞላል። መዓዛ።
ታዲያ ጠብታ ነው ወይስ ካሮብ ቡና ሰሪ? አብረን እንወቅ።
የሚንጠባጠብ ቡና ሰሪ ("Americano")
የመጀመሪያዎቹ እንዲህ ያሉ መሳሪያዎች የታዩት ከ200 አመት በፊት ሲሆን ዛሬ በአስቸጋሪ የዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ ካለፉ በኋላ ቡና ለመስራት አስተማማኝ እና ከችግር የፀዳ መሳሪያ ሆኖ ተገኝቷል።በዚህም ታዋቂ እና ሁሉም ሰው የሚያውቀው። የተንጠባጠበ ቡና ሰሪዎች አለም አቀፋዊ ታዋቂነት የመጣው በአሰራር ቀላልነት እና በአንፃራዊነት በዝቅተኛ ዋጋ ምክንያት ነው።
ለመንቀሳቀስ ቀላል መሣሪያ። የሚንጠባጠብ ቡና ሰሪ ከአንድ ጋይሰር ጋር ሲነጻጸር በቀላል ስልተ ቀመር መሰረት ይሰራል፡
- ውሃ ወደ ጋኑ ውስጥ ይፈስሳል።
- የተፈጨ ቡና በ 2 tsp መጠን ውስጥ ያድርጉት። በ100 ሚሊር ውሃ።
- መሣሪያውን ያብሩ እና መጠጡ እስኪዘጋጅ ይጠብቁ።
የጠብታ ቡና ሰሪ ባህሪያት
ቡና ሰሪው የሚንጠባጠብ እና የካሮብ አይነት የሚጣፍጥ መጠጥ ለመስራት ተስማሚ ነው - ቡና። ነገር ግን ከሁለተኛው ጋር ሲነፃፀሩ የሚንጠባጠብ ቡና ሰሪዎች ለ 1 ጊዜ የተዘጋጀውን ከካሮብ ቡና ሰሪዎች የበለጠ መጠን ያለው መጠጥ ለማዘጋጀት ያስችላሉ. የንጥል ባህሪያት፡
- ቀዝቃዛ ውሃ የሚፈስበት የብርጭቆ ብልቃጥ መጠን 1 ሊትር ነው።
- ኮኒካልየተፈጨ ቡናን ለመሙላት ማጣሪያ፣ የጦፈ ውሃ በልዩ ቱቦ ውስጥ ይፈስሳል።
- ቡና በማጣሪያው ውስጥ ተፈልቷል፣ከዚያ በኋላ በቡና ማሰሮው ውስጥ ይንጠባጠባል።
- በራስ-ሰር ወደ ሙቅ ቡና ሁነታ ቀይር።
በተንጠባጠበ ቡና ሰሪ እና በካሮብ ቡና ሰሪ መካከል ያለውን ልዩነት በመጥቀስ፡-ማለት ተገቢ ነው።
- የመጀመሪያዎቹ በጣም ርካሽ ናቸው እና ከእያንዳንዱ መታጠቢያ በኋላ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ የፕላስቲክ ማጣሪያዎች የታጠቁ ናቸው። እንደዚህ አይነት ማጣሪያ, በጥንቃቄ ጥቅም ላይ ሲውል, ተስፋዎችን ሙሉ በሙሉ ያጸድቃል እና እራስዎን በሙሉ የአገልግሎት ህይወት ውስጥ በአንድ ፍጆታ ብቻ እንዲወስኑ ያስችልዎታል, ይህም ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ መተካት ስለሚያስፈልገው የወረቀት ማጣሪያ ሊባል አይችልም. ከነዚህ አማራጮች በተጨማሪ፣ ምንም እንኳን እንደዚህ አይነት ደስታ ከአማራጭ አማራጮች በጣም ውድ ቢሆንም፣ አስተማማኝ የብረት ማጣሪያ መምረጥም ይችላሉ።
- የጠጣውን ጥንካሬ የማዘጋጀት ተግባር መኖሩ ምርጡን የማብሰያ አማራጭ እንዲመርጡ ያስችልዎታል። እንፋሎት በቡና ፓስታ ውስጥ በፍጥነት ስለሚያልፍ ውጤቱ ጠንካራ ሳይሆን ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ነው።
- የመስታወት ቡና ማሰሮዎች ከሌሎች የበለጠ የተለመዱ እና ምቹ ናቸው። የአንድ ብርጭቆ የቡና ድስት ጉዳቶች ደካማነትን ያካትታሉ. ብረት - አስደንጋጭ እና ዘላቂ. የቴርሞስ ቡና ማሰሮ የተቀቀለውን ቡና ሙቀትን ረዘም ላለ ጊዜ ይይዛል።
- የሚንጠባጠብ ሞዴሎች ተጨማሪ የመንጠባጠብ ተግባርን ያካተቱ ሲሆን ይህም እስከ 2 ደቂቃ ድረስ ማሰሮውን አውጥተው ቡናውን ወደ ጽዋው ውስጥ እንዲያፈሱ የሚያስችልዎትን ውድ ጠብታዎች ሳያጠፉ።
- አንዳንድ ሞዴሎች ለመቆጠብ አውቶማቲክ የማጥፋት ተግባር የታጠቁ ናቸው።መገልገያዎች እና ክፍሉን ወደ ማሞቂያ ሁነታ በማስቀመጥ ላይ።
የተጠባባ ቡና ሰሪዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ከዚህ በታች ያለው ቀላል ሰንጠረዥ ሁሉንም የዚህ አይነት መሳሪያ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን ያሳያል። በዚህ መሰረት፣ ከአንዳንድ ድክመቶች ይልቅ አወንታዊ ባህሪያቱ ያሸንፋሉ ማለት እንችላለን።
| ክብር | ጉድለቶች |
| ቀላል በይነገጽ | አንድ አይነት ቡና |
| የአጠቃቀም ቀላል | አማካኝ የመጠጥ ጥራት በከፍተኛ ጥንካሬም ቢሆን |
| የተረጋጋ የመጠጥ ጥራት | በስርዓት በማጽዳት እና በምትክ ማጣሪያ ግዢ ምክንያት ተጨማሪ ወጪዎች |
| ተግባራዊነት | |
| ዲሞክራሲያዊ የዋጋ ፖሊሲ (ከ1900 እስከ 2300 ሩብልስ ባለው ክልል ውስጥ) | |
| የቅርፆች፣ መጠኖች እና መጠኖች |
ቡና ሰሪ (ኤስፕሬሶ ቡና ሰሪ)
በጠብታ እና በካሮብ ቡና ሰሪዎች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት መጠጡ የሚዘጋጅበት መንገድ እና ጥንካሬው ላይ ነው። የኋለኞቹ ጠንካራ ኤስፕሬሶ እና መጠጦችን በእሱ ላይ በመመስረት ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው።
ለማሽኑ "ካሮብ" የሚለው ስም የተፈጨ ቡና የሚጫንበት ማጣሪያ ተብሎ ስለሚጠራ ነው። በውጫዊ መልኩ, ትንሽ ስኩፕ እና ረጅም እጀታ ያለው ከላጣ ጋር ይመሳሰላል. በእንደዚህ ዓይነት ማጣሪያ ውስጥ በጣም ትንሽ ቡና ይቀመጣል ፣7-12 ግራም ብቻ, ነገር ግን ይህ የመጠጥ ጥራት እና ጥንካሬን አይጎዳውም. የተሟላ የፕሮፌሽናል ቡና ማሽኖች ስብስብ ቢያንስ ሁለት ማጣሪያዎችን ያካተተ ሲሆን ይህም በአንድ ጊዜ ብዙ ኩባያ ቡናዎችን የማዘጋጀት እድልን በቀጥታ የሚወስን ሲሆን ለቤት አገልግሎት ደግሞ አንድ ቀንድ ያለው ምርጫም ተስማሚ ነው.
Rozhkovy ቡና ሰሪዎች የእንፋሎት እና የፓምፕ ሲሆኑ በውጫዊ መልኩ ተመሳሳይ ናቸው ነገርግን በመዋቅር ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ናቸው። የመጀመሪያዎቹ ውሃውን በልዩ ቦይለር ውስጥ ያሞቁታል ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ ፈሳሹን በቡና ማጣሪያ ውስጥ ያልፋሉ ። የኋለኛው የሚሠራው በከፍተኛ ግፊት ውስጥ በሚፈስ ውሃ መርህ ላይ ነው ፣ ይህም ሙቅ ፣ ግን የፈላ ውሃ ወደ ማጣሪያው ውስጥ እንዲገባ አይደለም። ይህ እቅድ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ለማውጣት እና የቡና ጥሩ መዓዛ ያለው ስብጥርን ለመጠበቅ ተስማሚ ሁኔታዎችን ያቀርባል. ከካሮብ ቡና ሰሪ እንዲህ ያለ የማያቋርጥ የቡና መዓዛ (ከመንጠባጠብ ጋር ሲነጻጸር) የሚያቀርበው ይህ ነው።
በርካታ ተግባራዊ የሆኑ የፕሮፌሽናል ማሽኖች ሞዴሎች አውቶማቲክ ሲስተም እና በደርዘን የሚቆጠሩ ተግባራት እና ሁነታዎች የሚመረቱት በፓምፕ መሳሪያዎች መሰረት ነው።
በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል (በቤት ውስጥ የተሰሩ) የካሮብ ቡና ሰሪዎች ሞዴሎች በእንክብካቤ ውስጥ በጣም የተራቀቁ አይደሉም። እነሱን ለመስራት ቀላል ነው ዋናው ነገር ቡናውን በኮንሱ ውስጥ በትክክል እንዴት መታ ማድረግ እንደሚቻል መማር ነው።
በካሮብ ቡና ሰሪ እና ጠብታ ቡና ሰሪ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው
ይህ የቡና ማሽን ስሪት ለመስራት ቀላል እና ወጪ የሚጠይቅ ነው። እንዲህ ባለው ቡና ሰሪ ውስጥ መጠጥ ማዘጋጀት ሁለት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል. የክዋኔው መርህ በእንፋሎት ውስጥ በእንፋሎት ውስጥ ከተፈጨ እህል ጋር በማጣሪያ ውስጥ ማለፍ ነውልዩ ቀንድ።
ብዙዎች ለመምረጥ ይከብዳቸዋል፡- የሚንጠባጠብ ወይም የካሮብ ቡና ሰሪ። እባክዎን የካሮብ አይነት መሳሪያዎች ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- ቀንዶች ለመሥራት ቁሳቁስ፡- ፕላስቲክ ወይም ብረት። የመጀመሪያዎቹ ርካሽ ናቸው ፣ ሁለተኛው በጣም ውድ ናቸው ፣ ግን በተለይ በፕሮፌሽናል ባሪስቶች ምርጫ ውስጥ ተመራጭ ናቸው ፣ ምክንያቱም ረጅም የአገልግሎት ሕይወት ስላላቸው እና የበለጠ ተግባራዊ ናቸው።
- የመሳሪያው ሃይል 1000-1700 ዋ ለቀንድ 9 ባሩ ጥሩ ግፊት፣ ለፓምፑ - 15 bar።
- ውሀን በ95o የማሞቅ ችሎታ። ይህ ደረጃ እንዳይበልጥ አስፈላጊ ነው፣ አለበለዚያ በጣም ከፍተኛ ሙቀት መሳሪያውን ይጎዳል።
አንዳንድ ባህሪያት
ከእነዚህ ባህሪያት ውስጥ አንዳንዶቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- የተጫነው መደመር በካፑቺናቶር መልክ አንዳንድ የቡና ማሽኖች ሞዴሎች ከወተት አረፋ ጋር መጠጥ እንዲያዘጋጁ ያስችላቸዋል።
- ፖድ ቡና። በገበያ ውስጥ ሁል ጊዜ የታሸገ የተፈጨ ቡና መግዛት ይችላሉ። ፖድ በመጠቀም ማሽኑን ለመሙላት በእያንዳንዱ ጊዜ የተፈጨውን እህል ቁጥር መለካት የለብዎትም. ፖድ መጠቀም ምቹ ነው፣ ምክንያቱም ከቋሚ መታጠብ እና ማጽዳት ስለሚያስችል፣ነገር ግን ኢኮኖሚያዊ አይደለም።
- ሌላው የካሮብ ቡና ሰሪዎች እና የሚንጠባጠቡ ማሽኖች የሚለያዩት ከመጠን ያለፈ የእንፋሎት ግፊትን ለማስታገስ የተሰራ መከላከያ ቫልቭ መጨመር ነው።
- በፍፁም አስገዳጅ ያልሆኑ አመላካቾች መኖራቸው ነገር ግን በቂ ያልሆነ የውሃ መጠን ወይም ከመጠን በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ምክንያት የተለመዱ ብልሽቶችን ለመከላከል ያስችላል።
- ሁለተኛው ፓምፑ እንደሌሎች ሞዴሎች በተለየ መልኩ በአንድ ጊዜ ሁለት ኩባያ ቡናዎችን በአንድ ጊዜ ለማዘጋጀት ያስችላል።
የካሮብ ቡና ሰሪዎች የተለያዩ ገጽታዎች
እራስዎን ከዋና ዋና ጥቅሞች እና ከካሮብ ቡና ሰሪዎች አንዳንድ አሉታዊ ባህሪያት ጋር ያስተዋውቁ በመንጠባጠብ እና በካሮብ ቡና ሰሪ መካከል ትክክለኛውን ምርጫ ያድርጉ።
| ክብር | ጉድለቶች |
| ከፍተኛ ጥራት ያለው የተጠመቀ ቡና | ከፍተኛ ወጪ፣በተለይ ለፓምፕ ሞዴሎች |
| የፍጥነት ምግብ ማብሰል (1 ኩባያ ከ30-120 ሰከንድ ይወስዳል) | አስደናቂ |
| የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች | ችሎታ ይጠይቃል |
| የቅርጾች፣ መጠኖች፣ ዝርያዎች ሰፊ ክልል | ጥሩ እና መደበኛ ጥገና ያስፈልገዋል |
| ሰፊ ተጨማሪ ተግባር |
አሁን ከላይ ባለው መረጃ መሰረት የትኛው ቡና ሰሪ የተሻለ እንደሆነ ለራስዎ መወሰን ይችላሉ-ካሮብ ወይም ነጠብጣብ። ኤክስፐርቶች ለቤት ጠብታ፣ካሮብ ለሙያዊ እንቅስቃሴዎች ይመክራሉ፣ነገር ግን የመጨረሻው ምርጫ የእርስዎ ነው፣በተለይ የቡና እውነተኛ አሳቢ ከሆንክ።
