በክረምት በቤት ውስጥ የተሰራ ጭማቂ ማሰሮ መክፈት እንዴት ደስ ይላል። በአሁኑ ጊዜ ጤናማ አመጋገብ በጣም አስፈላጊ እየሆነ መጥቷል. ሰዎች ለክረምቱ ቫይታሚኖችን በኮምፖስ ፣ በጃም ፣ በጃም እና ፣ በእርግጥ ፣ ጭማቂዎች በማዘጋጀት ደስተኞች ናቸው ። ይህን ሁሉ ልዩነት እንዴት ማብሰል ይቻላል, ትንሽ ጊዜ እና ጥረት ያሳልፋሉ? ይህንን ለማድረግ ለቤት እመቤቶች እርዳታ የሚመጡ ብዙ የቤት እቃዎች አሉ. ጣፋጭ ጭማቂ ለማዘጋጀት, ጭማቂ ወይም ጭማቂ ይጠቀሙ. በመጀመሪያው ልዩነት ለክረምቱ ለመሰብሰብ ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋል. ግን ጭማቂውን እንዴት መጠቀም እንዳለብን እንነጋገራለን ።
አነስተኛ መግቢያ
እንዴት ለቤተሰብዎ ጣፋጭ ጭማቂዎችን ዓመቱን ሙሉ ማቅረብ ይቻላል? አንዳንድ ፍራፍሬዎች ትኩስ የሚገኙት በተወሰኑ ወቅቶች ብቻ ነው. አንድ ጭማቂ በትንሹ ወጭ እና ጊዜ የተመጣጠነ መጠጥ ለማዘጋጀት ይረዳዎታል። ይህ የመሰብሰብ ዘዴ የበለጠ ተስማሚ ነው. ጭማቂን ከመጠቀም ይልቅ ውጤቱ የበለጠ ጭማቂ ነው. መጠጡ ትይዩ የሙቀት ሕክምናን ያካሂዳል, ወዲያውኑ ለማከማቻ መላክ ይቻላል. ጭማቂን እንዴት እንደሚጠቀሙ ካወቁ, ከዚያም ከተወሰዱጥሬ ዕቃዎችን ከ 50 እስከ 80 በመቶ ጭማቂ ማግኘት ይቻላል.
የጁስ ማብሰያ ጥቅማጥቅሞች
በጁስሰር እና በሌሎች የጭማቂ ማምረቻ መሳሪያዎች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ድምፅ አልባነቱ ነው። በ pulp አይዘጋም እና የማያቋርጥ ጽዳት አያስፈልገውም. በዚህ መንገድ የተገኘው ጭማቂ ብዙ ደለል የለውም. ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና ሊጠቀለል ይችላል. ይህ ምርት ማምከን አይፈልግም።
ከጁስሰር የሚወጣው ጁስ በፍጥነት ኦክሳይድ ስለሚሆን ለረጅም ጊዜ እንዲከማች አይደረግም። ከጭማቂው የተጠናቀቀው መጠጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሳይንከባለል ለአንድ ሳምንት ያህል ሊከማች ይችላል እና ንብረቱን አያጣም።
አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ወዲያውኑ በከፍተኛ መጠን ይቀመጣሉ ፣ ይህም የበለጠ ምቹ ነው። ጭማቂ ውስጥ የሚዘጋጀው ጭማቂ የበለጠ ጣፋጭ ነው. በጣም ያነሰ የተረፈ ቆሻሻ አለ, እና ማርሚል ወይም ፍራፍሬ ንጹህ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ጭማቂን በትክክል እንዴት መጠቀም እንዳለቦት ካወቁ በቀላሉ ለቤተሰብዎ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ለክረምት ሙሉ ማቅረብ ይችላሉ።
ጭማቂው እንዴት እንደሚሰራ
የዚህ የወጥ ቤት እቃዎች የስራ መርህ በጣም ቀላል ነው። ጭማቂን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል? መመሪያው ሁልጊዜ ከምርቱ ጋር ተያይዟል, ነገር ግን የቴክኒካዊ እድገትን ከግምት ውስጥ በማስገባት የዚህ ክፍል አሠራር መርህ ብዙም አልተለወጠም. የትምህርት ቤት ልጅ እንኳን በጣም ቀላል መሣሪያን መቋቋም ይችላል. ዘመናዊ ጭማቂዎች የሚለያዩት በምቾት እና በጨመረ ደህንነት ብቻ ነው።
የተሠሩት ለሰዎች ደህንነታቸው በተጠበቀ ቁሳቁስ ነው። አትበሚሠራበት ጊዜ የቤሪ ፍሬዎች, ፍራፍሬዎች ወይም አትክልቶች በእንፋሎት ይሞቃሉ, ጭማቂው ተለያይቷል. ወደ ፈሳሽ መቀበያ ክፍል እና ከዚያም ወደ መጠጥ ማጠራቀሚያ እቃ ውስጥ ይፈስሳል. ጭማቂው ውስጥ በቂ ውሃ መኖሩን ማረጋገጥ ብቻ አስፈላጊ ነው. እንደ ምንጭ ማቴሪያል መሰረት አንድ ጊዜ ጭማቂ ለማዘጋጀት ከ60-90 ደቂቃ ይወስዳል።
ጁስ ማብሰያ መሳሪያ
ጁስሰር ከመጠቀምዎ በፊት መሳሪያውን ማጥናት ያስፈልግዎታል። ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ሶስት ክፍሎችን ያቀፈ ነው. የመጀመሪያው, የታችኛው ፓን, በምድጃው ላይ ተቀምጧል. በቂ መጠን ያለው ውሃ ይፈስሳል (ድምፁ ሁልጊዜ በመመሪያው ውስጥ ይገለጻል). በአማካይ የፈሳሽ መጠን 3-4 ሊትር ነው. በሁለተኛው ፎቅ ላይ ለጁስ ልዩ መቀበያ ተጭኗል።
ጭማቂ ለማፍሰስ ቀዳዳ ያለው ቅርጫት ለዋናው ንጥረ ነገር ከላይ ተቀምጧል። የጭማቂው መሰብሰቢያ ኮንቴይነር ደግሞ መጠጡን ወደ መያዣው ውስጥ ለማውጣት የተነደፈ ቱቦ አለው. የጭማቂው መሳሪያ በጣም ቀላል ነው፣ ልክ እንደ ጭማቂ የማዘጋጀት ሂደት።
የድሮ ጭማቂን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
የድሮ ስታይል ጭማቂ እንዴት መጠቀም ይቻላል? ብዙ ሰዎች መሣሪያው በሚቆይበት ጊዜ ይህንን ጥያቄ ይጠይቃሉ, እና መመሪያው ለረጅም ጊዜ ጠፍቷል. ነገር ግን ዘመናዊ ጭማቂዎች በተግባር ከቅድመ አያቶቻቸው አይለያዩም. ልዩነቱ ብዙውን ጊዜ የቁሳቁሶች ገጽታ እና ጥራት ላይ ብቻ ነው. ዘመናዊ መሣሪያዎች ሙቀትን የማያሟሉ የተሻሻለ ንድፍ እና እጀታዎች አሏቸው. ልዩነቶቹ የሚያበቁበት ነው። ስለዚህ ፣ የድሮውን ጭማቂ ማብሰያ እንዴት እንደሚጠቀሙ ካላወቁ ለአዳዲስ ሞዴሎች ትኩረት ይስጡ ወይም ጽሑፉን እስከ ያንብቡ ።መጨረሻ።
የድርጊቶች ቅደም ተከተል
በጥሬ ዕቃ ዝግጅት ጭማቂ መስራት እንጀምራለን። የቤሪ ፍሬዎች, ፍራፍሬዎች ወይም አትክልቶች በጥንቃቄ ይደረደራሉ እና ይታጠባሉ. የተበላሹ እና ዘገምተኛ ፍራፍሬዎች ወዲያውኑ ይወገዳሉ. በውስጣቸው ትንሽ ጭማቂ አለ, እና የመጠጥ ጣዕሙን ሊያበላሹ ይችላሉ. የምድጃው ትልቅ ከሆነ (ለምሳሌ ፣ ቲማቲም ወይም ፖም) ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን። ቆዳውን መንቀል አያስፈልግም. ለአንድ ጭማቂ ሰሪ ይህ ችግር አይደለም እና በውስጡም ተጨባጭ ጥቅሞች አሉት (ቫይታሚን እና አልሚ ምግቦች)።
ዘሮቹ ከተቻለ (ለምሳሌ በፖም) ውስጥ የጭማቂውን ቀዳዳዎች ስለሚደፍኑ በደንብ ይወገዳሉ። ስለዚህ ጭማቂውን ከመጠቀምዎ በፊት ጥሬ ዕቃዎችን ይወስኑ. የቤሪ ፍሬዎችን ከግንዱ ሳያስወግድ የወይን ጭማቂ ሊሠራ ይችላል. ወይኖች ወዲያውኑ በፍራፍሬ መያዣ ውስጥ ወደ ዘለላዎች ይቀመጣሉ።
የጁስ ማብሰያውን ከመጠቀምዎ በፊት በተለይም አዲስ ከሆነ በደንብ መታጠብ አለበት። ከዚያም የታችኛውን እቃ በእሳቱ ላይ እናስቀምጠዋለን እና እንደ መመሪያው በውሃ እንሞላለን. ጭማቂ መቀበያውን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን, ከዚያም ቅርጫቱን ከጥሬ እቃዎች ጋር. ጭማቂ ለመቀበል ቱቦውን በእቃ መያዣው ላይ እንጭነዋለን እና በልዩ ማቀፊያ እናጠናክራለን ። በጭማቂው ሰብሳቢው ውስጥ በቂ ጭማቂ ሲኖር ማስወገድ ያስፈልገዋል. መጠጡ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ለማከማቸት ሳህኖቹን ማዘጋጀት ይችላሉ. ባንኮች በደንብ ይታጠባሉ እና ይጸዳሉ. በቂ ጭማቂ ሲፈጠር ማሰሪያውን ይክፈቱ እና ወደ ተዘጋጁት ምግቦች እንዲፈስ ያድርጉት። ባንኮች ወዲያውኑ መጠቅለል አለባቸው።
አስፈላጊ ልዩነቶች
ጭማቂ ሲገዙ ያስቡበትየድምጽ መጠን. ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ምን ያህል እንደሚያዘጋጁ ይወስኑ. የመሳሪያው መጠን ከ 3 እስከ 21 ሊትር ይደርሳል. በአስደናቂው ጭማቂው መጠን ግራ አትጋቡ. ይህ ንድፍ ብዙ ችግር ሳይኖር በጣም ጣፋጭ መጠጥ ለማግኘት ይረዳል. ከማይዝግ ብረት የተሰራ ከሆነ ይሻላል።
በዚህ ጉዳይ ላይ ካሉ ምርቶች ጋር ያለው ግንኙነት አነስተኛ ይሆናል። ቀስ ብሎ ይሞቃል, ነገር ግን ይህ ያን ያህል ጉልህ ጉድለት አይደለም. የሙቀት ዳሳሽ መኖር አያስፈልግም, ግን ተፈላጊ ነው. የጭማቂውን ሂደት ለመቆጣጠር ይረዳል. የጋዝ ጭማቂ ከመጠቀምዎ በፊት ሁሉንም ነጥቦች ግምት ውስጥ ያስገቡ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጤናማ ጭማቂ ያግኙ።
የአፕል ጭማቂ
ብዙውን ጊዜ ፖም ጭማቂ ለመሥራት ይጠቅማል። ይህ በጣም ተወዳጅ ፍሬ ነው. ይህ ቀላል ሂደት የራሱ ሚስጥሮች አሉት. ፍራፍሬውን በደንብ መቁረጥ እና ቆዳውን ማላቀቅ አያስፈልግም. ጭማቂ ማብሰያው ትላልቅ ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት በቀላሉ መቋቋም ይችላል. ጭማቂ የሚፈስበትን ቀዳዳዎች እንዳይደፍኑ ከተቻለ ዘሮች ከፖም ላይ መወገድ አለባቸው።
ፍራፍሬዎቹ መበስበስ የለባቸውም፣ አለበለዚያ የመጠጥ ጣዕሙ ይበላሻል። ጭማቂው ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ማቀፊያውን በቧንቧው ላይ ማስገባትዎን ያረጋግጡ. ቅርፊቱ እና በጣም ትንሽ መጠን ያለው ጥራጥሬ በጥሬ ዕቃው ውስጥ መቆየት አለባቸው. ጭማቂው በተሻለ ሁኔታ እንዲከማች, በፍራፍሬዎች ላይ በሚፈስሰው ስኳር ውስጥ ስኳር መጨመር አለበት. ጭማቂው ወዲያውኑ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል እና በክዳኖች ይጠቀለላል።
የአፕል ጭማቂ አሰራር
እንደተናገርነው ጭማቂውን ከመጠቀምዎ በፊትበጣም ጣፋጭ ሆኖ ከተገኘ የፖም ጭማቂ መታጠብ አለበት. ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን, ውፍረታቸው ከ10-15 ሚሊሜትር ነው. ትናንሽ ቁርጥራጮችም አስፈላጊ አይደሉም. እነሱ በፍጥነት ወደ ንጹህነት ይለወጣሉ, እና ጭማቂው መውጣት አስቸጋሪ ይሆናል. ውሃ ወደ ታችኛው ፓን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጭማቂውን ማብሰያውን ይሰብስቡ እና ፖም ወደ ላይኛው ክፍል ውስጥ ያስገቡ ። ለ 3 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ 400 ግራም ስኳርድ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል።
ይህ የተጠናቀቀውን መጠጥ የመቆያ ህይወት ያራዝመዋል እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። በፍራፍሬው ላይ ስኳር ያፈስሱ, ስለዚህ ይሟሟል እና ከጭማቂው ጋር ይሞቃል. የጭማቂውን ማብሰያ ክዳን እንዘጋለን እና በቧንቧው ላይ መያዣ እናደርጋለን. ከ1-1.5 ሰአታት በኋላ, ማቀፊያውን ማስወገድ እና ጭማቂውን ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ማፍሰስ ይችላሉ. ፍራፍሬው እና የተገኘው ጭማቂ በደንብ እንዲሞቁ በታችኛው መያዣ ውስጥ ያለው የውሃ መፍጨት ኃይለኛ መሆን አለበት ። በዚህ ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ጭማቂውን እንዴት እንደሚጠቀሙ ማወቅ ነው. የአፕል ጭማቂ ጣፋጭ እና ቀላል ነው።
የዱባ ጭማቂ
ከየትኛውም ቤሪ፣ ፍራፍሬ እና አትክልት በጁስከር ውስጥ መጠጣት ይችላሉ። ዱባ በጣም ጠቃሚ ነው, እና ከእሱ የሚገኘው ጭማቂ ገንቢ እና መዓዛ ያለው ነው. ለማብሰል አንድ ኪሎግራም ዱባ የተላጠ እና ወደ ቁርጥራጮች እና 150 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል ። ጭማቂውን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን, ወደ ታችኛው ክፍል ውሃ አፍስሱ እና ፍሬውን በቅርጫት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ጭማቂ ማብሰያውን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ለ 60 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ጊዜው በድምጽ መጠን ይወሰናል. ዝግጁ ጭማቂ ቀዝቀዝ እና ይበላል. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ, ወዲያውኑ ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ. በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
ጭማቂን መምረጥ
የጭማቂዎች ሞዴሎች፣በገበያ ላይ ብዙ አሉ። ትክክለኛውን መሳሪያ መምረጥ ቀላል አይደለም, የእነሱ የአሠራር መርህ የተለየ አይደለም. ጭማቂ ማብሰያ "Kalitva" ከምግብ አልሙኒየም የተሰራ ነው. ዋጋው ከ 1300 እስከ 1600 ሩብልስ ነው. የ Kalitva ጭማቂ ማብሰያውን እንዴት መጠቀም ይቻላል? የአሠራሩ መርህ በጣም ቀላል ነው. በእንፋሎት ተጽእኖ ስር ጭማቂው ከጥሬ እቃው ውስጥ ይለቀቃል, በጭማቂው ሰብሳቢው ውስጥ ይከማቻል, ከዚያም ወደ ማንኛውም መያዣ ውስጥ ይወጣል. የጭማቂ ማብሰያው መጠን ከ 6 እስከ 14 ሊትር ነው, የሥራው መጠን 3-6 ሊትር ነው. የጭማቂው ሂደት 60 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ይህ መሳሪያ የተሰራው በሩስያ ውስጥ ነው. ጭማቂ ማብሰያዎች በቁሳዊ ጥራት, ዲዛይን እና መጠን ይለያያሉ. እንደ ጣዕምዎ ይምረጡ ፣ ጭማቂ ያዘጋጁ እና በቀዝቃዛው የክረምት ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ይደሰቱ!
