ጆርጂያ የአብዛኞቹ የወይን ዘሮች መገኛ መሆኗ የማይታበል ሀቅ ነው ተብሎ ሊወሰድ ይችላል። አስደናቂ ምስሎች እንደ ክርክር ተሰጥተዋል ፣ ምክንያቱም እዚህ ላይ እስከ 500 የሚደርሱ እንደዚህ ያሉ ተፈላጊ ባህል ዓይነቶች አሉ። የዚህ ፀሀይ አፍቃሪ ተክል ፍሬዎች የህይወት ፍሬዎች እንደሆኑ ይቆጠራሉ። እና እያንዳንዱ አትክልተኛ፣ ትንሽ ቦታ እንኳን ቢኖረው፣ በላዩ ላይ ቢያንስ ጥቂት የወይን ቁጥቋጦዎችን መትከል ይፈልጋል። አንድ ብሩሽ ግልጽነት ያለው የኢመራልድ ፍሬዎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይወስዳል። የፍራፍሬውን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት እና ግለሰባዊ ባህሪያት ለመጠበቅ, ምርጥ የሆኑ የጆርጂያ ወይን ዝርያዎች ተወካዮች በጣቢያዎ ላይ ጥሩ ስሜት እንዲሰማቸው, እፅዋትን በማደግ እና በመንከባከብ እራስዎን ማወቅ አስፈላጊ ነው.
ትንሽ ታሪክ
የጆርጂያ የዘመናት ታሪክ፣ እዚህ ለሚበቅሉት የአገር ውስጥ የወይን ዝርያዎች ምስጋና ይግባውና ከመጀመሪያዎቹ የወይን አመራረት ዘዴዎች መወለድ ጋር ፈጽሞ የተቆራኘ ነው። የሚገርመው በየተፈጥሮ አካባቢ, በዚህ አገር ኮረብታዎች እና ሜዳዎች ላይ, የዚህ ተክል የዱር ናሙና ይበቅላል. የአካባቢው ነዋሪዎች ለረጅም ጊዜ በወይን እርሻ ላይ ተሰማርተዋል. ለሀገር ውዥንብር ውስጥ በነበረበት ወቅት እንደገና ዱርዬ ሮጦ የገበሬው እጅ እስኪነካው ድረስ በራሱ ተባዝቷል። ስለዚህ፣ ብዙ ዘመናዊ ዲቃላዎች ለአገሬው ተወላጅ ተክል ባለውለታ ናቸው።
እያንዳንዱ ግለሰብ የወይን ዝርያ - ጆርጂያኛ እና ሌሎች ዝርያዎች - በጣዕም እና በሸቀጦች ባህሪው ፣ በጽናት እና በምርታማነት ልዩ ይሆናሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት የሚበቅልበት አካባቢ እና የጣቢያው ማይክሮ የአየር ንብረት ለባህል አስፈላጊ በመሆናቸው ነው። የጂኦግራፊያዊው ሁኔታ በጣም ጠንካራ ከመሆኑ የተነሳ የወይኑ ልዩነት በሌላ ሀገር ውስጥ ቢበቅሉ በጣም ሊደበዝዙ ወይም ፍጹም የተለየ መግለጫ ሊያገኙ ይችላሉ። ይሁን እንጂ የሩሲያ ገበሬዎች በተሳካ ሁኔታ በማልማት ጥሩ ምርት ያገኛሉ. በግምገማችን ውስጥ በቀረቡት የወይን ዝርያዎች ገለፃ መሰረት እያንዳንዱ አትክልተኛ በጣቢያው ላይ ለመትከል የሚፈልገውን አይነት ማግኘት ይችላል.
የዝርያ ምደባ
የወይን ጠባይና ጥራት በቀጥታ በፍራፍሬው ቀለም፣ ጣዕም እና ብስለት ላይ የተመሰረተ ነው። እና አንዳንድ ሰብሎች ለምግብ ኢንዱስትሪ እና ለዘቢብ ምርት ይበቅላሉ። በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ዘይት የሚገኘው ከወይን ዘሮች ነው። ወደ ዘጠኝ የሚሆኑ ዝርያዎች የጠረጴዛ ዓላማ አላቸው, 29 እቃዎች ወይን ለማምረት ተመድበዋል. ስለዚህ የጆርጂያ ወይን ዝርያዎችን ወደ ዋና ዋና ቡድኖች መከፋፈል ጠቃሚ ነው-ነጭ እና ጥቁር. በጆርጂያ ውስጥ ለማምረትጠንካራ መጠጦች ፣ ሥር የሰደዱ ባህሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - በአካባቢው የአየር ሁኔታ ውስጥ በትክክል ተፈጥረዋል ። ከጣሊያን እና ከፈረንሳይ የመጡ ናሙናዎች እዚህ ይገኛሉ። ቀጣይ - የወይን ዝርያዎች ከፎቶዎች እና መግለጫዎች ጋር።
ነጭ
በነጭ ዝርያዎች ስር ሁሉም ባህሎች ቀላል ፍሬዎች - ቢጫ እና የተለያዩ አረንጓዴ ጥላዎች ማለት ነው ። እነሱ ካንቲን እና ቴክኒካል ናቸው. የኋለኞቹ የሚለሙት ለኢንዱስትሪ ዓላማዎች ነው, ነገር ግን ትኩስ ሊጠጡም ይችላሉ. ጠረጴዛዎች ፍራፍሬዎችን ለመብላት እና ለምግብነት አገልግሎት ይበቅላሉ. ጠንካራ መጠጦችን ለማምረት በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የብርሃን ፍሬዎች በዓለም ላይ በጣም የተለመዱ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው. በጣም ጠቃሚ ናቸው ተብለው የሚታሰቡትን የወይን ዝርያዎች መግለጫ እና ፎቶዎችን እንመልከታቸው፡
- ሄህሊ። ያልተለመደ ዝርያ, ጥቅሞቹ የአየር ሁኔታን መቋቋም ናቸው. በከባድ በረዶዎች እና ድርቅ ውስጥ በደንብ ይተርፋል. ለ phylloxera የማይጋለጥ, ከፍተኛ ምርት. የስኳር ክምችት መጠነኛ - 25-30%፣ የወደብ ወይን ቴክኖሎጂን በመጠቀም ብራንድ ያለው ጠንካራ መጠጥ ለመስራት ያገለግላል።
- ጎሪያን። ወይን ከነጭ ፍሬዎች ጋር። ዘግይቶ የሚበስል ዝርያ ፣ ፍሬዎቹ ብዙውን ጊዜ በጥቅምት ወር ለመሰብሰብ ዝግጁ ናቸው። አሮጌ ወይን ለማምረት በጣም ጥሩ ባህሪያት አለው. የሻምፓኝ መናፍስትም ከእሱ የተሠሩ ናቸው. ቤሪዎቹ ትልቅ ናቸው፣ ዱቄቱ ጭማቂ ነው፣ የስኳር ይዘቱ በትንሹ ከ20% በላይ ነው።
- ቺኑሪ። በጆርጂያ ምስራቃዊ እና መካከለኛ ክፍሎች ውስጥ ይገኛል. የበሽታ መከላከያዎችን ጨምሯል. የስኳር ይዘት - 20-22%, የሚያብረቀርቅ መናፍስት ለማምረት ያገለግላል.በእሱ መሰረት፣ በቺኑሪ ብራንድ ስር ያለ ምርት ተዘጋጅቶ ይመረታል።
- ኪሺ። ያልተለመደ የካኬቲያን ወይን ዝርያ። ደረቅ ነጭ ወይን ለማምረት ተስማሚ. ሆኖም፣ እንዲሁም በጣም ጥሩ ከፊል ጣፋጭ መጠጥ ይሰራል።
- ክራሁና። ነጭ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ያለው ቅጂ. የአትክልት ቦታዎችን መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ግምት ውስጥ በማስገባት በፍራፍሬዎች የስኳር ክምችት ላይ ከፍተኛ ለውጦች ተስተውለዋል. ከእንደዚህ አይነት ባህል ወይን ለማምረት ቴክኖሎጂዎች በአውሮፓ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ፍራፍሬዎቹ ጠንካራ ወይን ለማዘጋጀት አስፈላጊ የሆኑ ተስማሚ ባህሪያት አሏቸው።
- Tsitska የሚያብረቀርቁ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን መጠጦች ለማምረት በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ልዩ የጆርጂያ ወይን. በዘገየ የፍራፍሬ ማብሰያ እና መዓዛ ከአበባ ማስታወሻዎች ጋር ተለይቶ ይታወቃል።
- Tsolikauri። ይህ ከብርሃን ፍሬዎች ጋር ይበልጥ ተወዳጅ የሆነ የባህል ዓይነት ነው. የመካከለኛው ወቅት ዓይነት ነው, ፍሬዎቹ በጥቅምት ወር መጨረሻ ላይ ይበስላሉ. የስኳር ክምችት ከ 20 እስከ 25%, አማካይ የአሲድነት መጠን 8.5 ግ / ሊ ነው. ከ Tsoikouri ወይን የተሰራ የጆርጂያ ወይን አረንጓዴ ቀለም ያለው ወርቃማ ቀለም አለው. አብዛኛው ጠንካራ መጠጥ የሚመረተው በዚህች ሀገር ምዕራባዊ ክፍል ነው። በሽያጭ ላይ "Tvishi" እና "Sviri" በሚባሉ ምርቶች ስር ያሉ ምርቶች አሉ, እነዚህም የተለያዩ የቲትስካ ተጨምረው የተሠሩ ናቸው. ልዩነቱ ወይን በጦሊካሪ ስም ይወጣል።
እንደ ነጭ ሙስካት፣ ቻርዶናይ፣ አሊጎቴ ያሉ የውጪ የወይን ዝርያዎች በጆርጂያ ውስጥ ሥር ሰድደዋል።
ጥቁር
ጆርጂያ ሁለቱንም ብርቅዬ እና ያበራል።በጣም ተወዳጅ የሆኑ ጥቁር ዝርያዎች ወይን. የሳፔራቪ ዝርያ መግለጫ እና ፎቶ በዚህ ዝርዝር ውስጥ የመጀመሪያ ቦታ ይሰጣሉ. ይህ ታዋቂ ባህል ቀይ ወይን ለማምረት ዋናው የጥሬ ዕቃዎች ምንጭ ነው. ዋነኛው ጠቀሜታ ከፍሬው የተገኘው ጭማቂ ወፍራም የተሞላ ቀለም አለው. ግልጽነት የጎደለው, ይልቁንም ጨለማ ነው, ስለዚህ ተመሳሳይ ጥላዎች ያላቸው መጠጦችን ለማምረት ያስችላል. ከመጀመሪያው ቋንቋ የዝርያዎቹ ስም እንኳን "ዳይር" ማለት ነው. የጆርጂያ ወይኖች ከ Saperavi ወይኖች: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - ደረቅ; "Algeti", "Kindzmarauli", "Akhasheni" - ከፊል ጣፋጭ; "Pirosmani", "Alaverdi" - ከፊል-ደረቅ. የተከበሩ ጠንካራ መጠጦች የእርጅና ሂደት አዝጋሚ ነው, እነሱ በደንብ የተጠበቁ ናቸው. እነሱን መጠቀም ለመጀመር በጣም ጥሩው ጊዜ አራት ዓመት ነው።
እራስዎን ከጥቁር ወይን ፍሬ ዋና ዋና ባህሪያት ጋር ያስተዋውቁ እና ፎቶዎችን ይቁረጡ፡
- የሳፔራቪ ብሩሽዎች ክብደታቸው አንድ ኪሎ ግራም ሊደርስ ይችላል። የቤሪዎቹ እራሳቸው በጣም ትልቅ አይደሉም (ርዝመት 15-17 ሚሜ, ስፋት - 15), ጥቁር እና ሰማያዊ ቀለም አላቸው. የ pulp መዋቅር ለስላሳ, ጭማቂ ነው. ቅርፊቱ ጠንካራ ነው, ግን ቀጭን ነው, በላዩ ላይ የሰም ሽፋን ይሠራል. እያንዳንዱ የቤሪ ዝርያ ሁለት ዘሮች አሉት እና እስከ 13-15 ግ ይመዝናል።
- አላዳስቱሪ። በ phylloxera (aphids) ሊጠፋ ከቀረበው የቀይ ወይን ዝርያዎች ጥንታዊ ተወካዮች አንዱ። ወይኑ ፍሬያማ ነው, አንድ ብሩሽ ከ 250-300 ግራም ይመዝናል, ፍራፍሬዎች በጥቅምት ወር ሙሉ በሙሉ ይደርሳሉ, በጥሩ መጓጓዣ ተለይተው ይታወቃሉ እና እስከ ጸደይ ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ. ለማምረት ያገለግላልከፊል ጣፋጭ ወይኖች።
- Cabernet። ዝርያው ከክሬሚያ ወደ ሩሲያ ይመጣ ነበር, አሁን በሁሉም ቦታ ይሰራጫል. በሁለት ስሞች ይታወቃል - Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon.
- ኦጃሌሺ። የቅርብ ጊዜ የቀይ ወይን ዝርያዎች ሰብል። መከር ብዙውን ጊዜ የሚከናወነው በመኸር ወቅት መጨረሻ ላይ እና አንዳንድ ጊዜ በክረምት መጀመሪያ ላይ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የአሲድነት አመልካቾች ይደርሳሉ - 8 ግ / ሊ, ስኳር - 22%. ከወይን ወይን የተሠሩ መጠጦች በአሲድ እና በአልኮል ጥሩ ጥምርታ ፣ በቀለም እና በበለጸገ መዓዛ ጥምረት ተለይተዋል። ወይኖች የሚሠሩት ከፊል ጣፋጭ ነው።
ከላይ ከተገለጹት ሰብሎች በተጨማሪ የሚከተሉት የጆርጂያ ወይን ዝርያዎች ለወይን ጥቅም ላይ ይውላሉ: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. ከነሱ የሚዘጋጁት መጠጦች በከፍተኛ ጥራት፣ ተጫዋችነት እና የቀለም ጥንካሬ ተለይተው ይታወቃሉ።
ወይን ከቀይ ፍሬ ጋር
ከወይን ዘር ገለፃ እንደምንረዳው ቀይ እና ጥቁር ፍሬ ያላቸው ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ወደ አንድ የሰብል ቡድን ይጠቀሳሉ ብሎ መደምደም ይቻላል። ይሁን እንጂ ጥቁር የፍራፍሬ ቀለም ያላቸው ሌሎች ሦስት የውጭ ዝርያዎች አሉ.
የመጀመሪያው ቀይ Cabernet Sauvignon ነው። ከውስጡ የሚገኘው ወይን በሚያስደንቅ እቅፍ አበባ ፣ ስስ ጣዕም እና የሁሉም አካላት መደበኛ ትኩረት አስደናቂ ሆኖ ተገኝቷል። የዚህ ዝርያ ፍሬዎች በሴፕቴምበር ውስጥ ይበስላሉ።
ሌላው ቀይ የፈረንሳይ ወይን ናኡር ነው። የሚያብረቀርቅ መናፍስት ለማምረት ያገለግላል, በበጋው መጨረሻ ላይ ይበቅላል. የመከር ጊዜ,በተለይም ባህሉ በተመረተበት ክልል ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ, በኢሜሬቲ, ፍራፍሬዎች በነሐሴ ወር, እና በካርትሊ - በመጸው ወቅት መጀመሪያ ላይ ይሰበሰባሉ.
የኢዛቤላ ዝርያ በከፍተኛ ምርት፣ ውርጭ መቋቋም እና ትርጓሜ በሌለው እንክብካቤ ይታወቃል። በተጨማሪም ለበሽታዎች ጥሩ መከላከያ አለው, በአፊድ አይጎዳውም. ለፍራፍሬ ፍጆታ ለማደግ የሚመከር፣ ነገር ግን ለወይን ማምረት አይደለም።
ሮዝ ወይን
ከሮዝ ዝርያዎች ቡድን የተውጣጡ የሰብል ፎቶዎች የፍራፍሬዎ ቀለም ከቀላል ሮዝ እስከ ቀይ ሊለያይ እንደሚችል እንዲገነዘቡ ያስችሉዎታል። የቤሪ ፍሬዎች በሚበስሉበት ጊዜ ማቅለም ይከሰታል, እና በአንዳንድ ውጫዊ ሁኔታዎች ላይም ይወሰናል. ለምሳሌ ፣ በኃይለኛ ሙቀት ፣ በቀን እና በሌሊት መካከል የሙቀት ልዩነቶች በሌሉበት ፣ በፍራፍሬዎቹ ላይ እምብዛም የማይታይ ሮዝ ቀለም ይታያል። የበለፀጉ እና ጥቁር ቀይ ፍራፍሬዎች ያላቸው ሰብሎች በዚህ ቡድን ውስጥ አይካተቱም, እነዚህ ሰማያዊ ወይም ጥቁር ወይን ዝርያዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
- አንዩታ። ታዋቂውን የራዲያን ዝርያ ኪሽሚሽ እና ኬሻ-1ን በማቋረጥ የተገኘው ድቅል በቪ.ኤን አማተር ምርጫ ውስጥ ተካትቷል። ክራይኖቫ. ዝርያው በወይኑ ከፍተኛ እድገት እና በብሩሽ ትልቅ መጠን ተለይቶ ይታወቃል, ለዚህም ነው ባህሉ ከመጠን በላይ መጫን የተጋለጠበት. እሱ የመካከለኛው ዘግይቶ ዝርያዎች ነው ፣ አበቦቹ ሁለት ጾታዎች ናቸው ፣ የአበባ ዘር ስርጭት የተረጋጋ ነው ፣ ለመበጥበጥ አይጋለጥም። የስኳር ክምችት, እንደ የእድገት ክልል, ከ 20 እስከ 50% ነው, አማካይ የአሲድ ይዘት 6 ግ / ሊ ነው. ቤሪዎቹ ግልጽ የሆነ ሮዝ ቀለም ፣ ሞላላ ቅርፅ ፣ ውስጥክብደቱ እስከ 10-20 ግራም ይደርሳል የፕላስ መዋቅር ጥቅጥቅ ያለ ነው, ቆዳው ወፍራም ነው. ፍራፍሬዎቹ ቀለል ያለ የnutmeg መዓዛ አላቸው። አዝመራው ከየትኛዎቹም የወይን ዘሮች ጋር በስር ሰብል ሊበቅል ይችላል።
- Rkatsiteli ሮዝ ለቴክኒካል ዓላማዎች የተዳቀለ፣ ደረቅ ወይን ለማምረት ያገለግላል። ቁጥቋጦዎቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው ናቸው, በወይኑ ጥሩ ብስለት ተለይተው ይታወቃሉ. ክላስተር ሲሊንደሪክ ነው, ይልቁንም ረዥም, ክብደት 250-340 ግ.የቤሪ ፍሬዎች በእኩል መጠን ይሰራጫሉ, በጣም ጥቅጥቅ ያሉ አይደሉም, መደበኛ ጣዕም አላቸው. ብስባሽ ጭማቂ, ሥጋ, ቆዳው መካከለኛ ነው. ቤሪዎቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው (1.8-2 ግ), ሞላላ ቅርጽ አላቸው. ሮዝ የወይን የተለያዩ Rkatsiteli መግለጫ ውስጥ, ባሕሉ ውርጭ አይታገሥም እና ፈንገሶች የተጋለጠ መሆኑን ገልጸዋል. ተመሳሳይ ስም ያለው እና ነጭ ፍራፍሬዎች ያሉት ተክል አለ።
- አዛሊያ። የተለያዩ ውስብስብ እርባታ, የ Nadezhda Aksaiskaya ዝርያዎች እና የ Taifi እና Vostorg (ቀይ) ዝርያዎች የአበባ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ኦይዲየም, ግራጫ መበስበስ, ሻጋታ መቋቋም. ወይኑ በመካከለኛ እድገት ተለይቶ ይታወቃል ፣ ወደ 900 ግራም የሚመዝኑ ግዙፍ ስብስቦችን ይፈጥራል ፣ የቤሪ ፍሬዎች በጣም የሚያምር ቀለም ፣ ረጅም ፣ ትልቅ ሞላላ ፣ የአንድ ክብደት 13 ግ ነው ፣ ቆዳው ለስላሳ ፣ ቀጭን ነው። ሥጋ ሥጋዊ እና ጭማቂ ነው. እሱ በጣም ቀደምት በረዶ-ተከላካይ ከሆኑት ዝርያዎች ውስጥ ነው ፣ ምርቱ ከፍተኛ ነው። የስኳር ክምችት 22% ይደርሳል, የአሲድ መጠን በአማካይ - 6 ግ / ሊ. መዳን ጥሩ ነው።
- የተቀደደ። እሱ በጠንካራ ቁጥቋጦዎች እድገት ተለይቶ ይታወቃል። ብሩሾቹ ትላልቅ, ሾጣጣዎች, መካከለኛ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. ብዙውን ጊዜ በአንድ ተክል ላይ ስብስቦች ተመሳሳይ ክብደት (500 ግራም) ይመሰረታሉ. የቤሪ ፍሬዎች ቀይ ቀለም, ኦቫል, በአንድ በኩል ጠባብ, ቅርፅ አላቸው. እነሱ ጠንካራ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጭማቂ አላቸው።ብስባሽ, ወፍራም ቆዳ. ፍራፍሬዎቹ በተጣሩ የተጣጣሙ ስማች ይለያያሉ. ይህ ሮዝ ወይን ዝርያ በከፍተኛ መጠን ለኦርጋኒክ እና ማዕድን ተጨማሪዎች ምላሽ ይሰጣል። በደካማ የአፈር ቅንብር, ቤሪዎቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው ናቸው. ተክሉ ለኦይዲየም እና ለተርብ ወረራ የተጋለጠ ነው።
- ዱቦቭስኪ። የኤስ ኢ ጉሴቫ ምርጫ ተወካይ. ቁጥቋጦዎቹ ረጅም ናቸው ፣ ብሩሾቹ በጣም ትልቅ ናቸው ፣ በጥሩ እንክብካቤ እና በማይክሮ አየር ሁኔታ ከ 900-1300 ግ ክብደት ሊጨምሩ ይችላሉ። የፓፒላ ቅርጽ አላቸው, በአንድ በኩል በጣም ጠባብ ናቸው. ቆዳው መጠነኛ ውፍረት አለው, የ pulp መዋቅር የታመቀ ነው. አቀራረቡን ለማሻሻል ፍራፍሬዎች መቆንጠጥ ያስፈልጋቸዋል. ልዩነቱ ቀደምት የማብሰያ ጊዜ አለው፣ ውርጭን መቋቋም የሚችል፣ በጣም ጥሩ የቅምሻ ደረጃ አለው።
- ሊቢያ። ኃይለኛ ድቅል ነው. የቤሪ ፍሬዎች ከ20-30 ሳ.ሜ ርዝመት ባለው መካከለኛ ጥቅጥቅ ያለ ስብስብ ይሰበሰባሉ. ከሌሎች ሮዝ ዓይነቶች ዳራ አንፃር ፣ ወይኖቹ በፍሬው ያልተስተካከለ ቀለም ተለይተዋል። እየበሰሉ ሲሄዱ, ጥላዎቹ ከደካማ እስከ በጣም ጥቁር ቀለሞች ይደርሳሉ. በአንድ ብሩሽ ላይ, ከሮዝ ጋር, አረንጓዴ የቤሪ ፍሬዎች እንኳን ሊገኙ ይችላሉ. ቆዳቸው በጣም ለስላሳ ነው, ሥጋው ጭማቂ ነው. ሊቪያ የnutmeg ጣዕም እና ደስ የሚል የማያቋርጥ መዓዛ አላት።
ኪሽሚሽ
አረንጓዴ ወይን ከጥንት ጀምሮ በጣም የጠራ እና ጠቃሚ ተደርገው ይቆጠራሉ። ከሌሎቹ አቻዎቹ ቀደም ብሎ ይታወቅ ነበር፤ በብዙ የዓለም አገሮች ገበሬዎች በእርሻ ሥራው ላይ ተሰማርተዋል። በክልሎች ውስጥ ችግኞች በሚያስደንቅ ሁኔታ ሥር ሰድደዋልከተለያዩ የአየር ሁኔታዎች ጋር እና የተትረፈረፈ ምርት ይሰጣሉ. ግብፅ የኪሽሚሽ ዝርያ መገኛ እንደሆነች መረጃ አለ ነገርግን ይህንን በተመለከተ ምንም አስተማማኝ መረጃ የለም። ለዘመናዊ ወይን አብቃይ ባህሉ የተፈጥሮ ሚውቴሽን ውጤት በዕፅዋት የመራቢያ ዘዴ መሆኑን መረዳት አስፈላጊ ነው።
ለአዳራቂዎች ትጋት ምስጋና ይግባውና የዚህ ተወዳጅ ተክል በርካታ ዝርያዎች አሉ። የወይን ዝርያዎች የኪሽሚሽ ግምገማዎች አዎንታዊ ናቸው እናም ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል. ሁሉም በሁለት ቡድን ይከፈላሉ: በረዶ-ተከላካይ እና ሙቀት-አፍቃሪ. እና እንዲሁም የተለመዱ ባህሪያት አሏቸው፡-የዘር ሩዲየሮች (rudiments) አለመኖር፣ የፍራፍሬ ጥበቃ መጨመር እና ጥቅጥቅ ያለ የ pulp መዋቅር።
- ጨረር። ዘር ከሌላቸው ሰብሎች ቡድን ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ኃይለኛ ዝርያዎች አሉት ፣ አማካይ የማብሰያ ጊዜ 4 ወር ነው። ብሩሾቹ ትልቅ ናቸው, ቤሪዎቹ ጣፋጭ ናቸው, ከ nutmeg ማስታወሻዎች ጋር. ፍሬዎቹ የሚለዩት በጥሩ መጓጓዣ እና በሚያምር አቀራረብ ነው።
- ሴንቴኒኤል (መቶኛ)። የዚህ ዝርያ ወይን ትልቅ መመለሻ ይችላል, ግዙፍ የሾጣጣ ቅርጽ ያላቸው ብሩሽዎችን ይፈጥራል, ክብደቱ ከ 0.8-1.30 ኪ.ግ ይደርሳል. የቤሪ ፍሬዎች የዚህ ልዩነት አንድ ወጥ የሆነ የመጠን ባሕርይ ያላቸው ናቸው. ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘቢብ ከሚገኝባቸው ፍራፍሬዎች ውስጥ ይህ በጣም ጥንታዊ ከሆኑት ዝርያዎች አንዱ ነው. በአትክልተኞች መካከል ይህ ዝርያ በተለምዶ "ዘር የሌለው ክፍለ ዘመን" ተብሎ ይጠራል. የአንድ ቤሪ ክብደት እስከ 8 ግራም ይደርሳል, ርዝመቱ 30 ሚሜ ያህል ነው, ስፋቱ 15 ነው.
- በDombrovskaya መታሰቢያ። በአስቸጋሪ የአየር ሁኔታ ውስጥ ለማደግ ተስማሚ ፣ አደገኛ በተሰየመባቸው ክልሎች ውስጥግብርና. የባህል ቅድመ አያቶች እንደ ዛሪያ ሴቬራ እና ኪሽሚሽ ልዩ ዓይነት ናቸው. ቁጥቋጦዎቹ በፍጥነት በማደግ ላይ ናቸው, በአንድ ወቅት እስከ አምስት ሜትር ድረስ የሚያድግ ጠንካራ, ተለዋዋጭ ወይን አላቸው. የቤሪ ፍሬዎች ጥቁር ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ፣ በትላልቅ ስብስቦች የተሰበሰቡ ናቸው ። በ pulp ውስጥ ምንም አጥንቶች የሉም።
- ነጭ። የዓይነቱ አመጣጥ በመካከለኛው እስያ አገሮች ጥልቅ ጊዜ ውስጥ ነው. ለአዲስ ፍጆታ እና ዘቢብ ምርት የሚበቅል ጣፋጭ ወይን ነው። ዘለላዎቹ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው, ከላይ ሹካ, ሾጣጣ ቅርጽ አላቸው. ቤሪዎቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው ናቸው ፣ በ pulp ውስጥ ትናንሽ ዘሮች ይገኛሉ።
- ሀንጋሪኛ። ቀደምት የክረምት-ጠንካራ ዝርያዎች. እንቁላሎቹ ከታዩበት ጊዜ ጀምሮ ፍሬዎቹ ለ 105-110 ቀናት ይደርሳሉ. ግልጽ ጣዕም ያላቸው የጠረጴዛ ዓይነቶችን ይመለከታል። ባህሉ የተገኘው በአሜሪካ ዝርያ Perlet Seedlis እና በቴክኒካል ዩኒቨርሳል ቪላር ብላንክ ተሳትፎ ነው። የዚህ ዝርያ ልዩ ልዩ ባህሪያት በረዶ ክረምት ባለባቸው ክልሎች ለማልማት ያስችላል።
- የበልግ ሮያል። የመካከለኛው-ዘግይቶ ዝርያ ከዘር-አልባ ፍሬዎች ጋር። የጫካዎች እድገታቸው በአየር ሁኔታ ሁኔታዎች እና በአፈር ውስጥ ስብጥር ይወሰናል. ወይኖቹ እስከ 800 ግራም የሚመዝኑ ግዙፍ ዘለላዎችን ያመርታሉ።ፍራፍሬዎቹ ጥቁር ወይንጠጃማ ወይም ጥቁር፣ በጣም ትልቅ፣ አንድ የቤሪ ክብደት እስከ 6 ግራም ይደርሳል።
ትራንስፎርሜሽን
ይህ አይነት በNV Krainov የተመረጠ አዲስ ነገር ነው። እስካሁን ድረስ ኦፊሴላዊ ደረጃ የለውም, ነገር ግን ብዙ አትክልተኞች ወደዱት. ምንም እንኳን የጆርጂያ የወይን ወይን ወይን ዝርያዎች ባይሆንም አንድ በአንድ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው.በቀላል ምክንያት - ዲቃላ በፍራፍሬ ማብሰያ ውስጥ ሻምፒዮን ነው። በአገራችን ጠፈር ውስጥ በተለያዩ ክልሎች ይበቅላል እና እንክብካቤ በሚደረግበት ውስብስብ የግብርና ቴክኖሎጂ ተለይቶ ይታወቃል. ዋነኛው ጠቀሜታ በወይኑ ፎቶ ላይ ሊታይ ይችላል. ልዩነት ትራንስፎርሜሽን እንደ መግለጫው በጣም ትልቅ እና የሚያማምሩ ፍሬዎች ያሉት ድብልቅ ነው።
የወይን ፍሬ ዋና ጥቅሞችን እናሳይ፡
- አጭር የእድገት ወቅት፣የመጀመሪያ ፍሬዎች መብሰል፤
- የተረጋገጠ ራስን የአበባ ዘር፣ ተክሉ ሁለት ፆታ ያላቸው አበቦች አሉት፤
- ከፍተኛ ውጫዊ ባህሪያት፤
- የአተር ፍሬዎች አልተስተዋሉም፤
- ዲቃላ በጣም ጥሩ የመራቢያ ችሎታ አለው፤
ብዙ ቁጥር ያላቸው የእንጀራ ልጆች መኖራቸው ሁለተኛ ሰብል ለማግኘት ያስችላል። የእፅዋት መቆራረጥ በሌሎች ሰብሎች ላይ ተተክሏል. ቁጥቋጦው ሥር የመስጠት ጥሩ ችሎታ ስላለው ቁጥቋጦው በተጠናከረ እና በተናጥል ሊያድግ ይችላል።
የልሂቃኑ ዝርያ ጉዳቱ ጨዋነቱ ነው። ወይኖች ለበሽታዎች እና ለተባይ ተባዮች ስለሚጋለጡ ልዩ ትኩረት ያስፈልጋቸዋል።
የማደግ ምክር
ቀላል የወይን ዝርያዎች በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ይበቅላሉ፣ ጥቁር ፍሬ ያላቸው ሰብሎች ለጠንካራ ቡቃያ እድገት እና ፍራፍሬ ማብሰያ ሙቀት ይፈልጋሉ።
የበልግ ንጉሣዊ ገበሬዎች በ2.5 ሜትር ርቀት ላይ እንዲተክሉ ይመክራሉ፣ 3.5 በመደዳዎች መካከል ይተዋሉ። መካከለኛ በሆነ የወይኑ ልማት ፣ ከአንዱ ቁጥቋጦ ወደ ሌላው ያለው ልዩነት ወደ 1.8-2 ሜትር ይቀንሳል።
የወይን ፍሬዎችለስላሳ እና ለስላሳ አፈር, chernozem. የፍሳሽ ማስወገጃ ንብርብር መኖሩ ግዴታ ነው. የአፈርን ውህድ በአሸዋ ቢቀንስ ጥሩ ነው።
Saperavi በደረት ነት እና በአሸዋማ አፈር ላይ ጥሩ ስሜት ይሰማታል።
ማረፍ
የፀደይ እና መኸር ወይን የመትከል ጊዜ ናቸው። አፈሩ ሞቃት መሆን አለበት, እና አየሩ ያለማቋረጥ ሞቃት መሆን አለበት. በፀደይ ወቅት, ይህ ጊዜ ብዙውን ጊዜ በግንቦት መጨረሻ ላይ ይወርዳል. ለወይኑ ቦታ የሚዘጋጀው ቦታ በደንብ መብራት እና ከነፋስ ቦታ የተጠበቀ መሆን አለበት. ሙሉ ለሙሉ ለፀሀይ ብርሀን መጋለጥ ሁሉም ቁጥቋጦዎች በአንድ ራድ ውስጥ መትከል አለባቸው።
ችግኞች እንደ አመታዊ ወይም ሁለት አመት ሊገዙ ይችላሉ። የጉድጓዱ ምርጥ መለኪያዎች 70x70 ሴ.ሜ ናቸው የላይኛው የአፈር ንብርብር በጣም ለም ስለሆነ በተናጠል መታጠፍ አለበት. የማረፊያ ጉድጓዱ ጥልቀት 0.5 ሜትር መሆን አለበት, ከታች, ከጠጠር እና የተስፋፋ ሸክላ, የፍሳሽ ማስወገጃ ንብርብር መፍጠር ያስፈልግዎታል.
አንድ ጉድጓድ እስከ ሶስት ባልዲ የበሰበሰ ፍግ ወይም ብስባሽ፣ 200 ግራም የፖታሽ ማዳበሪያ እና ሱፐርፎፌት ያስፈልገዋል። ሁሉም ክፍሎች ከምድር የላይኛው ክፍል ጋር መቀላቀል አለባቸው, ለም አፈር ይረጫሉ, በአምስት ባልዲዎች መጠን ውስጥ በውሃ ማፍሰስ. ከተጠማ በኋላ, ችግኝ የሚቀመጥበት የአፈር ክምር መፍጠር አስፈላጊ ነው.
ከመትከሉ በፊት አንድ ወጣት ቁጥቋጦ በውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ይህም ስር ስርአቱ በእርጥበት የተሞላ ነው. ከዚያ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የስር ቡቃያዎች ከ14-16 ሴ.ሜ ርዝማኔ ተቆርጠዋል ።ከዚያም ውሃ ፣ humus እና ሸክላ ባካተተ ማሽ ውስጥ ይጠመቃሉ። ወጣት ቁጥቋጦን በሚተክሉበት ጊዜ የታችኛው ቡቃያዎች ከአፈሩ ወለል ጋር እንዲጣበቁ ያስፈልጋል. ከዚያም ቡቃያው በደንብእየተጠጣ ነው።
እንክብካቤ
የጆርጂያ የወይን ወይን ዝርያዎች እና ሁለንተናዊ ዝርያዎች በቀላሉ ለማደግ ቀላል ናቸው። የግብርና ቴክኖሎጂ ህጎች የሚከተሉት ናቸው፡
- የወይኑን ወቅታዊ መቁረጥ፤
- katarivka፤
- ጋርተር አረንጓዴ ቀንበጦች እና ደረቅ፤
- እርጥበት ቁጥቋጦዎች፤
- የማዕድን ማዳበሪያ፤
- በሽታን መዋጋት።
ለመከላከያ ዓላማ እፅዋት መዳብ በያዙ ወኪሎች እና ፀረ-ፈንገስ መድኃኒቶች ይረጫሉ። ፀረ-ነፍሳት መድኃኒቶች phylloxeraን እንዲሁም ሜካኒካል ዘዴዎችን ለመዋጋት ያገለግላሉ።
መቁረጥ
ይህ ዘዴ በጣም አስፈላጊ እና በጣም ወሳኝ የሆነው የወይኑን ትክክለኛ እድገት ነው። በተጨማሪም ቁጥቋጦዎችን ለመንከባከብ ቀላል ለማድረግ ሲባል ይከናወናል. ምስረታው ደጋፊ ወይም መደበኛ ነው። ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባለባቸው ክልሎች እያንዳንዳቸው 60 ዓይኖችን መተው ይመከራል. በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉ ስብስቦች የበለጠ ያድጋሉ።
በወይኑ ላይ ያለውን ሸክም ከግምት ውስጥ በማስገባት ብቃት ያለው መከርከም ይከናወናል። ቀጭን ከሆነ, ከመጠን በላይ መጫን ባይሆን ይሻላል. በአንድ አመት ውስጥ የብሩሾችን ብዛት በመቀነስ, ለቀጣይ ጥሩ ምርት ማበረታቻ መስጠት ይችላሉ. ተክሉ ጥንካሬውን ያድሳል እና በአዲሱ ወቅት ለጋስ ፍራፍሬዎች ያስደስትዎታል።
ቡሽ ለመመስረት ቀላሉ መንገድ 2-4 እጅጌዎችን መተው ነው። በሰሜናዊ ክልሎች የሚበቅሉ ሰብሎች እንደዚህ አይነት መግረዝ ያስፈልጋቸዋል, ክረምቱን ለመሸፈን የበለጠ አመቺ ይሆናል. በመከር ወቅት, ወይኑ በጣም ጥሩውን ቅርጽ ይሰጠዋል. በግንዱ ላይ ያደገው እያንዳንዱ እጀታ ሁለት ቅርንጫፎች ብቻ ሊኖረው ይገባል - ረዥም እና አጭር። ሌሎቹ በሙሉ መቆረጥ አለባቸው. በጫካው መዋቅር ውስጥ ረዥም የወይን ተክሎች ፍሬ ማፍራት እና ይባላልአጭር - ምትክ ቡቃያዎች. በመጀመሪያው ላይ ከስድስት እስከ ዘጠኝ ቡቃያዎችን መተው አስፈላጊ ነው, በሁለተኛው - ከሶስት እስከ አምስት.
የፀደይ ምስረታ አላስፈላጊ ቅርንጫፎችን ማስወገድ ነው። ከመጠን በላይ ፍራፍሬን ለመከላከል አንድ ቡቃያ በአንድ የእድገት ቦታ ላይ መተው አለበት. የታመሙ፣ ደካማ ቡቃያዎች እና የእንጀራ ልጆችም ተቆርጠዋል፣ በሁለተኛው ወጣት በራሪ ወረቀት በእያንዳንዱ መሰረት ይመሰረታሉ።
አብቃዮች የሚሉት
የወይን ዝርያዎች ፎቶዎች እና ግምገማዎች እያንዳንዱን የባህል አይነት ማድነቅ ያስችላሉ። ሁሉም የተገለጹ ተክሎች ከአትክልተኞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ላይ ናቸው. እውነት ነው፣ ስለ ኢዛቤላ ወይን ጥራት የሚሰጡ ግምገማዎች ሁልጊዜ አዎንታዊ አይደሉም።
የኪሽሚሽ ወይን ልምድ ባላቸው አትክልተኞች ዘንድ ጥሩ ምላሾችን አግኝተዋል፣የብዙ ጀማሪ ገበሬዎችን ቀልብ የሳቡ በግዙፍ ዘለላዎች እና ጥቅጥቅ ያሉ የፍራፍሬ አወቃቀራቸው።
የጆርጂያ የወይን ዝርያ ሳፔራቪ በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ እና በአገራችን ሁኔታ ይበቅላል። አትክልተኞች ባህሉ በረዶዎችን በነፃነት ይታገሣል, ያለማቋረጥ ያድጋል, ብሩሾች አይበላሹም, ለረጅም ጊዜ ቁጥቋጦዎች ላይ ይገኛሉ. ይህ ወይን ጠጅ ሰርተህ ፍሬውን የምትበላበት ሁለገብ አይነት ነው።
በግምገማው ላይ የቀረቡት የወይን ዘሮች መግለጫዎች ምርጫዎን ለማድረግ እና ለጣዕም ምርጫዎ የሚስማማውን በጣቢያዎ ላይ ለመትከል በቂ እንደሆኑ ተስፋ እናደርጋለን።
