አንድ ባር ወይም ሬስቶራንት፣ ምቹ የቡና መሸጫ ወይም የሚያምር መጠጥ ቤት፣የጎረምሳ ካፌ ወይም በዩኒቨርሲቲ ውስጥ ያልተለመደ የመመገቢያ ክፍል - ማንኛውም የምግብ ማቅረቢያ ተቋም የሚታወሰው በምግብ አሰራር ወይም በአንደኛ ደረጃ አገልግሎት ብቻ አይደለም። የሬስቶራንቱ ዲዛይን ትልቅ ጠቀሜታ አለው ምክንያቱም የተቋሙ መገኘት እና ታዋቂነት በእጅጉ የተመካው እርስ በርሱ በሚስማማ መልኩ ነው።
እንዲህ ያሉ አስፈላጊ ትናንሽ ነገሮች
የሬስቶራንቱን የውስጥ ክፍል ዲዛይን ሲያደርጉ ከጌጣጌጥ እስከ የቤት ዕቃዎች ምርጫ ድረስ እያንዳንዱን ትንሽ ዝርዝር ሁኔታ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ የምግብ አቅርቦት ተቋም ሲከፍቱ ለሚከተሉት ገጽታዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት፡
- ልዩ ድባብ በመፍጠር ላይ። ይህ የተዋሃደ ጥሩ ምግብ እና እንከን የለሽ አገልግሎት እንዲሁም የሬስቶራንቱ ዲዛይን ሲሆን ይህም አጠቃላይ የአጻጻፍ አቅጣጫውን በጥሩ ሁኔታ ያጎላል።
- የማይታመን የቀለም ኃይል። ቀለም በአንድ ሰው ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ሁሉም ሰው ያውቃል, ይህም ማለት የጥላዎች ምርጫ ይወሰናልየጎብኝዎች ስሜት ብቻ ሳይሆን የፕሮጀክቱ በራሱ ብልጽግናም ጭምር።
- የግቢውን ማቀድ እና አከላለል። እዚህ የጎብኚዎች ምቾት በዚህ ላይ ስለሚወሰን ትክክለኛውን የጠረጴዛዎች አቀማመጥ ግምት ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው.
- መብራት በውስጣዊ እቅድ ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል። የሬስቶራንቱ ዲዛይን በትንሹ ዝርዝር ውስጥ ሊታሰብበት ይገባል፣ እና ምሽት ላይ የዝቅተኛ ብርሃን ማብራት ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የኃይል ወጪዎችን ለመቆጠብ የሚረዳ የመጀመሪያ ሀሳብ ነው።
- የቤት እቃዎች የተዋሃደ የውስጥ ክፍል ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ነው። እዚህ የሁሉንም ደንበኞች ፍላጎት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. አንድ ሰው ባር ላይ መቀመጥ ይወዳል፣ አንድ ሰው ይበልጥ የተገለሉ ማዕዘኖችን ይመርጣል፣ ስለዚህ ለተግባራዊ መሳሪያዎች ምርጫ የበለጠ ትኩረት መስጠት አለብዎት።
ከላይ ያሉትን እያንዳንዱን ነጥቦች በጥንቃቄ ከሰራህ በኋላ በእርግጠኝነት በጎብኚዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ የሆነ ክፍል መፍጠር ትችላለህ። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ግን፣ ሬስቶራተሮች በተራቀቁ፣ ኦሪጅናልነታቸው እና በፈጠራ ችሎታቸው የሚያስደምሙ በእውነት ልዩ ንድፎችን ለመፍጠር እየጣሩ ነው።
የሬስቶራንቱ ውጫዊ እና ውስጠኛ ክፍል
የምግብ ቤት ዲዛይን ከተሳካ ፕሮጀክት ግማሹ ነው። ይሁን እንጂ የአንድ የተወሰነ የምግብ አቅርቦት ተቋም ውጫዊ ማስጌጥም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል. ጎብኚው የምግብ ቤት ወይም ካፌን በር ከመክፈቱ በፊት የመጀመሪያው ስሜት እና ፍላጎት ይነሳል።
ዛሬ ዲዛይን በጣም ተወዳጅ ነው።የሱቅ መስኮቶች በተጨባጭ የፊርማ ምግቦች ቅጂዎች እገዛ። እንደነዚህ ያሉት የጌጣጌጥ ቅንጅቶች የምግብ ፍላጎትን በደንብ ይጫወታሉ እና በተቻለ ፍጥነት ተቋሙን እንዲመለከቱ ያደርጉዎታል። የሬስቶራንቱ የንድፍ ፕሮጀክት የእንደዚህ አይነት የዝግጅት አቀራረብን መፍጠርን ሊያካትት ይችላል፣ ወይም የምግብ አቅርቦት ተቋምን ማሳያ ላይሆን ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የሬስቶራንቱ ዲዛይን ፎቶው በብዝሃነቱ አንደበተ ርቱዕ የሚመሰክር ሲሆን በርካታ አካላትን ያቀፈ ሲሆን እያንዳንዳቸው የተቋሙን አጠቃላይ ግንዛቤ በመቅረጽ ረገድ ትልቅ ሚና የሚጫወቱ ናቸው። በእውነት አስደናቂ እና የማይረሳ የውስጥ ክፍል ለመፍጠር ኦርጅናል ዘይቤ ለመፍጠር እና የምግብ ማቅረቢያ ተቋም መለያ እንዲሆን በሚቀጥሉት ህጎች መመራት አለብዎት:
- በመጀመሪያ ደረጃ ተቋሙ ከሌሎቹ እንዴት እንደሚለይ ማለትም የአጻጻፍ ስልቱን እና ባህሪያቱን መወሰን ያስፈልጋል።
- በካፌ ወይም ሬስቶራንት ውስጥ ሁሉም ነገር ከአንድ ቅጥ እና አቅጣጫ ጋር መመሳሰል አለበት። ሳህኖች ፣ የቤት እቃዎች ፣ የዞን ክፍፍል እና መብራት ፣ ጨርቃጨርቅ ፣ እንዲሁም የአገልግሎት ሰራተኞች ዩኒፎርም እና አጠቃላይ የሬስቶራንቱ የውስጥ ዲዛይን - ይህ ሁሉ በተመሳሳይ መንፈስ መቀመጥ አለበት ።
- በጣም ጠቃሚ ምክር፡ ደንበኛው በሚነካው ነገር ላይ አትቆጠብ። ሳህኖች እና ጨርቃጨርቅ ፣ የቤት እቃዎች እና መቁረጫዎች - እነዚህ ባህሪያት ከፍተኛ ጥራት ባለው እና ረጅም ጊዜ ከሚቆዩ ቁሳቁሶች የተሠሩ መሆናቸው ተፈላጊ ነው ።
የሬስቶራንት የውስጥ ዲዛይን እንዴት እንደሚነድፍ?
ከብዙ ሁለቱ አሉ።የምግብ አቅርቦት ተቋም የቅጥ አቀማመጥ ለመፍጠር የተለመዱ መንገዶች። የመጀመሪያው ራሱን ችሎ ንድፍ አውጥቶ እውን ማድረግ ነው። ሁለተኛው በዚህ ዘርፍ ሰፊ ልምድ ያላቸውን እና ሬስቶራንትን እንዴት ልዩ እና የማይረሳ ማድረግ እንደሚችሉ ጠንቅቀው የሚያውቁ ልዩ ባለሙያዎችን ማዞር ነው።
በቀጥታ የመመገቢያ ተቋም ዲዛይን በሁኔታዊ ሁኔታ በሁለት ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል፡
- የመጀመሪያው የአንድ ሬስቶራንት ወይም ካፌ የቴክኒክ አካባቢ ዲዛይን ነው።
- ሁለተኛው ደረጃ የንድፍ ልማት እና ልዩ ዘይቤ ነው።
በአንድ የተወሰነ የምግብ ማስተናገጃ ተቋም ውስጥ ያለው ድባብ እንግዳ ተቀባይ እና አስደሳች ጊዜ ማሳለፊያ የሚሆን መሆን አለበት፣እያንዳንዱ ደንበኛ ምቾት እና መዝናናት አለበት።
የእቅድ እና የንድፍ መርሆዎች
የግለሰብ ፕሮጄክትን በሚገነቡበት ጊዜ ስህተቶችን ለማስወገድ እና የውስጥ ዲዛይኑ የበለጠ ተስማሚ እና የተሟላ እንዲሆን በሚረዱዎት በርካታ መሰረታዊ መርሆች መመራት አለብዎት። ፕሮፌሽናል ዲዛይነሮች በሚከተሉት ገጽታዎች ላይ ይተማመናሉ፡
- የየትኛውም ምግብ ሰጪ ተቋም የውስጥ ክፍል ሙሉ በሙሉ መጠናቀቅ አለበት - ምንም ነገር የመናናቅ ስሜት ሊፈጥር አይገባም።
- ፕሮጀክት ሲሰራ፣ ምናልባትም፣ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ (ብዙውን ጊዜ ከበርካታ አመታት) በኋላ፣ የሬስቶራንቱ ውስጠኛ ክፍል አንዳንድ ለውጦችን እንደሚፈልግ መዘንጋት የለበትም።
- የመመገቢያ ተቋም ዲዛይን ምክንያታዊ መሆን አለበት። የሚያምር ነገር መፍጠርውድ በሆኑ ቁሳቁሶች የውስጥ ክፍል ስለ ድርጅቱ ትርፋማነት ማሰብ አለብዎት።
ምን መርሳት የሌለበት?
ይህ ወይም ያ የምግብ ማቅረቢያ ተቋም ትርፋማ እና ተወዳጅ እንዲሆን ቡድኑ በደስታ ወደ ስራ በመምጣት የአመራሩን ሁሉንም መስፈርቶች ያለምንም እንከን አሟላ፣ እና እያንዳንዱ ጎብኚ ምቾት እና በራስ የመተማመን ስሜት ተሰምቶት ነበር፣ ይህም ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው። ያልተለመደ የግቢውን የውስጥ ክፍል ይዘው ይምጡ፣ ግን ደግሞ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እና ለእያንዳንዱ እንግዳ ፈገግ ይበሉ።
የፍጆታ እና የተግባር ክፍሎችን ዲዛይን እና አቀማመጥ ግምት ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው። ስለዚህ ለምሳሌ የሬስቶራንቱ ኩሽና ዲዛይን እንኳን ለስኬታማ ስራ ትልቅ ሚና ይጫወታል።
ለዚህም ነው የማንኛውም ምግብ ሰጪ ተቋም መፈጠር በኃላፊነት እና ሆን ተብሎ መቅረብ ያለበት። በተመሳሳይ ጊዜ እንዲህ ያለውን "ጣፋጭ" ንግድ ለማደራጀት የሚረዱ ባለሙያዎችን ምክር መፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው.
