የእንፋሎት ማቀዝቀዣ ምድጃዎች፡ ምርጫ፣ ባህሪያት፣ መግለጫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Aaron Duncan | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-15 04:21

የእንፋሎት ኮንቬክሽን መጋገሪያዎች (ኮምቢ ስቲቨሮች) ሁለንተናዊ ማሞቂያ መሳሪያዎች ናቸው፣ ያለነሱ ምንም የኢንዱስትሪ ኩሽና ማድረግ አይችልም። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምንመለከታቸው ተግባራት፣ ባህሪያት እና በጣም ታዋቂ የምርት ስሞች።

እንዴት ነው የሚሰራው?

የመሳሪያዎቹ ተግባራት በስሙ ሊገኙ ይችላሉ። በአጠቃላይ ይህ የእንፋሎት እና ኮንቬክሽንን በተለያዩ ልዩነቶች በማጣመር ተግባራቱን የሚያከናውን ፕሮፌሽናል የንግድ መሳሪያ ነው። ኮንቬክሽን የምርቱን የሙቀት ሕክምና ዓይነት ነው፣ እሱም የማሞቂያ ኤለመንቶችን ማሞቅ እና የአድናቂዎችን አሠራር ያጣመረ።

በኦፕሬሽን መርህ ምክንያት፣የኮንቬክሽን መጋገሪያዎች የሚከተሉትን የአሰራር ዘዴዎች ያቀርባሉ፡

ኮንቬክሽን ማለት በዜሮ እርጥበት ላይ የሞቀ አየር ሞገድ ያላቸውን ምግቦች ማቀነባበር ነው። ለመጋገር ፍጹም ነው, እሱም መጨረሻ ላይ ጥርት ያለ መሆን አለበት. የኮንቬክሽን የሙቀት መጠን ከ +30 እስከ +270 ዲግሪዎች ይለያያል።
የእንፋሎት ምግብ ማብሰል። በኮምቢ የእንፋሎት ክፍል ውስጥ 100% እርጥበት ያሳያል፣ በሙቀት ሁኔታዎች ከ +80 እስከ +120 ዲግሪዎች ይሰራል።
ምግብ በእንፋሎት ቅድመ አያያዝ። የእርጥበት መጠን መቶኛ ማስተካከል ይቻላል, የሙቀት መጠኑ 70 ዲግሪ ሊደርስ ይችላል. በተግባር፣ የእርሾ ምርቶችን ለቅድመ-ምርመራ ጥቅም ላይ ይውላል።
የኮንቬክሽን እና የእንፋሎት ጥምረት። የአየር እርጥበት መቶኛ እንደ አስፈላጊነቱ ይመረጣል (ከፍተኛ - 100%), የሙቀት ገደብ - 270 ዲግሪዎች. በጣም ታዋቂው የማቀነባበሪያ አይነት፣ ምግብ ሳይደርቅ ለማብሰል ስለሚያስችል።

በዚህም ምክንያት ይህ ሁሉ ለተጠቃሚዎች ያቀርባል፡

መጠበስ፤
ማምጠጥ፤
ማስረጃ፤
መጋገር፤
በእንፋሎት መስጠት፤
በረዶ መቀልበስ፤
እንደገና ማመንጨት (ሁሉንም ጣዕም እና ውጫዊ ባህሪያትን እየጠበቁ ቀድሞ የተዘጋጀ ምግብ ማሞቅ)።

ለሁሉም ኮምቢ እንፋሎት የሚውሉ የዳቦ መጋገሪያዎች አይነት አንድ አይነት ነው - 1/1፣ 5332፣ 5 ሴ.ሜ የሆነ ጋስትሮኖሚ ኮንቴይነር ሲሆን ጥልቀቱ ከ2 እስከ 20 ሴ.ሜ ይለያያል። ለማብሰል እቅድ ያውጡ።

Abat convection ovens ከሩሲያ

የሩሲያ ብራንድ አባት ለደንበኞች ብዙ አይነት የኮምቢ ስቲቨሮች ሞዴሎችን ይሰጣል ነገርግን በሚከተሉት (ታዋቂ እና የተረጋገጠ) ላይ ብቻ እናተኩራለን፡

PKA 6-1/1VM በትምህርት ቤቶች እና በመዋለ ሕጻናት ውስጥ የካንቴኖች ተወዳጅ ነው። በዝቅተኛ የችርቻሮ ዋጋ (155,000 ሩብልስ) ጥሩ ጥራት ያለው ሥራ ያቀርባል። የትነት አይነት መርፌ ነው. ይህ ማለት ውሃ በመርፌ ወደ ክፍሉ ውስጥ ገብቷል, እና ቀድሞውንም እዚያው, በሙቀት ተጽዕኖ, ወደ እንፋሎት ይለወጣል. በ 6 gastroyemkost ላይ ይሰላል. የአሠራር ዘዴዎች - የእንፋሎት, ኮንቬንሽን, ማሞቂያ. የሙቀት መጠን + 30/270 ዲግሪዎች. የግንኙነት አይነት- 380 ቮ.
PKA 6-1/1PM ከPKA 6-1/1VM ሞዴል ጋር ተመሳሳይ ነው፣ ዋናዎቹ ልዩነቶች በእንፋሎት እና በአሰራር ሁነታዎች መርህ ላይ ናቸው። ይህ ሞዴል ቦይለር ነው, ማለትም. እንፋሎት በተለየ የኩምቢ የእንፋሎት ክፍል ውስጥ ተሠርቷል እና ቀድሞውኑ በ “ዝግጁ” ቅጽ ውስጥ ወደ ሥራው ክፍል ውስጥ ይገባል ። ተጨማሪ የአሠራር ዘዴዎች አሉ-በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በእንፋሎት እና በእንፋሎት ኮንቬክሽን በእንፋሎት, በእንፋሎት እና በማሞቅ ላይ ተጨምረዋል. ለዚህም ወደ 170,000 ሩብልስ መክፈል ይኖርብዎታል. የግንኙነት አይነት - 380 ቮ.
PKA 10-1/1VM የ PKA 6-1/1VM ሞዴል ሙሉ አናሎግ ነው ዋናው ልዩነቱ በአቅም ላይ ነው ይህ ሞዴል የተሰራው ለ 10 gastronorm ኮንቴይነሮች እንጂ 6 አይደለም አማካኝ የዋጋ መለያ በ የሩሲያ ፌዴሬሽን 168,000 ሩብልስ ነው. የግንኙነት አይነት - 380 ቮ.
PKA 10-1/1PM የ PKA 6-1/1PM ሞዴል ሙሉ አናሎግ ነው ዋናው ልዩነቱ በአቅም ነው ይህ ሞዴል ለ 10 gastronorm ኮንቴይነሮች የተነደፈ እንጂ 6 አይደለም ዋጋው 196,000 ሩብልስ ነው። የግንኙነት አይነት - 380 ቮ.
PKA 6-1/3P - በአንፃራዊነት አዲስ ሞዴል፣ሙሉ ሙሉ ቦይለር ጥምር የእንፋሎት ማናፈሻ ከሁሉም ተፈጥሯዊ የአሠራር ዘዴዎች ጋር። ዋናው ባህሪው የመጋገሪያ ወረቀቶች 32.517.6 ሴ.ሜ (1/3 የጋስትሮኖሚ አቅም) መጠን አላቸው. ለእንደዚህ አይነት ጥቃቅን የኮንቬንሽን ምድጃዎች 78,000 ሩብልስ መክፈል ይኖርብዎታል. የግንኙነት አይነት - 220 ቮ.

የእነዚህ ኮምቢ የእንፋሎት አውሮፕላኖች ዋነኛው ኪሳራ ተጠቃሚዎች ሁሉንም የተደነገጉትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች በአንድ ጊዜ እንዲጭኑ እንደማይፈቅዱ ያምናሉ-በዚህ ምክንያት የሙቀት መጠኑ ተጥሷል ፣ ምግብ በስህተት ይዘጋጃል። በሌላ አነጋገር፣ በ6 ደረጃዎች ላይ ባለው ኮምቢ የእንፋሎት ማሽን ውስጥ፣ በአንድ ጊዜ ቢበዛ 5 ይጫናል።

የኮምቢ እንፋሎት ከጀርመን - ምክንያታዊ

የኮምቢ ምድጃምክንያታዊነት ከትክክለኛ ስም ወደ የጋራ ስም የሄደ አፈ ታሪክ ነው። እንከን የለሽ ሥራ ፣ እንከን የለሽ ጥራት። በልዩ ስብሰባ ምክንያት የዚህ የምርት ስም መሳሪያዎች በአንድ የስራ ክፍል ውስጥ ብዙ አይነት ምግቦችን በተመሳሳይ ጊዜ እንዲያበስሉ ያስችሉዎታል።

ስቴክ እና ዳቦን በቀላሉ በተለያየ ደረጃ ላይ በማስቀመጥ መጋገር እና ስጋው እንደመጋገር ይሸታል ብለው እንዳይፈሩ። የሚከተሉት ሞዴሎች ታዋቂ ናቸው፡

CombiMaster (CM) 61 Plus። ኤሌክትሮሜካኒካል የቁጥጥር ፓነል, 6 ደረጃዎች, የሙቀት መጠን - ከ 30 እስከ 300 ዲግሪዎች. የእንፋሎት ማመንጨት ቦይለር ዓይነት. የግንኙነት አይነት - 380 ቮ ዋጋ - 540,000 ሩብልስ።
CombiMaster (CM) 61G Plus። አናሎግ 61 ፕላስ, ዋናው ልዩነት በግንኙነት አይነት ላይ ነው. ይህ ምክንያታዊ ጥምር ምድጃ በጋዝ ላይ ይሰራል። ዋጋ - 700,000 ሩብልስ።
CombiMaster (CM) 101 Plus። አናሎግ 61 ፕላስ፣ 10 ደረጃዎች ብቻ። የግንኙነት አይነት - 380 ቮ ዋጋ - 800,000 ሩብልስ።
CombiMaster (CM) 101G Plus። አናሎግ 101 ፕላስ, ግን የግንኙነት አይነት - ጋዝ. ዋጋ - 800,000 ሩብልስ።
ራስ ማብሰያ ማእከል (ኤስ.ሲ.ሲ) 61 5 ስሜቶች። በ 6 ደረጃዎች. የኤሌክትሮኒክ መቆጣጠሪያ ፓነል. የሙቀት ስርዓት - ከ 30 እስከ 300 ዲግሪዎች. የግንኙነት አይነት - 380 ቮ ዋጋ - 800,000 ሩብልስ።
ራስ ማብሰያ ማእከል (ኤስ.ሲ.ሲ) 61ጂ 5 ስሜቶች። ከኤስ.ሲ.ሲ 61 5 ሴንስ ጋር ተመሳሳይ ነው፣ ግን ይህ ምክንያታዊ ጥምር እንፋሎት በጋዝ የተጎላበተ ነው። ዋጋ - 940,000 ሩብልስ።
የራስ ማብሰያ ማእከል (ኤስ.ሲ.ሲ) 101 5 ስሜቶች። የ SCC 61 5 Senses አናሎግ፣ ለ 10 ደረጃዎች ብቻ። የግንኙነት አይነት - 380 ቮ ዋጋ - 1,040,000 ሩብልስ።
ራስ ማብሰያ ማእከል (ኤስ.ሲ.ሲ) 101ጂ 5 ስሜቶች። አናሎግ SCC 101G 5 ስሜቶች፣በጋዝ ስሪት ውስጥ ብቻ. ዋጋ - 1,180,000 ሩብልስ።

የእንፋሎት ምድጃዎች ከጣሊያን - Unox

አባት "ያደጉት" ግን እስካሁን ምክንያታዊ ሃርድዌር መግዛት ለማይችሉ በጣም ጥሩ አማራጭ። እጅግ በጣም ጥሩ፣ ጠንካራ ጥምር የእንፋሎት ሰሪዎች። በ 2015 የፀደይ ወቅት ኩባንያው አዲስ የምድጃ መስመሮችን ጨምሯል. እያንዳንዱን አስቡበት፡

ChefTopLux። የኮምቢ የእንፋሎት እቃዎች መሰረታዊ መስመር በ 7 (140,000 ሩብልስ) እና 12 (198,000 ሩብልስ) 1/1 የጋስትሮኖርም ኮንቴይነሮች ይገኛሉ ። ሜካኒካል ቁጥጥር. የሙቀት መጠኑ ከ 30 እስከ 260 ዲግሪዎች ይለያያል. ደጋፊዎቹ ሁለት ፍጥነቶች አሏቸው።

ChefTop Evolution። የተግባሮች ክልል ተዘርግቷል። ደጋፊው 6 ፍጥነቶች አሉት. የኤሌክትሪክ መቆጣጠሪያ ዓይነት. አብሮ የተሰራ የጽዳት ሁነታ. ቅንብሮችን ለማስተካከል የዩኤስቢ ወደቦች። ለ 3 gastronorm ኮንቴይነሮች 1/1 (132,000 ሩብልስ) ፣ 5 ጋስትሮኖርም ኮንቴይነሮች 2/3 (145,000 ሩብልስ) ስሪት አለ ። እንዲሁም የዩኖክስ ኮንቬክሽን መጋገሪያው በጋዝ ላይ እንጂ በኤሌክትሪክ ሳይሆን ሊሠራ ይችላል. ይህ ዋጋውን በእጥፍ ይጨምራል።

CHEFTOP አእምሮ። በ 2015 ውስጥ የቅርብ ጊዜ እድገት. ከቀዳሚው ሞዴል ዋናው ልዩነት የሥራው ሂደት የበለጠ ምስላዊ ሆኗል, በ LCD ፓነል ላይ ይታያል. የመቆጣጠሪያው መርህ በጣም ቀላል ስለሆነ ከመመሪያዎች ጋር ማለቂያ በሌለው ማኑዋሎች ውስጥ ሳያልፉ በስራው ላይ መማር ይችላሉ. ለ 3 ጋስትሮኖርም ኮንቴይነሮች 1/1 ሞዴል 149,000 ሩብልስ ያስከፍላል ፣ ለ 5 - 172,000 ሩብልስ ፣ ለ 7 - 221,000 ሩብልስ ፣ ለ 10 - 274,000 ሩብልስ ፣ ለ 20 - 508,000 ሩብልስ።

ኮምቢ የእንፋሎት አውሮፕላኖች ከስዊድን - Electrolux

Electrolux የእንፋሎት ማቀፊያ ምድጃ ይወደዳልበመላው ዓለም ያሉ የምግብ ባለሙያዎች. በተለይ በዘመናዊ ጣፋጮች የተከበረች ናት ፣ ምክንያቱም እሷ በጣም ልዩ እና ቆንጆ ምግቦችን ማብሰል የምትችል ጥንቃቄ የተሞላበት ተግባር ስላላት ። በዋጋ ከራሽናል ብራንድ ዕቃዎች ጋር ሲወዳደር በጣም ታዋቂዎቹ ሞዴሎች የሚከተሉት ናቸው፡