እንደ ቀይ ሽንኩርት ያለ አትክልት በእለት ተእለት ምግባችን ውስጥ ይገኛል። በአውሮፓ ውስጥ የቤተሰብ ሽንኩርት በተሻለ ሻሎት በመባል ይታወቃል. ቤተሰብ፣ ቁጥቋጦ፣ ማጊ፣ ቁጥቋጦ ነው የምንለው። ጽሁፉ ምን ዓይነት የሰብል ዓይነቶች እንዳሉ እና እንዴት እንደሚበቅሉ ይናገራል።
የቤተሰብ ቀስት መግለጫ
ይህ የሽንኩርት አይነት በአትክልተኞቻችን ዘንድ በብዛት ከሚገኙ ሰብሎች አንዱ ነው። የቤተሰብ ሽንኩርት በጣም የተለመደው ሽንኩርት የተለያዩ ናቸው. ልዩነቱ በጣም ጭማቂ እና መዓዛ ያለው መሆኑ ነው. በተጨማሪም አትክልቱ ትንሽ መራራነት ብቻ ነው ያለው. ብዙ ሸማቾች ለስላሳ ጣዕሙ ያደንቁታል። የቀስት ስም የባለብዙ-ዋና ቅርጾች ባለቤትነት ምክንያት ነው። በጣም ዝነኛ የሆኑት ዝርያዎች ትናንሽ ኖድሎች እና ለስላሳ ቅጠሎች ያሉት ሻሎት ነው. በጎጆዎች ውስጥ ያድጋሉ (4-10 ቁርጥራጮች). የዚህ ቤተሰብ ክብደት ከ150-300 ግራም ይደርሳል።
በእርግጥ በመጠኑ መጠን ምክንያት አምፖሎች ለማጽዳት በጣም ምቹ አይደሉም። ነገር ግን ይህ አስደናቂ ምግቦችን ለማዘጋጀት አትክልቱን በፈቃደኝነት የሚጠቀሙ በዓለም ዙሪያ ያሉ የምግብ አሰራር ባለሙያዎችን አያቆምም።የቤተሰብ ሽንኩርት የተጠበሰ, የተቀዳ, የተጋገረ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ሌላው ቀርቶ መጨናነቅ ከእሱ የተሠራ ነው. ትኩስ አትክልት ለሰላጣ ተስማሚ ነው።
በግምገማዎች መሰረት የቤተሰብ ሽንኩርት በቤት ውስጥ በደንብ ይከማቻል። በማርች ውስጥ፣ አትክልቱ ለጭማቂ አረንጓዴ በመስኮቱ ላይ በድስት ውስጥ እንኳን ሊተከል ይችላል።
የባህል እቅፍ የተለያዩ ቀለሞች ሊኖሩት ይችላል፡- ቀይ፣ ነሐስ፣ ወርቃማ እና ወይን ጠጅ። በዐውደ-ጽሑፉ ውስጥ, አምፖሉ ሮዝ-ሊላክስ ወይም ነጭ ሊሆን ይችላል. ተክሉን ለማብሰል ዝግጁ በሆነ አረንጓዴ አረንጓዴ ተለይቶ ይታወቃል. ቀጭን እና ቀጭን ላባዎች አንዳንድ ጊዜ በሰም ሽፋን ተሸፍነዋል, ቁመታቸው ከ30-50 ሴንቲሜትር ይደርሳል.
ባህል የላይኛው ሽፋን ላይ የሚገኝ የሽንት ስር ስርአት አለው። የአበባ ማስቀመጫዎቹ ከፍ ባለ ቀስት ላይ ይገኛሉ እና ጃንጥላዎችን ይመስላሉ. ትንንሾቹ ዘሮች አምፖሎች ይመስላሉ።
ምርጥ ዝርያዎች
ባህል ብዙ አይነት ነው። በጣም ጥሩው የቤተሰብ ሽንኩርት ዝርያዎች ወደ ዘግይቶ, መካከለኛ-ወቅት እና ቀደምት-ማብሰያ ሊከፋፈሉ ይችላሉ. ብዙ የእጽዋት ዝርያዎች ስላሉ አትክልተኞች የሚወዷቸውን በጣም ተወዳጅ ዝርያዎችን ብቻ እንሰጣለን
- የቬሊኪ ኡስታዩግ ዝርያ ክብ ቅርጽ አለው። ይህ ልዩነት በጠንካራ እና በጠንካራ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል. አምፖሎቹ ቀይ-ቡናማ ቀለም አላቸው እና እያንዳንዳቸው 80 ግራም ይመዝናሉ ። ዝርያው ከፍተኛ ምርት አለው።
- Knyazhich ሽንኩርት ደስ የሚል ጣዕም እና ስስ ቀለም (ሮዝ-ቡናማ) አለው። ሥጋው ውስጥ ሮዝ ነው. አምፖሎቹ እያንዳንዳቸው እስከ 75 ግራም ይመዝናሉ ።
- የአሮጌው አማኝ ዝርያ የተገኘው በቮሎግዳ ክልል ነው። አምፖሎች ያልተለመደ መዳብ አላቸው-ሮዝ ቀለም. ምንም እንኳን የሽንኩርት ጣዕም በጣም ስለታም ቢሆንም, አስደሳች ነው. የእጽዋቱ እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስላላቸው ሳይሆን የብሉይ አማኞች ለመድኃኒትነት ስለሚጠቀሙበት የዚህ ዓይነት ስያሜ አልነበረም።
- አልቢክ - ከፊል ሹል ጣዕም እና ጠፍጣፋ ክብ አምፖሎች ያላቸው ተክሎች። ባህሉ ብዙ አረንጓዴ እና ሀረጎችን ይሰጣል። እያንዳንዱ አምፖል ወደ 50 ግራም ይመዝናል።
- የፕሮሜቲየስ ዓይነት እፅዋት ስስ ጣዕም አላቸው። አትክልተኞች ከፍተኛ ምርት የሚሰጠውን የባህል ዓይነት ወደውታል። በተጨማሪም የእያንዳንዱ አምፖል ክብደት 80 ግራም ይደርሳል።
- Seryozha ክብ ቅርጽ ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ቅመም የሆነ ጣዕም ያለው አይነት ነው።
- ግራንት አምፖሎችን ብቻ ሳይሆን ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን አረንጓዴዎችን የሚያመርት ምርታማ ዝርያ ነው።
የቤተሰብ ሽንኩርቶች በጣም ረጅም ጊዜ ሊዘረዘሩ ይችላሉ, በጣም በብዛት ይቀርባሉ. ስለዚህ፣ ከተፈለገ እንደ ማብሰያው ጊዜ እና እንደ ጣዕም ባህሪው ተገቢውን አይነት መምረጥ ይችላሉ።
የአፈር ዝግጅት
የቤተሰብ ሽንኩርት ለም አፈር ይወዳሉ። አፈሩ መፍሰስ አለበት. ለባህል, ገለልተኛ አሲድነት የበለጠ ተቀባይነት አለው. አምፖሎች ቀደም ሲል ጥራጥሬዎች, ድንች እና ካሮቶች ባሉበት አልጋዎች ላይ ሊተከሉ ይችላሉ. የቤተሰብን ሽንኩርት ለመትከል ካቀዱ, ከዚያም በመከር ወቅት በአንድ ካሬ ሜትር እስከ አምስት ኪሎ ግራም በሚደርስ አፈር ውስጥ humus መጨመር ያስፈልግዎታል. በካሬ ሜትር 15 ግራም ፖታሺየም ጨው እና 25 ግራም ሱፐርፎፌት መጨመር ተገቢ ነው።
የተተከለበት ቀን
ሻሎት ቀዝቃዛ ጠንካራ ተክል ነው። እሱ ሙሉ በሙሉ ነው።በረዶን አይፈራም, እና ስለዚህ በመጋቢት እና ኤፕሪል ክፍት መሬት ውስጥ ሊተከል ይችላል. የመጀመሪያዎቹ አረንጓዴዎች በግንቦት ውስጥ ሊሰበሰቡ ይችላሉ።
ላባ ቀድመው ለማግኘት በጥቅምት ወር ላይ ሽንኩርት መትከል ይቻላል። ክረምቱ ከመጀመሩ በፊት ሥር ለመትከል ጊዜ ይኖረዋል, ግን አያድግም. ነገር ግን በኤፕሪል መጀመሪያ ላይ አረንጓዴውን ቀድሞውኑ መንቀል ይችላሉ. በእርግጥ በብዙ ሰሜናዊ ክልሎች አንዳንድ አምፖሎች በመቀዝቀዙ ለክረምቱ መትከል ስኬታማ ላይሆን ይችላል።
ቀይ ሽንኩርት ዘግይቶ በመትከል ለአረንጓዴ ተክሎች ፈጣን እድገትን ያመጣል, ነገር ግን ሥሩ በደንብ ያልዳበረ ሲሆን ይህም አምፖሉ በደንብ ያልተፈጠረ ነው. ይህ መከሩን አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል።
አልጋዎችን ምልክት ማድረግ
ሽንኩርት እርስ በርስ በ10 ሴንቲሜትር ርቀት ላይ ተተክሏል፣ በሃያ ሴንቲሜትር መካከል በማፈግፈግ። በዚህ የማረፊያ አማራጭ በእያንዳንዱ ካሬ ሜትር ቦታ, የቁሳቁስ ፍጆታ ቢያንስ አንድ ኪሎግራም ነው. ለማደግ መካከለኛ መጠን ያላቸውን አምፖሎች መውሰድ የተሻለ ነው. ትናንሽ ልጆች ጥሩ ምርት አይሰጡም. ለአረንጓዴ ተክሎች ሊተከሉ ይችላሉ. አምፖሎቹ በጣም ትንሽ እንዳይሆኑ ዘር መዝራትም ዋጋ የለውም።
አምፖሎችን በማዘጋጀት ላይ
የቤተሰብ ሽንኩርት ማብቀል ቀላል ሂደት ነው፣ነገር ግን የተወሰነ እውቀት ይጠይቃል። ከመትከልዎ በፊት ዘሩ መዘጋጀት አለበት. አምፖሎች ከመጠን በላይ ከደረቁ ቅርፊቶች ይጸዳሉ። ከዚያም በመዳብ ሰልፌት (በ 10 ሊትር ፈሳሽ አንድ የሾርባ ማንኪያ) መፍትሄ ውስጥ ይወሰዳሉ. በመቀጠልም ሽንኩርት በንጹህ ውሃ ይታጠባል. በተጨማሪም ዘሩን ውስብስብ በሆነ ማዳበሪያ መፍትሄ ውስጥ ለማጥለቅ ይመከራል. ይህ የእርጥበት አቅርቦትን ይሞላል,በማከማቻ ጊዜ ጠፍቷል. አንድ አትክልት በመፍትሔው ውስጥ ለአስር ሰአታት ማስቀመጥ ይችላሉ።
ከተፈለገ አምፖሎቹ ሊበቅሉ ይችላሉ፣ነገር ግን ይህ በጭራሽ አያስፈልግም።
ሽንኩርት መትከል
የቤተሰብ የሽንኩርት አምፖሎች መሬቱ እስከ +5 ዲግሪዎች ድረስ ከመሞቅ በፊት ይተክላሉ። ባህል በረድፍ ውስጥ እንዲበቅል ይመከራል. በመጀመሪያ, ለመትከል ቁጥቋጦዎች ይፈጠራሉ, ከዚያም በውሃ ይሞላሉ. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን ከ 2-3 ሴንቲሜትር ያልበለጠ ጥልቀት ያስቀምጡ. የዕፅዋቱ ሥሮች በተመጣጠነ ምግብ እጥረት ስለሚሰቃዩ በጣም ከፍ ያለ መትከል ዋጋ የለውም ፣ ግን እነሱን በጥልቀት ማሳደግም አይመከርም። የእንጨት አመድ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ መጨመር ይቻላል. በመቀጠል፣ አልጋዎቹ በአፈር ተሸፍነው ከላይ ተሞልተዋል።
ተጨማሪ እንክብካቤ
ወዲያው ከተተከለ በኋላ እና ቡቃያው እስከ አስር ሴንቲሜትር ቁመት እስኪወጣ ድረስ ሽንኩርት እንክብካቤ አያስፈልገውም። በዚህ ጊዜ ውሃ ማጠጣት አያስፈልግም. ሥሮቹ እርጥበትን ለመፈለግ በጥልቀት ማደግ አለባቸው, ስለዚህም ለወደፊቱ ተክሉን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀበላል. አፈርን ብቻ ማራባት ይችላሉ. ለዚህ የተቆረጠ ሣር መጠቀም ይችላሉ. ይህ ዘዴ እርጥበትን ብቻ ሳይሆን በተወሰነ ደረጃ ከአረም ይከላከላል. ሙልች እርጥበትን በደንብ እንዲይዝ ብቻ ሳይሆን ለኦክስጅን ጥሩ መዳረሻ ይሰጣል. ተክሎች በሳምንት አንድ ጊዜ መጠጣት አለባቸው. አብዛኛውን ጊዜ ሽንኩርት በሚበቅልበት ጊዜ የተለየ ልብስ አይፈልግም. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ላባዎቹ ያለጊዜው ወደ ቢጫነት መቀየር ይጀምራሉ. ከዚያም በ 10 ሊትር ውሃ ውስጥ የፖታስየም ጨው (10 ግራም), አሞኒየም ናይትሬት (10 ግራም) መፍትሄ ማዘጋጀት ይችላሉ. በፖታስየም ጨው ፋንታ የእንጨት አመድ መጠቀም ይቻላል. ከኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችየወፍ ጠብታዎችን ወይም ፍግ ይጠቀሙ. በእድገት ወቅት ሁለት ጊዜ የሚተገበሩት ሽንኩርት በተዳከመ አፈር ላይ ከተበቀለ ብቻ ነው. የመጀመሪያው አለባበስ አረንጓዴ አረንጓዴ በሚፈጠርበት ጊዜ ይተገበራል, እና ሁለተኛው - ሽንኩርት በሚፈጠርበት ጊዜ መጀመሪያ ላይ
ተክሎች በበሽታ ወይም በተባይ ከተጠቁ አንድ በመቶ የቦርዶ ቅልቅል በመርጨት መደረግ አለበት. ነገር ግን ከተሰራ በኋላ አረንጓዴዎች መበላት የለባቸውም. መከር ከመሰብሰቡ ሁለት ሳምንታት ቀደም ብሎ ሽንኩርቱን ማቀነባበር አይመከርም።
መሰብሰብ
አብዛኞቹ ላባዎች ከደረቁ በኋላ መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። ይህ ብዙውን ጊዜ በሐምሌ ወር መጨረሻ ላይ ይከሰታል። ጊዜው በአብዛኛው የተመካው በአይነቱ ላይ ነው. በተጨማሪም መከር መሰብሰብ እና የተዘጋጁ አትክልቶችን መሬት ውስጥ ማቆየት ዋጋ የለውም, ምክንያቱም ከዚያ ሽንኩርት በደንብ ሊከማች ይችላል. ውሃ ማጠጣት የታቀደው መከር ከመጀመሩ ሁለት ሳምንታት ቀደም ብሎ ይቆማል. ከመጠን በላይ እርጥበት እድገትን ሊያንቀሳቅሰው ይችላል, ይህ ደግሞ የማብሰያ ሂደቱን ይነካል.
የበሰሉ አምፖሎች በደረቅ የአየር ሁኔታ ተቆፍረው እስከ ምሽት ድረስ አልጋው ላይ እንዲደርቁ ይደረጋል። ለመሰብሰብ ፀሐያማ ቀን መምረጥ የተሻለ ነው. አትክልቶቹ በደረቅ እና ጨለማ ክፍል ውስጥ ካጸዱ በኋላ. የማድረቅ ሂደቱ በግምት አስራ አምስት ቀናት ይወስዳል. የሽንኩርት ዝግጁነት ደረጃ የሚወሰነው በሽንኩርት አንገት ነው. ደረቅ መሆን አለበት. ከደረቁ በኋላ የደረቁ አረንጓዴዎች ተቆርጠዋል. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ, ሰብሉ መደርደር አለበት. የተበላሹ አምፖሎች በቅርብ ጊዜ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ተመርጠዋል. ከፍተኛ ጥራት ያላቸው አትክልቶች በጨለማ ክፍሎች ውስጥ በትንሽ እርጥበት ሁኔታ ውስጥ በሳጥኖች ውስጥ ይከማቻሉ።
ተባዮች እና በሽታዎች
መፍረድእንደ አትክልተኞች ገለጻ ቤተሰቡ በሽታዎችን እና ተባዮችን ይቋቋማል ተብሎ ሊከራከር ይችላል ። ትክክለኛው የግብርና ቴክኖሎጂ ጤናማ ተክሎችን ለማግኘት ቁልፍ ነው. ይህንን ለማድረግ, ለመትከል ከፍተኛ ጥራት ያለው ቁሳቁስ ብቻ ይመረጣል, ይህም በፀረ-ተባይ መፍትሄዎች ይታከማል. እንደ የሽንኩርት ዝንብ ያሉ ሰብሎችን ከእንደዚህ አይነት ተባይ ለመከላከል ተክሎች በትምባሆ አቧራ, በእንጨት አመድ ይታከማሉ. እንዲሁም እንደ መከላከያ እርምጃ, ሰብሉ በካሮቴስ አልጋዎች አጠገብ ሊተከል ይችላል. በመደዳዎቹ መካከል ያለው አፈር መፈታት አለበት, አረሞችን ያስወግዳል. ከተክሎች አጠገብ, ሮዝሜሪ, ዎርሞውድ, የቲማቲም ቁንጮዎችን መዘርጋት ይችላሉ. በሚያስደንቅ ሽታ ፣ ሣሮች ተባዮችን በተሳካ ሁኔታ ያባርራሉ። የቦርዶ ፈሳሽ ተባዮችን ለመቆጣጠር ይረዳል።
አንዳንድ ጊዜ እንደ የባህሉ አረንጓዴ ቢጫ ቀለም አይነት ችግር አለ። የዚህ ክስተት ምክንያቶች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም ማለት ጉዳዩ በተለያየ መንገድ መፍታት አለበት. በናይትሮጅን እጥረት ቢጫ ማድረግ ይቻላል. የችግሩ አመላካች በላባ ላይ ነጭ ምክሮች መታየት ነው. ኦርጋኒክ ከፍተኛ አለባበስን በመጠቀም በቀላሉ መፍታት ይችላሉ።
እንዲሁም ተክሎች የፖታስየም እጥረት ሊኖርባቸው ይችላል። በዚህ ጊዜ ፖታሺየም ጨው ወይም አመድ ይጠቀሙ።
የላባ ቢጫነት በሽንኩርት ዝንብም ሊከሰት ይችላል። እጮቿ በአረንጓዴዎች ብቻ ሳይሆን በአምፖልም ይጎዳሉ. አሽ፣ አግሬሪን እና ፊቶቨርም ተባዩን ለመቆጣጠር ያገለግላሉ።
የአረንጓዴ ቢጫ ቀለም እንዲሁ ከመጠን በላይ እንዲፈስ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
በማደግ ላይ ሊሆኑ የሚችሉ ችግሮች
አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ አምፖሎች ወደ ቀስቱ ይሄዳሉ፣ ይህም በክረምት የማከማቻ ሁኔታዎችን መጣሱን ያሳያል።ጊዜ. እንደዚህ አይነት ችግር ካጋጠመዎት የእጽዋቱ የአበባ ዘንጎች መወገድ አለባቸው.
ሽንኩርት አረንጓዴ ሲሆን ነገር ግን አምፖሉን ጨርሶ አያድግም። ለዚህ ክስተት ብዙ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ፡- ተገቢ ያልሆኑ የግብርና ተግባራት፣ የተተከሉ ቀናትን መጣስ፣ በአፈር ውስጥ ያለው የናይትሮጅን ብዛት።
እነዚህን ችግሮች ለማስወገድ ሰብሉን ቀድመው መዝራት ያስፈልጋል፡ ከተከልን በኋላ ባሉት የመጀመሪያዎቹ ሳምንታት ውሃ አያጠጡ እና በናይትሮጅን ማዳበሪያ ከመጠን በላይ አይውሰዱ ይህም አረንጓዴ የጅምላ እድገትን ያመጣል።
በአጠቃላይ የቤተሰብ ሽንኩርቱ ቀላል የግብርና ቴክኒኮች ያለው ፍፁም ትርጓሜ የሌለው ተክል ነው። የአንደኛ ደረጃ የእንክብካቤ ደንቦችን ማክበር ጥሩ ምርት እንዲያገኙ ያስችልዎታል. በመላው ዓለም, ባህሉ ለስለስ ያለ ጣዕም እና ምርጥ ባህሪያት ዋጋ አለው. ጽሑፋችን ጀማሪ አትክልተኞች ሽንኩርት መትከልን እንዲቋቋሙ እንደሚረዳቸው ተስፋ እናደርጋለን።
