ብዙ ጣፋጭ ምግብ ወዳዶች አንድ ቀን በማያሻማ ሁኔታ ይወስናሉ፡ ጭስ ቤት ያስፈልጋቸዋል። እርስዎ እራስዎ ማድረግም ይችላሉ. ስጋ እና ዓሳ ለማብሰል ያስችልዎታል. በሂደቱ ውስጥ ያሉ ምርቶች አስደናቂ ልዩ ጣዕም እና ልዩ መዓዛ ይቀበላሉ. እንደ ሱቅ የተገዙ ምርቶች አይቀምስም። የሥራው ጅምር ሙቅ እና ቀዝቃዛ ጭስ ቤቶችን የመሥራት ውስብስብ ነገሮችን ከመተዋወቅ ጋር አብሮ ይመጣል።
የምርት መርሆች
የቤት ቀዝቃዛ ጭስ ቤት ከምድጃው በተወሰነ ርቀት ላይ መጫን አለበት። የተቆፈረው ጉድጓድ በጣቢያው ሩቅ ጥግ ላይ መቀመጥ አለበት. በዚህ ሁኔታ የተፈጥሮ ከፍታ ልዩነት መጠቀም አይቻልም. ጉድጓዱ ውስጥ ከክፍሉ ጋር የተያያዘ ምድጃ አለ. ለዚህ ጭስ ማውጫ ይጠቀሙ።
ከጡብ ጋር ለእሳት የሚሆን ቦታ ማዘጋጀት አያስፈልግም, የምድጃውን ግድግዳዎች ለመዘርጋት በቂ ይሆናል. የጭስ ማውጫው ርዝመት አብዛኛውን ጊዜ 2.5 ሜትር ነው, ይህ ግቤት ከ 3 ሜትር አይበልጥም, ለዚህም, 0.5 ሜትር የሆነ ቦይ ይቆፍራል, በ 0.3 ሜትር ጥልቀት ይጨምራል.ከሸክላ ማቅለጫ ጋር አንድ ላይ ተጣብቋል. ከላይ ጀምሮ ሁሉም ነገር በቆርቆሮ ወይም በብረት የተሸፈነ ነው, እና ከዚያም በአፈር ይረጫል.
ከጡብ ጭስ ማውጫ ፋንታ የጭስ ማውጫ ጉድጓድ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። በምድጃው አናት ላይ የአየር ፍሰት መጠን ፣ ከመጠን በላይ ጭስ መወገድ እና የቃጠሎውን መጠን መለወጥ የሚችሉበት እርጥበት መኖር አለበት። የቤት ጭስ ማውጫው እርጥበት ከብረት ብረት ሊሠራ ይችላል. የጭስ ማውጫው እና ክፍሉ የተገናኙበት ቦታ መዘጋት አለበት. ለዚህም, የተሻሻሉ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እጅግ በጣም ጥሩ መፍትሄ የሸክላ መፍትሄ ይሆናል. አማራጭ አማራጭ የሸክላ ምድጃ መትከል ነው. የጭስ ማውጫው ከቧንቧ የተሠራ ነው. እና የማጨሻው ክፍል ከጭስ ማውጫው ደረጃ በላይ ይገኛል።
ካሜራ ለመስራት በርሜል በመጠቀም
በቤት ውስጥ ቀዝቃዛ የሚጨስ ጭስ ቤት እንዲሁ ከበርሜል ሊሠራ ይችላል። ቀላል ንድፍ ከ 100 ሊትር ማጠራቀሚያ ሊሠራ ይችላል. የታክሲው መጠን እስከ 200 ሊትር ሊጨምር ይችላል. ከላይ ተቆርጧል ነገር ግን በርሜሉ ከመጠቀምዎ በፊት ማጽዳት እና መታጠብ አለበት.
ከስር ለጭስ ማውጫው ቀዳዳ ተሰራ። በርሜሉ በብሎኮች ወይም በጡብ ላይ ተጭኗል። ከክዳን ወይም ከማንኛውም ተስማሚ ቁሳቁስ, የስብ ስብስብ ትሪ ይሠራል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከምግብ ውስጥ ይለቀቃል. የጭስ ማውጫው መተላለፊያ እንዳይዘጋ የዚህ የቤት ጭስ ቤት ክፍል ዲያሜትር ከበርሜሉ ተጓዳኝ መለኪያ ያነሰ መሆን አለበት።
በቀላሉ ሊሰራ የሚችል ግሪል ያስፈልግዎታልበራሱ። ምርቶችን ይይዛል. ይህ አማራጭ በጣም ጥሩ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው. የሬበርን ቁርጥራጮች በመያዣው አናት ላይ በማስቀመጥ ማስጠበቅ ይችላሉ። መንጠቆዎች በማጠናከሪያው ላይ ተጣብቀዋል. ቀዝቃዛ የሚያጨሱ የቤት ውስጥ አጫሾች ብዙውን ጊዜ ከተሻሻሉ ቁሳቁሶች የተሠሩ ግሬቶች አሏቸው። ለምሳሌ, ከዊሎው ቀንበጦች. አንድ ላይ ተጣብቀዋል. ሴሎቹ በቀጭኑ ሽቦ ተስተካክለዋል. ጥልፍልፍ ለመሥራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ጠርዙ ከወፍራም ሽቦ የተሰራ ነው። ይህንን ለማድረግ መጠኑን ለመወሰን በርሜሉ ዙሪያ መጠቅለል አለበት. ለቤት የጢስ ማውጫ ግርዶሽ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ሊሆን ይችላል, በኋለኛው ሁኔታ, ንጥረ ነገሮቹ በተለያየ ደረጃ ላይ ይገኛሉ. በግራጎቹ መካከል ያለው ርቀት በግምት 15 ሴ.ሜ ነው ። መከለያውን ወደ ግድግዳዎቹ ለመጫን ፣ መሃሉ ላይ መስቀል የሚፈጥሩትን ዘንጎች በመበየድ።
የእቃ መያዥያው ምልልስ ሊኖረው ይገባል፣በዚያም ምርቱን ለማፅዳት የሚቻልበት። ፍርግርግ ለመጠገን, ቀለበቶችን ማድረግ ይችላሉ, ከዚያም በግድግዳዎች ላይ የተጣበቁ ናቸው. አንዳንድ ጊዜ ለዚህ ዓላማ የራስ-ታፕ ዊነሮች በርሜል ውስጥ ይጣበቃሉ. የክፍሉ ሽፋን ከጠንካራ እንጨት የተሠራ መሆን አለበት. በጣም ግዙፍ መሆን የለበትም, በውስጡም እርጥበት የሚወጣባቸው ትናንሽ ቀዳዳዎች መሰጠት አለባቸው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከላይ በተጣለው የጁት ቦርሳ እራስዎን መወሰን ይችላሉ. ከረጢቱ አስቀድሞ በውሃ ታጥቧል።
ከጡብ ቀዝቃዛ የማጨስ ክፍል መስራት
በቤት ውስጥ ለማጨስ የሚያጨስ ሰው ሊሆን ይችላል።ከጡብ የተሰራ. ሁልጊዜ ለማጨስ ካቀዱ ይህ መፍትሄ በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል. ያለበለዚያ በገጹ ላይ ለመረዳት የማይቻል ዓላማ ያለው እና ብዙም ጥቅም ላይ የማይውል መዋቅር ሊያገኙ ይችላሉ።
ጓዳው ልክ እንደ በርሜል መርህ የታጠቁ ነው። የክፍሉ የታችኛው ክፍል ከበርሜሉ ክዳን ላይ ሊሠራ ይችላል, እና የመረጡት ቁሳቁሶች ይሠራሉ. የአሸዋ-ሸክላ ሞርታር ለግንባታ ስራ ይውላል።
የሉህ ብረትን በመጠቀም
የቤት ጭስ ቤት ቻምበር ለመስራት አንድ የብረት ሉህ ተቆርጦ አንድ ጎን በሌለው ኪዩብ ተቀርጿል። ንጥረ ነገሮቹ አንድ ላይ ተጣብቀዋል. በቤት ውስጥ የሚሠራ ማጨስ ከማድረግዎ በፊት ምን ዓይነት ቁሳቁሶች እና ምርቶች ለዚህ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ማሰብ ይፈልጉ ይሆናል. አንድ ትንሽ በርሜል እንደ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ እንዲሁም የማቀዝቀዣ አካል ወይም የድሮ ግፊት ማብሰያ። አንዳንድ የእጅ ባለሞያዎች የማብሰያ ሂደቱን የሚያፋጥኑ የኤሌክትሪክ ጭስ ቤቶችን ይሠራሉ. በእንደዚህ አይነት መሳሪያ ውስጥ የኤሌክትሪክ ማሞቂያው በቺፕስ ላይ የሚወሰደው እርምጃ ጭስ እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል. ከጊዜ ወደ ጊዜ የማሞቂያ ኤለመንቱ ይጠፋል, ይህም ጭስ ወደ ክፍሉ ሲገባ የሚፈለገውን የሙቀት መጠን እንዲያገኙ ያስችልዎታል.
በቀዳዳው በኩል, ጭሱ ወደ ላይ ይወጣና በብሎክ ፍርግርግ ውስጥ ያልፋል, አዎንታዊ ኃይል ይሞላል. ወደ ክፍሉ ሲገባ, በመያዣዎቹ ላይ ከሚገኙት ምርቶች ጋር ይገናኛል. እነሱ ከእገዳው አሉታዊ ምሰሶ ጋር የተገናኙ ናቸው. ምግቦች አዎንታዊ የተሞሉ የጭስ ቅንጣቶችን ይስባሉ. ላይ ላዩን ይቀመጣሉ።
ሙቅ የሚጨስ ቤት መስራት
የሷ ልዩ ነገር ምንድነው? ትኩስ ማጨስ የቤት ጭስ ቤትበትንሽ ጊዜ ውስጥ ምግብ ለማብሰል ያስችልዎታል, ምክንያቱም ሂደቱ ከ 50 እስከ 120 ˚С ባለው የሙቀት መጠን ይካሄዳል. የሙቀት መጠኑ ሲቀንስ, የማጨስ ጊዜ ይጨምራል. እንደዚህ አይነት መሳሪያ ይህን ይመስላል፡- ቺፕስ ወይም ሰገራ ያለው መያዣ በተከፈተ እሳት ላይ ወይም ከፍ ባለ የሙቀት ምንጭ ላይ ተቀምጧል ይህም የሚሞቅ ምድጃ ይሆናል።
መጋዙ ቀስ ብሎ የሚጨስበት የሙቀት መጠን መከታተል በጣም አስፈላጊ ነው። ከመጋዝ የሚወጣው ጭስ ምርቶቹ በሚገኙበት ክፍል ውስጥ ዘልቆ ይገባል. የተለቀቀውን ስብ ለመሰብሰብ በእነሱ ስር ትሪ ተጭኗል። የተትረፈረፈ ጭስ በጭስ ማውጫው ወይም በክዳኑ ውስጥ ባሉ ቀዳዳዎች በኩል ይወጣል።
የጭስ ቤት ከበርሜል መስራት
ሙቅ የሚጨስ ቤት የሚጨስ ቤት እንዲሁ ከበርሜል ሊሠራ ይችላል። በዚህ ንድፍ እና በቀዝቃዛው የሲጋራ ክፍል መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የእሳት ሳጥንን ማስታጠቅ ነው. በርሜል ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. አመድ የሚወገድበት የኋለኛው የታችኛው ክፍል ላይ ቀዳዳዎች ይሠራሉ. ተመሳሳዩ ቀዳዳዎች ለእሳት ሳጥን እንደ እስትንፋስ ይሠራሉ።
በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ የግድግዳውን ቁራጭ መቁረጥ ያስፈልግዎታል። የእሳት ሳጥን በር ከእሱ የተሠራ ነው. የ 200 x 300 ሚሜ ቁራጭ በቂ ይሆናል. ማጠፊያዎች እና በቫልቭ መልክ ያለው እጀታ በበሩ ላይ ተስተካክለዋል. ለእሳት ሳጥን, የበርሜሉ መጠን አንድ ሦስተኛው መወሰድ አለበት. የቀረው መጠን በማጨስ ክፍል ይወሰዳል።
የጭስ ቤት ለሞቅ ማብሰያ በቤት ውስጥ ሲሰራ ክፍሉ እና የእሳት ሳጥን በ 4 ሚሜ የብረት ንጣፍ መለየት አለባቸው። እርሱ ያደርጋልእንደ ክፍሉ የታችኛው ክፍል ሆነው ያገለግላሉ. በግድግዳዎች ላይ ተስተካክሏል. የጭስ ማውጫውን ለመትከል በክፍሉ የታችኛው ክፍል ላይ ቀዳዳ ይሠራል. የእሱ ዲያሜትር በክፍሉ አናት ላይ ካለው የቧንቧ መስመር ዲያሜትር ጋር መዛመድ አለበት. ከጭስ ማውጫው ርዝመት ጋር መወሰድ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ ተጨማሪ ረቂቅ አያስፈልግም።
ቱቦው በርሜል ግድግዳ ላይ መጠገን አለበት። በመቀጠልም ስብን ለመሰብሰብ ድስቱን, ለጭስ ማውጫው ቀዳዳ ያለው ክዳን እና መንጠቆዎች ወይም ግሪቶች ማያያዝ አለብዎት. የበርሜሉ መጠን በምክንያታዊነት ጥቅም ላይ እንዲውል, የእሳት ማገዶው በእሱ ስር ይቀመጣል. ከማጣቀሻ ጡቦች ማጠፍ ይሻላል. እንጨቱን ለመትከል እና ከመጠን በላይ ጭስ ለማስወገድ ቀዳዳ መዘጋጀት አለበት።
እቃው በእሳቱ ሳጥን ላይ መጫን አለበት፣ እና የተለቀቀው ድምጽ ለተጨማሪ ግሪቶች መጠቀም ይችላል። በቤት ውስጥ የጢስ ማውጫ ቤት ሲሠሩ, በሜካኒካዊ ቴርሞሜትር ሊታጠቁ ይችላሉ, ይህም ለመቆጣጠር ያስችልዎታል. አነፍናፊው ተወስዷል። ይህ መሳሪያ ልምድ በሚያገኙበት ጊዜ ስህተት እንዳይሰሩ ያደርግዎታል። ጥቂት የውሃ ጠብታዎች ወደ ላይ ሊረጩ ይችላሉ. ካላፏጨ፣ እስካሁን ምንም የሚያስጨንቅ ነገር የለም።
ትናንሽ ማጨስ ቤቶች
ሚኒ-አጫሾች እንዲሁ በተለመደው የብረት ባልዲዎች የታጠቁ ናቸው። ቺፖችን እና መሰንጠቂያዎች ከሥሮቻቸው ላይ ይፈስሳሉ ፣ አንድ ፍርግርግ በላዩ ላይ ይገኛል። በግድግዳው ውስጥ ባለው የእቃ መያዣው የላይኛው ክፍል ላይ ለዱላዎች ቀዳዳዎች መደረግ አለባቸው. ቀለበቶች በእነሱ ላይ ተሰቅለዋል. ይህ ምርቶችን በጠባብ ሁኔታዎች ውስጥ ለማስቀመጥ ሁለት አማራጮችን ይሰጣል።
በጓዳው ክዳን ውስጥ ለጭስ መውጫ ቀዳዳዎች መዘጋጀት አለባቸው። መያዣው በእሳት ተያይዟል,በጣም ኃይለኛ ማድረግ የለብዎትም, ምክንያቱም ዛፉ ማቃጠል አለበት. ሂደቱ ይጀምራል, ከዚያ በኋላ ምርቶቹን መጣል እና መስቀል ይችላሉ. ከዚያም ክፍሉ በክዳን ይዘጋል. ማጨስ እስከ ግማሽ ሰአት ይወስዳል።
አማራጭ አነስተኛ አጫሽ
የጭስ ማውጫ ቤት ለቤት ማጨስ የታመቀ መሆን አለበት። ሌላው አማራጭ የተቦረቦረ ክዳን ያለው የብረት ሳጥን ነው. በተቃጠለ ፍም በባርቤኪው ጥብስ ላይ ተጭኗል. ባርቤኪውውን እንደጠበሱ እና በጠረጴዛው ላይ እንደተቀመጡ ፣ የጢስ ማውጫው በምድጃው ላይ ሊጫን ይችላል። ይህ አማራጭ ለአሳ ማጥመድ ወይም ለእግር ጉዞ ጥሩ መፍትሄ ይሆናል።
አጫሹ እንዴት እንደሚሰራ ከተረዱ እና በርሜሉ ላይ ሙከራ ካደረጉ በኋላ፣ የበለጠ የሚታይ ንድፍ ስለመፍጠር ማሰብ ይችላሉ። ከማይዝግ ብረት የተሰራ ጭስ ማጠፍ ወይም ከጡብ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. በጣም ጥሩው አማራጭ የጢስ ማውጫውን እና ባርቤኪውን በተመሳሳይ ቦታ እና በተመሳሳይ መጠን ማዋሃድ ነው።
Smokehouse ከባርቤኪው ጋር ተጣምሮ
እነዚህ ስራዎች ብዙ ጥረት እና ጊዜ ይጠይቃሉ፣ነገር ግን ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ በላይ ይሆናል። በመጀመሪያ ደረጃ የእሳት ደህንነትን ግምት ውስጥ በማስገባት በጣቢያው ላይ አንድ ቦታ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ለመመቻቸት, እዚህ ቦታ ላይ የፍሳሽ ማስወገጃ እና ውሃ ይቀርባሉ. በጢስ ማውጫ ውስጥ በቤት ውስጥ ቤከን ማጨስ በማይንቀሳቀስ መሳሪያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል ፣ የእሱ ንድፍ በመጀመሪያ ደረጃ እየተዘጋጀ ነው። መፍትሄውን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ኮንክሪት ድብልቅን መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን ሁሉንም ነገር በእጅ ማድረግ ይችላሉ. አነስተኛ ሜካናይዜሽን ስራን ብዙ ጊዜ ያፋጥነዋል።
ሂደቱ የሚጀምረው ቦታውን በማጽዳት እና በማስተካከል እንዲሁም መሰረቱን በመሥራት ነው። ንድፍበቆርቆሮ መሰረት ላይ ተጭኗል. በተቆፈረ ጉድጓድ ውስጥ በጣሪያ እቃዎች የተሸፈነ የእንጨት ቅርጽ መትከል አስፈላጊ ነው. በመቀጠል የቆሻሻ መጣያ ድንጋይ ተዘርግቶ የተፈጨ ድንጋይ ይፈስሳል፣ በላዩ ላይ መፍትሄ ይፈስሳል።
በቤት ማጨሻ ቤት ውስጥ ቤከን ማጨስ የማይንቀሳቀስ መዋቅር ካዘጋጁ የበለጠ ምቹ ይሆናል። የመሠረቱ የመጀመሪያው ንብርብር ከደረቀ ከአንድ ቀን በኋላ, ቀጣዩን መፍጠር መጀመር ይችላሉ. የንብርብሮች ብዛት እንደ መዋቅሩ ክብደት እና ልኬቶች ይወሰናል. የመጨረሻው ንብርብር በመንፈስ ደረጃ መስተካከል አለበት እና ሞርታር ከደረቀ በኋላ ውሃ እንዳይገባ መደረግ አለበት።
ኮንክሪት ከቆሻሻ ድንጋይ ይልቅ መጠቀም ይቻላል። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ መሠረት ማጠናከሪያ ያስፈልገዋል. ለሜሶነሪ, ቀይ የምድጃ ጡብ መጠቀም በጣም አመቺ ነው. ሜሶነሪ የሚጀምረው የአሸዋ-ሲሚንቶ ፋርማሲን በማቀላቀል ሲሆን ይህም ሎሚ ይጨመርበታል. ሬሾው ይህን መምሰል አለበት፡ 3፡ 1፡ 1. ውሃ በሚጨመርበት መጠን ውህዱ ከወፍራም ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ይኖረዋል።
ሁለተኛው እና ተከታዩ ረድፎች ተለያይተው ተቀምጠዋል, ጡቦች በመጀመሪያ በማእዘኖች ውስጥ ይቀመጣሉ. የተዘረጉ ረድፎች በአግድም መረጋገጥ አለባቸው. ማዕዘኖቹ በሽቦ አቀማመጥ የተጠናከሩ ናቸው. በቤት ውስጥ የሚሠራ የዶሮ ጭስ ቤት ብራዚየር ሊኖረው ይችላል ፣ ለዚህም የትኞቹ ማዕዘኖች እና መለዋወጫዎች በግድግዳዎች መካከል ይገኛሉ ። የእሳት ቃጠሎው ሙቀትን ከሚቋቋም ብረት ወይም ከብረት ብረት የተሰራ ነው።
በርካታ ጡቦች ወደ ውስጥ ተዘርግተው ከተቀመጡ፣ ግርዶሹ ለመትከል ቀላል ይሆናል። ለእሳት ማገዶ እና ለቤት እቃዎች, በመዋቅሩ መጠን ውስጥ ቦታ መስጠት ይችላሉ. እንዲህ ያለ ማጨስ ቤትወደ ቀዝቃዛ አጫሽ ለመለወጥ ቀላል. ይህንን ለማድረግ ተንቀሳቃሽ ምድጃ ወይም ምድጃ በተወሰነ ርቀት ላይ መቀመጥ እና ከጓዳው ጋር በጢስ ማውጫ መያያዝ አለበት።
የጭስ ቤት የምግብ አዘገጃጀት
ዛሬ በቤት ውስጥ በሲጋራ ቤት ውስጥ ለማጨስ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የአሳማ ሥጋን ከወደዱ, ማብሰል ይችላሉ. ስጋው ለመቅመስ ጨው ነው, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር በብሌንደር ውስጥ ተቆርጠዋል. የአሳማ ሥጋ በአድጂካ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ይረጫል። በጭስ ማውጫው ውስጥ የእንጨት ቺፕስ ተዘርግቷል።
ስጋው ተጠቅልሎ በሾላና በክር ይታሰራል። ምርቱ በጢስ ማውጫ ውስጥ ይቀመጣል እና ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት ይቀራል. ስጋ ለጣዕም መረጋገጥ አለበት. በቤት ውስጥ ለማጨስ ቤት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መተዋወቅ ፣ ለጨሰ ኮድ ትኩረት መስጠት ይችላሉ። ለማብሰል, ማጽዳት, ውስጡን ማውጣት እና ጭንቅላትን መተው ይችላሉ.
ዓሳውን ከጨው በኋላ ለ 2 ወይም 3 ሰአታት ይቀራል, ከዚያም የተጨመረው ጨው ይታጠባል. ዓሣው በግራሹ ላይ ተቀምጧል, እና የጢስ ማውጫው ተዘግቷል. በዚህ ጊዜ ድንቹን ማላቀቅ, መቀቀል ወይም መጋገር ይችላሉ. ዓሣው ለግማሽ ሰዓት ወይም ለ 40 ደቂቃዎች ያበስላል. ስለ ዝግጁነቱ በወርቃማው ቀለም ማወቅ ይችላሉ።
Cervelat Recipe
የስጋ መሸጫ ጣፋጭ ምግቦች ታማኝ አይደሉም። በገዛ እጆችዎ በቤት ውስጥ የተሰራ የተፈጥሮ ቋሊማ ከሰሩ ጣዕም ያላቸው ተጨማሪዎች ፣ መከላከያዎች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊገለሉ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, ወፍራም የአሳማ ሥጋ, እንዲሁም የበሬ ሥጋ, ስኳር, ፔፐር እና ናይትሬት ጨው ያስፈልግዎታል. ስጋው መታጠብ, መድረቅ እና መቁረጥ አለበት. እንዲሠራው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካልትንሽ ቀዝቃዛ።
ከዚያም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያልፋል፣ እና ዛጎሎቹ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ። ለቤት ውስጥ የተሰራ የጭስ ማውጫ ቤት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው. ቋሊማ ከወደዱ, የተገለጸውን መጠቀም ይችላሉ. የተፈጨ ስጋ ለስላሳ እና ዩኒፎርም መሆን አለበት, ስለዚህ በመካከለኛ ፍጥነት ለብዙ ደቂቃዎች በማቀላቀያ በተጨማሪ ይመታል. ከዚያም ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ተጨምረዋል, ሁሉም ነገር እንደገና በደንብ ይደባለቃል. የስጋ ማጠፊያ ማያያዣን በመጠቀም ዛጎሎቹን በተጠበሰ ሥጋ ይሙሉ። ጠርዞቹ ተስተካክለዋል፣ ከዚያም ቋሊማ ለአንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።
የሚቀጥለው እርምጃ ማጨስ ነው። ይህ በ 60 ° ሴ የሙቀት መጠን አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል. በመቀጠልም ሰርቬላቱ የተቀቀለ ነው, ይህም የሙቀት መለኪያ (ቴርሞሜትር) ያስፈልገዋል, ስለዚህም በሳሳው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን መከታተል ይችላሉ. በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን 72˚C እስኪደርስ ድረስ ቋሊማው ይቀልጣል. ለማጠናቀቅ ከአንድ ሰዓት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል. ከዚያም ሾፑው ተወስዶ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. የመጨረሻው እርምጃ ቀዝቃዛ ማጨስ ሲሆን ይህም ወደ 12 ሰአታት ይወስዳል. ከዚያ በኋላ ብቻ የታወቀውን የሴሎሌት ጣዕም ማግኘት ይችላሉ.
በማጠቃለያ
ማጨስ በጭስ እርዳታ የምግብ ሙቀት ሕክምና ነው። በተዘጋ ቦታ ውስጥ የሚሠራው ከተጨመቀ የእንጨት ዱቄት ነው. በውጤቱም, ምግቡ በከፊል የተሟጠጠ እና በባህሪው መዓዛ ይሞላል. እንደዚህ አይነት ምግብ ከወደዱ፣ አጫሽ መግዛት ይችላሉ።
ነገር ግን እንደዚህ ያሉ መሳሪያዎች ብዙ ጊዜ በጣም ውድ ናቸው፣ስለዚህ የቤት ውስጥ የእጅ ባለሙያዎች በራሳቸው እቅድ መሰረት ጭስ ቤቶችን መስራት ይፈልጋሉ። ቴክኖሎጂ በቂ ሊሆን ይችላልቀላል መሰረቱ በርሜል ወይም ቆርቆሮ ነው. ዲዛይኑ በጭስ ማውጫው ሊሟላ ይችላል።
አማራጭ መፍትሄ የጭስ ቤትን ከአሮጌ ማቀዝቀዣ የማዘጋጀት ዘዴ ነው። ይሁን እንጂ በመጀመሪያ በትክክል መዘጋጀት አለበት. የኢንሱሌሽን ቁሳቁሱ ከሣጥኑ ላይ ይወገዳል እና ቀዳዳዎች በመሳሪያው የላይኛው ክፍል ላይ ፋይል እና መሰርሰሪያ በመጠቀም ይሠራሉ።
