ኮልራቢ ልዩ የሆነ አትክልት ጎመን እና ሽንብራ በአንድ ጊዜ ነው። ይሁን እንጂ አስደናቂዎቹ ባህሪያት በዚህ አያበቁም, kohlrabi ጎመን ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚመራ ሰው የሚያስፈልጋቸው የተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጠባቂ ነው.
ኮልራቢ ጎመን
ኮልራቢ የጎመን ቤተሰብ ነው፣ በየሁለት ዓመቱ የሚበቅል ተክል ነው። መጀመሪያ ያደገው በምስራቅ ሜዲትራኒያን አካባቢ ነው። በጥንቷ ሮም ከነጭ ጎመን ጋር ይለማ እንደነበር ይታወቃል።
ይህ ጎመን ስሙን ያገኘው ለሁለቱም ለጀርመን እና ለስዊስ ቋንቋዎች ምስጋና ነው። በጥሬው ሲተረጎም “የጎመን መመለሻ” ይመስላል። በእርግጥም kohlrabi ልክ እንደ ለውዝ አይነት ተመሳሳይ ነው, ግን እንደ እውነተኛ ጎመን ጣዕም አለው. በአትክልት አብቃዮች የምትወደድ በቅድመ-ኮሲቲ ውስጥ ካሉ መሪዎች አንዷ ነች።
የኮልራቢ ጎመን በጣም ተወዳጅ ነው እና ለተለያዩ የአለም ምግቦች ምግቦች ያገለግላል ለምሳሌ ቱርክ፣ መካከለኛው እስያ፣ ምዕራባዊ አውሮፓ እና ቻይና። ብዙ አይነት ቪታሚኖች, አሚኖ አሲዶች እና ማዕድናት አሉት, እና ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላልየአመጋገብ ምግቦችን ማዘጋጀት. በአሁኑ ጊዜ ኮህራቢ በአህጉራት የአየር ንብረት ልዩነት ቢኖረውም በመላው አለም ይበቅላል።
የkohlrabi አጭር መግለጫ
ኮልራቢ ትልቅ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት። በዚህ አትክልት ውስጥ የሚበላው ከጭንቅላቱ በበለጠ ፍጥነት የሚፈጠረው ግንድ ነው. በማደግ ላይ, በአየር ክፍሉ ውስጥ ያለው ግንድ ሰብል በመዞር መልክ ይይዛል. የኮህራቢ ጎመን ጣዕም ከነጭ ጎመን ጋር ይመሳሰላል በተለይም ግንድ ይመስላል ነገር ግን ከፍተኛ ጭማቂ እና ጣፋጭነት አለው።
ኮልራቢ የአትክልቶች የቅርብ ዘመድ ነው እንደ፡
- Brussels ቡቃያ።
- ነጭ።
- ቀለም።
- ቀይ ጭንቅላት።
- ቤጂንግ።
- Radishes።
- ራዲሽ።
- ብሮኮሊ።
- ተርኒፕ።
በዝርዝሩ ውስጥ ከተዘረዘሩት የጎመን እና የሽንኩርት አይነቶች ውስጥ ኮህራቢ በሰው አካል ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ህይወት በሚያስፈልጋቸው ንቁ ባዮሎጂካል ንጥረ ነገሮች ፣የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት የበለፀገ ነው። ይህ ጎመን ከጠቃሚ ባህሪያቱ በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ አትክልት ነው።
የኮህራቢ ጎመን ልማት
ኮልራቢን በተለያዩ መንገዶች ማደግ እና መትከል አንዱ የችግኝ ዘዴ ነው። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ከግዴለሽነት ይልቅ እሱን ለመጠቀም የበለጠ ምቹ ነው ፣ ሁሉንም የዚህ ዘዴ ልዩነቶች ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል።
የኮልራቢ ዘሮች ወደ ክፍት መሬት ከመትከሉ 35 ቀናት በፊት በግሪን ሃውስ ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ በሳጥኖች ውስጥ ይዘራሉ። ሰብሉን ቀደም ብሎ ለማብቀል, ዘሮቹ ከታችችግኞች በመጋቢት ሁለተኛ አስርት ዓመታት አጋማሽ ላይ ይዘራሉ. በዚህ ሁኔታ, በጁን መጀመሪያ ወይም አጋማሽ ላይ የበሰሉ አትክልቶችን ማግኘት ይቻላል.
በግንቦት መጀመሪያ ላይ ዘር ከዘሩ በሐምሌ ወር መጨረሻ ላይ ሙሉ የኮህራቢ ሰብል መሰብሰብ ይቻላል። አትክልተኞች በሰኔ መጨረሻ ላይ ለተክሎች ዘር ከዘሩ በጥቅምት ወር መጀመሪያ ላይ የሚበስሉ ዘግይቶ አትክልቶችን ይቀበላሉ. የኮህራቢ ጎመን ዘር ከመዝራታቸው በፊት ቅድመ ህክምና ያስፈልጋቸዋል አብዛኛዎቹ ጥሩ እና ጤናማ ችግኞችን ይሰጣሉ።
ከችግኝ ማደግ
ከችግኝ ውስጥ ኮልራቢን ማብቀል የሚጀምረው በቅድሚያ በመዝራት ዘር ዝግጅት ነው። ይህንን ለማድረግ የ kohlrabi ዘሮች በከፍተኛ ሙቀት (50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ይቀመጣሉ, ከዚያም ለ 12 ሰአታት የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ወደያዘ መፍትሄ ይዛወራሉ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዘሮቹ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ይቀራሉ።
ከዚያም እርጥብ በሆነ ጥጥ ተጠቅልለው እስኪፈልቁ ድረስ ይጠበቃሉ። ይህ ከተከሰተ በኋላ በተለያዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይዘራሉ ይህም በ 1: 1: 1 ጥምርታ ውስጥ የ humus, peat እና sod ድብልቅ ይይዛሉ.
ይህ ለወደፊት ችግኞችን ላለመሰብሰብ አስፈላጊ ሲሆን ይህም ስርአታቸውን ይጎዳል። ሰብሎች ከ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ባለው የሙቀት መጠን በመስታወት ስር ይቀመጣሉ ። የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች ከታዩ በኋላ መስታወቱ ይወገዳል, እና የሙቀት መጠኑ ከ 7-8 ° ሴ ባለው ክልል ውስጥ ይቆያል. ከ 10 ቀናት በኋላ, ወደ 16-18 ° ሴ. ይጨምራል.
የችግኝ እንክብካቤ
Kohlrabi ገና ችግኝ እያለ ማደግ እና መንከባከብ በጣም ጠቃሚ እና ብዙ ትኩረት የሚሻ ነው። በዚህ ወቅት አትክልቱ ልክ እንደ ነጭ ጎመን ችግኞች በተመሳሳይ መንገድ ይጠበቃል. አፈሩ በሚደርቅበት ጊዜ በውሃ ይታጠባል, አስፈላጊው የሙቀት መጠን በክፍሉ ውስጥ ይጠበቃል. ችግኞቹ በጥቁር እግር እንዳይበከሉ ለመከላከል ሲባል አንድ ጊዜ በፖታስየም ፐርጋናንታን መፍትሄ ማጠጣት አስፈላጊ ነው, ሁልጊዜም ደካማ ነው.
በቅጠል ልማት ምዕራፍ ወቅት ከፍተኛ ልብስ መልበስ ያስፈልጋል። ለዚህም አንድ ግማሽ ጽላት የማይክሮኤለመንት እና ሶስት ሚሊ ሜትር ውስብስብ የማዕድን ማዳበሪያ ከዚህ በፊት በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ የተፈጨ መፍትሄ በቅጠሎቹ ላይ በእኩል ማከፋፈል ያስፈልጋል።
ኮልራቢ በመልቀም በጣም ይሠቃያል፣ለዚህም ነው ችግኝ የሚበቅለው በተለያየ ማሰሮ ነው። ነገር ግን, ወጣት ተክሎች በአንድ ዕቃ ውስጥ ከሆኑ, በእርግጠኝነት መምረጥ ያስፈልጋቸዋል, ይህም በመጀመሪያው በራሪ ወረቀት የእድገት ደረጃ ላይ ይከናወናል. ቡቃያው በተለየ ማሰሮ ውስጥ ተተክሏል ፣ ይህም የ peat-humus ድብልቅን ይይዛል። የሙቀት መጠኑ በ18 - 20 ° ሴ ክልል ውስጥ ይቆያል።
kohlrabi ለመትከል የአፈር ምርጫ
በሜዳ ላይ የኮህራቢን መትከል፣ማልማት እና እንክብካቤ ሊጀመር የሚችለው ችግኞቹ ከተዘጋጁ በኋላ ነው።
ኮልራቢ እንደ፡ ያሉ ሰብሎችን ወደ አፈር ውስጥ መትከል ጥሩ ነው።
- ድንች።
- ካሮት።
- ዱባ።
- ቲማቲም።
- ዙኩቺኒ።
- ቋሚ እፅዋት።
የኮህራቢ ጎመንን ለመትከል ጥሩ ቦታ በደቡብ ወይም በደቡብ ምስራቅ አካባቢዎች ያሉ ተዳፋት ነው። ከተሟጠጠ እና አሲዳማ ከሆነው አፈር በስተቀር በማንኛውም አይነት ስብጥር አፈር ላይ በደንብ ያድጋል።
kohlrabi ክፍት በሆነ መሬት ላይ ለማደግ የሃይድሮጂን ይዘት ምርጡ አመላካች ፒኤች 6.7-7.4 ነው። ይህም በመከር ወቅት ለእያንዳንዱ ካሬ ሜትር መሬት ወደ አራት ኪሎ ግራም የሚጠጋ ኦርጋኒክ ማዳበሪያ፣ 250 ሚሊ ግራም የእንጨት አመድ፣ 3 ሚሊ ግራም ዩሪያ እና 5-7 ሚሊ ግራም ሱፐርፎፌት በመጨመር ነው።
በክፍት መሬት ላይ ማረፍ
ለማረፍ ኮልራቢ ደመናማ የአየር ሁኔታን ወይም ምሽት ላይ ጀንበር ከጠለቀች በኋላ መሬት ላይ ያንሳ። ቀደም ብለው የሚበስሉ ዝርያዎች በአትክልቱ ውስጥ በስርዓተ-ፆታ ቅደም ተከተል ተቀምጠዋል. ይህን ይመስላል: ከ 60 እስከ 40 ወይም ከ 70 እስከ 30, ለዘገዩ ዝርያዎች መርሃግብሩ ከ 60 እስከ 55, እንዲሁም ከ 70 እስከ 30. ከ 60 እስከ 55, እንዲሁም ከ 70 እስከ 30. Kohlrabi በሚበቅልበት ጊዜ ጤናማ እና የበለጸገ ምርት እንዲኖርዎት, መጨመር ያስፈልግዎታል. 10 ሚ.ግ ለእያንዳንዱ ጉድጓድ ሱፐርፎስፌት ፣ 3 mg ዩሪያ እና ወደ 40 ሚ.ግ የእንጨት አመድ።
ችግኞች ተዘርግተው ወደ ኮቲሌዶን ቅጠሎች እየጨመሩ ይሄዳሉ ምክንያቱም በጥልቀት ከተተከለ ግንዱ መፈጠርን ሊያዘገይ ወይም ወደ አበባ ሊያመራ ይችላል። የ Kohlrabi ሥሮች በምድር ላይ ይገኛሉ እና ይረጫሉ።አፈር. ከተክሉ በኋላ አፈሩ በትንሹ ተረገጠ እና ከዚያም በውሃ በብዛት መፍሰስ አለበት. እርጥበቱ ከተወሰደ በኋላ ፈጣን እና ጉልህ የሆነ የእርጥበት ትነት ለመከላከል ይህ ቦታ በአፈር መሸፈን አለበት።
የኮህልራቢ ጎመንን መንከባከብ እና ማጠጣት
ኮልራቢን መንከባከብ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም፣ ይህ ሂደት በመሠረቱ ሌሎች የጎመን ዝርያዎችን ከመንከባከብ የተለየ አይደለም። የ kohlrabi ግንድ ሰባት ወይም ስምንት ቅጠሎች በደንብ ባደጉበት ጊዜ ሲሆን ከዚያም ቀስ በቀስ መጠኑ ይጨምራል።
በሜዳ ላይ ኮልራቢን ሲያበቅል አልጋዎቹን አልፎ አልፎ አረም ማረም፣እንዲሁም መተላለፊያ መንገዶችን እና በእጽዋቱ ዙሪያ ያለውን መሬት በየረድፉ ማላላት ያስፈልጋል። ለስላሳ እና ለስላሳ ግንድ ለማደግ ይህ አስፈላጊ ነው. ማባዛት ከመጀመራቸው በፊት kohlrabi መበተን አለበት።
የተተከሉ ችግኞች በአንድ ወይም ሁለት ቀን ውስጥ በብዛት ውሃ ማጠጣት አለባቸው እና ስር ሰድዶ እና ንቁ እድገቱ ከጀመረ በኋላ በየሳምንቱ ውሃ ማጠጣት በቂ ነው. በ kohlrabi ውስጥ ትልቁ የውሃ ፍላጎት በሰኔ ውስጥ ይከሰታል ፣ በተለይም አየሩ ደረቅ ከሆነ። Kohlrabi ብዙ ጊዜ ይጠጣል, ነገር ግን እንደ ሌሎች የጎመን ዓይነቶች በብዛት አይደለም. በአከባቢዎ ያለው አፈር መጠነኛ እርጥብ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።
Kohlrabi መመገብ እና ማቀናበር
በእድገት ወቅት የኮህራቢ ጎመን በሚበቅልበት ወቅት ከፍተኛ አለባበስ ሶስት ጊዜ መደረግ አለበት። የመጀመሪያዎቹ ሁለት ቅጠሎች በሚበቅሉበት ደረጃ ላይ የፎሊያር የላይኛው ልብስ መልበስ ውስብስብ በሆኑ ማዳበሪያዎች እና ማይክሮኤለመንቶች ይከናወናል. ከዚያም, በጠንካራው መጀመሪያ ላይ, መሬት ውስጥ ችግኞችን ከመትከሉ 14 ቀናት በፊትበ 10 ሚሊ ግራም የፖታስየም ሰልፌት እና በ 10 ሊትር ውሃ ውስጥ የተጨመረው ተመሳሳይ መጠን ያለው ዩሪያ በያዘው መፍትሄ ይረጫል. እንዲሁም የማቀነባበሪያው ሂደት የሚከናወነው በመሬት ውስጥ ከመትከሉ በፊት, የማዕድን እና ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችን ወደ ጉድጓዶች ውስጥ በማስቀመጥ ነው.
kohlrabi ለበሽታ ወይም ለጥገኛ ተሕዋስያን በተጋለጡበት ሁኔታ ጎመንን በልዩ መንገድ ማከም ያስፈልጋል። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ፀረ ተባይ መድኃኒቶች ተባዮችን ለመቆጣጠር ያገለግላሉ።
የኮህልራቢ ጎመን በበሽታ ሲጠቃ ብዙ በሽታዎችን ለመቋቋም ፈንገስቲክ መድኃኒቶችን መጠቀም ያስፈልጋል። Kohlrabi በቫይረስ በሽታ ከተያዘ የታመመውን ተክል ከአትክልቱ ውስጥ ማስወገድ እና ማቃጠል እና ያደገበትን አፈር መበከል አስፈላጊ ነው. ከጽሁፉ እንደሚከተለው የ kohlrabi ጎመን እንክብካቤ እና እርባታ ምንም አይነት ችግር አይፈጥርም, ይልቁንም በጣም ቀላል ነው.
የጎመን ሽንብራ ማጨድ
በፀደይ ወቅት የተዘራው ኮልራቢ እንደበሰለ ከአልጋው ላይ መወገድ አለበት፣ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት ሳምንት በላይ ሊቀመጥ አይችልም። ነገር ግን ከሰኔ የመጨረሻዎቹ አስር ቀናት እስከ ሀምሌ ወር መጨረሻ ድረስ የተዘራው ጎመን በግምት ሊሰበሰብ የሚችለው ነጭ ጎመን በሚሰበሰብበት ጊዜ ማለትም በፀሃይ ቀናት ውስጥ ያለው የቀን ሙቀት ከሶስት እስከ አምስት ዲግሪ በሚቀንስበት ጊዜ ነው ። ሴልሺየስ፣ እና የሌሊቱ የሙቀት መጠን ዜሮ ዲግሪዎች ላይ ይደርሳል።
በዚህ ጊዜ የ kohlrabi ግንዶች ዲያሜትራቸው ከ8-10 ሳ.ሜ ይደርሳል እና በአማካይ 110 ግራም ይመዝናል። ሰብሉ በጊዜ ካልተሰበሰበ እና ከመጠን በላይ እንዲበስል ካልተፈቀደ ግንዱ ሰብሎች ይበቅላሉ።ብዙ ፋይበር ይይዛል እና ጣዕሙን ያጣል።
የኮህራቢ ጎመን ማከማቻ
በሜዳ ላይ የኮልራቢ ጎመንን ለማብቀል ከተደረጉት ጥረቶች በኋላ አትክልት አብቃዩ የተወሰኑ ህጎችን ከተከተሉ ግንዱ በጥሩ ሁኔታ የተጠበቀ በመሆኑ ይደሰታል። ዋናው ነገር ተስማሚ የሙቀት ሁኔታዎችን መጠበቅ ነው. ወይንጠጃማ ቀለም ያላቸው ግንዶች በተሻለ ሁኔታ እንደሚቀመጡ ማወቅ ያስፈልጋል።
የ kohlrabi ስብስብ በጠራ እና ደረቅ የአየር ሁኔታ መከናወን እንዳለበት መታወስ አለበት። የዛፍ ሰብሎች ከአፈር ውስጥ ከሥሩ ጋር ይወገዳሉ, ከዚያም በጨለማ እና ደረቅ ክፍል ውስጥ ይደርቃሉ. ከዚያ በኋላ ከአፈር ውስጥ ይጸዳሉ እና ቅጠሎቹ ተቆርጠዋል. የመደርደሪያውን ሕይወት ለመጨመር የስር ስርዓቱን ላለማስወገድ ይመከራል።
ኮልራቢ በአሸዋ በተሞሉ ሣጥኖች ውስጥ ተቀምጦ ግንዱ እንዳይነካካ። በዚህ መልክ በክፍሉ ውስጥ ያለውን እርጥበት በ 95% እና በዜሮ ዲግሪዎች የሙቀት መጠን በመጠበቅ, ሰብሉ ከአምስት እስከ ስምንት ወራት ሊከማች ይችላል.
የኮህራቢ ጎመንን በሜዳ ላይ ማብቀል እና እሱን መንከባከብ ብዙ ጊዜ እና የአካል ጥረትን አያካትትም። የተከማቸ የጎመን ሽንብራ ካለህ ራስህ በፎስፈረስ፣ ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ብረት እና ኮባልት የበለጸጉትን ጣፋጭ እና ጤናማ የ kohlrabi ግንዶች ማቅረብ ትችላለህ። በተጨማሪም ብዙ የተለያዩ አሲዶች፣ ካሮቲን፣ ፍሩክቶስ፣ ግሉኮስ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይይዛሉ፣ ለዚህም kohlrabi “ሰሜናዊ ሎሚ” የሚል ቅጽል ስም አግኝቷል።
