ከጥንት ጀምሮ በሀገራችን እንጀራ በጠረጴዛው ላይ ልዩ ቦታ ነበረው። ስለ እሱ ስንት አባባሎች ተጣጥፈው ፣ ምን ያህል ስራ በእሱ ላይ ፈሰሰ? ለዚህ ነው ለዚህ ምርት ማከማቻ ልዩ ትኩረት የተሰጠው።
የዳቦ ሣጥን - በፊት እና አሁን
ከዚህ በፊት የእንጨት ሳጥኖች የሚባሉት በጣም ተፈላጊ ነበሩ። ሰዎቹ እንደተናገሩት በዘዴ ከተሰራ በውስጡ ያለው ዳቦ ለሰባት ቀናት ንብረቱን ያቆያል ፣ መዓዛ እና ለስላሳ ይሆናል። ዛፉ ቀላል, ባለ ቀዳዳ መዋቅር አለው. ለዚህም ምስጋና ይግባውና በሳጥኑ ውስጥ ያለው እርጥበት በትክክል የተስተካከለ ነው. ቅድመ አያቶቻችን በሚያምር ሁኔታ ቀርፀውታል, በቅርጻ ቅርጾች አስጌጡ, በደማቅ, በሚያማምሩ ቅጦች ቀባው. ዛሬ እንዲህ አይነት ሳጥን ብለን እንጠራዋለን - የእንጨት ዳቦ ሳጥን።
ዛሬ፣ ራሳቸውን ችለው ከእንጨት እንጀራ የሚያከማቹበት ሣጥን የሚሠሩ የእጅ ባለሙያዎች አሉ። እርግጥ ነው, አሁን የእጅ ባለሞያዎች በጥንት ጊዜ ከነበሩት የበለጠ ምቹ ንድፎችን አዘጋጅተዋል. ዘመናዊው የእንጨት የዳቦ ሳጥን ለተራ ቤተሰብ የተነደፈ በመሆኑ ይበልጥ የተጠጋጋ ቅርጽ አለው. ደግሞም ቀደም ሲል በቤተሰብ ውስጥ ከ10-15 ሰዎች ከነበሩ ዛሬ በአብዛኛው ከ3-4 ሰዎች ናቸው።
በእርግጥ ይህ ምርት ከፍተኛ ጉዳት አለው - እሱን ማጠብ በጣም ከባድ ነው። ዛፉ በቀላሉ እርጥበትን ይይዛል እና ለረጅም ጊዜ ይደርቃል. ስለዚህ, ይህንን ጉዳይ በጥንቃቄ ያስቡበት. ከእንጨት የተሠራ የዳቦ ሣጥን ሲያጸዱ በጣም እርጥብ ስፖንጅዎችን እና ጨርቆችን አይጠቀሙ እና ክዳኑ ክፍት በሆነ ሙቅ ቦታ ውስጥ እንዲደርቅ ያድርጉት ። ያለበለዚያ ዳቦ ለማከማቸት በሚያምር ሣጥን ፈንታ አንድ ያበጠ እንጨት ሊያገኙ ይችላሉ።
እኔ ራሴ ማድረግ እችላለሁ?
በቤት ውስጥ ለመስራት በጥቂቱም ቢሆን የአናጢነት መሳሪያዎችን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል የሚያውቅ ማንኛውም ሰው ሊሆን ይችላል። ከዚህ በታች ይህን ማድረግ የሚቻልባቸውን በርካታ መንገዶች እንገልጻለን. አጠቃላይ ዕቅዱ ሳይለወጥ ይቆያል፣ ዝርዝሮቹ ብቻ ይቀየራሉ። ሆኖም ከመካከላቸው አንዱን ከመምረጥዎ በፊት ምን ያህል ዳቦ ለማከማቸት እንዳሰቡ ማሰብ አለብዎት።
በገዛ እጆችዎ የተሰራ የእንጨት የዳቦ ሳጥን ብዙ ጥቅሞችን እና ደስታን ያመጣልዎታል ዋናውን መመሪያ ካስታወሱ - በውስጡ ያለው አንጻራዊ የእርጥበት መጠን ቀስ በቀስ ከተቀየረ ዳቦው ረዘም ላለ ጊዜ ለስላሳ ይሆናል። በእንጨት ሳጥኑ መሙላት ላይ የተመሰረተ ነው-የበለጠ ምርት, የእርጥበት ለውጥ ዝግ ያለ ነው. ግን ሙሉ በሙሉ ማረድም ዋጋ የለውም። እና ምርቱ ይሸበሸበሻል፣ እና ክዳኑን አይዘጉም።
በቤተሰብ ውስጥ ጥቂት ሰዎች ካሉ አንድ ተራ ትንሽ የዳቦ ሣጥን ይሠራል ነገር ግን ብዙ ከሆነ ሁለት ክፍሎችን የያዘ የዳቦ ሣጥን መሥራት ጥሩ ነው። የተለያዩ የዳቦ አይነቶችን ማከማቸት ይችላሉ።
አጠቃላይ የማምረቻ ዘዴ
በመጀመሪያ የእንጨት ሰሌዳ ያስፈልግዎታል። በርች, ኦክ, አመድ ወይም ሊንዳን መምረጥ የተሻለ ነው. ነገር ግን ጥድ መጠቀም የለብህም, በሬሲን ሽታ የተሞላ ነው, እና ዳቦ በቀላሉ ሽታዎችን ይቀበላል. ውፍረቱ አሥር ሚሊሜትር ያህል መሆን አለበት. እንዲሁም ተጣጣፊው ሽፋን የሚሠራበት ሀዲዶች፣ እጀታ እና ማያያዣዎች ያከማቹ።
ሰሌዳውን ሁለት የጎን ግድግዳዎችን ማለትም የላይኛውን አሞሌ እና የታችኛውን ክፍል ለመሥራት እንጠቀማለን. ከውስጥ በኩል በጎን ግድግዳዎች ላይ ሴሚካላዊ ጎድጓዶች ይሠራሉ. ለዚህ የወፍጮ መቁረጫ እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ለምሳሌ, የጣት መቁረጫ መጠቀም ይቻላል, ይህም በቀዳዳ ላይ መጫን አለበት. ክዳኑ ከጉድጓዶቹ ጋር ይንቀሳቀሳል።
የእኛ የእንጨት የዳቦ ሳጥን እንዲሁ መክደኛ ይፈልጋል። ከትንሽ ውፍረት ካለው የእንጨት ሰሌዳዎች የተሰራ ነው. ሰሌዳዎቹ በገመድ ይታሰራሉ ወይም በጨርቁ መሰረት ተጣብቀዋል።
የዳቦ ሳጥን አማራጮች
ቀደም ብለን እንደተናገርነው ከእንጨት የተሠራ የዳቦ ሣጥን የመሥራት አጠቃላይ መርህ ሳይለወጥ ይቆያል። ዝርዝሮቹ ምን ሊሆኑ ይችላሉ?
ለምሳሌ፣ በተመሳሳዩ እቅድ መሰረት ለአንድ ትልቅ ቤተሰብ ባለ ሁለት ደረጃ ምርት መስራት ይችላሉ። በሁለተኛ ደረጃ, ቅጹ ራሱ ሊለወጥ ይችላል. ክብ, አራት ማዕዘን, አራት ማዕዘን, ቅርጽ ያለው የእንጨት ዳቦ ቅርጫት መፍጠር ይችላሉ. ከላይ ያለው ፎቶ የሚያሳየው የ "ሣጥኑ" ቅርጽ ማንኛውም ሊሆን ይችላል. በሮችም በተለያየ መንገድ ሊጣበቁ ይችላሉ. እንደ አማራጭ ከቀጭን ሐዲድ የተሠራ ተንቀሳቃሽ ጣሪያ ይሆናል. ጥቅጥቅ ያለ, በጎን ግድግዳዎች ላይ ከማያያዣዎች ጋር የተያያዘ እና ወደ ላይ ወይም ወደ ታች የሚከፈት ሊሆን ይችላል. እንዲያውም ሙሉ ለሙሉ ያልተለመደ አማራጭ ማድረግ ይችላሉ - እናየዳቦ ሳጥንህ ክዳን እንደ ማይክሮዌቭ ምድጃ በር ወደ ጎን ይከፈታል።
የምርቱ ውስጠኛው ገጽ በምንም ነገር አልተሸፈነም ነገር ግን ውጫዊውን በቫርኒሽ ወይም በተልባ ዘይት ሊከፈት ይችላል። በተጨማሪም፣ ሁሉም በእርስዎ አስተሳሰብ ላይ የተመሰረተ ነው - ብዙዎች በቤት ውስጥ የተሰሩ የዳቦ ማስቀመጫዎችን በቅርጻ ቅርጾች፣ በሥዕሎች፣ ወዘተ ያጌጡ።
በኋላ ቃል
በእርግጥ የዘመናዊው ገበያ ለዳቦ ማስቀመጫዎች እጅግ በጣም ብዙ አማራጮችን ይሰጠናል። ከፕላስቲክ, ከብረት, ከእንጨት እና ከሌሎች ቁሳቁሶች የተሠሩ ናቸው. ይህ ሁሉ በፋብሪካዎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሲታተም እና በመደብሮች ውስጥ በነጻ ሲሸጥ ለምን መከራን እና ሁሉንም ነገር እራስዎ የሚያደርጉት ይመስላል? ግን ለነገሩ በእራሱ የተሰራ ነገር ሁል ጊዜ ለክፍሉ ልዩ ሙቀት እና ምቾት ይሰጣል።
ከሌሎች ቁሳቁሶች የተሠሩ የዳቦ ሳጥኖችን በተመለከተ፣ አንዳቸውም ቢሆኑ ከእንጨት የተሠራ የዳቦ ሣጥን ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው መሆናቸውን ማስተዋል እፈልጋለሁ። የሸማቾች ግምገማዎች እንደሚያሳዩት የእንጨት ውጤቶች ብቻ ለረጅም ጊዜ ተፈጥሯዊ ጣዕም እና ለስላሳነት የሚይዙት. እና እራስዎ ለመስራት ከወሰኑ የሚፈልጉትን ዘይቤ ለመጠበቅ ይችላሉ, ጥቅም ላይ በሚውሉት ቁሳቁሶች ጥራት ላይ እርግጠኛ ይሆኑ እና ዝም ይበሉ.
