ነጭ quinoa፣ ወይም በሌላ መልኩ quinoa፣ አሻሚ ስም ያለው ተክል ነው። በአንድ በኩል, በማይታመን ህያውነት እና በፍጥነት መስፋፋት የሚታወቅ አረም ነው. በሌላ በኩል ደግሞ ከጥንት ጀምሮ ለምግብነት የሚያገለግል ጠቃሚ እፅዋት ነው. እና አሁን ጣፋጭ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, እና ለጉንፋን መድሃኒትም ያገለግላል.
ነጭ ጋውዝ፡ የዕፅዋት መግለጫ
ምናልባት በመካከለኛው እና በደቡባዊ ሩሲያ ውስጥ ይህን ተክል በቤቱ አጠገብ ወይም በአትክልቱ ስፍራ አይቶ የማያውቅ እንደዚህ ያለ ሰው የለም ። ሣሩ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች ያሉት ሲሆን ቁጥቋጦ ወይም ነጠላ ቅጠል ያለው ሊሆን ይችላል።
ቅጠሎች እንደ አንድ ደንብ የአልማዝ ቅርጽ አላቸው, እና ጫፎቹ ላይ ለስላሳ ጥርሶች ያጌጡ ናቸው. በሁለቱም በኩል ባሉት ቅጠሎች ላይ ባለው ልዩ ነጭ አበባ ምክንያት የነጭው ጋዙ ስም ለእጽዋቱ ተሰጥቷል ። የ quinoa ከሐምሌ መጨረሻ እስከ መስከረም ድረስ ያብባል. የአበባ ጉንጉኖቻቸው paniculate ናቸው, ርዝመታቸው ከ 10 እስከ 45 ሴ.ሜ ሊሆን ይችላል አንድ ተክል በየወቅቱ 100,000 በጣም ጠንካራ የሆኑ ዘሮችን ማምረት ይችላል. በእንስሳትና በአእዋፍ ቧንቧ ውስጥ ካለፉ በኋላ የመብቀል አቅማቸውን ይይዛሉ. አትሸነፍንብረቶቹ እና በአፈር ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆዩ በኋላ የተሻሉ ሁኔታዎችን በመጠባበቅ ለእድገቱ።
የአረም ጉዳት
ነጭ ማርሽ በአትክልትና ፍራፍሬ እርሻ ላይ የማያቋርጥ ጥፋት የሚጠይቅ አረም ነው። ከሁሉም በላይ የ quinoa የመራቢያ መጠን በጣም ከፍተኛ ነው. ወቅታዊ ባልሆኑ እርምጃዎች ባህላዊ ሰብሎች ይሞታሉ። ተክሉ አንድ ሜትር ያህል ቁመት ሊደርስ ይችላል፣ ይህም በአትክልት ቦታዎች ላይ ጥላ ይፈጥራል።
በሜዳው ላይ የሚደርሰውን የአረም ወረራ በአረም መድሀኒት ታግዘው አፈሩን በማላላት ይዋጉ። በጓሮ አትክልት ውስጥ, ጋዙን እንዲቃጠል በጥቁር ፊልም መሸፈን ይችላሉ. ዘሮቹ ለመብሰል ጊዜ እንዳይኖራቸው በ quinoa የቆሻሻሉ የሳር ሜዳዎች በመደበኛነት መታጨድ አለባቸው።
በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ
የቀድሞው ትውልድ ሰዎች በረሃብ ዓመታት በጦርነቱ ወቅት ነጭ ጋውዝ ሰዎችን ከረሃብ እንዳዳናቸው ያስታውሳሉ። ቅጠሎቹ ደርቀው ከነሱ ፓንኬኮች ተጋገጡ. ብዙውን ጊዜ, ዘሮች ጥቅም ላይ ውለው ነበር, ከየትኞቹ ገንፎዎች ይበስላሉ. የ quinoa ምግቦችን አላግባብ መጠቀም በሰውነት ውስጥ ናይትሮጅን የያዙ ንጥረ ነገሮችን ወደ ማጣት ሊያመራ ይችላል. በውጤቱም, ጡንቻማ ዲስትሮፊ እና የሜታቦሊክ ችግሮች ይከሰታሉ. አንድ ሰው ይጨነቃል እና የበሽታ መከላከያ እጥረት ይታያል።
በሮማኒያ ነጭ ጋውዝ ዛኩኪኒ፣ቲማቲም እና ሰላጣ በርበሬ ለመፈልፈያነት ያገለግላል። በክረምት፣ ወደ ስጋ ምግቦች እና ሆሚኒ ይወድቃሉ።
የቫይታሚን ሰላጣ ለማዘጋጀት አንድ ጥቅል ኩዊኖ ሳር፣ካሮት (መቅላት ይቻላል)፣ መራራ ክሬም፣ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ እና አንድ ቁንጥጫ ጨው ያስፈልግዎታል። ሁሉም ነገር በማንኛውም መንገድ ተጨፍጭፏል እና ነዳጅ ይሞላልጎምዛዛ ክሬም እና ኮምጣጤ።
ሌላ የምግብ አሰራር አለ። sorrel (60 ግራም), quinoa (160 ግራም), የተቀቀለ ድንች (4-5 መካከለኛ ቱቦዎች), የተቀቀለ እንቁላል መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተጨፍጭፈዋል እና ይደባለቃሉ. ምግቡ ከተጠበሰ ፈረሰኛ እና የአትክልት ዘይት ጋር ተለብሷል።
Squinoa እና oatmeal fritters
ይህ ምግብ በቅድመ አያቶቻችን የተዘጋጀ በሩሲያ ምድጃዎች ነው። በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን የፍራፍሬ ዝግጅት አንዳንድ ለውጦች ተደርገዋል. ዘመናዊው የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ዕፅዋትና ምግቦች ያካትታል፡
- quinoa፤
- nettle፤
- አረንጓዴ ሽንኩርት፤
- አጃ ወይም ዱቄት፤
- 1 እንቁላል፤
- ጨው እና ቅመማቅመሞች።
በመቀላጠፊያ ሳህን ውስጥ ሁሉንም አረንጓዴ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ኦትሜል በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል እና እብጠት እስኪፈጠር ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይሞላል. ሁለት ስብስቦች ይጣመራሉ, 1 እንቁላል እና ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ. የወደፊት ፓንኬኮች በሙቅ መጥበሻ ላይ በቅቤ ከ ማንኪያ ጋር ተዘርግተው በሁለቱም በኩል ይጠበሳሉ። ሳህኑ በቅመማ ቅመም ወይም በወተት ሊቀርብ ይችላል።
በባህላዊ መድኃኒት ይጠቀሙ
ነጭ ጋውዝ በይፋ መድሃኒት እና ፋርማሲዩቲካል ውስጥ አይውልም። ግን ይህንን አረም በመጠቀም ብዙ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ነጭ ማርያ ካሮቲን፣ ሳፖኒን፣ ቫይታሚን ሲ፣ ኦርጋኒክ አሲድ ስለያዘ ምንም አያስገርምም።
የተቀጠቀጠ የ quinoa ሳር ስንጥቅ ለማውጣት እና ቁስሎችን ለመፈወስ ይጠቅማል። ተመሳሳይ መድሐኒት የመበስበስ ጥፍር አልጋን ውጤታማ በሆነ መንገድ ይንከባከባል. መድሃኒቱን ለማዘጋጀት አዲስ የተመረጠ ሳር በሙቀጫ ውስጥ ይቀላቀላል።
ከእፅዋት የሚወጣ ፈሳሽእንደሚከተለው ተዘጋጅቷል. ትኩስ quinoa ሣር 4 የሾርባ ውሰድ, አንድ ብርጭቆ ውኃ አፍስሰው እና 15-20 ደቂቃዎች ቀቀሉ. የቀዘቀዘው ጥንቅር የቆዳ ማሳከክን, ቁስሎችን, አፍን በድድ እና በጉሮሮ በሽታዎች ያጥባል. ከውስጥ የሚወሰደው ለተቅማጥ፣ ራስ ምታት እና ንፅህና ሁኔታዎች።
ሂፖክራተስ በትምህርቱ የኩኒኖ ኢንፍሉዌንዛ ለሳል እና ለሆርከስ ፈውስ እንደሆነ ጠቅሷል።
ትኩስ የእንፋሎት ሳር ለሳይቲካ ይረዳል። ይህንን ለማድረግ ተክሉን መታሸት እና እንደ መጭመቅ በታመመ ቦታ ላይ በመተግበር ለተወሰኑ ሰዓቶች መተው አለበት.
የኩዊኖ ጁስ የጨጓራና ትራክት ስርዓትን በማፅዳት ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል። ለዝግጅቱ, ጥሬው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፋሉ, የተፈጠረው ድብልቅ ተጨምቆበታል. ጁስ 70 ግራም ውስጥ ከምግብ በፊት በግማሽ ሰዓት ውስጥ ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ጋር ይበላል. በውጫዊ ሁኔታ፣ በእግሮቹ ላይ ያሉ ንክሻዎች በጁስ ይታከማሉ።
ክዊኖአን በፀደይ ወራት ከማበቡ በፊት መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። በመንገድ አጠገብ የሚበቅለውን ሣር መጠቀም አይችሉም. በበጋ ጎጆአቸው ወይም በመንደሩ ውስጥ ነጭ ጋውዝ ማግኘት በጣም ጥሩ ነው።
Contraindications
ንግስት በብዛት የምትጠጣው የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ሁኔታ ሊያባብሰው ይችላል። ማሪዋናን ለሽንት ስርዓት፣ ለሀሞት ከረጢት፣ ለኩላሊት ጠጠር በሽታ አይጠቀሙ።
የደረቁ ጥሬ ኪኖአ የሚቆይበት ጊዜ 1 ዓመት ነው። ከዚህ የወር አበባ በኋላ ማርያ መጠቀም ሰውነትን ይጎዳል።
