Thyme የLamiaceae ቤተሰብ ነው። ብዙ አጠቃቀሞች ያሉት ቅመም ጣዕም ያለው ለብዙ ዓመታት ተክል ነው። ብዙ ዓይነት ዝርያዎች በአበባ አልጋዎች ላይ ተተክለዋል, በበጋው ወቅት የሚሰበሰቡ ቅጠሎች ዓመቱን ሙሉ ይበላሉ. በተጨማሪም፣ መድኃኒትነት ያለው ባህሪ አለው።
የታይም መግለጫ
ታይም እና የፈውስ ባህሪያቱ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። የሮማውያን እና የግሪክ ወታደሮች ከቲም ኢንፌክሽን መታጠቢያዎች ወስደዋል. ጥንካሬ እና ጉልበት እንደሚሰጣቸው ያምኑ ነበር. በዚሁ ጊዜ ቲም እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል ለማብሰል ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ. ወደ አውሮፓ የመጣው በ11ኛው ክፍለ ዘመን ነው።
የቲም ቁጥቋጦ ቁመት ብዙውን ጊዜ ከ 40 ሴ.ሜ አይበልጥም ። እሱ ብዙ ጊዜ የሚቆይ የእፅዋት ተክል ነው። ግንዱ ብዙውን ጊዜ መሬት ላይ ነው ፣ እና ቅጠሎቹ ወደ ላይ ይወጣሉ። እነሱ ትንሽ ናቸው, እንደ ልዩነቱ - ሜዳማ ወይም የተለያየ, ብዙውን ጊዜ በጠርዙ ዙሪያ የብርሃን ጠርዝ. የቅጠሎቹ ቅርጽ የተጠጋጋ, የተጠጋ ነው. አበቦች - ቀላል ሮዝ, ትንሽ, ግን በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው. በአበቦች ውስጥ ይሰበሰባሉ።
አስደሳች መዓዛአበባዎች ብቻ ሳይሆን የቲም ቅጠሎችም ይለያያሉ. ለእሱ, ተክሉን ብዙ ታዋቂ ስሞችን ተቀብሏል, እያንዳንዳቸው በተወሰነ የእድገት ክልል ውስጥ የተለመዱ ናቸው. ይህ ቲም ፣ የሎሚ ሽታ ፣ አናናስ ፣ ሙሆፓል ነው።
Thyme በተፈጥሮ ውስጥ በማንኛውም የአለማችን ክፍል ማለት ይቻላል ማደግ የሚችል ተክል ሲሆን የወቅቱ ርዝማኔ አወንታዊ የሙቀት መጠን ያለው ዘሩ እንዲበስል ያስችላል። ልዩ እንክብካቤ አያስፈልገውም. በደቡብ ክልሎች እንደ ቁጥቋጦ ይበቅላል ፣ በሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ እንደ ቅጠላ ተክል ይበቅላል።
የቲም ዓይነቶች
Thyme ከ3 መቶ በላይ ዝርያዎች አሉት። መሰረታዊ፡
ክሪፕንግ (ኮልቺስ፣ ቲም) - ከ15 ሴ.ሜ የማይበልጥ ቁመት ያለው ቁጥቋጦ ያድጋል ፣ በግላዶች ፣ ተዳፋት ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ምንጣፍ ይሠራል። "ሞቅ ያለ" መዓዛ አለው. ለአፈር የማይፈለግ, መብራት, ውሃ ማጠጣት. ብዙውን ጊዜ በአሸዋማ አፈር ፣ በ coniferous ደኖች ግላዶች ላይ ይበቅላል። በረዶ-ተከላካይ. ከሰኔ አጋማሽ እስከ የበጋ መጨረሻ ድረስ በሊላ ወይም ወይን ጠጅ አበባዎች የሚያብቡ ብዙ የሚያጌጡ የቲም ዓይነቶች አሉ። የእጽዋቱን አጠቃላይ የአፈር ክፍል ይሰብስቡ. በበጋው ወቅት ቅጠሎችን መምረጥ ይችላሉ. የሚያረጋጋ ሻይ ለመሥራት፣ ጉንፋን ለማከም ያገለግላል።
- ተራ፣ በሚያማምሩ አበቦች የተሰበሰቡ በደማቅ አረንጓዴ ትናንሽ ቅጠሎች እና ቀላል የሊላ አበባዎች። ከ 20 ሴ.ሜ ያልበለጠ የእፅዋት ተክል በሜዳዎች ውስጥ ይበቅላል ፣ ከበጋ መጀመሪያ እስከ ነሐሴ ባለው ጊዜ ውስጥ በደስታ ይበቅላል። በጣም በረዶ-ተከላካይ አይደለም, ስለዚህ, በረዶ በሌለበት ክረምት, በከፍተኛ የሙቀት ጠብታ ሊቀዘቅዝ ይችላል. አዲስ ተክሎችባለፈው የበጋ ወቅት መሬት ላይ ከፈሰሰው ዘሮች ውስጥ ይወጣል. እንዲሁም ቁጥቋጦውን በመከፋፈል ይስፋፋል. ወደ 30% የሚጠጋ ጥሩ መዓዛ ያለው ቲሞል ይዟል።
- የሎሚ መዓዛ (ሎሚ) ለሎሚ ቅጠሉ ጠረን የሚሸጥ ትንሽ ተክል ነው። የጋራ ቲማንን በቁንጫ በማቋረጥ የተፈጠረ።
- Mossy 1 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ግንድ፣ ጥቅጥቅ ያለ ትስስር ያለው፣ በአካባቢው ለስላሳ ምንጣፍ ይፈጥራል።
የሎሚ ሽታ ያለው ቲም፡ መግለጫ
የተገኘ እና የተገለፀው በ16ኛው ክፍለ ዘመን መጨረሻ ላይ ነው። የሎሚ መዓዛ በቅጠሎች እና በአበባዎች ብቻ ሳይሆን በግንዱም ጭምር የተያዘ ነው. የሎሚ መዓዛ ያለው ቲም (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) ዝቅተኛ፣ በመጠኑም ቢሆን ከመሬት አጠገብ በበልግ የተስተካከለ፣ በትንሹ የጉርምስና ግንድ አለው። ሊሰራጭ ወይም በቀጥታ ሊያድግ ይችላል. ግንዱ በትንሹ እስከ 1 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና 3 ሚሊ ሜትር ስፋት, በአጭር ጠንካራ ቅጠሎች ላይ ይሸፍናል. የቅጠሎቹ ጫፎች ጠመዝማዛ, ለስላሳ ናቸው. አበቦች በግንዱ ላይ ይገኛሉ, የአበባው እሾህ ይፈጥራሉ. አበባው የደወል ቅርጽ አለው, ካሊክስ ሁለት ከንፈር ነው. የአበባ መጠን - 4 ሚሜ።
የሎሚ ሽታ ያለው የቲም ግንድ በረዶ እስከ -18 ° ሴ ድረስ ይቋቋማል። ስለዚህ, በአብዛኛዎቹ ክልሎች መሸፈን አለበት. ይህ ካልተደረገ, ቲም እንደ አመታዊ ተክል ያድጋል. አዲስ ግንዶች በየአመቱ ይመሰረታሉ።
ዝርያዎች
በርካታ የሎሚ መዓዛ ያላቸው የቲም ዝርያዎች ተፈጥረዋል። በጣም ተወዳጅ፡
- ዶና ቫሊ በቢጫ ቦታዎች የተሸፈነ ደማቅ አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ተወዳጅ ዝርያ ነው. ዶን ሸለቆ የሎሚ መዓዛ ያለው ቲም - ተክልዝቅተኛ፣ ቁመቱ 10 ሴ.ሜ አይደርስም።
- የብር ንግስት እስከ 20 ሴ.ሜ የሚደርስ ተወዳጅ የረጅም ጊዜ እፅዋት ነው። ቅጠሎቹ በጎን በኩል ነጭ ድንበር ያላቸው ጥቁር አረንጓዴ ናቸው። የቲም ሎሚ ሽታ ያለው የብር ንግስት ቀስ በቀስ ያድጋል. በክረምት ወቅት ከበረዶው መሸፈን አለበት. በበጋው ቁጥቋጦውን የበለጠ የሚያምር ለማድረግ ይቆርጡታል።
- ወርቃማው ዱአርፍ ከቀላል አረንጓዴ ቅጠሎች ጋር ቢጫ ነጠብጣብ ያላቸው።
- የሎሚ መዓዛ ያለው ቲም በርትራም አንደርሰን ከቀላል አረንጓዴ ቅጠሎች ጋር ቢጫ ድንበር። ያልተተረጎመ በረዶ-ተከላካይ ዓይነት። በፀሐይ ውስጥ በደንብ ያድጋል, ነገር ግን የብርሃን ጥላን መቋቋም ይችላል. በጥላ ውስጥ ተዘርግቷል. በተባይ እና በበሽታ አይጠቃም።
የሎሚ ሽታ ያለው ቲም: መትከል እና መንከባከብ
Thyme ድርቅን በሚገባ የሚቋቋም ፎሊፍ ተክል ነው። ስለዚህ, ክፍት ቦታዎች እና ተዳፋት ላይ ተክሏል. መሬቱ ቀላል, ከአሸዋ ድብልቅ ጋር መሆን አለበት. የውሃ መቆራረጥ ሳያስከትል እርጥበትን በደንብ ያልፋል. መሬቱ ለም ከሆነ, በፍጥነት ያድጋል. የእጽዋቱ ቁመት ከፍ ያለ ይሆናል፣ እና የሎሚ መዓዛ ያለው ቲም በይበልጥ ያብባል።
እንክብካቤ ከወጣቱ ተክል አጠገብ ሊሄዱ የሚችሉ አረሞችን ማስወገድን ያካትታል። በተባይ ተባዮች አይጎዳውም, ስለዚህ በኬሚካሎች አይታከምም. የበሰሉ ተክሎች ንፁህ ሆነው እንዲታዩ በየዓመቱ መከርከም አለባቸው. ይህ አሰራር ቁጥቋጦውን ወፍራም እና የሚያምር ያደርገዋል።
የሎሚ መዓዛ ያለው ቲማን በእድገት ወቅት በሙሉ መተካት ይችላሉ-በፀደይ ፣ በመኸር እና በበጋ። ውስጥ ውሃ ማጠጣት ያስፈልጋልከተከላ በኋላ የመጀመሪያ አመት።
የቲም ስርጭት
Thymes ቁጥቋጦውን በመከፋፈል ይተላለፋል። ስለዚህ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተክሎች በፍጥነት ማጽዳት ይችላሉ. የሎሚ መዓዛ ያለው ቲማቲክ የእንጨት ቁርጥኖችን መጠቀም ይችላሉ. መትከል በመከር ወይም በፀደይ ወቅት ሊከናወን ይችላል.
በሎሚ በሚሸቱ ቲም እና ዘሮች ይተላለፋል። መሬቱን ሳይለቁ ከደረሱ በኋላ በጣቢያው ላይ ሊዘሩ ይችላሉ. በሚቀጥለው አመት ይነሳሉ::
የአትክልት አጠቃቀም
የሎሚ መዓዛ ያለው ቲም ጥቅም ላይ የሚውለው በጣቢያው ላይ ለስላሳ ቀለም ያላቸው ምንጣፎችን በፍጥነት በመፍጠር ነው። የሚበቅለው በተለየ ነፃ የሣር ሜዳዎች፣ በአልፓይን ስላይዶች ላይ ነው።
ከአብዛኞቹ አምፖሎች አጠገብ ከኤፌመራ እስከ ሊሊዎች ሊተከል ይችላል።
በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ
በአብዛኛው የሎሚ ሽታ እና ተራ ቲም ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ።
የሎሚ መዓዛ ያለው ቲም ለምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። በበጋ ወቅት ትኩስ ይበላል, በክረምት - ደረቅ. ለክረምቱ ቅጠሎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ይህ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የበጋውን ጣዕም እንዲሰማዎት ያስችልዎታል. ወደ መጀመሪያው (ሾርባዎች, ሾርባዎች) ምግቦች, ስጋ እና አሳ, ፓትስ ይጨምሩ. ጥቂት የቲም ቅጠሎች የተለመዱ አትክልቶች ሰላጣ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ያደርጉታል. የቲም ቅጠሎችን ወደ አይብ ይጨምሩ. እንዲሁም የእንጉዳይ ምግቦችን ጣዕም ያሻሽላሉ።
የሎሚ መዓዛ ያለው ቲም በምግብ አሰራር ወቅት የጣዕም ባህሪያቱን አለማጣቱ ነው።ስለዚህ, በማብሰያው መጀመሪያ ላይ እንኳን ወደ ሳህኖቹ ውስጥ መጣል ይቻላል. ይህ ከሌሎች የቅመማ ቅመም ዓይነቶች ይለያል።
የቲም ቅጠሎችን ወደ ስብ ምግቦች መጨመር የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና የእንደዚህ አይነት ምግቦችን መፈጨትን ያፋጥናል። የሎሚ ቲም ከድንች እና ጎመን ሰሃን ጋር በደንብ ይጣመራል።
ቲማቲም፣ ዛኩኪኒ እና ዱባዎች በሚቀቡበት ጊዜ ያለ thyme ማድረግ አይችሉም። ከዶልት እና ከሌሎች ዕፅዋት ጋር አንድ የቲም ቅጠል በቆርቆሮ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል። የደረቀ ቲም ሰሃኖችን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል፣ ትንሽ ምሬትን ይጨምራል።
ወደ ኮምፖት የተጨመረው የቲም ቅጠል ኦሪጅናል እና ጤናማ መጠጥ እንድታገኝ ያስችልሃል። የቲም ቅርንጫፎች እንደተሰራ ወደ ጃም ውስጥ ይጣላሉ።
የመጀመሪያዎቹ መናፍስት የሚሠሩት የቲም ቡቃያ እና ቅጠሎችን በመጨመር ነው። የሎሚ ጣዕምና መዓዛ በመስጠት ጥሩ መዓዛ ያደርጓቸዋል።
Thyme ለተለያዩ ምግቦች የሚዘጋጁ ቅመሞች ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር ነው።
የቲም የመድኃኒት ባህሪዎች
ማቅለጫ፣ ሎሽን፣ መጭመቂያ፣ ዲኮክሽን የሚዘጋጀው ከተሰበሰቡ ጥሬ ዕቃዎች በሕዝብ መድኃኒት ነው።
የሎሚ መዓዛ ያለው ቲም በኦፊሴላዊ እና በሕዝብ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ስቴፕሎኮከስ ኦውረስን የሚዋጋ በጣም ኃይለኛ አንቲባዮቲክ ካርቫሮል ስላለው ነው። የቲም ጥሬ እቃዎች እስከ 2 በመቶ የሚደርሱ አስፈላጊ ዘይቶች, ቲሞል, ሊናሎል ይይዛሉ. ጀርሞችን፣ ፈንገሶችን፣ ባክቴሪያዎችን ለመዋጋት ያገለግላሉ።
የብሮንካይተስ እና የላይኛው የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ለማከም የሎሚ መዓዛ ያለው የቲም ማከሚያ ጥቅም ላይ ይውላል። የእሱ ጠቃሚ ባህሪያት በደንብ ይታወቃሉ. ግምገማዎችተጠቃሚዎች መድሃኒቱን ከተጠቀሙ በኋላ በብሮንካይተስ በሽተኞች ሁኔታ ላይ የሚታይ መሻሻል ያሳያሉ. ይህ expectorant ውጤት አለው, ንፋጭ ቀጭን እና ሰገራ ያበረታታል. አስፈላጊ ዘይቶች የጉሮሮ እና የጉሮሮ አካባቢ እብጠትን ለማስታገስ ይረዳሉ።
Thyme infusions በጉሮሮ እና በአፍ ውስጥ ያሉ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ለማከም ይረዳል፣በማፍረጥ ባክቴሪያ የሚከሰት ከሆነ።
በብዛት የቫይታሚን፣ አሲድ፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ ማግኒዚየም፣ ፖታሲየም፣ ሴሊኒየም እና ሌሎችም ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ስለዚህ የቲም ቅጠሎችን በምግብ ውስጥ መጠቀም የአጠቃላይ የሰውነት ሁኔታን ያሻሽላል. ለጨጓራ ጭማቂ ንቁ የሆነ ፈሳሽ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።
የጥሬ ቲም ቲንክቸር አንጀታችን የሰባ ምግቦችን በማቀነባበር ከሰውነት ውስጥ ጋዞችን ለማስወገድ ይረዳል።
የሎሚ መዓዛ ያላቸውን የቲም ቅጠል መውሰዱ የመገጣጠሚያ ህመምን ያስወግዳል። የጡንቻኮላክቶሌሽን ስርዓት ሁኔታን ያሻሽላሉ, በራዲኩላላይዝስ እና በሌሎች የነርቭ በሽታዎች ላይ ያለውን ሁኔታ ያቃልላሉ. ከትኩስ ቅጠሎች የተዘጋጁ ጨጓራዎችን ይጠቀሙ. በሞቀ ውሃ ይቀላቅሉት እና ለተጎዳው አካባቢ ይተግብሩ።
ኒውሮሶች አንድ ጠብታ ዘይት ወደ አንድ የሻይ ማንኪያ ማር በመጨመር እና በቀን 3 ጊዜ በመውሰድ ይታከማሉ።
ከአስፈላጊ ዘይቶች እና ከኤቲል አልኮሆል ጋር ወደ ውስጥ መተንፈስ ይጠቀሙ። ሳል እና ጉንፋንን ለማስወገድ ይረዳሉ።
የቲም ቅጠል መበስበስ ለቆዳ በሽታ ይውላል። ከወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱት።
የደም ግፊትን ይጨምራሉ፣የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላሉ፣እንቅልፋቸውን ይጨምራሉ። ይህንን ለማድረግ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው መታጠቢያዎች መጠቀም ይችላሉ. 0.5 ኪሎ ግራም ጥሬ እቃዎች በበርካታ ሊትር ውስጥ ይጣላሉውሃ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ አጥብቀው ይጠይቁ እና ወደ መታጠቢያ ገንዳ ይጨምሩ።
የአጠቃቀም መከላከያዎች
ታይም ተቃራኒዎችም አሉት። ከእሱ ጋር የሚደረጉ ዝግጅቶች እርጉዝ ሴቶች, የጉበት እና የኩላሊት በሽታ ያለባቸው ሰዎች, በቂ ያልሆነ የታይሮይድ ተግባር መወሰድ የለባቸውም. Thyme በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ውስጥ የተከለከለ ነው-የአትሪያል ፋይብሪሌሽን, ቅድመ-ኢንፌርሽን ሁኔታ, ከፍተኛ ሙቀት. እነዚህን መድሃኒቶች ለፔፕቲክ አልሰር በሽታ መጠቀም አይችሉም።
ከመጠን በላይ ከተወሰደ የማቅለሽለሽ ስሜት ሊሰማ ይችላል።
የጥሬ ዕቃ ዝግጅት እና ማከማቻ
በመጀመሪያው የህይወት አመት የእፅዋት ግንድ እና ቅጠሎች አይሰበሰቡም። ከሁለተኛው ዓመት ቁጥቋጦዎች ውስጥ ጥሬ እቃዎችን ይሰብስቡ. የቲም ቅጠሎች, አበቦች እና ግንዶች በንጹህ አየር ውስጥ ይደርቃሉ, ከፀሀይ ብርሀን ይጠበቃሉ. ይህንን ጥሩ አየር ማቀዝቀዣ ባለው ክፍል ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. ከዚያ ወደ ማከማቻ ውስጥ ያስገቡ። አስፈላጊ ዘይቶች እንዳይተን ለመከላከል ጥሬ ዕቃዎችን በታሸጉ የመስታወት ማሰሮዎች፣ ፎይል ፓኬጆች ውስጥ ያከማቻሉ።
ጥሬ ዕቃዎችን በሚሰበስቡበት ጊዜ የቲም ቅጠሎች አይፈጩም, አለበለዚያ የአስፈላጊ ዘይቶች መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል. ይህ እንደ ማሽተት እጥረት ይታያል።
ጥሬው ቲም ሲደርቅ ክብደቱ ይቀንሳል፣ እና የአስፈላጊ ዘይቶች መጠን በግምት ተመሳሳይ ነው። ስለዚህ, በደረቁ ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ ከትኩስ ይልቅ በሶስት እጥፍ ይበልጣል. ወደ ተለያዩ ምግቦች በመጨመር, ይህንን ግምት ውስጥ ያስገቡ. የደረቁ እና የተፈጨ ቅጠሎች ከአዲስ ሶስት እጥፍ በላይ መወሰድ አለባቸው።
