በሚያጨሱ ምርቶች ላይ ብዙ አፍቃሪዎች አሉ፣ እና ይህ ለማብራራት ቀላል ነው። ያጨሰው ቤከን፣ አሳ፣ ዶሮ፣ አይብ ያለው ያልተለመደ ጣዕም የተጠበሱ ምርቶችን ጣዕም እንኳ ይሸፍናል። የአመጋገብ ባለሙያዎች እንዲህ ዓይነቱን ምርት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ችግር ላለባቸው ሰዎች አይመከሩም-ጨጓራ, ፓንጅራ, ጉበት የተጨሱ ስጋዎች ናቸው. መውጫ መንገድ አለ, እና ለጓሮው ወይም ለሳመር ጎጆ ቤት የተሰራ የጢስ ማውጫ ቤት ማግኘት የሚችሉት ለጤና የማይጎዳ በጣም ጥሩ ጣዕም እና ምርጥ ይዘት ይደሰታሉ. ከማይዝግ ብረት የተሰራ የጭስ ማውጫ ቤት በቤት ውስጥ ያጨሱ ዶሮዎችን ፣ የአሳማ ሥጋን ወይም ማኬሬልን ለማብሰል ጥሩ አጋጣሚ ነው። እና እራስዎ ማድረግ ይችላሉ።
የራሳቸው ጓሮ ላላቸው
በተጨሱ ስጋዎች ውስጥ ያሉት የሪሲኖች እና ጎጂ ኬሚካሎች መጠን (ቤንዝፓይሬን እና ፊኖልስ) በፈሳሽ ጭስ በታከመ የተጠናቀቀው ምርት ውስጥ በበቂ አስጊ መጠን ውስጥ ይገኛሉ። ሌላው ነገር ከማይዝግ ብረት የተሰራ የጭስ ማውጫ ቤት ነው, እርስዎ እራስዎ ለቤት አገልግሎት ሊሠሩ ይችላሉ. እሱን የመጠቀም ጥቅሞችግልጽ፡
- የስጋ እና የአሳ ጥራት፣እንዲሁም መጠኑ የሚወሰነው በባለቤቱ ፍላጎት ላይ ብቻ ነው።
- ምርትህ የሚቀነባበርበት የጭስ አይነት የሚወሰነው በምትጠቀመው የእንጨት አይነት ነው (አልደር፣ ፕለም እና የፖም እንጨቶች በተለይ ደስ የሚል ጭስ ናቸው።)
- የማቀነባበሪያውን ደረጃ ይቆጣጠራሉ ማለትም ወደ ቡናማ ወይም ወርቃማ ቀለም ያጨሱት - እርስዎ ይወስኑ።
- የተጠናቀቀው ምርት ጥቅማጥቅሞች በጣም ከፍ ያለ ናቸው፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ፣ በአዲሱ ሁኔታ ይደርሰዎታል።
የጭስ ማውጫው ቅርፅ እና መጠኑ፣ በምን ያህል ጊዜ እና በምን ያህል መጠኖች እንደሚጠቀሙበት ይምረጡ። የታመቀ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ለትንሽ ቤተሰብ ተስማሚ ነው, እና ትልቅ በርሜል ወይም ማጨስ ካቢኔ ምርቱን ለሽያጭ የሚያጨሱ ናቸው.
የማይዝግ ብረት የማጨስ ጥቅሞች
ቤት ውስጥ የሚሠራ አይዝጌ ብረት ጭስ ቤት ለብረቱ ደህንነትም ይረዳል። አይዝጌ ብረት ልዩ የሚሆነው ክሮሚየም፣ አንዳንዴ ሞሊብዲነም እና ኒኬል በውስጡ የያዘው አፃፃፉ ለየት ያለ ረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ከእሱ ለተፈጠሩ ነገሮች ጥሩ የመልበስ መቋቋምን ስለሚሰጥ ነው። ልዩ ዓይነት አይዝጌ ብረት ኤአይኤስአይ 304 ድንገተኛ የአየር ሙቀት ለውጥን ይቋቋማል (ይህ ማለት ከማይዝግ ብረት የተሰሩ የጢስ ማውጫ ቤቶችን በውሃ ማህተም መጠቀም ይቻላል, ለምሳሌ በክረምት). የምግብ አይዝጌ ብረት ከአሲድ እና ጨዎች ፣ ጠበኛ አከባቢዎች ጋር ለመስራት የተነደፈ ነው ፣ ስለሆነም አሰራሩ ከፍተኛ ጥራት ያለው ውጤት ያስገኛል ።
ቀዝቃዛ ወይስ ሙቅ?
ለቤት ውስጥ አጫሾች ከማይዝግ ብረት የተሰራ አጫሽ ከአርጎን በተበየደው ኮንቴይነር የተሻለ የሚስማማው የምግብ ዝርዝሩን አስደሳች ለማድረግ የቤተሰብ መንገድ ነው። በቀዝቃዛ ማጨስ የተቀመጠ ምርት ረዘም ላለ ጊዜ ይከማቻል, ነገር ግን የበለጠ ግትር ነው, እና የአሳማ ስብ ወይም የሰባ ዓሳ ከሆነ, እንዲህ ዓይነቱ ማጨስ ምርቱ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል, እና ሙሉ የወፍ ጡት ወይም የወፍ ሬሳ ከሆነ, ትኩስ ማጨስ ይሠራል. ቆንጆ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው።
የቤት ጭስ ቤት መሳሪያ
ማንኛውም የጢስ ማውጫ ቤት ከተወሰነ እቅድ ጋር መጣጣም አለበት፣ስለዚህ አንድ መሰረታዊ ህግ መከበር አለበት፡በውስጡ ምንም አይነት ኦክሲጅን መኖር የለበትም፣ይህ ካልሆነ ግን 120 ዲግሪ አካባቢ የሙቀት መጠን የሚፈጥረው ጭስ። ማቃጠል ይጀምሩ. ለዚህም የውሃ ማኅተም ያለው የጭስ ማውጫ ቤት ጥቅም ላይ ይውላል. ከሌሎች የጢስ ማውጫ ቤቶች ጋር እንደሚከሰት ውሃ ወደ ጭስ ማውጫው ውስጥ እንዲገባ አይፈቅድም።
የማጨስ ሂደት ዋና እቅድ፡
- ከእሳት ምድጃው በእሳት (አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው አይዝጌ ብረት ያለው ጭስ ማውጫ በእንጨት ላይም ሆነ በጋዝ ማቃጠያ ላይ ሊውል ይችላል)፣ በጢስ ማውጫው ስር፣ ሙቀት ወደ ሰውነት ውስጥ ይገባል፣ እዚያም መጋዙ በእሳት ይሞቃል፣ በቀስታ ይቃጠላል።
- በጭስ ማውጫው ውስጥ ሲያልፍ ጭሱ በግራሹ ላይ የተዘረጋውን ወይም የታገደውን የስጋ ምርት ያጨሳል እና በቧንቧ በኩል ይወጣል።
የእራስዎን ማጨስ ቤት ለቤት እንዴት እንደሚሰራ
ምርጫ በዋነኝነት የሚሰጠው ትኩስ ለሚያጨሱ ምርቶች ነው፣ስለዚህ የጭስ ማውጫው ቤት ከአይዝጌ ብረት ምቾቱ ከውጤቱ ጥራት ጋር እኩል የሆነበት አማራጭ ብቻ ነው. እንዲሁም በገዛ እጆችዎ የጭስ ማውጫ ቤት መሥራት ይችላሉ ። ብዙ አማተሮች ትናንሽ የጭስ ቤቶችን በቀጥታ ከማይዝግ ብረት ባልዲ ውስጥ ወይም በቀድሞው ማቀዝቀዣ አካል ውስጥ ያዘጋጃሉ ፣ ለጢስ መውጫ ቧንቧን ይመራሉ (ብየዳ) ፣ ለትንሽ ምርት ደረጃዎችን ያስታጥቁ-ዓሳ ፣ የስጋ ንብርብሮች ፣ ሱሉጉኒ። ነገር ግን ከማይዝግ ብረት የተሰራ የጢስ ማውጫ ከውኃ ማህተም ጋር በዝቅተኛ ዋጋ ጥሩ አቅም እንዳለው ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ቁመናው በጣም የተስተካከለ እና የታመቀ ነው፣ እና የምርቱ ጥራት በጣም ጥሩ ነው።
የእራስዎን ማጨስ ቤት ለመሥራት የማጨስ ቴክኖሎጂን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። የስጋ እና የዓሳ ምርቶችን በሙቅ ጭስ ማከም ያካትታል. ስጋው በከፍተኛ ጥራት እንዲጨስ ለማድረግ, ከእንጨቱ የሚቃጠል ክፍል ውስጥ የሚወጣውን የጭስ ማውጫ መንገድ በማደራጀት, ቋሊማ እና አይብ, ሬሳ እና ግለሰባዊ ክፍሎቹ በሚገኙበት የምግብ ክፍል ውስጥ, እና መውጣት አስፈላጊ ነው. በቧንቧ በኩል ወደ ውጪ።
ከማይዝግ ብረት የተሰራ ጭስ ቤት ከውሃ ማህተም ጋር የስራ መርህ
የውሃ ማህተም የሚያከናውነው ተግባር የሲጋራ ቤቱን ሙሉ በሙሉ መታተም ነው. ለምሳሌ, ከማይዝግ ብረት የተሰራ የጢስ ማውጫ ከጎን ክሊፖች ወይም መደበኛ ክዳን ያለው አየር አየር እንዲያልፍ ያስችለዋል - ይህ ግልጽ ነው. በምላሹ, ይህ የማቃጠል ምክንያት ነው, ይህም ማለት ምርቱ ይቃጠላል እና ይደርቃል ማለት ነው. የኦክስጂን ተደራሽነት የማጨስ ሂደቱን ፈጣን ያደርገዋል ፣ ግን ይህ ለአነስተኛ ምርቶች ብቻ ጥሩ ነው - መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሳ ፣ አይብ ፣ የቤት ውስጥ ቋሊማ (ጥሬ ሲጨስ ይሆናል)። አንድ ትልቅ ወፍ ማብሰል ወይም ማጨስ ካስፈለገዎትሃም, እንዲህ ዓይነቱ ማጨስ በቂ አይደለም. ስለዚህ, የውሃ ማህተም ያለው የሲጋራ ቤት ትክክለኛውን ስርጭት እና የሙቀት መጠን ለማረጋገጥ ይረዳል, እና ከሁሉም በላይ, ምርቱን በደንብ ማብሰል.
እራስዎ ያድርጉት አይዝጌ ብረት የጭስ ማውጫ ቤት ምንም አይነት ቅርፅ እና አይነት ሊሆን ይችላል (ክብ፣ ካሬ፣ አራት ማዕዘን)፣ ነገር ግን ከዋናው የንድፍ ነጥቦች ጋር መዛመድ አለበት፡
- የማገዶ እንጨት በጢስ ማውጫው ግርጌ ይቀመጣል (በግምት መጠኑን መጠበቅ አስፈላጊ ነው) ወይም መሰንጠቂያ።
- የስብ መቀበያ ከሚጨስ አቧራ በላይ መጫን አለበት፣የስብ ጠብታዎችን የሚይዝ፣ከስጋው የሚንጠባጠብ ጭማቂ።
- በማጨስ ዝቅተኛ በሆነው ወይም ለቅዝቃዜ ከፍተኛ በሆነው በግራሹ ላይ ስጋ ወይም አሳ ያስቀምጡ።
- ክዳኑን አጥብቀው ይዝጉት ፣የታሸገውን ውሃ በውሃ ማህተሙ ውስጥ ያፈሱ እና ያብስሉት።
የእራስዎን ከማይዝግ ብረት የተሰራ ማጨስ እንዴት እንደሚሰራ
በገዛ እጆችዎ እንዲህ አይነት ጭስ ቤት መሥራት ከባድ አይደለም።
አይዝጌ ብረት ሉህ በሚፈለገው መጠን መቁረጥ ያስፈልጋል (መካከለኛ አጫሽ ፣ ሁለት ዶሮዎች ወይም ሁለት ደረጃዎች እግሮች ወይም አሳዎች በተመሳሳይ ጊዜ ሊገጣጠሙ የሚችሉበት ፣ በሚከተለው መንገድ ሊሠራ ይችላል-ርዝመቱ 700 ሚሜ, ስፋት 400 ሚሜ, ቁመት 400 ሚሜ), ከዚያም ስፌት አስተማማኝ አርጎን ብየዳ ማድረግ. በክዳኑ ውስጥ, ለጭስ መውጫ ቀዳዳዎችን መስጠት እና የውስጥ ፍርስራሾችን ከማይዝግ ዘንግ መገጣጠም አስፈላጊ ነው. ከመጋዝ ጋር ከመያዣዎቹ በላይ የተቀመጠው የቅባት መቀበያ በእግሮች ላይ ሊገነባ ይችላል - ይህ ለቅባት መቀበያው መደርደሪያዎችን ከመሥራት የበለጠ ምቹ ነው, ከዚያም የጭስ ማውጫውን ለማጽዳት አስቸጋሪ ያደርጉታል. ግድግዳው እንዳይመራውበሚሠራበት ጊዜ ከሙቀት ፣ ከማይዝግ ብረት የተሰራ የጭስ ማውጫ ቤት (3 ሚሜ አይዝጌ ብረት ንጣፍ እዚህ ጥሩ ይሆናል) ከጥሩ ብረት በተበየደው ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት። ከዚያ የጭስ ማውጫው ቤት ለረጅም ጊዜ ይቆያል እና በጠረጴዛዎ ላይ ሁል ጊዜ የሚያምር እና ጥሩ መዓዛ ያለው የተጨሰ ቤከን ፣ ዶሮ ወይም ቋሊማ ይሆናል።
