አስተናጋጆቹ ቤተሰባቸውን በሚያስደስት ሁኔታ ለማስደሰት በየቀኑ ምድጃው ላይ ይቆማሉ። ግን ምግብ ማብሰል በራሱ አስደሳች እንዲሆን ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ? ይህንን ለማድረግ, በመጀመሪያ, አንድ ነገር ለማብሰል አስፈላጊ ነው, እና ሁለተኛ, በምን ላይ!
ምን መምረጥ - ብረት ወይም ብረት?
ከታች በሁለቱ ቁሳቁሶች መካከል ያለውን ልዩነት ማየት እና ለራስዎ ምርጡን መወሰን ይችላሉ።
የብረት ድስትን ከመረጡ በሻጋታ ውስጥ በተፈሰሰ ቀልጦ የተሠራ ብረት ላይ እያዘጋጁ እንደሆነ ይወቁ። የብረት መጥበሻን ከመረጡ ሉህ በማንከባለል የተሰራ ሲሆን ከዚያም የተፈለገውን ቅርጽ ይይዛል።
ከዝርያዎቹ አንዱ የካርቦን ብረት ምርት ነው። ይህ የ XVIII-XIX ክፍለ ዘመን አዲስ ፈጠራ ነው, ግኝቱ የተከናወነው ከማይዝግ ብረት እና ከአሉሚኒየም ጋር እኩል ነው. በቀላሉ ሊጣል እና ሊፈጠር የሚችል በጣም በቀላሉ የማይንቀሳቀስ ቁሳቁስ።
Cast iron ብራዚሮችን፣ ግሪል ድስቶችን፣ ድስቶችን ለማምረት ያገለግላል። አረብ ብረት ስቴፕፓን, ላሊላ, ዩኒቨርሳል ፓን እና ለማምረት የበለጠ ተስማሚ ነውሌሎች ዕቃዎች።
የብረት ብረት መርጠዋል? ከዚያም 30 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው መጥበሻ በ 4 ኪሎ ግራም ውስጥ ይመዝናል, የብረት መጥበሻ አንድ ሁለት ኪሎ ግራም ቀላል ይሆናል.
አንድ ተጨማሪ ነገር የማሞቅ ደረጃ ነው። በእጆችዎ ውስጥ ብረት ከጣሉ, ድስቱ እስኪሞቅ ድረስ ረዘም ያለ ጊዜ ይጠብቃሉ, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ሙቀትን ይይዛል. በሌላ በኩል አረብ ብረት በፍጥነት ይሞቃል, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ለመቆየት አስቸጋሪ ይሆናል.
ይህን ሁሉ ካነበቡ በኋላ ልብዎ በብረት መጥበሻው ውስጥ የበለጠ ከሆነ ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ነው! በመቀጠል በእንደዚህ አይነት ምርቶች ላይ የምግብ አሰራር ዓይነቶችን፣ ቅርጾችን፣ ብራንዶችን እና የተለያዩ ነገሮችን እንመረምራለን።
በጣም ታዋቂው የብረት መጥበሻዎች አይዝጌ ብረት ናቸው። አይዝጌ ብረት በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ጥሪውን የተቀበለ ትክክለኛ ዘመናዊ ቁሳቁስ ነው። የቅይጥ ዋናው ጥቅም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በኬሚካላዊ ምላሽ አይሰጥም. ሆኖም ግን, ስለ ደካማ የሙቀት አቅም እና የማይጣበቁ ባህሪያት ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን አምራቾች "አልተኙም" እና ባለ ብዙ ሽፋን ታች በመገንባት እና አሉሚኒየምን በመጠቀም ምርታቸውን ያሻሽላሉ።
የምጣድ አይነት
- ሁሉን አቀፍ ያልተሸፈነ የብረት መጥበሻ። ሙሉ ትርጉሙ በስሙ ነው። ዩኒቨርሳል - ማለትም በዚህ ምግብ እርዳታ ፓንኬኮችን ከመጥበስ አንስቶ በአትክልት ማብሰል ድረስ ማንኛውንም ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ለዚህም ነው የዚህ አይነት ምርት በሚመርጡበት ጊዜ ለጥራት ልዩ ትኩረት መስጠት ያለበት።
- Brazier። ወፍራም የታችኛው እና የጎን እጀታ ያለው የብረት ምጣድ. ከድንች ጋር የፒላፍ ወይም የተጋገረ ዶሮ አድናቂ ከሆኑ፣ይህ ምርጫ ለእርስዎ ነው።
- የፓንኬክ መጥበሻ። ሁሉም ነገር ከስሙ ግልጽ ነው - ዝቅተኛ ጎኖች ያሉት መጥበሻ፣ ይህም ፓንኬኮች፣ ጥብስ፣ ትሪትሪ እና አይብ ኬኮች በቀላሉ መዞርን ያረጋግጣል።
- ሳውሳፓን። ይህ ፓን በከፍተኛ ጎኖች ምክንያት ከድስት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ረጅም እጀታ እና ክዳን አለው. ሾርባዎችን ለመስራት፣ አትክልቶችን ለመቅመስ እና ክሬም ሾርባ ለመስራት ምርጥ።
- የመጠበስ ፓን ከታችኛው የጎድን አጥንት ጋር ለመጠበስ። የዚህ ዓይነቱ ምርት ለወንዶች በጣም ተወዳጅ ነው. ከሁሉም በላይ, በጣም ጣፋጭ የሆነውን ስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ! በታችኛው የጎድን አጥንት ምክንያት ከመጠን በላይ ስብ ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ይፈስሳል እና ቅርፊቱ የሚያምር ወርቃማ ቀለም ያገኛል።
- ጥልቅ ብረት wok። ከባለ ማዕዘኖች ጋር የቦለር ኮፍያ የሚመስል ምርት። አትክልቶችን ለማብሰል ተስማሚ።
እነዚህ ዋና ዋና መጥበሻዎች ናቸው፣ እነሱም በኩሽና ውስጥ ሆነው ማንኛውንም ምግብ ለቤተሰብዎ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ዛሬ የማይጣበቅ ሽፋን ያለው የብረት መጥበሻ መግዛት ይችላሉ። ቀጭን ርካሽ ምርቶች የአገልግሎት አገልግሎት በአማካይ ከ3-4 ዓመታት ነው. የማር ወለላ ሽፋን ያለው የብረት መጥበሻ በአማካይ ከ5-6 ዓመታት ይቆያል. በጣም ዘላቂ የሆኑት ሸካራ ወፍራም የቴፍሎን ሽፋን ያላቸው ምርቶች ናቸው. እስከ 10 አመታት ይቆያሉ።
የተጠቃሚ ጥቅሞች እና ግምገማዎች
አሁን ስለእነዚህ ምርቶች አወንታዊ እና አሉታዊ ባህሪያት እንነጋገር። በአጠቃላይ የአረብ ብረቶች ጥሩ ግምገማዎችን አግኝተዋል።
ለእነዚህ አወንታዊ ገጽታዎችምርቶች፣ ባለቤቶቹ የሚከተሉትን ጥራቶች ሰጥተዋል፡
- የማይዝግ ብረት ገጽታ እና ድምቀት ለማንኛውም ኩሽና የግድ የግድ ነው።
- ከሌሎች ቁሶች ከተሠሩ ምጣዶች ጋር ሲወዳደር የአረብ ብረት ምጣድ የቀላል ቅደም ተከተል ሲሆን ይህም ደካማውን ግማሹን ማስደሰት አይችልም።
- ምርቱ በጥቅም ላይ ያልዋለ ነው፣ ማለትም፣ እሱን መንከባከብ ቀላል ነው። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ፓን በማንኛውም ገጽ ላይ ሊጫን ይችላል. ብቸኛው የማይክሮዌቭ ምድጃ ነው።
- እርጥበት መቋቋም የሚችል። አይዝጌ ብረት ዝገትን እና ኦክሳይድን ይቋቋማል።
- የምርቶችን ጣዕም እና ሽታ ለመጠበቅ ከፍተኛው ጥንቃቄ ይደረጋል። የአረብ ብረት ምርቶች መርዛማ አይደሉም፣ ምንም ጎጂ ንጥረ ነገሮች የሉም።
ጉድለቶች
የዚህ አይነት ምርቶች ባለቤቶች የሚስተዋሉት ዋነኛው ጉዳቱ በከፍተኛ ሙቀት ወቅት የአካል መበላሸት እና የገጽታ ጠቆር ነው። በተጨማሪም ማቃጠያዎችን መብላት ካልፈለጉ፣ የሚበስሉትን ምግብ ያለማቋረጥ መቀስቀስ ያስፈልግዎታል።
ትክክለኛውን የብረት መጥበሻ እንዴት መምረጥ ይቻላል?
ዛሬ የተለያዩ ምግቦች ትልቅ ምርጫ አለ። ለግዢ ወደ መደብሩ ስንመጣ, ከተለያዩ አምራቾች, የተለያዩ የዋጋ ምድቦች እና የተለያየ ጥራት ያላቸው ምግቦች ጋር እንገናኛለን. በዚህ የመረጃ አዙሪት ውስጥ እንዴት እንዳትጠፉ እና ትክክለኛውን ምርጫ እንዳያደርጉ? ስህተቶችን ለማስወገድ የሚረዱዎት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ።
ጠቃሚ ምክር 1
ስብስብ ለመግዛት አይፈተኑ ምክንያቱም ምናልባት በ ውስጥ የሚገኙትን መጥበሻዎች ሁሉ አያስፈልጉዎትምኪት ገንዘብዎን በትክክል በሚያስፈልጎት ነገር ላይ ቢያወጡት ይሻላል።
ጠቃሚ ምክር 2
አምራች መተዋወቅ አለባቸው፣ይህ ካልሆነ ግን ከሐሰተኛ እና ደካማ ጥራት አይጠበቁም።
ጠቃሚ ምክር 3
ክዳኑን አስታውስ። በጣም ጥሩው አማራጭ በመሳሪያው ውስጥ ሽፋን መግዛት ነው. አለበለዚያ, ክዳኑ ድስቱን በጥብቅ ስለሚዘጋው እና በዲያሜትር ውስጥ በትክክል ስለሚገጣጠም, ለብቻው መምረጥ ይኖርብዎታል. ደህና፣ በመጨረሻ፣ ይህ ማንንም የማያስደስት ተጨማሪ ወጪ ነው።
ጠቃሚ ምክር 4
መጥበሻ በሚመርጡበት ጊዜ መፈተሽዎን ያረጋግጡ። የታችኛው ክፍል ለስላሳ እና እኩል መሆን አለበት ፣ ያለ ቺፕ እና ጭረት ፣ ያለ ሻካራነት ፣ የምጣዱ ጎኖች ያለ ጥርሶች።
ጠቃሚ ምክር 5
በጣም ምቹ የሆነው ተንቀሳቃሽ መያዣ ያለው መጥበሻ ነው። ሁልጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ምርት በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እና እራስዎን ለማቃጠል መፍራት ይችላሉ. ሆኖም፣ የተቀረጹ እጀታዎች የበለጠ ዘላቂ ናቸው።
ጠቃሚ ምክር 6
የእርስዎ ምጣድ በእኩል እንዲሞቅ እና ለረጅም ጊዜ እንዲሞቁ ከፈለጉ ወፍራም ታች እና ጎን መምረጥ እና እንዲሁም ለክብደቱ ትኩረት መስጠት አለብዎት። በክብደቱ የተሻለ ይሆናል።
ጠቃሚ ምክር 7
የጥራት ከሆኑ የምርቶችን የምስክር ወረቀት ማብራራትን አይርሱ። በተጨማሪም ጥሩ መጥበሻ ከ 1200-1800 ሩብልስ ያስከፍላል, ስለዚህ በ 300-500 ሩብልስ ዋጋ መደሰት አያስፈልግም. - ምናልባትም ምጣዱ ብዙም አይቆይም።
ጠቃሚ ምክር 8
በምን መጠን ፓን ማቆም አለብኝ? ቀላል ነው, በቤተሰብ ስብጥር ላይ የተመሰረተ ነው. የ 22 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ለሁለት ቤተሰብ, 24 ሴንቲሜትር ለሦስት ሰዎች ቤተሰብ ተስማሚ ነው የሚል አስተያየት አለ.አንድ ሰው እና 28 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያለው መጥበሻ ከ4 እስከ 8 ሰዎች ባለው ቤተሰብ ውስጥ ጥሩ ረዳት ይሆናል።
አምራቾቹን ያግኙ
ዛሬ በገበያ ላይ ከተለያዩ አምራቾች የተመጣጠነ ትልቅ መጠን ያለው የምግብ አቅርቦት አለ። ከእነሱ ውስጥ ምርጦቹን በጥልቀት እንመልከታቸው።
- MACO። የቻይና ምርት. ኩባንያው የሶስት ቁሳቁሶችን ቅይጥ ይጠቀማል-ኒኬል, ክሮምሚየም, ቲታኒየም. ሙቀትን የሚቋቋም የብርጭቆ ክዳን, ግድግዳዎች 0.8 ሴ.ሜ ውፍረት, ተራራ ያለው እጀታ አለው. ይህ የምርት ስም የባለሙያ ማብሰያዎችን ያመርታል። የፓንኖቹ ዲያሜትር ከ30-36 ሴ.ሜ ነው በአሉሚኒየም አጠቃቀም ምክንያት ምጣዱ ለረጅም ጊዜ ሙቀትን ይይዛል እና በፍጥነት ይሞቃል. አማካይ የዋጋ መለያው 1200 ሩብልስ ነው።
- DE ገዢ። በፈረንሳይ የተሰራ. የዚህ የምርት ስም የብረት እቃዎች በገበያው ውስጥ ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው, ምክንያቱም አምራቹ ጥራት ያለው እና የሚያምር ንድፍ ያስቀምጣል. ከተሰነጠቀ እጀታ ጋር መጥበሻ. አማካይ ዲያሜትር 20-28 ሴንቲሜትር ነው. ከ2000 እስከ 5000 ሩብል የዋጋ ልዩነት ያላቸው ፕሪሚየም መጥበሻዎች።
- PINTINOX። ይህ የአውሮፓ አምራች ነው. ከተለያዩ ምርቶች ጋር ተመጣጣኝ. ወፍራም የታችኛው ክፍል አለው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በቂ ብርሃን ነው. ቅጥ ያለው እና ቀላል ንድፍ, እንዲሁም ተመጣጣኝ ዋጋ ይህ የምርት ስም በጣም ማራኪ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ያደርገዋል. የPINTINOX ፓን ዋጋ ከ2000 እስከ 3000 ሩብልስ ነው።
የምርጥ አይዝጌ ብረት መጥበሻዎች ደረጃ
- የFISKARS አስፈላጊው ፓን ከጠንካራ ብረት የተሰራ እና የማይጣበቅ ሽፋን አለው። ይህ ሁሉ እንዲሠራበት ይፈቅድልዎታል10 ዓመታት. ሌላው አስፈላጊ ነጥብ አሪፍ እጀታ መኖሩ ነው።
- Frying pan BergHOFF Ron 3900035 ከጠንካራ ብረት የተሰራ - ሞኖሊት ነው። ለእውነተኛ ባለሙያዎች በቂ ብርሃን ያብሩ።
- ሲላምፖስ ዩሮፓ 22 ባለ 6ሚሜ ባለ ብዙ ሽፋን ታች እና ከፍተኛ ሙቀት እንኳ የሚቀዘቅዝ እጀታ አለው።
የማይዝግ ብረት ምጣድን መንከባከብ
አይዝጌ ብረት ኦክሳይድን አያደርግም ለዛም ነው ቅመም እና ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን በላዩ ላይ ማብሰል የምትችለው ነገር ግን በጨው መጠንቀቅ። በምንም ሁኔታ ወደ ታች አታፍስሱ።
የብረት መጥበሻን እንዴት ማፅዳት ይቻላል? ጥቁር ነጠብጣቦችን ለማስወገድ በሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ የረጨውን የጨርቅ መሰረት ወደ እነርሱ መሄድ ያስፈልግዎታል።
ከሙቀት ያነሱትን ምጣድ ማጠብ አይጀምሩ።
በመታጠብ ጊዜ የሞቀ ውሃ እና የእቃ ማጠቢያ ፈሳሽ ይጠቀሙ። ነገር ግን አይዝጌ ብረት ክሎሪን እና አሞኒያን እንደማይወድ ያስታውሱ።
ምጣኑን ከታጠበ በኋላ ደርቆ መጥረግ እና ቦታው ላይ ማስቀመጥ አለበት።
ማጠቃለያ
የመጥበሻ መምረጥ ቀላል ይመስላል፣ነገር ግን ምግብ ማብሰል በእውነት የሚያስደስት ለማድረግ ምን ያህል ልዩነቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። ምክሮቻችንን በመከተል በእርግጠኝነት ትክክለኛውን ምርጫ ያደርጋሉ!
