በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡት ምክሮች ለጀማሪዎች የጨረቃን ብርሃን እንድትቆጣጠር የሚፈቅዱልህ ወደ መመረዝ የማያመሩ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የአልኮል መጠጦች እንድታገኝ ይረዳሃል።
Moonshine የሚገኘው በሁሉም የምርት ደረጃዎች ባለው የሙቀት መጠን መሰረት ነው። ብዙ ሰዎች ጥያቄውን ይጠይቃሉ፡- "ጨረቃን እንዴት መቆጣጠር እንደሚቻል፣ ምርቱን የት መጀመር?"
ዋና ነጥቦችን ልብ ማለት ይቻላል፡
- የመጀመሪያዎቹ ጥሬ ዕቃዎች ምርጫ እና ዝግጅት መተግበር፤
- የማፍላት ሂደት፤
- distillation፤
- ማጥራት፤
- ማጣራት፣ በዚህ ጊዜ መጠጡ የተወሰነ ጣዕም፣ መዓዛ እና ቀለም ይሰጠዋል::
የጨረቃ ጨረቃ ለጀማሪዎች ዝቅተኛ ጥራት ያለው መጠጥ ሊያስከትል ይችላል። ከመጥፎ ሽታ ጋር የደመናው አልኮሆል ውፅዓት ከዝግጅቱ ህጎች መዛባት ውጤት ነው። ስለዚህ ዋና ዋናዎቹን ደረጃዎች ማጉላት ያስፈልጋል. ስለዚ፡ ስለ ጨረቃ ብርሃን እንነጋገር። የት መጀመር?
የመጀመሪያ ጥሬ ዕቃዎችን መምረጥ
በተለምዶ ጥሬ ዕቃ በሚመርጡበት ጊዜ መገኘቱ እንደ ዋና መስፈርት ይወሰዳል፣ ከዚያገንዘብ ቁጠባ አለ. ብዙውን ጊዜ ስኳር እንደ መሰረት ይወሰዳል. ይህ ምርት ጠቃሚ እና ጠቃሚ ነው. መጠጡ በተሰራበት ቦታ ላይ በመመስረት ከስኳር ይልቅ ስታርች, የተለያዩ ጥራጥሬዎች, ባቄላ, ድንች መውሰድ ይቻላል.
ምን መምረጥ - distiller ወይም rectifier?
የጨረቃ ጨረቃ ለጀማሪዎች ጥያቄውን መፍታትን ያካትታል፡ "የትኛውን መሳሪያ መምረጥ?" በኢንዱስትሪው የተወከሉት ሁሉም የማጥለያ መሳሪያዎች ወደ ዳይሬክተሮች እና የዲፕላስቲክ አምዶች ሊከፋፈሉ ይችላሉ. ብዙ የተለያዩ ክፍሎች በድረ-ገጽ www.zasamogon.ru ላይ ቀርበዋል. ለጀማሪዎች የጨረቃ መብራት በላዩ ላይ በሰፊው ተሸፍኗል።
- Distillers ክላሲክ መሳሪያዎች ናቸው፣ ዲዛይኑ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የተፈለሰፈ ነው። የተግባራቸው መሰረት አልኮልን በሙቀት ማሞቅ እና እንፋሎትን በማቀዝቀዣ ጥቅል ውስጥ ማጠራቀም ነው።
- Rectifiers በአንጻራዊነት በቅርብ ጊዜ የታዩ መሳሪያዎች ናቸው። በላብራቶሪ የተፈለሰፉ ጭነቶች ላይ የተመሰረቱ ናቸው, በዚህ እርዳታ ንጹህ አልኮል የተገኘ ነው. ይህንን መሳሪያ በመጠቀም ማሽ ሲፈስ በጣም ጠንካራ አልኮል ይገኛል. ይህ ዳይሬክተሩን በመጠቀም ሊደረስበት አይችልም፣ብዙ ዳይስቲልችም ቢሆን።
የትኛው መሳሪያ ለእርስዎ ትክክል እንደሆነ ለመወሰን በውጤቱ ምን ማግኘት እንደሚፈልጉ ለሚለው ጥያቄ መልስ መስጠት አለብዎት፡- ንጹህ አልኮሆል ወይም ክላሲክ መጠጦች የመጀመሪያዎቹን ጥሬ እቃዎች ተፈጥሯዊ ጣዕም የሚጠብቁ?
መጠጡ ምን ያህል ትልቅ ነው?
ስለ አፈጻጸም ደረጃዎች አይርሱ። ከመግዛትዎ በፊት ምን ያህል ሊትር መጠጥ በአንድ ጊዜ መቀበል እንደሚፈልጉ መወሰን አለብዎት። ትላልቅ መጠኖች የማይፈልጉ ከሆነ አሁንም 13-ሊትር የጨረቃ መብራትን መግዛት ይመከራል. ለአንድ ማራገፊያ, 3 ሊትር ፈሳሽ ለማግኘት ያስችላል. ነገር ግን፣ ተጨማሪ የጨረቃ ብርሃን ለማግኘት ከፈለጉ፣ ለ35-ሊትር አሃዶች ትኩረት መስጠት አለብዎት።
ኪዩብ ለማጥለቅለቅ እንዴት ማሞቅ ይቻላል?
ቤቱ የጋዝ ምድጃ ካለው, የማሞቅ ሂደቱ ችግር አይፈጥርም. ነገር ግን የኤሌክትሪክ ወይም የኢንደክሽን ምድጃ ባለቤት ከሆንክ አንዳንድ ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ የ distillation ኩብ ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ ታች ሊኖረው ይገባል. ይህ ከማሞቂያ ኤለመንት ጋር ከፍተኛውን ለማጣመር አስፈላጊ ነው. እና የመደበኛ ማሻሻያ መሳሪያው ተስማሚ አይሆንም።
በተለይ በዚህ ጉዳይ ላይ ለኢንደክሽን ማብሰያ እና ለኤሌክትሪክ ማሞቂያዎች ተስማሚ የሆኑ ልዩ የመሳሪያ ሞዴሎች ተዘጋጅተዋል። ለምሳሌ፣ "Ivanych-Lux" የሚለውን ስም ልብ ይበሉ።
የተለየ ችግር በቤት ጠመቃ ቦታ ላይ የውሃ አቅርቦት መኖሩ ነው። ያለምንም ጥርጥር ከቧንቧው ቀዝቃዛ ውሃ አቅርቦት በሁሉም ዘመናዊ መኖሪያ ቤቶች ውስጥ ይከናወናል, እና በቤት ውስጥ የጨረቃ ብርሀን እየፈሉ ከሆነ, በውሃ ፍሰት ላይ ምንም ችግሮች የሉም.
ነገር ግን በሀገር ቤት ውስጥ እየተዝናኑ ከሆነ እና እዚያ ማሽ ልታበስሉ ነው? በዚህ ጉዳይ ላይ የውሃ አቅርቦት ችግር ሊሆን ይችላል. ይህንን ችግር ለመፍታት ልዩ ሞዴሎችም ያንን ተግባር ተፈጥረዋልያለ ውሃ።
እንፋሎት ያስፈልገኛል ወይስ አልፈልግም?
በዚህ ሂደት ውስጥ እንደ ጨረቃ ብርሃን ለጀማሪዎች ምን መታወቅ አለበት? Sukhoparnik - የሂደቱ ዋና ባህሪ. ሌላው ስሙ ዲፍሌግማቶር (ወይም ድምር) ነው። በጨረር ሂደት ውስጥ ከባድ የነዳጅ ዘይቶች ወደ ጨረቃ ብርሃን እንዳይገቡ ለመከላከል ያስፈልጋል. ይህ መሳሪያ በመውጫው ላይ ጥሩ ጣዕም እና የጨረቃን አካላዊ ባህሪያት ያቀርባል. መጠጡ ያለ ቆሻሻ የተገኘ ነው እና የውጭ ሽታ የለውም።
እንዲሁም በዲፍሌግማተር እርዳታ መጠጡ ደስ የሚል መዓዛ መስጠት ይችላሉ። ለዚሁ ዓላማ፣ የ citrus zest ከማጣራቱ በፊት ወደ መያዣው ውስጥ ይቀመጣል።
በሴዲሜሽን ታንኮች ውስጥ ቀጥ ያለ tsarga ፣ የጨረቃ ብርሃንን የማጥራት ደረጃ በጣም ከፍ ያለ ነው። በቅርቡ፣ ድርብ ደረቅ የእንፋሎት መሣሪያዎች ያላቸው መሣሪያዎች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል።
ቴርሞሜትር ያስፈልገኛል?
ያለምንም ጥርጥር፣ ልክ እንደ reflux condenser፣ ቴርሞሜትር ለቤት ጠመቃ አስፈላጊ ነው። የአልኮሆል እና የውሃ መፍላት ነጥብ በእያንዳንዳቸው በእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች መካከል በሚፈላበት መሃል ላይ እንዳለ ይታወቃል። ይህንን ባህሪ በማወቅ ብዙዎች ዲስትሪንግ የሚሠራበትን የሙቀት መጠን ለመቆጣጠር የራሳቸውን ጠረጴዛዎች ማጠናቀር ይጀምራሉ። ይህ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርትን ያመጣል።
ነገር ግን በቤት ውስጥ ጠመቃ ውስጥ የባህላዊ ዘዴዎች ደጋፊዎች አሉ፣ ቴርሞሜትር መኖሩ ቅድመ ሁኔታ ካልሆነ። ግን በየቀኑ እንደዚህ አይነት ደጋፊዎች ያነሱ ናቸው. በዚህ ሁኔታ ሁሉም ነገር ይወሰናልየአምራች ጣዕም. እሱ መምረጥ አለበት፡ የጨረቃ ማሽን በቴርሞሜትር ወይም ያለ ቴርሞሜትር ለመግዛት።
ቤት ለመሥራት ምን ያስፈልግዎታል?
ለዚህ ማጠራቀም አለቦት፡
- የመፍላት ታንክ ከምግብ (ፕላስቲክ፣ ብርጭቆ፣ አይዝጌ ብረት፣ የአሉሚኒየም ወተት ቆርቆሮ እንዲሁ ተስማሚ ነው)፤
- የሃይድሮሊክ መዝጊያ፤
- የአልኮል እርሾ፤
- ውሃ፤
- ስኳር።
የሂደቱ ዝግጅት
የ 30 ሊትር የመፍላት ታንክ ለመጠቀም ከወሰኑ ወደ 25 ሊትር ማሽ ያመርታል። በመጀመሪያ ደረጃ, የታሸገ ውሃ ይገዛል. በተጨማሪም ውሃን ከቧንቧዎች መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን ተጣርቶ መሆን አለበት. የፀደይ ወይም የጉድጓድ ውሃ እንዲሁ ተግባራዊ ይሆናል. 20 ሊትር ያስፈልግዎታል።
ውሃ በትንሹ መሞቅ አለበት። ወደ 40 ዲግሪዎች መቅረብ አለበት. ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ በቀላሉ ይቀልጣል. 5 ኪሎ ግራም ስኳርድ በ 1: 4 ውስጥ በውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀሰቅሳል.
እርሾ ማብሰል
በመቀጠል፣ እርሾ ለመካተት ተዘጋጅቷል። ልዩ የሆኑትን መጠቀም የተሻለ ነው, ምክንያቱም በመጋገሪያ ንግድ ውስጥ ከሚጠቀሙት ጋር ሲነጻጸር, እነዚህ በርካታ ጥቅሞች አሉት:
- ከነሱ ያለው ሽታ በጣም ያነሰ እና እንደ አንድ ደንብ ደስ የሚል ነው, ይህም የማሽትን ጣዕም ይነካል.
- አረፋ የሚመረተው በጣም ያነሰ ነው።
- ልዩ እርሾ አልኮልን የመቋቋም ችሎታ ያሳያል። ብራጋ እየጠነከረ ይሄዳል፣ እና ውጤቱም የበለጠ ይሆናል።
- በመፍላት ሂደት ውስጥ ለአልኮል የሚሆን እርሾ አነስተኛ ቆሻሻዎችን ያስወጣል።
የቤት ጠመቃን በተመለከተ ለጀማሪዎች፣የደረቅ እርሾ መጠን በጣም አስፈላጊ ነው። ቁጥራቸውን ማስላት በጣም ቀላል ነው. ለ 1 ሊትር ዎርት ከ 3.5-4.5 ግራም የአልኮል እርሾ ያስፈልግዎታል. ለ 23 ሊትር ማሽ 80-100 ግ ያስፈልግዎታል።
1 ሊትር የሞቀ ነገር ግን የሞቀ ውሃ ሳይሆን 35 ዲግሪ ገደማ በትንሽ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። 50 ግራም ስኳር ይቀልጣል. ከዚያም እርሾው ይጨመራል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ አረፋዎች በላዩ ላይ ይታያሉ. ይህ ማለት እርሾው መፍላት ጀምሯል ማለት ነው።
እኛ ሩብ ሰዓት ያህል መጠበቅ እና የተከተለውን ድብልቅ በተዘጋጀው ዎርት ውስጥ ማፍሰስ አለብን። መያዣው በሄርሜቲክ የታሸገ እና የውሃ ማህተም መጫን አለበት. ትንሽ ውሃ ይፈስሳል።
መፍላት በግማሽ ሰዓት ውስጥ ይጀምራል። በመጀመሪያዎቹ ሁለት ቀናት, ማሽ መቀላቀል አለበት, ምክንያቱም በላዩ ላይ ባለው ፊልም ተሸፍኗል, ይህም የኦክስጅንን ፍሰት ይከላከላል.
የመፍላት እንቅስቃሴ በሃይድሮሊክ መዝጊያው አሠራር ቁጥጥር ይደረግበታል። ማጉረምረም ብዙውን ጊዜ ከእሱ የሚሰማ ከሆነ, ማፍላት ንቁ ነው. ሂደቱ እስከ 3 ሳምንታት ሊወስድ ይችላል. መጨረሻውን በመዝጊያ እንቅስቃሴ ማወቅም ትችላለህ።
በውጤቱ ላይ ብራጋ ጣፋጭ መሆን የለበትም፣ ያለበለዚያ - ሁሉም ስኳር አልተሰራም እና ማፍላቱን ለመቀጠል እርሾ ማከል አለበት። ይህ የስኳር መጠንን የሚለካ መሳሪያ ይረዳል. ከ0-2% አመልካች ሊኖረው ይገባል
መጠጡ ሲዘጋጅ ለማብራራት በቀዝቃዛ ቦታ ሳይሆን በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት። ይህ የማይቻል ከሆነ, ከዚያ ብቻ ይስጡየሚቦካው እርሾ እንዲዘንብ ለሁለት ቀናት ያህል ይቆይ።
የማፍያ ሂደት
የተቀመጠው ማሽ ለመጥለቅያ በኩብ ውስጥ ይፈስሳል። ከእርሾው ውስጥ ያለውን ደለል ላለማሳደግ ይህ በቧንቧ ይሠራል. የጨረቃው ታንክ አሁንም በሶስት አራተኛ ይሞላል. ለምሳሌ, 9 ሊትር ማሽ በ 12 ሊትር መያዣ ውስጥ ይፈስሳል. ከዚያም ዳይሬተሩ በኩብ ላይ ተተክሏል, እና የጨረቃ መሳሪያው በምድጃው ላይ ይቀመጣል, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀርባል እና ማቀዝቀዣው በውስጡ ይሞላል.
ቴርሞሜትሩ ወደ 80°ሴ ከፍ እንዲል እየጠበቅን ነው፣ከዚያ በኋላ ውሃው ይጀምራል። የመጀመሪያዎቹ ጠብታዎች በ80-83°C ላይ ይታያሉ።
ዋናው ምርት በጭራሽ አይሰክርም። በጨረቃ ፈጣሪዎች የቃላት አነጋገር "ራስ" ተብሎ ይጠራል. ዝቅተኛ-የሚፈላ መርዝ (አቴቶን እና methanol) ላይ የተመሠረተ ነው. ከመጀመሪያዎቹ ጠብታዎች ውስጥ 130 ሚሊ ሊትር ከ 9 ሊትር ማሽ ውስጥ ይወሰዳሉ, ይህም መፍሰስ አለበት.
በመቀጠል ምርቱ ተመርጧል፣ ለዚህም ሲባል አጠቃላይ ሂደቱ ተከናውኗል። እሱም "ልብ" ይባላል. ምርጫው በጄት ውስጥ ያለው አልኮሆል (በጨረቃ እቃ መያዣ ውስጥ ካልወደቀው መሳሪያ ላይ የሚወርድ) 40% አመልካች እስኪኖረው ድረስ ይቀጥላል። የአልኮሆል መለኪያ እና ትንሽ ብልቃጥ (25-100 ሚሊ ሊትር) በመጠቀም በዥረቱ ውስጥ ያለውን የአልኮሆል መጠን ማወቅ ይችላሉ።
ከዛ በኋላ ምርጫው ይቆማል። የተቀረው ማሽ, መረጋጋት, አልኮሆል ትንሽ ይይዛል, ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው የፊውዝል ዘይቶች አለ. የ "ጭራዎች" ምርጫን መቀጠል ካለብዎት (ጨረቃ በ 40% ጥንካሬ) ከዚያም እቃውን ይለውጡ እና አልኮሉ 20% እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ. በጨረቃ ብርሃን "ጭራ" እና "ልብ" ላይ ጣልቃ መግባት የለብዎትም. "ጅራት" ለ ኩብ ውስጥ ሊፈስ ይችላልቀጣይ distillation።
አንድ ክላሲክ የጨረቃ ሻይን አሁንም 1.5 ሊትር የጨረቃ መብራት ከ58-62% ጥንካሬ ከ9 ሊትር ማሽ ያመርታል።
ከግምት ውስጥ መግባት ያለበት ምንድን ነው?
- በማጣራት ሂደት ውስጥ ማሽ ከ96°ሴ በላይ ማሞቅ የለበትም።
- ጋዝ ሲይዙ ይጠንቀቁ። ከፍተኛ የአልኮሆል ይዘት ያለው Moonshine በቀላሉ እሳት ሊይዝ ይችላል፣ይህም እሳት ያስከትላል።
- ማፍሰሻው ካለቀ በኋላ እንዳይቃጠሉ ማሞቂያውን ያጥፉ።
- ማሽኑ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
- የዋለውን ቪናሴ አፍስሱ።
የጽዳት ሂደት
የጨረቃ መውጣትን በተማሩ ሰዎች ፊት አሁንም ምን ጥያቄ ይነሳል? ለጀማሪዎች, ጽዳት, ወይም ይልቁንም ደንቦቹ, እንዲሁ የማይታወቁ ናቸው. ይህ ጽሑፍ በጣም የተለመደውን የንጽሕና ዘዴን በተሰራ ከሰል ይገልፃል. ያገለገሉ የበርች ወይም የኮኮናት. የኮኮናት ከሰል የበለጠ ቀዳዳ ስለሚኖረው እና የተሻለ ማጽዳት ስለሚሰጥ ይመከራል።
ለመንጻት የጨረቃ ብርሃን በከሰል ድንጋይ ውስጥ ያልፋል። በአንድ ሰአት ውስጥ አልዲኢይድስ መልቀቅ ስለሚጀምር ዱቄቱ ራሱ ወደ አልኮል መጣል አይችልም።
ለማጣራት ከመስታወት ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ ልዩ አምድ ወይም ፈንገስ ይጠቀማሉ። አልኮሉ ከፕላስቲክ ጋር ስለሚገናኝ የፕላስቲክ ፈንገስ ወይም የፒቸር አይነት ከሰል ማጣሪያዎችን መጠቀም አይመከርም።
ሁለተኛ ዳይሬሽን
ጣዕሙን ለማሻሻል፣ የተፈጠረው አልኮሆል ለሁለተኛ ደረጃ መመረዝ ይደረግበታል። በቅድሚያ ወደ 20 ወይም 30% ተዳክሟል. ሂደትከቀዳሚው ዘዴ ጋር በተመሳሳይ መንገድ ይቀጥላል። ልዩነቱ በዚህ ጊዜ ግማሽ ያህሉ የተወሰዱ "ራሶች" አሉ።
ማጣራት
የተገኘው ምርት ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ለምግብነት ይውላል። ከተፈለገ መጠጡ የተወሰነ ጣዕም፣ ቀለም እና መዓዛ ይሰጠዋል::
ለ 1 ሊትር የጨረቃ ማቅለጫ 1 tbsp ይወሰዳል. ኤል. ማር እና 5 ሙሉ ፕሪም, እና 4 ግራም የኦክ ቺፕስ እንዲሁ ይጨምራሉ. ለ 3-4 ሳምንታት ጥብቅ መሆን አለበት. ይዘቱ ይጣራል።
የመጠጡን መዓዛ ማሻሻል በብዙ መንገዶች ሊገኝ ይችላል። ብዙ ተክሎች ለዚህ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ. ዋናው ነገር የትኛው ክፍል የበለጠ ውጤታማ እንደሆነ ማወቅ ነው።
ለምሳሌ ሰናፍጭ፣አኒስ፣ከሙን ወይም ዲዊትን እየተጠቀሙ ከሆነ ዘርን መውሰድ ጥሩ ነው። ፔፐር, ካርዲሞም ወይም ቫኒላ ከተወሰዱ, ከዚያም ፍሬዎቻቸው ጥቅም ላይ ይውላሉ. የሻፍሮን እና የክሎቭስ አበባዎች አስደናቂ ጣዕም ይሰጣሉ። እንደ ማርጃራም, ላውረል እና ታራጎን ያሉ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተክሎች ቅጠሎች ናቸው. ቀረፋ ወይም የኦክ ቅርፊት በጣም ተስማሚ ነው. ፈረሰኛ ፣ ዝንጅብል ወይም ጋላንጋል ጥቅም ላይ ከዋሉ ሥሮቻቸው ይወሰዳሉ። ለውዝ ሽታውን እና ጣዕሙን ሊለውጥ ይችላል። ብዙዎች የአፕሪኮት ጉድጓዶችን ይጠቀማሉ።
የጨረቃን ብርሀን በሲሮፕ ማጣፈጥም ይችላሉ። በጣም ቀላሉ ከስኳር እና ከውሃ በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ ይበቅላል. ሽሮው ለ 2 ሳምንታት እንዲጠጣ ይፈቀድለታል. ማር ደግሞ ጣፋጭነትን ለመጨመር ያገለግላል።
ሽሮፕ እና ማር ሲጨመሩ አልኮል መሞቅ አለበት ስለዚህም ከእሱ ውስጥ ጋዞች ይለቀቃሉ. ጋዞች በሚለቁበት ጊዜ መጠጡ ለማጣሪያ ዝግጁ ነው።
እንደ የቤት ውስጥ ጠመቃ ለጀማሪዎች ባሉበት ሁኔታ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ጠቃሚ ይሆናል። ይገባልይህንን የአልኮል መጠጥ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች እንዳሉ ልብ ይበሉ. ለጀማሪዎች fb2 Moonshine በበቂ ሁኔታ ያሳያል። የfb2 ቅጥያ ያላቸው ፋይሎች በኢ-መጽሐፍት በ FictionBook ቅርጸት ናቸው። የጨረቃ ብርሃንን ለሚያውቁ ሰዎች መጽሐፍም አለ። ለጀማሪዎች፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም ለመረዳት የሚቻሉ እና ተደራሽ ናቸው።
የጨረቃን ከጃም እንዴት እንደሚሰራ?
የጨረቃን ብርሃን ለጀማሪዎች እንዴት ይማራሉ? ከጃም, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ ማሽ ማድረግ አለቦት፣ ከዚያም በማጣራት ጊዜ ወደ ጨረቃ ብርሃን ይለወጣል።
እንዲህ ዓይነቱ የጨረቃ ማቅለጫ የተሠራ ነው፣ እንደ አንድ ደንብ፣ የጃም ማሰሮ ጎምዛዛ ካለው። እንዲያውም ብዙ ዓይነቶችን መቀላቀል ይችላሉ. ዋናው ነገር በተቻለ መጠን ጣፋጭ መሆን ነው.
እርሾን ሳይጠቀሙ ጨምሮ እንዲህ ያለውን መጠጥ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ሆኖም ግን, ያለነሱ ጥቅም ላይ የጨረቃ ብርሃን እንዲሰሩ አይመከርም. በተለይም ይህ ዘዴ ለጀማሪዎች አይመከርም. ጃም ቀድሞውኑ ማፍላት ጀምሯል, እና በሂደቱ ውስጥ የአኩሪ አተር መፍላት ሊወስድ ይችላል. ማሽው ይጎዳል እና መጠጡ ይወድቃል።
ሌላ አስፈላጊ ዝርዝር። ማሽ በሚዘጋጅበት መሰረት የተዘጋጀው መጨናነቅ በስኳር ማብሰል አለበት እንጂ በምትክ ላይ መሆን የለበትም።
የጨረቃ ሻይን ከጃም ያለ ስኳር እንዴት ይሠራል?
እንደ ለጀማሪዎች እንደ ቤት ጠመቃ ባሉ ንግድ ውስጥ፣መጠን በጣም አስፈላጊ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት መጠጥ ለማዘጋጀት 6 ሊትር የተፈጨ ጃም ፣ 300 ግራም እርሾ እና 30 ሊትር ውሃ ይወሰዳል።
ሂደቱ የሚከተሉትን ያካትታልደረጃዎች፡
- ውሃ ይሞቃል እና መጨናነቅ በውስጡ ይሟሟል፤
- የተፈጨ እርሾ በ0.5 ሊትር የሞቀ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና አረፋው መነሳት እስኪጀምር ድረስ ይቀራል።
- ውሃ ከጃም ጋር ይቀዘቅዛል የሙቀት መጠን 400C እና የእርሾ ሊጥ ይፈስሳል።
- ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና በጋዝ የተሸፈነ ነው፤
- ማሽ ያለበት ኮንቴይነር ሙቅ በሆነ ቦታ አስቀምጦ ይጠቀለላል፤
- መፍላት ለ5 ቀናት መካሄድ አለበት፤
- የጨረቃ ብርሃን ተጣርቶ የተወጠረ ነው።
የጨረቃን ከጃም በስኳር እንዴት እንደሚሰራ?
የጨረቃን አሰራር ለሚማሩ ሰዎች ምን አይነት የምግብ አሰራር ትመክራለህ? ለጀማሪዎች ለስኳር ጨረቃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም ቀላል ነው. ልክ እንደበፊቱ የምግብ አሰራር ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ይወሰዳሉ ፣ 3 ኪሎ ግራም ስኳርድ ብቻ ይጨመራሉ።
የማብሰያው ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡
- ውሃው ይሞቃል እና ስኳሩ በውስጡ ይሟሟል።
- ጃም ተጨምሮ ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።
- የተፈጨ እርሾ በ0.5 ሊትር ሞቅ ያለ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና አረፋው እስኪነሳ ድረስ ይጠመዳል።
- ጣፋጭ መፍትሄ ወደ 400ሲ ይቀዘቅዛል። የእርሾ ሊጥ ፈሰሰበት።
- ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል፣ እና እቃው በጋዝ ይዘጋል።
- መያዣው ተጠቅልሎ ሙቅ በሆነ ቦታ ይቀመጣል። የማፍላቱ ሂደት 10 ቀናት ይወስዳል።
- መፍላቱ ቀደም ብሎ ሊያልቅ ስለሚችል እና ማሽ ወደ ጎምዛዛ ስለሚቀየር መቆጣጠር አለበት። የማጣራት ሂደቱ የሚጀምረው በማሽ መራራ ጣዕም የሚያገኝበት ቅጽበት።
- Braga ተጣርቶ ተበተነ።
የጨረቃን ብርሃን ለጀማሪዎች ለሚያውቁ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ትኩረት የሚሰጣቸው ምንድን ነው፡ የምርት ጨረቃ ምን ያህል ስኳር ነው? መጠጡ በመጨረሻ 6 ሊትር ይወጣል።
እንዴት ጨረቃን ያለእርሾ በጃም ላይ በመመስረት እንዴት እንደሚሰራ?
ይህ የምግብ አሰራር እርሾን በቢራ መተካትን ያካትታል።
መውሰድ ያለበት፡
- sour jam - 6 ሊትር፤
- ስኳር - 1.2 ኪ.ግ;
- ቢራ - 1, 2 l;
- የተቀቀለ ውሃ - 27 ሊትር።
ጃም ወደ መፍላት እቃው ውስጥ ይፈስሳል። ስኳር ይፈስሳል፣ ቢራ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና የተቀቀለ ውሃ ይጨመራል፣ ቀዝቀዝ ወደ 400С.
የመያዣው አንገት በፋሻ ተዘግቷል። መያዣው ተጠቅልሎ ለ 10 ቀናት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. የማሽ ማፍላቱ ካለቀ በኋላ መጠጡ ተጣርቶ ወደ ጨረቃ ማቅለጥ ይደረጋል. ውጤቱ 8 ሊትር መጠጥ ነው።
ማስታወሻ
በጃም ላይ በመመስረት ለሶስቱም የጨረቃን የማምረቻ ዘዴዎች 6 ሊትር ጃም መውሰድ አያስፈልግም። የሚፈልጉትን ያህል ወይም ያለዎትን ያህል መውሰድ ይችላሉ፣ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በተገቢው መጠን ይቀንሳሉ ወይም ይጨምራሉ።
ምክር ልምድ ካላቸው ጨረቃ ጠራጊዎች
ለጀማሪዎች የቤት ውስጥ ጠመቃ ያለስህተቶች እንዲቀጥሉ ልምድ ካላቸው ባለሙያዎች ብዙ ጠቃሚ ምክሮችን መከተል አለቦት፡
- ማሽዎን በጭራሽ አያሞቁ። መጠጡን ከማበላሸት በተጨማሪ የመርከቧን ፍንዳታ አደጋ ላይ ይጥላሉ. ከዚህም በላይ በከፍተኛ ደረጃየሙቀት መጠኑ, ማሽ በአንገቱ ውስጥ መፍሰስ ሊጀምር ይችላል. ይህንን ውጤት ለመከላከል ተጨማሪ ማጣሪያ ይደረጋል. በብረት ክዳን የተጠማዘዘ የሶስት ሊትር ጀሪካን ይወሰዳል. በውስጡ ሁለት ትናንሽ ቀዳዳዎች ቀድመው ተሠርተዋል. ከፍተኛ የሙቀት መጠኑ ማሽ ከመጠን በላይ እንዲፈስ ካደረገው ወደ ማሰሮው ውስጥ ይገባል እንጂ እየተዘጋጀ ባለው መጠጥ ውስጥ አይገባም።
- በጥሬ ዕቃዎች ላይ በመመስረት ሁለቱም በስኳር ላይ የተመሰረቱ እና ስታርች-ተኮር ምርቶች ይወሰዳሉ። ጥሩ መጠጥ ከጣፋጮች, ፍራፍሬዎች, ቲማቲም ጭማቂ, ዳቦ, አተር ይወጣል. ግን ጥሩው ንጥረ ነገር አሁንም ስኳር ነው።
- የማሽኑን ዝግጁነት ለማወቅ ሊሞክሩት ይችላሉ። መራራ ጣዕም ካለው ዝግጁ ነው. ጣፋጭ ከሆነ የማፍላቱ ሂደት ገና አላበቃም።
- በማጣራት ጊዜ ጀማሪው ወደ ጨረቃ ብርሃን እንዳይገባ ለመከላከል ከዚያም ሂደቱ ከመጀመሩ በፊት 0.5 ሊትር ትኩስ ወተት አፍስሱ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይጨምሩ።
- የተጣራ ማሽ ቆሻሻ ማዳን ይቻላል። ለአዲሱ ጀማሪ ንጥረ ነገሮች እዚያ ተጨምረዋል. የዚህ ዓይነቱ የጨረቃ ብርሃን ጥራት ሁልጊዜ ከፍ ያለ ነው።
- ማስጀመሪያው በጣዕም ውሃ ላይ የተመሰረተ ከሆነ እና በእንፋሎት ማሰራጫው ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ካሉ፣በመውጫው ላይ ያለው የጨረቃ ብርሃን ልዩ የሆነ ሽታ አይኖረውም።
ብዙ ጠቃሚ ምክሮች በድህረ ገጹ www.zasamogon.ru ላይ ይገኛሉ። በዚህ አጋጣሚ ለጀማሪዎች የጨረቃ ብርሃን ቀላል ይሆናል።
