የቆርቆሮው ወቅት ሲጀምር እያንዳንዱ የቤት እመቤት ጥያቄ አላት-ጃም ምን ማብሰል ይቻላል? እርግጥ ነው, ይህንን በትልቅ የመዳብ ገንዳ ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው, ስለዚህ በአንድ ጊዜ ለክረምቱ በሙሉ ብዙ ጃም ማብሰል ይችላሉ. ነገር ግን የመዳብ ገንዳ ለዚህ ዓላማ ተስማሚ የሆነው ለምንድነው, ስለ እንደዚህ አይነት ምግቦች ጥቅሞች እና ጉዳቶች እና ስለ ውጤታማ መንገዶች ስለ ማጽዳት, በእኛ ጽሑፉ እንነጋገራለን.
ጃም ለማብሰል ምን አይነት ምግቦች መምረጥ አለባቸው?
ዛሬ አምራቾች ጃም በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ የሚያገለግሉ የተለያዩ ምግቦችን ያቀርባሉ። በገንዳ ውስጥ ለማብሰል በጣም አመቺ እንደሆነ ግልጽ ነው, በጣም ጥልቅ አይደለም እና ሰፊ, ሌላው ቀርቶ ከታች. ከየትኛው ቁሳቁስ መሠራት እንዳለበት ለማወቅ ብቻ ይቀራል።
- የአሉሚኒየም ተፋሰስ። እንደነዚህ ያሉት ምግቦች ከኮምጣጤ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ውስጥ ጃም ለማብሰል ተስማሚ አይደሉም ። ይህንንም በውስጡ የያዘው አሲድ ሲሞቅ በአሉሚኒየም ገጽ ላይ ያለውን ኦክሳይድ ፊልም በማጥፋት ብረቱ በቀጥታ ወደ ድስ ውስጥ ስለሚገባ ባለሙያዎች ያስረዳሉ። ምግብ ለማብሰል ሌላ ገንዳ ከሆነበቤቱ ውስጥ ምንም መጨናነቅ የለም ፣ ከዚያ ምግብ ካበስሉ በኋላ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ የብረት ስፖንጆችን ፣ ማንኪያዎችን እና ሹካዎችን አይጠቀሙ በምድጃው ላይ ያለውን የመከላከያ የአልሙኒየም ንጣፍ እንዳያበላሹ።
- የተሰየመ ተፋሰስ። ጃም ለማብሰል እንደዚህ ያሉ ምግቦች ከሞላ ጎደል ፍፁም ናቸው ነገርግን መጠቀም የሚችሉት ኤንሜል ተበላሽቶ ቺፖችን እስኪፈጠር ድረስ ብቻ ነው ያለበለዚያ ለጤናም አደገኛ ሊሆን ይችላል።
- የማይዝግ ብረት ተፋሰስ። ጠንካራ እና አስተማማኝ አይዝጌ ብረት ዕቃዎች ጃም ለመሥራት ተስማሚ ናቸው. አይዝጌ ብረት ከአሲድ ጋር ምላሽ አይሰጥም, ጠንካራ እና ጠንካራ ብረት ነው. ብቸኛው ጉዳቱ በእንደዚህ አይነት ምግብ ውስጥ ያለው መጨናነቅ ብዙ ጊዜ መቃጠል ነው።
- የመዳብ ገንዳ ለጃም አያቶቻችን ከፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ያበስሉት በእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ ነበር. ለምን? የዚህ ጥያቄ መልስ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አለ።
ጃም ለምን በመዳብ ተፋሰስ ውስጥ ይበላል?
በሩሲያ ውስጥ የመዳብ ዕቃዎች ለዘመናት ጥቅም ላይ ውለዋል። ሳሞቫር ፣ ጃም ፣ ድስት ፣ ጎድጓዳ ሳህን ለማብሰል የመዳብ ገንዳ - እነዚህ ሁሉ የወጥ ቤት ዕቃዎች በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ይገኙ ነበር። እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ዋጋቸው ከእንጨት በተሠራው ዋጋ ያነሰ አይደለም, እና በመዳብ ገንዳ ውስጥ ብቻ ጃም ማብሰል የተለመደ ነበር. ማብራሪያው በጣም ቀላል ነው።
መዳብ ከምርጥ የሙቀት ማስተላለፊያዎች አንዱ ነው። ጃም በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ, የተፋሰሱ ይዘቶች በእኩል መጠን ይሞቃሉ, አይጣበቁም ወይም አይቃጠሉም, እና መነቃቃት እንኳን አያስፈልግም. ነገር ግን, መዳብ እንዳይበላሽ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነውመጨናነቅ የምድጃዎቹን ታች እና ግድግዳዎች አይቧጨርም (አያበላሹም)። ስለዚህ መቀላቀል አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ብረት ሳይሆን ከእንጨት የተሰራ ስፓትላ ብቻ መጠቀም ይመረጣል።
የመዳብ ማብሰያዎች ጥቅሞች
የመዳብ ተፋሰስ ከሌሎች ብረቶች በተሠሩ ምግቦች ላይ መጨናነቅን ለመሥራት ያለው ዋና ጥቅሞች ልብ ሊባል ይገባል፡
- የመዳብ ከፍተኛ የሙቀት አማቂነት ወጥ የሆነ ሙቀትን ያረጋግጣል።
- ጃም በጣም አልፎ አልፎ ከታች እና ከዳሌው ግድግዳዎች ጋር ተጣብቆ አይቃጠልም፤
- ፍራፍሬ እና ቤሪ በማብሰያው ጊዜ ላይነሳሱ ይችላሉ፤
- የሳህኖች ማራኪ ገጽታ፤
- ጥንካሬ እና ዘላቂነት (በተገቢ ጥንቃቄ)፤
- የመዳብ ዕቃዎች ባክቴሪያ መድኃኒት አሏቸው፣የስታፊሎኮከስ ኦውሬስ ቫይረሶችን ማጥፋት፤
- የመዳብ አንጻራዊ ደህንነት ለሰው ልጆች። ወደ ውስጥ ሲገባም መዳብ አይከማችም ነገር ግን ቀስ በቀስ ከሰውነት ይወገዳል።
የመዳብ ጎድጓዳ ሳህን ከቤሪ እና ፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መሳሪያ ነው። ግን ለአጠቃቀም አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ።
የመዳብ ገንዳ ለጃም: በሰውነት ላይ የሚደርስ ጉዳት
ነገር ግን የነሐስ እቃዎች ጥቅማጥቅሞች ቢኖሩም ለሰው ልጆች በጣም አደገኛ እንደሆነ መረጃዎች አሉ። በሰውነት ላይ የሚደርሰው ጉዳት እንደሚከተለው ነው፡
- በጃም ዝግጅት ወቅት የሚለቀቁት የመዳብ አየኖች በቤሪው ውስጥ የሚገኘውን አስኮርቢክ አሲድ እና ሌሎች ቪታሚኖችን ያጠፋሉ፤
- በማብሰያ ጊዜከኮምጣጤ ፍሬዎች መጨናነቅ ፣ በውስጣቸው ያለው አሲድ ከመዳብ ጋር ምላሽ ይሰጣል። በውጤቱም, ብረቱ ኦክሳይድ ነው, እና ጎጂ ኦክሳይዶች ወደ ምርቱ ውስጥ ይገባሉ;
- የማይጠገን ጉዳት መዳብ የጉበት በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ሊያመጣ ይችላል። ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ አካል ደምን በማጣራት እና በሰውነት ውስጥ ብረቶችን ጨምሮ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የማስወገድ ሃላፊነት ስላለው ነው. የጉበት ተግባር ከተዳከመ መዳብ በሰውነት ውስጥ ይከማቻል ይህም ከጊዜ በኋላ ወደ ከባድ መርዝ ይመራዋል.
አሁን ጥያቄው የሚነሳው በመዳብ ገንዳ ውስጥ ጃም ማብሰል ይቻላል? የሚቻል እና አስፈላጊ ነው, ነገር ግን በርካታ ጥቃቅን ነገሮች አሉ. የመዳብ ኦክሳይድ በሰውነት ላይ የሚያስከትለውን ጉዳት ለማስወገድ የሚቻለው ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምግቦች በማጽዳት ብቻ ነው. ለጃም የጨለመ የመዳብ ገንዳ ተስማሚ አይደለም. በትክክል እንዲታጠብ እና እንዲበራ ማድረግ ያስፈልጋል. በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ውስጥ የተዘጋጀውን ጃም መተው እንዲሁ አይመከርም። ወዲያውኑ በባንኮች ውስጥ መቀመጥ አለበት።
ጃም በመዳብ ተፋሰስ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል
ጃም ከየትኛው ፍራፍሬ ወይም ቤርያ ምንም ይሁን ምን የዝግጅቱ ሂደት በሚከተለው ቅደም ተከተል ይከናወናል፡
- የተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎች ንፁህ እና ጉድጓዶች ተወግደው ለጃም የሚሆን የመዳብ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና በቀዝቃዛው ሽሮፕ ከ 1 ኪሎ ግራም ስኳር እና 1 ብርጭቆ ውሃ (በ 1 ኪሎ ግራም ቤሪ ላይ የተመሰረተ) ያፈሳሉ።
- ቤሪዎቹን በሲሮፕ ውስጥ ለ 3-4 ሰአታት ይተውት። ይህ በማብሰሉ ሂደት ውስጥ እንዳይበላሹ ያስችላቸዋል።
- ጃም አብስሉ።የመድሃኒት ማዘዣ. የእሱ ዝግጁነት በበርካታ ምልክቶች ይወሰናል. በመጀመሪያ, አረፋው በጅሙ መሃል ላይ እንጂ በጠርዙ ዙሪያ አይደለም. በሁለተኛ ደረጃ ፣ ሽሮው ራሱ ስ visግ ፣ ወፍራም እና ግልፅ ይሆናል ።
- ከዛ በኋላ፣ጃሙ ከእንጨት የተሰራ ስፓትላ በመጠቀም በማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል።
ከማብሰያ በኋላ ያገለገሉት ምግቦች ወዲያውኑ ለጥቂት ደቂቃዎች በውሃ ተሞልተው ታጥበው መድረቅ አለባቸው።
በመዳብ ተፋሰስ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አሰራር
በመዳብ ተፋሰስ ውስጥ ጣፋጭ የጥቁር ጣፋጭ ጃም መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 5.5 ኩባያ የታጠበ የቤሪ ፍሬዎች, 6 ኩባያ ስኳር እና 1.5 ኩባያ ውሃ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ የስኳር ሽሮፕ ከውሃ እና ከስኳር መቀቀል አለበት. ከዚያም የተዘጋጀ እና በትንሹ የቀዘቀዘ ሽሮፕ ጋር የመዳብ ገንዳ ውስጥ የፈሰሰው የቤሪ አፍስሰው. ከዛ በኋላ, ጃም ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ መቀቀል እና ወደ ንጹህ ማሰሮዎች መጠቅለል አለበት.
የመዳብ ተፋሰስ ከተቃጠለ ጃም እንዴት ማፅዳት ይቻላል?
ጃም ወደ መዳብ ተፋሰስ ግርጌ ሲቃጠል ያለው ሁኔታ እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው። ይህ በድንገት ከተከሰተ በመጀመሪያ ገንዳውን በውሃ እና በጨው ለመሙላት መሞከር እና ለብዙ ሰዓታት በዚህ ቅጽ ውስጥ ይተውት. ከዚያ በኋላ የተለመደው ለስላሳ ስፖንጅ በመጠቀም የመዳብ ገንዳውን ከጃም ውስጥ ማጽዳት ይቻላል. ሁሉም ጥቀርሻ ከምድጃው ግርጌ በኋላ መቅረት አለበት።
በአጠቃላይ ማንኛውንም የመዳብ ዕቃዎችን በእጅ መታጠብ በጣም አስቸጋሪ በሆነ ጊዜ ጨው፣ሶዳ እና ዱቄትን በመደባለቅ ለዚህ ዓላማ መጠቀም ይመከራል።
የመዳብ ተፋሰስን ከኦክሳይድ ማጽዳት
ከመዳብ ተፋሰስ ስር የሚቀረው ጃም እና ግድግዳ ላይ ብዙ ጊዜ መጽዳት የለበትም፣ ምክንያቱም እምብዛም ስለማይጣበቅ። በጣም የተለመደው ችግር ደመናማ፣ አረንጓዴ ቦታዎች፣ ማለትም፣ የኦክሳይድ ምላሽ ምልክቶች ናቸው።
የመዳብ ተፋሰስ ለጃም በምድጃው ላይ ከታዩ ኦክሳይድ እድፍ እንዴት ማፅዳት ይቻላል? እዚህ በጣም ታዋቂው የተሻሻሉ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡
- ቀላል አረንጓዴ ቦታዎችን በሞቀ ውሃ ያስወግዱ። በቀላሉ ገንዳውን በደንብ በሳሙና ወይም በትንሽ ሳሙና ያጥቡት እና ደረቅ ያብሱ።
- የኦክሳይድ እድፍ በመዳብ ተፋሰስ ላይ ከታየ በቀላሉ በሎሚ እና በጨው ሊወገዱ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሊሙን ግማሹን ግማሽ ላይ ትንሽ ጨው ተጠቀም እና ቆሻሻውን በእሱ ላይ ቀባው. ከዚያም ገንዳው በሙቅ ውሃ ታጥቦ በጥጥ ፎጣ መድረቅ አለበት።
- የቲማቲም ለጥፍ ወይም ኬትጪፕ የኦክሳይድ ምልክቶችን ለማስወገድ ይረዳል። ማንኛቸውም ምርቶች በዳሌው ወለል ላይ ይተግብሩ ፣ በትንሽ ለስላሳ ስፖንጅ ይቀቡ እና ከዚያም በሞቀ ውሃ ይታጠቡ።
- የመዳብ ቦታዎችን እና አሞኒያን አይጎዳም። በዚህ መፍትሄ የጥጥ መጥረጊያን ማርከስ እና ከኦክሳይድ በኋላ የቀረውን እድፍ መጥረግ በቂ ነው።
ሊታወስ የሚገባው ለጃም የሚሆን ንፁህ የመዳብ ገንዳ እንኳን ብዙ ጊዜ ከተፈጨ በኋላ ድምቀቱን ያጣ፣ ደመናማ ይሆናል። ይህንን ለማስቀረት ሳህኖቹ ከታጠቡ በኋላ እርጥብ መሆን የለባቸውም ነገር ግን ወዲያውኑ በደረቅ መጥረግ አለባቸው።
የመዳብ ተፋሰስ ስንት ያስከፍላል
የመዳብ ተፋሰስ ዛሬ ብርቅ ነው። እንኳን ለምግብ ማብሰል ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ምግቦችን መግዛት ይመርጣሉ. ነገር ግን አሁንም በሩሲያ ውስጥ የመዳብ ገንዳ መግዛት ይችላሉ. አምራቾች እንደዚህ አይነት ምግቦችን ከ 6 እስከ 18 ሺህ ሩብሎች ዋጋ ያቀርባሉ. የመዳብ ገንዳ ዋጋ እንደ መጠኑ ይለያያል. ስለዚህ ለምሳሌ ከ4.5-5 ሊትር የሚይዘው ተፋሰስ ወደ 6 ሺህ የሚጠጋ ዋጋ ያለው ሲሆን 18 ሊትር አቅም ያለው - ቀድሞውንም 18 ሺህ ሩብልስ ነው።
