ኢቫን-ቻይ፣ ወይም ኮፖሬይ ሻይ ተብሎም እንደሚጠራው፣ ሙሉ በሙሉ ባልተገባ ተረሳ። ነገር ግን ይህ መጠጥ ከሩሲያ ህዝብ ጋር የማይነጣጠል ሙሉ ታሪክ አለው. Koporye ሻይ በሴንት ፒተርስበርግ አቅራቢያ የምትገኘው የ Koporye መንደር ዋና ስሙ ነው። አብዛኛው የዚህ የመጀመሪያ ደረጃ የሩሲያ መጠጥ እዚያ ተሰብስቧል። አሁን ግን የማይታሰብ ይመስላል, ነገር ግን በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ሩሲያ በዓለም ትልቁ ሻይ ላኪ ነበረች. ኢቫን-ሻይ በመላው አውሮፓ ሩሲያኛ ተብሎ ይጠራ ነበር, እና የእኛ መርከበኞች ሁል ጊዜ አንዳንድ የፈውስ መጠጥ ይወስዱ ነበር.
ዛሬ ለዚህ አስደናቂ ሻይ ክብር እንሰጣለን እና የእሳት አረም ሻይ መቼ እንደሚሰበስብ እና እርስዎ እራስዎ እንዴት እንደሚሠሩ እንነጋገራለን ። ሰነፍ አትሁኑ እና ይህን አስደናቂ መጠጥ ለክረምት ያዘጋጁ. ከመጀመሪያው ሲፕ፣ ፀሀያማ ሜዳዎችን ይሸታሉ እና በሚጣፍጥ ረቂቅ የአበባ ንክኪ ይደሰቱ።
ኢቫን ሻይ መቼ እንደሚሰበስብ
ሙሉ ሳይንስ መኖሩ አያስደንቅም።ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ተብሎ የሚጠራው ዕፅዋት. እፅዋትን እንዴት መያዝ እንዳለብን, እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና በምን ያህል መጠን እንደምናዘጋጅ ታስተምረናለች. ከሁሉም በላይ በጣም ጠቃሚ የሆነው እፅዋት እንኳን ጥቅም ላይ ከዋሉ እና በአግባቡ ካልተከማቸ ሁሉንም ንብረቶቹን ሊያጡ ይችላሉ. Koporye ሻይ ከዚህ የተለየ አይደለም. ገበሬዎች ዊሎው-ሻይ መቼ እንደሚመርጡ ገና በልጅነታቸው ያውቁ ነበር ፣ ምክንያቱም ትንሽ በርበሬ ያስከፍላል ፣ እና መጠጡ ሁሉንም የጣዕም ባህሪያቱን ያጣል ። ከጥሩ መዓዛ ይልቅ፣ አዲስ የተሰራ ድርቆሽ በጽዋዎ ውስጥ ይንሳፈፋል። ስለዚህ የኢቫን ሻይ መቼ እንደሚሰበስብ? ተክሉን ማብቀል እንደጀመረ. ከሁሉም በላይ, ቅጠሎች እና አበቦች በራሳቸው ውስጥ ወሳኝ ኃይልን የሚሰበስቡት ከዚያ ነው. በአትክልቱ መካከል ያለ ቀዳዳ ቅጠሎችን እንኳን መንቀል አስፈላጊ ነው, በሽታው እንዳይታመም ያረጋግጡ. ሻይ የሚሠራው ከቅጠል ብቻ ሳይሆን ከአበቦችም ጭምር ነው።
ኢቫን ሻይ የማዘጋጀት ዘዴ
ቅጠሎቹ እና አበባዎች ከተሰበሰቡ በኋላ የመፍላት ሂደት ውስጥ ማለፍ አለባቸው። ሻይ ለማፍላት እና ለማድረቅ በርካታ ቴክኒኮች አሉ ፣ ግን ከመካከላቸው አንዱን ብቻ እንሸፍናለን ። ስለዚህ ቅጠሎቹን መታጠብ እና መቁረጥ, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ተክሉን ጭማቂ እንዲሰጥ በጣም ትልቅ ሳይሆን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. በጣም ጥሩው መጠን በአራት ክፍሎች የተቆረጠ ቅጠል ነው. ከዚያም በድስት ውስጥ በእጆችዎ በደንብ መፍጨት አለባቸው ። መጀመሪያ ላይ ይህ ከባድ ስራ መስሎ ሊታይ ይችላል, ነገር ግን እጆችዎ በቅርቡ ይለመዳሉ. ምሽት ላይ ድስቱን ወደ ቤት ውስጥ አምጥተው በክፍሉ የሙቀት መጠን ግፊት ውስጥ ይተውት. ቅጠሎቹ በማፍላቱ ሂደት ውስጥ ሲያልፉ, ሁሉም ቀለማቸውን ቀይረው, ጥቁር እየሆኑ እንዳሉ ያስተውላሉ. በመቀጠል, ያስፈልጋቸዋልደረቅ. እርግጥ ነው, ገበሬዎች በሩሲያ ምድጃዎች ውስጥ ያደርጉ ነበር. ዘመናዊ ምድጃዎች, በእርግጥ, በጣም ጥሩ አይደሉም, ነገር ግን ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. በ 1.5 ሴ.ሜ ሽፋን ላይ ቅጠሎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በ 100 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይደርቁ. ሌላው የማድረቅ ዘዴ: የተዳቀሉትን ቅጠሎች በብረት ምጣድ ውስጥ ያስቀምጡ, በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ለ 40 ደቂቃዎች ላብ. እና ከዚያም, ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጨመር, ለማድረቅ ሂደት ተገዢ. የኢቫን ሻይ እንደ ማድረቂያ መሳሪያ ውስጥ ለማድረቅ በጣም ምቹ ነው. በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን ከ 50 ዲግሪ አይበልጥም, ይህም የፈውስ መጠጥ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ አስተዋፅኦ ያደርጋል. የኢቫን-ሻይ አበባዎች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ.
ኢቫን-ሻይ፡ ህክምና
ከጥቁር ዝርያዎች በተለየ የሩስያ ሻይ ካፌይን የለውም ይህም ማለት የነርቭ ሥርዓትን አያበረታታም. እንዲሁም የእሳት አረም መጠጥ ደሙን ያጸዳል፣ ፀረ-ዕጢ እና ፀረ-ብግነት ወኪል ነው፣ እና የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል።
ኢቫን ሻይ፡ ንብረቶች እና ተቃራኒዎች
ይህ ተክል ከማር እፅዋት ውስጥ አንዱ ሲሆን ታኒን በውስጡ የበለፀገ በቫይታሚን ሲ፣ሶዲየም፣ማግኒዚየም፣ካልሲየም፣ሊቲየም እና በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን ይዟል።
ነፍሰ ጡር ሴቶች እንዲሁም ከመጠን በላይ የመነካካት ስሜት ያለባቸውን ሰዎች በጥንቃቄ መጠጣት አለባቸው። ለእጽዋቱ በግለሰብ አለመቻቻል ይቻላል፣ ምንም እንኳን ግልጽ የሆኑ ተቃርኖዎች እና ፋየር አረም ውስጥ የጎንዮሽ ጉዳቶች ባይኖሩም።
