የቅመም እፅዋት በኩሽና ውስጥ የማይፈለጉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ናቸው። ብዙውን ጊዜ በአልጋዎቹ ውስጥ የዓመት ዲል ፣ የብዙ ዓመት ታራጎን እና ሚንት ጃንጥላዎችን ማግኘት ይችላሉ። እነሱ የበርካታ ምግቦች አካል ናቸው, እና አትክልቶችን ለመጠበቅም ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይሁን እንጂ ከነሱ ጋር አዲስ ጎረቤቶች በቅርብ ጊዜ መታየት ጀምረዋል: ጥሩ መዓዛ ያለው ባሲል, ኮሪደር, ኦሮጋኖ, ክሙን, ሂሶፕ እና የሎሚ የሚቀባ. እና ይህ በአትክልተኞች የሚበቅሉት ሙሉ የእፅዋት ዝርዝር አይደለም. ሳቮሪ እና ቲም ደስ የሚል ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ያስደስትዎታል. በእነዚህ ተክሎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? ሁለቱም ስሞች በጣም ተመሳሳይ ናቸው። እነዚህ ቅመም የበዛባቸው እፅዋት ከላቢያት ቤተሰብ ውስጥ ናቸው እና የጌጣጌጥ እና የመድኃኒት ባህሪዎች አሏቸው። እና በተመሳሳይ ጊዜ, እነዚህ ሁለት የተለያዩ የእፅዋት ተወካዮች ናቸው, እነሱም ብዙ ልዩነቶች አሏቸው.
የጓሮ ሳቮሪ
ዓመታዊ የእፅዋት ተክል ከሰላሳ እስከ አርባ ሴንቲሜትር ይደርሳል። የጥቁር ባህር እና የምስራቅ ሜዲትራኒያን ተወላጅ የሆነ ጣፋጭ ሳር ከረጅም ጊዜ በፊት ለመድኃኒትነት እና እንደ ጥሩ ቅመም ሲያገለግል ቆይቷል።
ጠንካራ ቅርንጫፍ ያለው ተክል በትናንሽ ፀጉሮች፣ ላንሶሌት፣ በትንሹ ሹል ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያለው ግንድ አለው። የአትክልት ሳቮሪ ተሻጋሪ የአበባ ዘር ነው, በጣም ጥሩ የማር ተክል ነው. በቅጠሎች ዘንግ ውስጥ የሚገኙ ትናንሽ አበቦች፣ ወይንጠጃማ ወይም ሮዝ።
የእርሻ ባህሪያት
የጣፋጩ ልዩ አቀራረብ አይፈልግም። በትንሽ-ዘር የተቀመሙ ቅመማ ቅጠሎችን ማልማት የሚጀምረው በአትክልቱ ውስጥ ያለውን ቦታ በመምረጥ ነው. ይህ ጥሩ ብርሃን ያላቸውን አልጋዎች የሚመርጥ ሙቀት ወዳድ ተክል ነው።
አፈር እና ለጣዕም የሚሆን ቦታ በሚመርጡበት ጊዜ ምንም ችግር አይኖርም። ይህ ቅመማ ቅመም ብዙ ቦታ እና ልዩ የአፈር ለምነት አይፈልግም. ዘሮች በፀደይ መጀመሪያ ላይ ይዘራሉ. ከዚህ በፊት ያለው ቦታ አስቀድሞ ደረጃውን የጠበቀ እና ዘሮቹ የተቀመጡበት ቦታ በትንሹ የታመቀ ነው. መሬት ውስጥ መቀበር የለባቸውም. ከላይ ጀምሮ ዘሮቹ በእርጥበት የተሸፈኑ እና እርጥብ ናቸው. ሰብሎችን በአግሮፋይበር መሸፈን የችግኝ መከሰትን ለማፋጠን ይረዳል። ያደጉ እፅዋት ቀጫጭን እና በመደዳ ሊተከሉ ይችላሉ ይህም በእጽዋት መካከል እስከ ሃያ አምስት ሴንቲሜትር ይደርሳል።
እንክብካቤ
የጓሮ ሳቮሪ የማይፈለግ ተክል ነው። እሱን መንከባከብ ቀላል ነው። ቀላል የግብርና ልምዶች በቂ ይሆናል. አዘውትሮ እርጥበት እና አፈርን ማለስለስ, እንዲሁም አረሞችን ማስወገድ ያስፈልገዋል. ጣፋጭ ዘሮች በነሐሴ ወር መጨረሻ ላይ ይበስላሉ. ሽፍታዎቻቸውን ለማስወገድ ተክሉን ከሥሩ ጋር ከመሬት ውስጥ ይወገዳል. ከዚያም እንዲደርቁ የተንጠለጠሉ ናቸው. በተመሳሳይ ጊዜ የወረቀት ከረጢቶች በአበባ ዘንጎች ላይ ይቀመጣሉ. ተክሎቹ ሲደርቁ, እነሱተወቃ።
ታይም፡ መግለጫ
ቦጎሮድስካያ ሳር በመባል የሚታወቀው ተክል - ቲም ወይም ቲም ከጥንት ጀምሮ በሰዎች ዘንድ ይታወቃል። ይህ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ቁጥቋጦ ነው። ግንዱ በምድር ገጽ ላይ ተዘርግቶ ቀጣይነት ያለው ብሩህ አረንጓዴ ምንጣፍ ይፈጥራል። በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች የበለፀጉ ተቃራኒ ቅጠሎች በጣም ትንሽ ናቸው. እነሱ ሞላላ ቅርጽ አላቸው. ከግንዱ ላይ ብዙ አበባ ያላቸው ቅርንጫፎች አሉ. Thyme ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣ ጥቃቅን፣ ሮዝ ወይም ሊilac አበቦች አሉት።
Thyme የሚሰበሰበው በሐምሌ እና ነሐሴ ነው። ፍራፍሬዎቹ አበባው ካበቁ በኋላ በአትክልቱ ላይ ይታያሉ. ከግንቦት እስከ መስከረም ድረስ ይቆያል. ተክሉ ጥሩ የክረምት ጠንካራነት አለው።
ማረፍ
ቦታን በሚመርጡበት ጊዜ ቦጎሮድስካያ ሣር (ቲም) ብዙ ቀላል እና ደረቅ አሸዋማ አፈርን እንደሚወድ ልብ ሊባል ይገባል. በተለያየ መንገድ ይበቅላል. ችግኝ, የአትክልት አማራጮች, እንዲሁም የዘር ማባዛት ሊሆን ይችላል. ችግኞች ከመጋቢት እስከ ኤፕሪል ድረስ ይበቅላሉ. በግንቦት ወር አጋማሽ ላይ ወደ ክፍት መሬት ይንቀሳቀሳሉ. ዘሮችን መዝራት በቴፕ መንገድ ይከናወናል. የዘር ፍጆታ በካሬ ሜትር 0.7 ግራም ቢያንስ 5 ሚሊ ሜትር ጥልቀት ውስጥ ተክለዋል. ቁጥቋጦዎቹ ትንሽ ካደጉ በኋላ ቀጭን ይሆናሉ. በጫካዎቹ መካከል ያለው ርቀት ቢያንስ 30 ሴ.ሜ, እና የረድፍ ክፍተት - 40 ሴ.ሜ. መሆን አለበት.
በችግኝ ውስጥ ሁለቱንም ሳቮሪ እና ቲም ማብቀል ይችላሉ። በመካከላቸው ያለው ልዩነት ምንድን ነው? በመጀመሪያ ደረጃ, ሳቮሪ አመታዊ ነው, ቲም ግን ቋሚ ተክል ነው. በሚያርፍበት ጊዜ, ይህ ሁኔታየሚለው ሊታሰብበት ይገባል። ቲም ከእድገቱ በኋላ ቁጥቋጦውን በመከፋፈል ማራባት ይቻላል. ከመትከልዎ በፊት መሬቱ አስቀድሞ ተዘጋጅቷል. ቦታን ከመረጡ በኋላ መቆፈር እና ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችን መጠቀም ያስፈልጋል. ለዚህም, humus ተስማሚ ነው. የማዕድን ተጨማሪዎችም ጠቃሚ ይሆናሉ ይህም በእጽዋቱ እድገት እና መደበኛ እድገት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል።
እንክብካቤ
የቲም ምርትን በተሳካ ሁኔታ ለማልማት አግሮ ቴክኒክን በጥብቅ መከተል ያስፈልጋል። በመጀመሪያ ደረጃ, ቁጥቋጦዎችን ከመጠን በላይ ማራስ መፍቀድ የለበትም. ስለዚህ ውሃ ማጠጣት መጠነኛ መሆን አለበት. ቦታው ጥላ እና ከረቂቆች ካልተጠበቀ, ተክሉን ደካማ እና ለበሽታ የተጋለጠ ይሆናል. የአፈር መሸፈኛ ልቅ እና ከአረም የጸዳ መሆን አለበት. የተተከሉ ችግኞች በየወቅቱ ሁለት ጊዜ ይመገባሉ. የመጀመሪያው የማዳበሪያ ማዳበሪያ በፀደይ ወቅት, እና ሁለተኛው - በጅምላ አበባ ወቅት ከመጀመሪያው መከር በኋላ. ትኩስ ፍግ ለከፍተኛ ልብስ መልበስ እንደማይቻል ልብ ሊባል ይገባል።
Savory እና thyme። ልዩነቶቹ እና መመሳሰሎች ምንድን ናቸው?
በበጋው ወቅት በሙሉ በቅመም አበባ የሚበቅሉ ቡቃያዎች ተሰብስበው ትኩስ ጥቅም ላይ ይውላሉ። በባዶ ቦታዎች, በጅምላ አበባ ወቅት ሳቮሪ ተቆርጧል. የጎን ቁጥቋጦዎች በመፈጠሩ ምክንያት የእጽዋቱ ባህሪያት ይህ ክስተት በጠቅላላው የእፅዋት ጊዜ ውስጥ እንዲከናወን ያስችላሉ።
ይህ ተክል ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል። ብዙውን ጊዜ ከቲም ጋር ይደባለቃል. ይሁን እንጂ እነዚህ ሁለት የተለያዩ ተክሎች በጣዕም እና በመዓዛ ትንሽ ተመሳሳይ ናቸው. Savory እና thyme የሚለያዩት በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች ይዘት ነው። በእነዚህ እፅዋት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? በመጀመሪያ ደረጃ እያንዳንዳቸውልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም. በሳባ ውስጥ, ሀብታም, መራራ-ቅመም ነው, እሱም በሙቀት ሕክምና ወቅት በጥብቅ ይገለጻል. ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ከባድ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. የሳቮሪ እና ባሲል ጥምረት ጨው እና በርበሬን ሊተካ ይችላል።
Thyme ጥሩ መዓዛ ያለው እና ስለታም ፣ ቅመም ፣ ትንሽ መራራ ፣ ትኩስ እና የበሰለ ሁለቱም ቅመም ያለው ተክል ነው። ለክረምቱ ሰላጣ ወይም ዝግጅት ጠቃሚ ይሆናል።
ሁለቱም ቅመማ ቅመሞች ለተለያዩ ምግቦች ጥሩ ማጣፈጫ ብቻ አይደሉም። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ፈዋሾች ለመድኃኒትነት ያገለገሉ ናቸው. ሳቮሪ ከፍተኛ መጠን ያለው በጣም አስፈላጊ ዘይት ብቻ ሳይሆን ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችም ይዟል. ይህ ትልቅ አንቲሴፕቲክ ነው። በአሮማቴራፒ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ አስፈላጊ ዘይቶችን ለማምረት ጥሬ እቃ ነው. ሳቮሪ ከፍተኛ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያት አለው. ተክሉን ለእርጅና እና ለኦንኮሎጂ እንደ ፕሮፊለቲክ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል. ለተጣራ መዓዛው ምስጋና ይግባውና ሽቶ ውስጥ ማመልከቻ አግኝቷል።
Thyme ከፍተኛ የፍላቮኖይድ እና ሙጫ ይዘት ስላለው ተክሉን መራራ ያደርገዋል። ከነሱ በተጨማሪ ኦርጋኒክ አሲዶች እና ቫይታሚኖች እንዲሁም ታኒን ይገኛሉ. ይህ ሣር በሕዝብ እና በኦፊሴላዊ መድኃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በአጠቃላይ በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. Thyme የበርካታ የእፅዋት ዝግጅቶች አካል ነው, እንዲሁም ቅባቶች, መታጠቢያዎች እና መጭመቂያዎች. እንደ ማደንዘዣ የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላሉ ።ፀረ-ብግነት እና አንቲሴፕቲክ ወኪል. ይህ በአስጨናቂ ሁኔታዎች እና በመንፈስ ጭንቀት ውስጥ ጠቃሚ የሆነ ታላቅ አነቃቂ ነው።
Savory እና Thyme: Herbes de Provence በመጠቀም
አስፈላጊ ዘይቶችን የያዙ የእጽዋት ስብስብ ለምግብነት የሚውሉ ምግቦችን ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጡታል። Herbes de Provence የአንዳንድ ዕፅዋት ድብልቅ ነው. በውስጡም: thyme (thyme) እና ሳቮሪ፣ ሮዝሜሪ እና ማርጃራም፣ ባሲል እና ሳጅ፣ ፔፔርሚንት፣ ኦሮጋኖ።
ከመካከላቸው በጣም ዋጋ ያለው ቲም ነው። ለዚህ ወቅታዊነት ጥሬ ዕቃዎች የሚሰበሰቡት እፅዋት በብዛት በሚበቅሉበት ወቅት ነው. ግንዶች እና አበቦች ተሰብስበው, ደርቀው እና ተጨፍጭፈዋል. ይህ የዕፅዋት ድብልቅ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚያጣምር ልዩ ጥንቅር ይፈጥራል. አስደናቂ መዓዛ, የምግብ አሰራር እና የመድሃኒት ባህሪያት አለው. በእርግጠኝነት ሳቮሪ እና ቲም የሚያካትቱ ፕሮቬንካል እፅዋት ምግቦችን ልዩ ጣዕም ይሰጧቸዋል እና በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ ፍላጎትን ለመጨመር እና የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳሉ።
