እንደ እንጉዳይ ያሉ ምግቦች ጠቃሚ እና ጤናማ ንጥረ ነገር ናቸው። በቤት ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን እና እንጉዳዮችን ማልማት በጣም ተስፋፍቷል. እንዲህ ዓይነቱ እርባታ በቀላሉ በእንጉዳይ የሚያዙ ካርሲኖጂንስ እና ናይትሬትስ አለመኖራቸውን ያረጋግጣል።
የኦይስተር እንጉዳዮች የደም ግፊት፣ ካንሰር እና አንዳንድ ሌሎች በሽተኞች እንዲጠቀሙ ይመከራል። የእርጅና ሂደቱን ያቀዘቅዛሉ፣ ማደስን ያግዛሉ።
ጽሁፉ እንጉዳይን እንዴት ማብቀል እና የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየምን በገዛ እጆችዎ እንደሚሰራ ይናገራል።
የኦይስተር እንጉዳይ mycelium ምንድነው፣የመራቢያ ታሪክ
የየትኛውም ፈንገስ ማይሲሊየም፣ የኦይስተር እንጉዳዮችን ጨምሮ፣ የእፅዋት አካሉ ይባላል፣ በሌላ አነጋገር፣ ማይሲሊየም፣ በጣም ቀጭን ቅርንጫፎች ያሉት ስሮች-ክሮች ያሉት። የ mycelium እድገት በንጣፉ ውስጥ እና በላዩ ላይ ይከሰታል። ይህንን ቅርንጫፍ ያለው ኔትወርክ በቤትም ሆነ በቤተ ሙከራ ዘዴ ማግኘት ይችላሉ።
በተፈጥሮ መኖሪያ ውስጥ እንጉዳዮች ይባዛሉበአብዛኛው ክርክሮች. በላብራቶሪ ውስጥ የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየምን እንዴት መሥራት እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ መልስ ለመስጠት ሳይንቲስቶች የተለያዩ ዘዴዎችን ሞክረዋል።
በመጀመሪያ ላይ በተለይ በተስተካከሉ የግሪን ሃውስ ውስጥ ለመራባት የ mycelium ቁርጥራጮች በጫካ ውስጥ ተወስደዋል ፣ እንጉዳይ በሚከማችባቸው ቦታዎች ፣ ከዚያም በተዘጋጀ አፈር ውስጥ ተተክለዋል። ሙሉ በሙሉ ከእንጉዳይ ክሮች ጋር ከተጣበቀ በኋላ, ንጣፉ ደርቋል እና ለመራባት ዝግጁ ነበር. የእንደዚህ አይነት ቁሳቁሶች የጥራት ባህሪያት ደካማ ነበሩ፣ ማይሲሊየም ተበላሽቷል እና አነስተኛ ምርት ሰጠ።
በኋላ በፈረንሣይ ውስጥ በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ማይሲሊየምን ከፈንገስ ስፖሮች የሚያወጡበት መንገድ አገኙ፣ይህም በአገልግሎት ላይ በጣም የተገደበ እና እንዲሁም ሥር ያልሰደደ።
የቅርብ ጊዜ እና በጣም ተቀባይነት ያለው የፈጠራ ባለቤትነት ዘዴ የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየም በማንኛውም የእህል እህል ፣መጋዝ ፣ገለባ ላይ ማልማት ነው።
የእንጉዳይ ማደግ ዘዴዎች
የኦይስተር እንጉዳዮች በጣም ትርጓሜ የሌላቸው እንጉዳዮች ሲሆኑ በፍጥነት ሰብል ይሰጣሉ። ካረፉ ከአንድ ወር ተኩል በኋላ የመጀመሪያውን ስብስብ ማድረግ ይችላሉ. በወር አስር ኪሎ ግራም እንጉዳይ በብዛት ከአንድ ካሬ ሜትር መሬት ይገኛል።
ይህን ምርት ለማሳደግ ብዙ ዘዴዎች አሉ፡
- ሰፊ። ይህ ዘዴ የተፈጥሮ እድገትን መኮረጅ እና የተወሰኑ ቦታዎችን ይጠይቃል. ለእሱ የእንጨት ጉቶዎች ይሰበሰባሉ, በውስጣቸው የተቆራረጡ ናቸው እና በመጀመሪያ የኦይስተር እንጉዳይ ክዳኖች በውስጣቸው ይቀመጣሉ, ከዚያም የ mycelium ክፍሎች. ዘዴው በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው-በአሉታዊ ሁኔታዎች, የፈንገስ እድገትእስከ ሶስት ወር ድረስ ሊወስድ ይችላል።
- ከባድ። እንጉዳዮች በዚህ መንገድ ይበቅላሉ, ለምሳሌ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ. በጣም ቀልጣፋ፣ ዝቅተኛ ጉልበት እና ርካሽ ነው።
እንጉዳይ በቤት ውስጥ ለማልማት ማይሲሊየም በሁለት መንገድ ሊገኝ ይችላል፡የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየም ይግዙ ዋጋው በአሁኑ ጊዜ 150 ሩብልስ ነው። በኪሎ፣ ወይም እራስዎ ያድርጉት።
የማይሲሊየም ምርት
የኦይስተር እንጉዳይ mycelium - mycelium - በሚበቅልበት መሬት ውስጥ ተተክሏል። በቤት ውስጥ, በእራስዎ ያድርጉት የኦይስተር እንጉዳይ mycelium በእንጨት ወይም በእህል ላይ ሊበቅል ይችላል. እርባታ የሚከናወነው በሦስት ደረጃዎች በሚከተለው መንገድ ነው፡
- የማህፀን ማይሲሊየም ማግኘት። በላብራቶሪ ውስጥ ከስፖሮች ተሠርቶ በሙከራ ቱቦዎች ውስጥ ይከማቻል ወይም ቁሳቁሱ የሚራባው ከተቆራረጡ የእንጉዳይ ቲሹዎች ነው።
- የመካከለኛው mycelium ዝግጅት። በዚህ ደረጃ, የእናቶች ባህል ከተከማቸባቸው የሙከራ ቱቦዎች ወደ ማይሲሊየም ንጥረ ነገር ይዛወራሉ, ለመዝራት መሰረት የሆነው ማይሲሊየም የመጀመሪያውን እድገት ይቀበላል.
- የማይሲሊየም ዘር በማግኘት ላይ። መካከለኛ ቁሳቁስ በሚበቅልበት መሬት ውስጥ ይዘራል። የዚህ ንዑስ ክፍል ክፍሎች እንጉዳዮቹ በቀጥታ የሚበቅሉበትን ቦታ ለመዝራት ያገለግላሉ።
ለመትከል መሰረቱን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ጥሩ ምርት ለማግኘት መሬቱን ለመትከል በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የማኑፋክቸሪንግ ቴክኖሎጂው ለእዚህ ደረቅ እና ንጹህ ቆቦች, ገለባ እና ቅርፊቶች (ገብስ ወይም ስንዴ) መፍጨት እና ከዚያም ሙቀታቸውን ማከናወን ያስፈልግዎታል.ማቀነባበር. እነዚህ ድርጊቶች በሚሰበሰቡበት ጊዜ በውስጡ ከወደቁ ነፍሳት ስብጥር ያስወግዳሉ።
ንብረቱን በሙቀት ለመታከም በትልቅ የብረት ገንዳ ውስጥ አስቀምጦ በሙቅ ውሃ (70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ፈሰሰ እና ለሁለት ሰአታት ቀቅለው ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ፈሰሰ እና የጅምላውን ቀዝቀዝ ወደ ክፍል ሙቀት. የእርጥበት መጠንን ለመፈተሽ ትንሽ መጠን ያለው ድብልቅ በጡጫ ውስጥ ይጨመቃል-ለተለመደው እርጥበት (70%), ትንሽ ወይም ምንም እርጥበት መውጣት የለበትም, የውሃ መቆራረጥ አይፈቀድም.
ለእርሻ ሁለቱም በግንዶች የተገጠሙበት የግሪን ሃውስ እና በረንዳ ላይ ያሉ ትላልቅ የፕላስቲክ ከረጢቶች ተስማሚ ናቸው። ከዚህ በታች የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየምን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል, የእንጉዳይ ሰብሎችን መትከል እና ማብቀል እንደሚቻል እንመለከታለን. ሁሉም አስፈላጊ ሁኔታዎች ከተሟሉ በቀላሉ ለማደግ ቀላል የሆነው የኦይስተር እንጉዳይ ብቸኛው እንጉዳይ ነው።
የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየም በቤት ውስጥ፡ ደረጃ አንድ
የማህፀን ማይሲሊየምን ለማግኘት ትኩስ የእንጉዳይ ፍሬ አካል ክፍሎች ይወሰዳሉ። የኦይስተር እንጉዳዮችን ለሁለት መከፈል እና ከእግር ላይ ትንሽ ቁራጭ መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያም በሃይድሮጅን በፔሮአክሳይድ መፍትሄ ለፀረ-ተህዋሲያን መታጠፍ አለበት - ቁሱ በንጥረ ነገር ውስጥ ለመትከል ዝግጁ ነው.
ከዚያም የተቀነባበረው ቁራጭ ንጥረ ነገር ባለው ዕቃ ውስጥ ይቀመጥና በእሳት የተበከለውን ቡሽ ይዘጋል። እንዲህ ዓይነቱ የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየም የቤት ውስጥ ምርት የግዴታ መውለድን ይፈልጋል ፣ ስለሆነም ከተሰራ በኋላ ቁሱ በእጅ አይነካም ፣ ግን በረዳት መሳሪያዎች ይወሰዳል ፣ ክፍሉም ንፁህ መሆን አለበት ።
የተዘጋ መያዣ ከውስጥ የተቀመጠበተዘበራረቀ ቦታ ላይ ያሉ ችግኞች ለሁለት ሳምንታት በጨለማ ውስጥ ይቀመጣሉ።
በዚህ ምርት ውስጥ ያለው ንጥረ ነገር መካከለኛ ከዎርት፣ ካሮት፣ ኦትሜል፣ ድንች ወይም ግሉኮስ ሊሆን ይችላል። ምግብ ካበስል በኋላ በማምከን ወደ ኮንቴይነሮች ውስጥ ፈስሶ እስኪጠናከረ ድረስ ይጠበቃል ከዚያም አንድ ቁራጭ እንጉዳይ ይጨመራል.
ደረጃ ሁለት፡ መካከለኛ mycelium ማግኘት
ሁለተኛው ደረጃ የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየም ቀጥታ ማልማት ነው። የኦይስተር እንጉዳይ መካከለኛ mycelium የማምረት ቴክኖሎጂ የእህል እህልን መጠቀምን ይጠይቃል። ለእነዚህ ዓላማዎች, ጤናማ ጥራት ያላቸው ጥራጥሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም ለአንድ እስከ ሁለት ባለው ቁሳቁስ እና ውሃ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች የተቀቀለ. ከዚያም የተቀቀለው እህል በደንብ መድረቅ እና ከካልሲየም ካርቦኔት እና ጂፕሰም ጋር መቀላቀል አለበት.
በመቀጠል ውህዱ በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ይቀመጥና ሁለት ሶስተኛውን ይሞላል እና ማምከን ይደረጋል። ከተሰራ በኋላ ቀደም ሲል የተዘጋጁት የንጥረ-ምግቦች ክፍሎች በተፈጠረው ንጥረ ነገር ውስጥ ይቀመጣሉ. ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት በኋላ, ማይሲሊየም ሲያድግ, ቀደም ሲል ወደ ፕላስቲክ ከረጢቶች ተበላሽቶ ለማከማቸት ሊከማች ይችላል. ማይሲሊየምን ከዜሮ እስከ ሃያ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሶስት ወራት እንዲያከማች ተፈቅዶለታል።
በአግባቡ ተዘጋጅቶ እራስዎ ያድርጉት የኦይስተር እንጉዳይ መካከለኛ ማይሲሊየም፣ የተገነባ እና ተግባራዊ ሊሆን የሚችል፣ ደስ የሚል የእንጉዳይ ሽታ ያለው ለምለም ነጭ ሽፋን ይመስላል።
ዘር myceliumን ለመትከል ተመሳሳይ እርምጃዎች ይከናወናሉ ፣ የበለጠ ሰፊ ኮንቴይነሮችን በመዝራት። ይህንን ለማድረግ ወደ ሊትር ማሰሮዎች ይጨምሩመካከለኛ mycelium አንድ ማንኪያ. ይህ በላዩ ላይ ለበለጠ የሚበቅሉ እንጉዳዮች ንጣፉን ያዘጋጃል።
ማይሲሊየም ለመትከል ሁኔታዎች
የኦይስተር እንጉዳዮችን በአሮጌ ጎተራ፣ በድንጋይ ጋራዥ ወይም ሌላ ተስማሚ ክፍል ውስጥ ማምረት ይችላሉ። የተመረጠበት መስፈርት ሊታሰብበት ይችላል፡
- ከፍተኛ የአየር እርጥበት የመፍጠር እድል፣ይህም ከ85-90%፤
- ከ15-20 ዲግሪ አካባቢ ያለውን የሙቀት መጠን በመጠበቅ - ከፍ ባለ የሙቀት መጠን እንጉዳዮቹ ፍሬ ማፍራት ያቆማሉ፤
- ጥሩ የአየር ማናፈሻ ስርዓት መፍጠር - የካርቦን ዳይኦክሳይድ ክምችት ከፍተኛ የሆነ የፈንገስ ስሜት ስላለው ተቀባይነት የለውም፤
- በቂ የመብራት ዕድል - የፀሐይ ብርሃን ያለ ቀጥተኛ ጨረሮች ወይም የፍሎረሰንት መብራቶች በቀን ለዘጠኝ ሰዓታት።
የእንጉዳይ ማልማት ቴክኖሎጂ
የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየም በገዛ እጆችዎ ካደጉ በኋላ መትከል መጀመር ይችላሉ ፣ ይህም እንደሚከተለው ይከናወናል ። በፕላስቲክ ከረጢት ግርጌ ላይ አንድ ንጣፍ በአንድ ኪሎግራም ውስጥ ተዘርግቷል ፣ እና በላዩ ላይ የ ማይሲሊየም ንጣፍ እና በጣም ላይ እስከ ሽፋኖች ድረስ። በከረጢቱ ውስጥ ያለው የ substrate እና mycelium ክብደት 1: 0.05 መሆን አለበት. mycelium ወደ ቦርሳው ግድግዳዎች በቅርበት መቀመጥ አለበት, በውስጡም አየር እንዲገባ መቆራረጥ ያስፈልጋል. የተጠናቀቀው ብሎክ ክብደት 13-15 ኪ.ግ ነው።
ከሞሉ በኋላ የፖሊኢትይሊን ብሎኮች በሃያ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን በጨለማ ውስጥ ይቀራሉ - ከፍ ካለ የሙቀት መጠን ወደ mycelium ሞት ሊያመራ ይችላል ፣ ምክንያቱምበእገዳው ውስጥ ከአስር እስከ አስራ አምስት ዲግሪዎች የበለጠ ሞቃት ሊሆን ይችላል።
ከሁለት ሳምንት በኋላ እገዳው እንደ ነጭ ሞኖሊት ይሆናል። ፕሪሞርዲያ ከመታየቱ በፊት ማገጃው እርጥበትን ለመጠበቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ይረጫል እና የሙቀት ሁኔታዎች በጥብቅ ይጠበቃሉ። ፕሪሞርዲያ ከታየ በኋላ ከጥቂት ቀናት በኋላ ሙሉ ለሙሉ የጎልማሳ እንጉዳዮች ይሆናሉ. በእድገት ጊዜ እነሱን ማጠጣት አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ክፍሉን በደንብ አየር ማስወጣት አስፈላጊ ነው. የባርኔጣዎቹ ጠርዝ ሲሰለፉ ሰብሉ ለመሰብሰብ ዝግጁ ነው።
ማይሲሊየምን ለመጠበቅ ሁኔታዎች
በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ማይሲሊየም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ወይም በፈሳሽ ናይትሮጅን ውስጥ ይከማቻል። ይህ ይዘት የቁሳቁሱን ባህሪያት እና ጥራቱን ሳይቀንስ እንዲበቅሉ ያስችልዎታል. የማቀዝቀዝ እና ተከታዩ በረዶ የማውጣት ሂደት በልዩ ባለሙያዎች ቁጥጥር ስር ቀስ በቀስ ይከናወናል።
ቤት ውስጥ በተሰራ ሁኔታ ማይሲሊየም የሚቀመጠው በማቀዝቀዣው ዓይነት ሲሆን ይህም የማቀዝቀዣውን የሙቀት መጠን ከሃያ ዲግሪ ሴልሺየስ በማይቀንስ ጊዜ ውስጥ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል። ይህ ቁሱ እንዳይበላሽ እና ባህሪያቱን እንዳያጣ ያስችለዋል።
አጭር ጊዜ በረዶ ከቀዘቀዘ በኋላ mycelium የአትክልት ተግባራቱን ወደነበረበት ይመልሳል።
በሙቀት ሁኔታዎች ላይ ብዙ ድንገተኛ ለውጦችን መከላከል አስፈላጊ ነው፣ ማለትም በረዶ መፍታት እና እንደገና ማቀዝቀዝ። ይህ የ myceliumን ጥራት በእጅጉ ሊያባብሰው ይችላል፣ በዚህ መሠረት የ mycelium ምርት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።
ጠቃሚ ምክሮች ለእንጉዳይ ቃሚዎች
ለተሳካ ለእርሻmycelium እና እንጉዳይ መከር የሚከተሉትን ህጎች መከተል አለባቸው፡
- ጥሩው ንጣፍ ጠንካራ እንጨት እንጨት ነው።
- ጥቅም ላይ የሚውለው የመጋዝ ቀለም ነጭ ወይም ቢጫ መሆን አለበት፣ይህ ለአዲስነታቸው ዋስትና ይሆናል።
- የመቀየሪያው ክፍል ከመበስበስ የጸዳ አዲስ ሽታ ሊኖረው ይገባል።
- Myceliumን በሚያጓጉዙበት ጊዜ የሚፈለገው እርጥበት ከ30-45% ውስጥ መቆየት አለበት። የኦይስተር እንጉዳይ በሚበቅልበት የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ተመሳሳይ ሁኔታዎች መታየት አለባቸው።
- በአንድ ብሎክ ፓኬጅ 35 x 75 ሴ.ሜ ወደ 300 ግራም mycelium ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል የሚፈለገውን የቁሳቁስ መጠን በትክክል ለማስላት ይህንን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ለወደፊት ጥቅም መግዛት ወይም ከመጠን በላይ የሆነ myceliumን ማቀዝቀዝ በአጭር ጊዜ የመቆየት ህይወት እና የመዝራት ባህሪያት በማጣቱ በጣም የማይፈለግ ነው።
- ማይሲሊየምን በማምረት እና በመሬት ውስጥ በሚተክሉበት ጊዜ ተባዮችን ለመከላከል ጥብቅ የንፅህና አጠባበቅ ህጎች መከበር አለባቸው፡ ኮንቴይነሮች፣ መሳሪያዎች እና እጆች መበከል አለባቸው።
በአጠቃላይ የኦይስተር እንጉዳይ ማይሲሊየምን ለማሳደግ ህጎችን እና ቴክኖሎጂን ከተከተሉ እና እንጉዳዮቹን እራሱ ከተከተሉ ብዙ ገንዘብ እና ጥረት ሳያደርጉ ጥሩ ውጤት ሊያስገኙ ይችላሉ። ለሂደቱ በጥንቃቄ ከተሰጠ ጀማሪም እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።
