አስደሳች የሬስቶራንት የውስጥ ዲዛይን ደንበኞችን በመሳብ ረገድ ጥሩ አገልግሎት ሊሰጥዎት ይችላል። የውስጣዊው ውስጣዊ ገጽታ አስፈላጊነት ከኩሽና እና ከመመገቢያዎች አቀራረብ ያነሰ ነው. በተመሳሳይ የስፔን የውስጥ ዲዛይነር ኢቫን ኮታዶ በቃለ ምልልሱ እንዳብራራው የቅርጽ እና የይዘት አንድነት በሬስቶራንቱ ዲዛይን ውስጥ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው ማለትም የሚቀርቡት ምግቦች እና የሬስቶራንቱ ውስጠኛ ክፍል የሚጣጣሙ መሆን አለባቸው።
የሬስቶራንቱን ንግድ ሃሳብ መረዳት
በቅጥ ላይ ከመወሰኑ በፊት ንድፍ አውጪው የተቋሙን የንግድ አቅጣጫ ግልጽ ማድረግ አለበት። ዘመናዊ ሬስቶራንት የውስጥ ክፍል የንግድ ስኬትን ለማስመዝገብ ሃይለኛ መሳሪያ ሊሆን ይችላል ነገርግን ለዚህ ሶስት ቁልፍ ነጥቦችን መረዳት አለቦት፡
- በሬስቶራንቱ እና በተወዳዳሪዎቹ መካከል ያለው ልዩነት፤
- የጎብኝዎችን ጣዕም ማዛመድ፤
- የውስጥ ስሜታዊ አካል የመገለጫ ደረጃ።
ይህን ሁሉ ለማወቅ አስፈላጊ ነው።ከሁለቱም ዳይሬክተር እና የሬስቶራንቱ ሼፍ ጋር ይወያዩ፣ ስለ ምግብ ቤቱ ሊወጡ የሚችሉ ህትመቶችን ያንብቡ፣ እንዲሁም ስለ ቅርብ ተወዳዳሪዎች እና ስለ ዲዛይናቸው ይወቁ።
የሬስቶራንቱን ምግብ ዝርዝር ማወቅ
ከሬስቶራንቱ ምግብ ዋና ዋና ባህሪያት ጋር መተዋወቅ ይህንን መረጃ ከተቻለ በንድፍ ለደንበኛው ለማድረስ የምግብ ቤቱን የውስጥ ክፍል ለማዳበር ይረዳል። የወጥ ቤቱ ባህሪ ባህሪያት በደንበኞች ዓይን ውስጥ መመስረትን ይለያሉ, እና ውስጣዊው ክፍል በስሜታዊነት የምስረታውን ጣዕም እና ልዩ ሀሳብ ለማጣመር ይረዳል.
አንድ ሬስቶራንት በአገር ውስጥ ያሉ ምግቦች እና ምርቶች በብዛት የሚገኙባቸው ባህላዊ ምግቦችን የሚያቀርብ ከሆነ ዲዛይኑ በቀላል ቁሶች (እንጨት፣ ድንጋይ፣ ፎርጅድ ምርቶች) ላይ የተመሰረተ እና ከተፈጥሯዊ ቀለሞች ጋር የሚቀራረቡ ቀለል ያሉ ቀለሞችን መጣበቅ አለበት። ክልል።
በተቃራኒው ምናሌው የወደፊት ማስታወሻዎች ካሉት ሳህኖቹ ያልተለመዱ ወይም የተለያዩ አቅጣጫዎች ድብልቅ ከሆነ ዋናው ዘይቤ በጌጣጌጥ ውስጥ ሊመረጥ ይችላል, ስለዚህ የምግብ ቤቱ ውስጠኛ ክፍል ያስቀምጣል. ወደ ያልተለመደ ምናሌ ጎብኝ።
ቁሳቁሶች እና ቀለሞች ብቻ የሜኑውን ገፅታዎች በምስል መግለጽ እንደሚችሉ መታወስ አለበት ፣ ግን የሬስቶራንቱን የውስጥ ክፍል የሚያስጌጡ ሁሉንም ነገሮች ማለትም የአዳራሹን አቀማመጥ ፣ የጌጣጌጥ ክፍሎችን ፣ የቤት እቃዎችን ፣ ሳህኖችን ፣ ሜኑ ዲዛይን ፣ የድር ጣቢያ ዲዛይን።
ከሼፍ ጋር ተዋወቁ
የስፔሻሊስቶች ልምድ እንደሚያሳየው የሬስቶራንቱ ዲዛይን ከሼፍ ጣዕም እና ባህሪ ጋር የሚቃረን ከሆነ ተቋሙን ለመጎብኘት ያለው ተመሳሳይነት አይሰራም። ለፕሮጀክቱ የግለሰብ አቀራረብ አስፈላጊነት በዚህ እትም ውስጥ ነው. የሬስቶራንቱ ውስጠኛ ክፍል ከ ጋር መታወቅ አለበትየማብሰያው መንገድ ባህሪይ ባህሪያት. ሼፍ እና ቡድኑ በሬስቶራንቱ ድባብ መደሰት አለባቸው፣ ይህ ለፈጠራ ቁልፍ ይሆናል።
የተግባር እና የውበት ጥምር
እያንዳንዱ የንድፍ ፕሮጀክት የምግብ ቤቱን አካባቢ ተግባራዊነት እና ውበት ግንዛቤን ያጣምራል። የተቋሙ ልዩነት እና ያልተለመደ ሁኔታ ለደንበኛው የእይታ ግንዛቤ በጥሩ ሁኔታ የተቀናጀ እና ምቹ በሆነ የሰራተኞች ሥራ ውስጥ ጣልቃ መግባት የለበትም። አዳራሹን ሲያጌጡ ቀለል ያሉ የምግብ ማቅረቢያ መንገዶችን ፣ ጥሩ እና ዝቅተኛ ብርሃን ያላቸውን ቦታዎች ፣ ከጌጣጌጥ እና የቤት ዕቃዎች ዲዛይን ጋር የሚዛመዱ ቦታዎችን ማቀድ ያስፈልጋል ።
ኢቫን ኮታዶ እንዳለው ከሆነ ለአንድ ሬስቶራንት የሚያምር የውስጥ ዲዛይን ማዘጋጀት ቀላል ነው፣ነገር ግን ውብ እና ተግባራዊ ማድረግ የበለጠ ከባድ ነው። በውስጥ ውስጥ ያለው የውበት እና የተግባር ሚዛን ምስረታውን ልዩ ያደርገዋል።
የቅርብ ቅንብር ፍጠር
የሕዝብ ቦታዎችን መጎብኘት የትኛውም ሬስቶራንት የሆነው ደንበኛው በሰፊ ማህበረሰብ ውስጥ የመሆን ፍላጎት በፍፁም አያመለክትም። በሬስቶራንቱ ውስጥ ለእያንዳንዱ ጠረጴዛዎች የተወሰነ መቀራረብ ሁኔታ መፍጠር አስፈላጊ ነው, ይህ በጎብኚዎች በጣም የተደነቀ እና የውስጥ ክፍልን በሚፈጥሩበት ጊዜ የንድፍ መፍትሄ አስፈላጊ ከሆኑ ተግባራት አንዱ ነው.
ምቾት
ለሁለቱም ደንበኞች እና ሬስቶራንት ሰራተኞች የውስጥ ምቾት ስሜት አስፈላጊ ነው ይህም በብርሃን, በድምፅ, በክፍሉ የአየር ሁኔታ መለኪያዎች, እንዲሁም የቤት እቃዎች ምቾት ይሰጣል.
- መብራት። በሬስቶራንቱ ውስጥ መጠነኛ መሆን አለበት, በተጨማሪም የተፈጥሮ እና አርቲፊሻል መብራቶችን በማጣመር ማሰብ ያስፈልጋል.ይህን ጊዜ በጥንቃቄ ማቀድ እንደ ጎብኚዎች ፊት ላይ የሚያሳዝን የብርሃን እና የጥላ ጨዋታ፣የማይበሩ ቦታዎች መኖር ወይም ከመጠን በላይ መብራት ካሉ ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳል።
- አኮስቲክ። ወደ ድምጽ ሲመጣ የውስጥ ንድፍ ብዙውን ጊዜ የድምፅ ማስተጋባትን ለማስወገድ አስፈላጊ መሆኑን ይረሳል, ማለትም, በተከለለ ቦታ ውስጥ ያሉ በርካታ ነጸብራቆች. ለዚህም ድምጽን የሚስቡ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ: እንጨት, ጨርቅ እና ሌሎች.
- የአየር ንብረት። ሁላችንም የአካባቢን የአየር ንብረት ክፍሎች አስፈላጊነት እንገነዘባለን-ሙቀት እና እርጥበት, ነገር ግን ምንም ያነሰ አስፈላጊ የአየር ጥራት, ንጹህ መሆን አለበት. ስለዚህ, በ 1999 በሮክፌለር ዩኒቨርሲቲ (ዩኤስኤ) የተደረጉ ጥናቶች አንድ ሰው 35% የማሽተት, 5% የእይታ, 2% የመስማት ችሎታ እና 1% የመዳሰስ መረጃን ያስታውሳል. እ.ኤ.አ. በ 2004 የኖቤል ሽልማትን የተቀበሉ ተመራማሪዎች ፣ ሪቻርድ አክስል እና ሊንዳ ባክ በዚህ ይስማማሉ። አንድ ሰው 10,000 ሽታዎችን እና 200 ቀለሞችን ብቻ መለየት እንደሚችል ደርሰውበታል. በኩሽና ውስጥ የሚገዛው የሽቶ ግርግር አዳራሹን መቆጣጠር የለበትም. ይህ ማለት የሬስቶራንቱ ትክክለኛ አየር ማናፈሻ የስኬት አስፈላጊ አካል ይሆናል።
- የሬስቶራንቱን የውስጥ ክፍል የሚያስጌጡ የቤት ዕቃዎች ምቹ እና ከተመረጠው ዘይቤ ጋር የሚጣጣሙ መሆን አለባቸው። ምናልባት አንድ ህግ በሁሉም ጉዳዮች ላይ ማክበር አስፈላጊ ነው፡ የቤት እቃዎች በደንበኛው ጥያቄ በቀላሉ እንዲንቀሳቀሱ ብዙ መሆን የለባቸውም።
ደንበኛውን የመፈለግ አስፈላጊነት
በዘመናዊው አለም ጎብኚዎች በምግብ ብቻ አይማረኩም። የሬስቶራንቱ ዘይቤ እና የውስጥ ክፍል የተቋሙ ግንዛቤ እንዲሁም ትኩረት ዋና አካል ሆነዋል።የአገልግሎት ሰራተኞች. ትክክለኛውን የውስጥ ዘይቤ አቅጣጫ መምረጥ ጎብኚዎችን እንዲሳቡ እና ተመልሰው መምጣት እንዲፈልጉ ያደርጋቸዋል።
መሰረታዊ ቅጦች
የተመረጠውን የንድፍ ዘይቤን የሚያመለክት በሬስቶራንቱ የውስጥ ክፍል ውስጥ ብዙ ጊዜ ይካተታል፣ ያለዚህ ወሳኝም ሆነ የማስታወቂያ መጣጥፎች ሊያደርጉ አይችሉም። ዘይቤን በሚመርጡበት ጊዜ ንድፍ አውጪው በሁለቱም የአካባቢ ቀለም እና ጭብጥ አቅጣጫ ሊመራ ይችላል።
የሩስቲክ ዘይቤ የሚከተሉትን የግዴታ ባህሪያት ያካትታል-የእንጨት ወለል ወይም ከጣፋዎች የተሰራ, አፈርን የሚያስታውስ; የእንጨት እቃዎች; በውስጠኛው ውስጥ የተትረፈረፈ ተክሎች; ከግድግዳው ውስጥ ቢያንስ አንዱ ከእንጨት ወይም ከድንጋይ የተሰራ ወይም ተመሳሳይ የሆነ የግድግዳ ወረቀት በመጠቀም መሆን አለበት.
የከተማ ዘይቤ (ወይንም ዘመናዊ) በትልልቅ ከተሞች ላሉ ሬስቶራንቶች ተስማሚ ነው እና በሴቲንግ ውስጥ ደማቅ ቀለሞችን መጠቀም፣ ያልተለመደ የመብራት መፍትሄዎችን፣ ከፍተኛ ሰገራን፣ የፕላስቲክ እና የብረት እቃዎችን ያካትታል። የበስተጀርባ ሙዚቃም ጠቃሚ ዝርዝር ይሆናል።
የሚያምር ዘይቤ ሁሉንም የስነ-ምግባር ደንቦችን እና የጥንታዊ አገልግሎቶችን በማክበር ይገለጻል ፣ እዚህ ብዙ ዝርዝሮች እና በእርግጥ ፣ በጥንቃቄ የተቀመመ ምናሌ ጠቃሚ ሚና ይጫወታል። በተመሳሳይ ጊዜ የውስጠኛው ክፍል በጣም ውድ ሳይሆን በእውነቱ የሚያምር መሆን አለበት-የጨርቅ ጠረጴዛዎች እና የጨርቅ ጨርቆች ፣ ቆንጆ እና ምቹ ወንበሮች በጥንታዊ ዘይቤ ፣ ሻማዎች እና የእውነተኛ አበቦች ትናንሽ እቅፍ አበባዎች የግድ አስፈላጊ ናቸው ።ጠረጴዛዎች፣ ጸጥ ያለ ለስላሳ ሙዚቃ እና ንጹሕ ልብስ የለበሱ አገልጋዮች።
Retro ስታይል በተለያዩ ዘይቤዎች ይገለጻል፣ እነዚህም ድምጸ-ከል የተደረገባቸው ድምፆችን በመጠቀም የተዋሃዱ ናቸው። ያረጁ ወይም አርቲፊሻል መብራቶች፣ ወንበሮች፣ የአበባ ማስቀመጫዎች፣ የእንጨት ወለል የሬስቶራንቱን የውስጥ ክፍል ልዩ ያደርገዋል፣ ያለፉት አመታት ፎቶዎችም በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ።
ቲማቲክ ስታይል ለትግበራ የተለያዩ ሀሳቦችን ያጣምራል፣ውስጣዊው ክፍል የየትኛውም ፊልም፣ካርቶን፣ሀገር፣ባህል፣የጊዜ ማሳለፊያ አድናቂዎች ህልም እውን ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ ከላይ ባለው ፎቶ ላይ በስፔን ሳንታንደር ከተማ የሚገኝ ያልተለመደ ምግብ ቤት "የአይሁድ ቤት" አይተናል።
ስታይል መቀላቀል እንዲሁ ጥሩ ሀሳብ ሊሆን ይችላል። ከላይ የሚታየው በሲንጋፖር ውስጥ ባለ የፈረንሳይ ሬስቶራንት ውስጥ የገጠር-ኢንዱስትሪ የመመገቢያ ክፍል ነው።
