የምግብ ደህንነት ለጤንነታቸው ለሚጨነቁ ሰዎች ሁሉ አስፈላጊ አካል ነው። እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በአንድ የተወሰነ የምግብ ቡድን ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ በቀጥታ አጠቃላይ ደህንነትን ሊጎዳ ይችላል።
እስከ ዛሬ ድረስ በቤት ልማት መስክ የተሰማሩ ባለሙያዎች ምግብን ለማከማቸት ተቀባይነት ያለው የሙቀት ሁኔታን የሚያመለክት የተወሰነ ቁጥር የላቸውም።
እና ሁሉም ምክንያቱም በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ጥሩው የሙቀት መጠን ለእያንዳንዱ አምራች የግለሰብ እሴት እና መደበኛ ነው።
ጽሑፉን እስከ መጨረሻው ካነበቡ በኋላ ለአስደናቂ ጥያቄዎች መልስ ማግኘት እና የግለሰብን የሙቀት መጠን መወሰን ይችላሉ።
ዘመናዊ የቤት ማቀዝቀዣ
የዘመናዊ ማቀዝቀዣዎች ዲዛይነሮች ሁሉንም መስፈርቶች የሚያሟሉ እና በተቻለ መጠን ለመጠቀም ቀላል ከሆኑ አስፈላጊ ነገሮች ምድብ ውስጥ መሳሪያ ለማግኘት በመጨረሻ ብዙ ጥረት አድርገዋል።
አይደለም።ሚስጥሩ በሶቪየት ዘመናት እንኳን ማቀዝቀዣው አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ተግባራት ያለው ቀላል ሳጥን ነበር. አሁን ይህ ራሱን ችሎ የሚቀልጥ፣ “ማረፍ” እና ውሳኔዎችን ሊሰጥ የሚችል የላቀ ቴክኖሎጂ ነው። ያለምንም ጥርጥር፣ ይህ የአሰራር ሂደቱን በእጅጉ ያመቻቻል።
በተመሳሳይ ጊዜ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ተግባራት በመጠቀም በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ሊሆኑ የሚችሉ የተደበቁ ጥቃቅን ነገሮችን እንረሳዋለን።
አጠቃላይ ባህሪያት
እስማማለሁ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ጥሩው የሙቀት መጠን ለግንዛቤ አስቸጋሪ እና አንዳንዴም አስቂኝ ጥያቄ ነው፣ ይህም የክፍሉን መሰረታዊ ባህሪያት ካላወቁ ማውራት ተገቢ አይደለም። ስለ ጽጌረዳ ጠረን ምን እንደሚመስል ሙሉ በሙሉ ሳይታሰብ መወያየት ነው። ብዙ ጊዜ ማቀዝቀዣዎች በአይነት ይከፋፈላሉ::
የፍሪጅ ማቀዝቀዣዎች
እነዚህ በሁሉም ቤቶች ማለት ይቻላል ሊገኙ የሚችሉ መደበኛ ሞዴሎች ናቸው።
ማቀዝቀዣዎች ያለ ፍሪዘር
እንዲህ ያሉ መሳሪያዎች የሚለያዩት በተጨናነቀ ልኬቶች ነው፣ እና በዚህ አይነት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለው ትክክለኛው የሙቀት መጠን ከ14 ዲግሪ አይበልጥም፣ ነገር ግን ከ 2˚ በታች አይወርድም። እንደ አንድ ደንብ, እነዚህ ለተለያዩ የአጭር ጉዞዎች "ሞባይል" ሞዴሎች ናቸው. ለምሳሌ፣ በተፈጥሮ ላይ ወይም ወደ አጎራባች ከተማ በሚደረግ የንግድ ጉዞ ላይ።
ከሁለቱ በጣም ከተለመዱት በተጨማሪ አንድ ተጨማሪ አይነት አለ።
ፍሪጅ ከወይን ካቢኔ ጋር
ይህ ሞዴል ነው፣ ከመደበኛ ፍሪዘር በተጨማሪ (ወይም በምትኩእሱ) ወይን ለማከማቸት ክፍል (ካቢኔ) መኖሩን ይጠቁማል።
በፍሪጅ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን እንዴት ማወቅ እንደሚቻል
መሣሪያውን ከገዙ ወይም ለረጅም ጊዜ ሲጠቀሙ ከቆዩ ምንም ችግር የለም ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን እንዴት እንደሚወስኑ አያውቁም። ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ወይም ከፍተኛ? ያረጀ የቤት እመቤቶች ጥያቄ።
ቀላሉ መንገድ ፍሪጅ መግዛት ነው አብሮገነብ ቴርሞሜትር ራሱን ችሎ እና በትክክል የሚለካው።
ግን እንደዚህ አይነት ሞዴል ለመግዛት እድሉ ከሌለ ምን ማድረግ አለበት እና ጥብቅ የሙቀት ደረጃዎችን ማክበር ልዩ ጠቀሜታ ያለው ጉዳይ ነው? አይደናገጡ. ችግሩን ለመፍታት ልዩ ቴርሞሜትር መጫን ብቻ ነው, ይህም በማንኛውም ልዩ የቤት ውስጥ መደብር ውስጥ በቀላሉ ማግኘት እና ከውስጥ ግድግዳዎች በአንዱ ላይ ማያያዝ አለብዎት.
በተጨማሪ ሲቀነስ
ምርቶች በተቻለ መጠን የመጀመሪያውን መልክ፣ ትኩስነት እና ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቶች እንዲይዙ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ከፍተኛ ሙቀት በአሉታዊ ደረጃ ላይ መሆን እንዳለበት በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው። ሆኖም፣ ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም።
የሙቀት መጠን መቀነስ ስጋ፣ዶሮ እርባታ እና የተለያዩ አይነት የተዘጋጁ ምግቦችን ለሚያከማች ፍሪዘር ምርጡ አማራጭ ነው።
ነገር ግን ለመደበኛ ማከማቻ ክፍሎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ከፍተኛ ሙቀት በጣም ተመራጭ ነው። ከታየ ምርቶቹ አይቀዘቅዙም ነገር ግን ተከማችተዋል ጠቃሚ ባህሪያትን እና ቫይታሚኖችን ይቆጥባሉ።
በማቀዝቀዣው ውስጥ ምን አይነት ሙቀት ያስፈልጋል
መታየት ያለበት የመጀመሪያው ነገርማቀዝቀዣውን ከማቀዝቀዣ ጋር በሚመርጡበት ጊዜ ትኩረት ይስጡ, በትንሹ የሙቀት መጠኑ ላይ ነው.
በአያቶች ቤት ውስጥ ያሉትን "ጥንታዊ" ማቀዝቀዣዎችን አስታውስ። ልዩነታቸው በጎን አሞሌው ላይ የሚገኙት የበረዶ ቅንጣቶች ነበሩ. አንድ የበረዶ ቅንጣት 6˚ እንደሆነ እናውቅ ነበር፣ እና አጠቃላይ ቁጥራቸውን ብንጨምር በማቀዝቀዣው እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን በቀላሉ እናሰላለን። ይኸው መርህ እስከ ዛሬ ድረስ ተጠብቆ ቆይቷል።
እያንዳንዱ ዘመናዊ ማቀዝቀዣ ከፊት ፓኔል ላይ ባለ ኮከብ ቅርጽ ያለው አመልካች ተዘጋጅቷል። አንድ ኮከብ 7 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ነው. ስለዚህ 3 ኮከቦች ማለት ፍሪዘር እስከ -21˚ ድረስ ይቀዘቅዛል እና ባለ አራት ኮከቦች ያለው የአምራች ሞዴል ከ -21˚ በታች የማቀዝቀዝ ዲግሪ አለው.
የሙቀት ደረጃዎች እንደ GOST
በግዛቱ ደረጃ R 52307-2005 እ.ኤ.አ. በ 2005-01-07 (አንቀጽ 3.5) መሰረት, በቤት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 40 m3 በላይ በሆነ መጠን 3 ሙሉ በሙሉ ሲጫን እንደየአካባቢው ሙቀት መጠን፡ መሆን አለበት።
- በ t˚ ከ32–40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ - ከ6˚ እስከ 10˚;
- በ t˚ ከ10˚ በላይ፣ ግን ከ32˚ አይበልጥም - ከ1˚ እስከ 5˚።
በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የአየር ሙቀት እስከ 40 m33 እንደየአካባቢው የሙቀት መጠን የሚወሰን መሆን አለበት፡
- በ t˚ ከ32˚–40˚ በላይ - ከ1˚ እስከ 8˚፤
- በ t˚ ከ10˚ በላይ ግን ከ32˚ አይበልጥም - ከ1 ዲግሪ ወደ 5.
እና እንደዚህ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ ያሉ ምርቶች የመቆያ ህይወት ከሁለት ቀናት በላይ መሆን የለበትም።
መደበኛከትክክለኛ ዝርዝር ልዩነቶች
በችግር ማቀዝቀዣ በተፈጠረው ደስ የማይል ሁኔታ ተይዞ እያንዳንዱ ጤነኛ አእምሮ ያለው ሰው በተቻለ ፍጥነት ለመጠገን "ለመሸከም" ይፈልጋል።
በባለቤቱ መመሪያ ውስጥ በተጻፉት ትክክለኛ ባህሪያት እና በእውነተኛው GOST መካከል ባለው ልዩነት ላይ በመመስረት አለመግባባቶች የሚነሱት እዚያ ነው።
በፍሪጅ ውስጥ ያለው ተስማሚ የሙቀት መጠን በአገልግሎት መስጫ ስፔሻሊስቶች ቋሚ ቦታ ላይ በሦስት የተለያዩ ቦታዎች ላይ መለካት እንዳለበት መታወስ አለበት, አንጻራዊ የእርጥበት መጠን ከ 75% የማይበልጥ እና ከ 45% ያነሰ አይደለም. የአካባቢ ሙቀት 20˚ ሲሆን በትንሹ ወደ ±5˚.
የፍሬሽነት ዞን
"ትኩስ ዞን" በማቀዝቀዣ ውስጥ ካሉ አዳዲስ የቴክኖሎጂ ውጤቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን በዋናው ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ልዩ ቦታ ሲሆን የአየር ሙቀት ወደ ዜሮ የቀረበ ምግብ ያቀርባል።
ይህ ዘዴ ተገቢ የመቆያ ህይወት ላላቸው ምርቶች ተስማሚ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, የአንድ የተወሰነ ንጥረ ነገር ጠቃሚ ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያትን ከማጣት ይጠበቃሉ.
በሌላ አነጋገር "ትኩስ ዞን" በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው መደበኛ የሙቀት መጠን ነው፣ይህም ቋሚ ሆኖ ይቆያል።
"ትኩስ ዞን" በሁለት ዓይነት ነው የሚመጣው፡ እያንዳንዱም የሚወክለው፡
- የተወሰነ የሙቀት መጠንን እና እርጥበትን ለመጠበቅ ራሱን የቻለ የተለየ ክፍል ፣እርጥበት እስከ 55% እና 95% ለዓሳ እና ለአትክልቶች በ 2 ተጨማሪ ክፍሎች የተከፈለ ነው።
- ተራ ያልታሸገ መሳቢያ።
የሙቀት መጠን ለተለያዩ የምግብ አይነቶች
በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እንደየግለሰብ ምርቶች አይነት መከበር አለበት፡
- እንቁላል በ t˚ ከ +2 እስከ +4˚ ከሶስት ሳምንት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይከማቻል።
- የወተት ተዋጽኦዎች (አይብ፣ መራራ ክሬም፣ የጎጆ ጥብስ፣ ቅቤ፣ ክሬም፣ ክፊር፣ ወዘተ) በ t˚ ከ +2 እስከ +6˚ ይቀመጣሉ።
- የአሳ ምርቶች በ t˚ በ -4 እና -8˚ መካከል መቀመጥ አለባቸው።
- የባህር ምግብ በ t˚ ከ -18˚ የማይበልጥ።
አንድ የተወሰነ ምርት ከአንድ የተወሰነ ምድብ ጋር ይዛመዳል ስለመሆኑ ጥርጣሬ ካደረብዎት እና በምን የሙቀት መጠን እንደሚያከማቹት በአምራቹ ማሸጊያ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይመልከቱ።
በፍሪጅ ውስጥ ሊቀመጥ የማይችል ነገር
በተለይ ለ"ቀዝቃዛ" አከባቢዎች ተጋላጭ የሆኑ ምግቦች ቡና፣ ድንች፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ መረቅ ያካትታሉ።
በመጨረሻም በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ምርጥ የሙቀት መጠን ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ወይም ነጠላ ወንድ ጠቃሚ ነጥብ መሆኑን መጨመር አለበት።
መሳሪያውን ከመግዛቱ እና ከተጫነ በኋላ በቀጥታ ከመተግበሩ በፊት በአምራቹ መመሪያ ውስጥ ከ "A" እስከ "Z" የተዘረዘሩትን ቴክኒካዊ ባህሪያት ለማጥናት ልዩ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. ይህ ለወደፊቱ የማይፈለጉ ችግሮችን እና ብልሽቶችን ከማስወገድ በተጨማሪ ከበርካታ ተዛማጅ ጉዳዮችም ያድናል።
