በተዘጋጁ የቅመማ ቅመም ስብስቦች እና ለተለያዩ ምግቦች በሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ኮሪደር በጣም የተለመደ ነው። "ምንድን ነው?" ብዙ የቤት እመቤቶች ይጠይቃሉ, ምንም እንኳን በእውነቱ በዚህ ወቅት በጣም የተለመዱ ቢሆኑም, ግን ሁልጊዜ ስለእሱ አያውቁም. በጥንቷ ግብፅ እና ሮም ይታወቅ ነበር፣ እና ዛሬም ታዋቂ ነው።
የሚታወቅ ትኩስ-ቅመም ጣዕም እና መዓዛ። እና ስሙ ራሱ በሆነ መንገድ በደንብ የታወቀ ነው - ኮሪደር። ምንድን ነው? ብዙ ሰዎች ኮሪንደርን በሌላ ስም ያውቃሉ - cilantro። የእጽዋቱ ግንድ እና ቅጠሎች በባህላዊ መንገድ የሚጠሩት ይህ ሲሆን የዱቄት ዘሮች ደግሞ ኮሪደር ይባላሉ።
ይህ ተክል እንደ ቫይታሚን ኤ እና ሲ፣ ፎስፈረስ፣ አዮዲን፣ ሴሊኒየም፣ ማንጋኒዝ፣ ሶዲየም ብረት ያሉ እጅግ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይዟል። የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓትን ያሰማል, የ choleretic ተጽእኖ አለው, የጨጓራና ትራክት እና የሜታቦሊዝም አሠራር መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል, እንዲሁም ውጤታማ አፍሮዲሲያክ በመባል ይታወቃል. በተጨማሪም ሲሊንትሮ የፀረ-ተባይ ባህሪ ስላለው ቆዳን እና የተቅማጥ ልስላሴን በፍፁም ስለሚፈውስ ለ እብጠት ፣ለቃጠሎ ፣ለጭረት እና ለመሰባበር ይጠቅማል።
ከዚህም በተጨማሪ ኮሪደር ግሩም ነው።ክብደትን ለመቀነስ ረዳት እና አልፎ ተርፎም እንቅልፍ ማጣትን ለመቋቋም ይረዳል. ሌላው ቀርቶ የደም ስኳር መጠንን ለመቀነስ እና የሽንት ቱቦዎችን በሽታዎች ለማከም እንደሚረዳ ይታመናል. በህንድ ውስጥ, cilantro ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል, የሆድ ህመምን ለማስታገስ ይጠቅማል. የቆርቆሮ ዘሮችን ወደ ውስጥ ማስገባት የቆዳ ችግሮችን በፍጥነት እና በቋሚነት ለማስወገድ ይረዳል ተብሎ ይታመናል።
ይህን ቅመም ለመጠቀም ተቃርኖዎችም አሉ፡- የደም ግፊት፣ የጨጓራ ቁስለት፣ የልብ ድካም፣ ኮሌክስቴይትስ፣ thrombophlebitis። በተጨማሪም ኮርኒንደር በእርግዝና ወቅት በጣም ተስፋ ይቆርጣል።
ምንድን ነው - ክብደትን ለመቀነስ የሚረዳ እና በቅደም ተከተል የሚያስይዝ ተአምር ተክል
እቃዎች? አዎን, ተመሳሳይ cilantro, በነገራችን ላይ, በእራስዎ ዊንዶውስ ላይ ሊበቅል ይችላል, በተለይም ይህንን ተክል መንከባከብ አስቸጋሪ አይደለም. እውነት ነው ፣ አሁንም በአትክልቱ ውስጥ ኮሪንደርን ማብቀል የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ተክል 80 ሴ.ሜ ቁመት ሊደርስ ስለሚችል ከፊል ቁጥቋጦ ተደርጎ ይቆጠራል። ቅጠሎቹ ከፓሰል ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ጣዕሙ ከእሱ የተለየ ነው። Cilantro በጣም በረዶ-ተከላካይ ነው ፣ ስለሆነም ማብቀል በቀዝቃዛ ኬክሮስ ውስጥ እንኳን ይቻላል ። ተክሉ በዘሮቹ እርዳታ ይተላለፋል።
ይህን ቅመም በሁለቱም በአረንጓዴ መልክ እና በተፈጨ ዘር መልክ ወደ ማንኛውም ምግብ ማለት ይቻላል: ሰላጣ, ስጋ. ብዙውን ጊዜ ወደ እርሾው ድብልቅ ውስጥ ይጨመራል - በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ሆኖ ይወጣል. የኮሪንደር ዘሮች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና የአልኮል መጠጦችን ለማምረት ያገለግላሉ. እርስዎም ይችላሉወደ ሻይ ያክሏቸው. ማጣፈጫው ሃይፖአለርጅኒክ ነው ተብሎ ስለሚታሰብ ባህላዊ ቅመማ ቅመም፣ ጣፋጩ እና ቅመም ያላቸውን እንደ ዝንጅብል፣ ቀረፋ፣ በርበሬ እና ሰናፍጭ ያሉ አለመቻቻል ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥሩ ነው።
የሲላንትሮ ጣዕም ለሁሉም ሰው ማለት ይቻላል የተለመደ ነው፣ ከሌላ ነገር ጋር ግራ መጋባት አይቻልም። ይህንን ተክል እንዴት እንደሚጠራው ምንም ችግር የለውም, አሁን ግን ጥያቄው ሊነሳ የማይችል ነው "ኮሪንደር - ምንድን ነው?". አሁን ይህ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የቅመማ ቅመም ስም ግራ መጋባትን አያመጣም።
