እህል የሰው ልጅ አመጋገብ መሰረት ነው። እያንዳንዱ እህል ለእጽዋቱ እድገት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ ይዟል. ያም ማለት ፕሮቲን እና ቫይታሚኖች, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና አሚኖ አሲዶች ናቸው. እና በእርግጥ የእህል ዘሮች - ለእኛ የሚያውቋቸው የእህል እህሎች - ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በልግስና ከአንድ ሰው ጋር ይጋራሉ። ነገር ግን ሰውነት ይህንን ሁሉ ሙሉ በሙሉ እንዲቀበል, በትክክል ማብሰል መቻል አለብዎት. ስንዴ እንዴት እንደሚበቅል እንነጋገር።
የቀጥታ ምርቶች
ስንዴ አሁን ዱቄት ለማምረት ይውላል። በሚያሳዝን ሁኔታ, ከእሱ የተገኙ ምርቶች ለሰውነትዎ ምንም ነገር አይሰጡም. ይህ ኃይል ለጥቂት ሰዓታት ብቻ ነው, ከዚያ በኋላ ካርቦሃይድሬትስ በጎን በኩል ይቀመጣል. የከንቱነት ምክንያቱ በኢንዱስትሪ ሂደት ወቅት የአመጋገብ ዋጋ እና ቫይታሚኖች መጥፋት ነው።
ለዚህም ነው ስንዴ እንዴት ማብቀል እንደሚቻል ማውራት የጀመርነው። ይህ የእህልን እምቅ አቅም ለመክፈት እና ሰውነትን በከፍተኛ መጠን ለማቅረብ የሚያስችል አስተማማኝ መንገድ ነው።አልሚ ምግቦች. እንዲያውም የበቀለ እህሎች የቫይታሚን ውስብስቦች ምትክ ናቸው።
የቡቃያ ጥቅሞች ምንድ ናቸው
ነገር ግን ስንዴ እንዴት ማብቀል እንደሚቻል ከማውራታችን በፊት የዚህ አይነት አመጋገብ ጥቅሞች ምን እንደሆኑ በዝርዝር እናያለን። እውነታው ግን ትንሽ እህል ሲቀነባበር, ለሰውነትዎ የበለጠ ጥቅም ይሰጣሉ. ስለዚህ, የተጣራ ነጭ ዱቄት ገንቢ ነው ነገር ግን ከሞላ ጎደል ጥቅም የሌለው ምርት ነው. ነገር ግን ጥሬ እህል የቪታሚኖች እና ፋይበር ምንጭ ነው።
ስንዴ ለመብቀል በጣም ቀላል ስለሆነ አመጋገብዎን በደንብ ሊለያዩ ይችላሉ። ቡቃያ ያላቸው እህሎች ተፈጥሯዊ የምግብ ቋት ናቸው፡
- እነሱን በመደበኛነት በመመገብ የአንጀት እንቅስቃሴ ይሻሻላል፣ መርዞች ይወገዳሉ።
- የምግብ መፍጫ ትራክቱን መደበኛ ማድረግ ይችላሉ።
- በእህል ውስጥ የሚገኙ ቪታሚኖች የቆዳን ሁኔታ እንዲሁም የውስጥ አካላትን ሁኔታ ማሻሻል ይችላሉ።
- ከፍተኛ ባዮቲን መደበኛ የሰውነት ክብደት እንዲኖር ይረዳል፣እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል።
ይህ የህይወት እህሎች ጥቅሞች ትንሽ ክፍል እና ስንዴ እንዴት ማብቀል እንደሚቻል ለመማር ቀጥተኛ ማበረታቻ ነው። አሁን በቀጥታ ወደዚህ እየሄድን ነው።
ለመብቀል ዘር የት እንደሚገዛ
ስንዴ በቤት ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ባለው ቁሳቁስ ብቻ ማብቀል ስለሚቻል አስቀድመው ታማኝ አቅራቢ መፈለግ አለብዎት። እህል ከግሮሰሪ አይግዙ። ለዚህም ፋርማሲዎች እና ልዩ ክፍሎች አሉ. ስለዚህስንዴን ለምግብ እንዴት ማብቀል እንደሚቻል በጣም ቀላል ነው (እርጥበት መጨመር ብቻ ያስፈልግዎታል) ፣ የእህል ዘሮች መበቀላቸውን እንዲያጡ በልዩ ሁኔታ ተዘጋጅተዋል ። ይህ ማለት ይሻገታሉ፣ ግን አይበቅሉም።
ለመብቀል ትክክለኛ ዘሮች በገበያ ላይ ሊገዙ ይችላሉ። ዛሬ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ መታየት ጀመሩ. ለተለቀቀበት ቀን ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ. ቀነ-ገደቦች ካለፉ፣ መግዛት የለብዎትም፣ የመብቀል መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ይሆናል።
የመምረጫ መስፈርት
ስንዴ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚበቅል በመናገር ጥራት ያለው ዘር የመግዛትን አስፈላጊነት በድጋሚ ላሰምርበት እወዳለሁ። ባቄላ ሲመርጡ እና ሲያዘጋጁ እነዚህን ህጎች ይከተሉ፡
- እህሉን በጥንቃቄ ይመርምሩ። ከነሱ መካከል የተበላሸ ወይም የሻገተ መሆን የለበትም።
- የመጀመሪያው እርምጃ እህሉን መንከር ነው። አቧራውን ለማስወገድ በመጀመሪያ እነሱን ማጠብዎን አይርሱ።
- ከሸክላ፣ ከሸክላ ወይም ከብርጭቆ የተሠሩ መያዣዎችን መምረጥ ጥሩ ነው።
- በአንድ ጊዜ ከ80 ግራም በላይ ማብቀል ያስፈልግዎታል
- ተንሳፋፊዎቹ ዘሮች መጣል አለባቸው። ወደ ታች የሰመጡትን ብቻ ነው መብላት የምትችለው።
የመብቀል ሁኔታዎች
ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ቡቃያዎችን ለማግኘት ለሰውነትዎ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ተጨማሪ ሁኔታዎችን መከተል ያስፈልግዎታል። ስንዴ በቤት ውስጥ ለምግብ ማብቀል፣ እነሱን መመልከት ቀላል ነው፡
- ጥሩውን የሙቀት መጠን - 24 ° ሴ መጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው።
- የዘር መያዣው ሙቅ በሆነ ቦታ መቀመጥ አለበት። ጥሩውን ለመጠበቅ እርግጠኛ ይሁኑእርጥበት እና በቂ ብርሃን፣ ነገር ግን ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ተቀባይነት የለውም።
- ዘሮቹ ጥዋት፣ከሰአት እና ማታ መታጠብ አለባቸው። ውሃ ቀዝቃዛ ወይም ትንሽ ሙቅ መሆን አለበት።
- ስንዴ ለመብቀል ለ2 ቀናት መታጠብ አለበት። እና አረንጓዴ ቡቃያዎችን ከፈለጉ 8 ቀናት መጠበቅ አለብዎት።
- የቡቃያው ርዝመት ከ 3 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም። አለበለዚያ እነሱ መርዛማ ይሆናሉ እና ለመመገብ የማይመቹ ይሆናሉ።
ቀላል መመሪያዎች
እንዴት ስንዴ በትክክል ማብቀል እንዳለብን አሁን በዝርዝር እንነጋገር። በጣም አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን የተወሰኑ እውቀቶችን እና ክህሎቶችን ይጠይቃል. በጣም አስፈላጊው ነገር ከላይ ባለው ስልተ-ቀመር መሰረት በጥብቅ እርምጃ መውሰድ ነው።
- አንድ ብርጭቆ እህል በውሃ በማጠብ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
- በደንብ ተቀላቅለው ለጥቂት ደቂቃዎች መተው አለባቸው። አብዛኛዎቹ ዘሮች ሲረጋጉ፣ በውሃ ላይ የቀረውን ያስወግዱ።
- ጽዋውን በአንድ ሌሊት ይተውት።
- ጠዋት ላይ ዘሩን በቀዝቃዛ ውሃ በማጠብ ወደ ሳህን ላይ አፍስሱ።
አሁን በቀጥታ ወደ ማብቀል መቀጠል ይችላሉ፡
- ለዚህ እህል ንጹህና እርጥበታማ በሆነ የጋዝ ጨርቅ ይሸፍኑ፣ በመጀመሪያ ሶስት ጊዜ መታጠፍ አለበት።
- እህልዎን በየ6 ሰዓቱ ማጠብዎን ያስታውሱ።
- በቀጥታ በ15 ሰአታት ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች መታየት አለባቸው።
ቤተሰብ ተስማሚ
አሁን በቤት ውስጥ ለምግብ የሚሆን ስንዴ እንዴት እንደሚበቅል ያውቃሉ። ግን አሁንም በከፍተኛ የጤና ጥቅማጥቅሞች እነሱን እንዴት እንደሚመገቡ መማር ያስፈልግዎታል።
አንድ ጊዜ ትልቅ መብላት ብቻ በቂ አይደለም።አንድ ኩባያ የበቀለ ዘር, በዚህ መንገድ በምግብ መፍጨት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ. በቀን 3 የሾርባ ማንኪያ ብቻ መብላት በቂ ነው።
ከመብላትዎ በፊት ዘሮቹ በውሃ መታጠብ አለባቸው። እነሱ በጣዕም በጣም ገለልተኛ ናቸው ፣ ግን አንዳንዶች ደግሞ ደስ የማይል ብለው ሊገልጹ ይችላሉ። በጣም አስፈላጊው ነገር እነሱን በደንብ ማኘክ ነው።
ባህላዊ ፈዋሾች በአፍዎ ውስጥ ጥቂት ጥራጥሬዎችን በአንድ ጊዜ ወስደው ቢያንስ ለ30 ሰከንድ እንዲያኝኩ ይመክራሉ። ለዚህ በቂ ጊዜ ወይም ፍላጎት ከሌለዎት የበቀለውን ዘር በብሌንደር መፍጨት ይመከራል።
ቡቃያዎችን አዋህድ
ስንዴ ብቻውን ሊበቅል የሚችል እህል አይደለም። ነጭ ቡቃያ ያላቸው ማንኛውም ዘሮች ማለት ይቻላል የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ናቸው። እህሉ እየነቃ ነው፣ እና ሁሉም ክምችቶች ገብተዋል፣ እና ስለዚህ ለሰውነታችን ሊገኙ ይችላሉ።
የስንዴ ጀርምን ከሽምብራ፣ ምስር ወይም ሙግ ባቄላ ጋር መቀላቀል ይችላሉ። አንድ ላይ ሆነው በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ በደንብ ይዋጣሉ. እውነት ነው, የበቀሉ ዘሮች ሙሉ በሙሉ ጣዕም የሌለው ምግብ ሊመስሉ ይችላሉ, ነገር ግን እራሳቸውን መብላት አስፈላጊ አይደለም. የበቀለ ዘር አንድ ማንኪያ ወደ ገንፎ, ሾርባ ወይም መጋገሪያዎች ይጨምሩ. በማር, በለውዝ እና በደረቁ ፍራፍሬዎች ሊጣመሙ ይችላሉ. ጤናማ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ይሆናል።
የተመጣጠነ መንቀጥቀጥ
ቡቃያዎችን ለመመገብ በጣም ቀላል መንገድ አለ። በጊዜ ውስጥ ከተገደቡ, ይህ ለእርስዎ እውነተኛ መዳን ይሆናል. የበቀለውን ስንዴ በብሌንደር መፍጨትአትክልት ወይም ፍራፍሬ፣ ወይም በእነሱ ላይ በመመስረት የስንዴ ኬክ ያዘጋጁ፣ ይህም ለመክሰስ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
የተፈጨ ቡቃያ በጁስከር ውስጥ በሚዘጋጀው ትኩስ ጭማቂ ላይ መጨመርም ይቻላል። በእሱ ላይ ሙዝ ይጨምሩ እና በጣም ጥሩ መክሰስ ያግኙ። ነገር ግን የወተት ተዋጽኦዎችን ከእህል እህሎች ጋር አለመቀላቀል የተሻለ ነው ምክንያቱም ይህ የጋዝ መፈጠርን ይጨምራል።
ማከማቻ ለብዙ ቀናት
በአንድ ጊዜ ብዙ እህል ለመንከር እና ከዚያ ለሳምንት ለመመገብ ሁል ጊዜ ፈተና አለ። ይህ ጥሩ ጊዜ ቆጣቢ ነው። ግን በጤንነትዎ ላይ ዝም ብለው አይጨነቁ። ለ 1-2 ቀናት እንዲቆይ, ትንሽ ማብቀል ጥሩ ነው. እና አሁንም የሚፈለገውን መጠን ካለፉ, ስንዴውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. እዚያም የእድገቱ ሂደት ይቀንሳል. ቡቃያዎቹን አዘውትረው ካጠቡ, ለ 3-4 ቀናት ማቆየት ይችላሉ. ምንም እንኳን ባለሙያዎች በየቀኑ ትንሽ ክፍል እንዲበቅሉ አጥብቀው ይመክራሉ።
ከማጠቃለያ ፈንታ
የበቀለ ስንዴ የተፈጥሮ የቪታሚኖች፣ ማዕድናት፣ አንቲኦክሲደንትስ ምንጭ ነው። ከዚህም በላይ ይህ ጥሬ ዕቃ በጣም ተመጣጣኝ, ርካሽ ነው. ሁሉም ሰው ለመብቀል ዘሮችን መግዛት ይችላል። ዋናው ነገር ሰነፍ መሆን እና በየቀኑ ትንሽ የእህል ክፍል ወደ ማብቀል ኩባያ ውስጥ ማስገባት አይደለም. ለሰውነት ያለው ጥቅም እጅግ በጣም ብዙ ነው። እና በየቀኑ ቀላል አሰራርን የማከናወን ልምድ ካዳበሩ ታዲያ የቤሪቤሪን አደጋ ይድናሉ. ለስላሳዎች ያዘጋጁ, ቡቃያዎችን ወደ ጥራጥሬዎች እና ሾርባዎች ይጨምሩ. ርካሽ እና ጣፋጭ ነው።
