ከእኛ ጥቂቶች በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦችን፣ ቃርሚያዎችን እና መጨናነቅን አንወድም። ይሁን እንጂ የዝግጅታቸው አሠራር በጣም አስቸጋሪ ሥራ ነው. ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች በተጨማሪ ለምርቱ መያዣ ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች በትንሹ ችግር ውስጥ ማሰሮዎችን እንዴት ማፅዳት እንደሚችሉ ማወቅ ይፈልጋሉ። እና እንዴት እንደሆነ እናሳይዎታለን፣ የሚያስፈልጎት ማይክሮዌቭ ምድጃ በቤትዎ ውስጥ ብቻ ነው!
ለምን ማምከን አስፈለገ
ይህ ደረጃ ምግብን በመጠበቅ ረገድ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው። እሱን መዝለል በስራው ላይ ባለው ጉዳት እና በከባድ የጤና ችግሮች የተሞላ ሊሆን ይችላል።
ማሰሮውን በደንብ ማጠብ በቂ አይደለም። ይህ በሚያሳዝን ሁኔታ, በእሱ ላይ የሚኖሩትን ሁሉንም ጎጂ ረቂቅ ተሕዋስያን አይገድልም. ምናልባት እነሱ ራሳቸው ለጤንነታችን አደገኛ አይደሉም. ነገር ግን ይህ ስለ አስፈላጊ ተግባራቸው ምርቶች, እንዲሁም ስለ እነዚህ ፍጥረታት ስለሚሸከሙት ኢንፌክሽኖች ሊባል አይችልም. አየር በሌለበት ቦታ (ይህም የተጠማዘዘ ክዳን ያለው ማሰሮ ይሆናል) የምስጢራቸው መርዝ በብዛት ይከማቻል።
አንድ ምርት መርዛማ ልቀቶችን ከያዘ የሚባክን መምሰል እንደሌለበት ልብ ማለት ያስፈልጋል። ከነሱ ውስጥ በጣም አደገኛ የሆነው botulinum toxin ነው. እንደምናውቀው, botulism ወደ ሊመራ ይችላልገዳይዎች።
ለዛም ነው ማሰሮዎችን በትክክለኛው መንገድ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ የሆነው። እና በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ይህን ሂደት በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማከናወን ነው።
ማሰሮዎችን በማዘጋጀት ላይ
ማሰሮዎቹን በማይክሮዌቭ ውስጥ ከማምከንዎ በፊት ለሂደቱ ያዘጋጃቸው። ይህንን ለማድረግ የመስታወት መያዣዎች በዲሽ ጄል ወይም ቤኪንግ ሶዳ በመጠቀም በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ አለባቸው. ይህን ደረጃ ችላ አትበል፣ ምንም እንኳን መያዣዎቹ ንጹህ ቢመስሉም።
ከታጠቡ በኋላ ማሰሮዎቹን ያድርቁ። ለቺፕስ እና ስንጥቆች በጥንቃቄ መፈተሽዎን ያረጋግጡ። ትንሽ ጉዳቱ እንኳን መያዣውን ለመንከባከብ የማይመች ያደርገዋል!
ማይክሮዌቭ የማምከን ዘዴዎች
ብዙዎቻችን የምናውቀው የዚህን ሂደት አንድ መንገድ ብቻ ነው - በምጣዱ ላይ። ነገር ግን አብዛኛዎቹ የፍራፍሬ እና የአትክልት ዝግጅቶች በበጋ ስለሚደረጉ, ዘዴው በተወሰነ ደረጃ የማይመች ነው. የውሃ መታጠቢያ, የእንፋሎት, ከፍተኛ ሙቀት, ከበጋ መጨናነቅ ጋር ተዳምሮ. በተጨማሪም፣ እንዲህ ዓይነቱ ማምከን ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
ስለዚህ ማሰሮዎችን በማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት ማምከን እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው። አንድ እገዳ ብቻ ነው - መያዣውን በክዳን መዝጋት አይችሉም! በአንድ መደበኛ ምድጃ ውስጥ እስከ 5 ትናንሽ ማሰሮዎች በአንድ ጊዜ ሊሠሩ ይችላሉ. የሶስት ሊትር ማጠራቀሚያ (ኮንቴይነር) ማምከን አስፈላጊ ከሆነ, በምድጃው ውስጥ ከጎኑ ይቀመጣል, ቀደም ሲል ለመጠገን ፎጣ በማሰራጨት. እንዲሁም ትልቅ ሰሃን ወይም ሳህን ለመያዝ ሊያገለግል ይችላል።
የእርስዎ ምርጫ የሶስት ዘዴዎች፡
- ደረቅ ተሰናዳ (በእንፋሎት)።
- ከውሃ ጋር የሚደረግ ሕክምና።
- በሂደት ላይባዶ።
እያንዳንዱን በዝርዝር እንመልከታቸው።
የውሃ ህክምና
እንዴት ማሰሮዎችን በትክክል ማምከን ይቻላል፡
- ውሃ ወደ ቀድሞ-ታጠበ ኮንቴይነር ውስጥ አፍስሱ - ከታች ሁለት ሴንቲሜትር በላይ በቂ ነው። በሚተንበት ጊዜ የኖራ ሚዛን እንደማይተወው ለማረጋገጥ የታሸገ ወይም የተጣራ ኢ-ፈሳሽ ይጠቀሙ።
- ማይክሮዌቭ ተገለጠ። መሣሪያውን በ700-800 ዋ ያግብሩ።
- ማሰሮዎችን ለማምከን ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? በአማካይ 2-3 ደቂቃዎች. ነገር ግን መያዣው ትልቅ ከሆነ, ለማቀነባበር ብዙ ጊዜ ይወስዳል. የሶስት-ሊትር ኮንቴይነር ለምሳሌ ለ5-6 ደቂቃ ማይክሮዌቭ ውስጥ መሆን አለበት።
- ታዲያ ማሰሮዎችን እስከ መቼ ማምከን ይቻላል? በሚፈላ ውሃ ላይ ያተኩሩ. ባህሪይ ድምጽ እንደሰሙ ወዲያውኑ አረፋዎችን ይመልከቱ, ከ1-3 ደቂቃዎች ይቆጥሩ, ከዚያም ማይክሮዌቭን ያጥፉ. በዚህ ጊዜ የሚለቀቀው እንፋሎት መያዣውን ለማፅዳት በቂ ነው።
- ማሰሮውን ለማስወገድ የደረቀ ምድጃዎችን ወይም ፎጣዎችን ብቻ ይጠቀሙ። እርጥበቱ በተሰበረ ብርጭቆ የተሞላ የሙቀት መጠን መቀነስ ያስከትላል። ዕቃውን በአንገት ውሰዱ እና በተሻለ በሁለት እጆች።
- የቀረውን ውሃ አፍስሱ እና እቃውን ወዲያውኑ በምግብ ይሙሉት።
- በአንድ ጊዜ ብዙ ማሰሮ ከፈለጉ ንጹህ ፎጣ ዘርግተው ከማይክሮዌቭ ውስጥ አውጥተው በጨርቅ አንገታቸው ላይ አድርገው። ምግብ ከመሙላትዎ በፊት ብቻ ይታጠፉ።
- ትኩስ መጨናነቅ ወደ ሙቅ ኮንቴይነሮች፣ ቀዝቃዛዎቹን ወደ ቀዝቃዛ ማሰሮዎች ያስገቡ። ይህ ደግሞ በተሰነጠቀ ምክንያት ከተሰነጠቀ ይከላከላልየመስታወት ሙቀት ልዩነት።
ደረቅ ሂደት
ማሰሮዎችን በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እንዴት ማምከን እንደምንችል ማጤን እንቀጥላለን። ለአንዳንድ የማቆያ ዘዴዎች ሙሉ በሙሉ ደረቅ, የተቀናጁ እቃዎች ብቻ ተስማሚ ናቸው. ለዚህ ጉዳይ፣ የሚከተለው መመሪያ፡
- አስቀድመው የታጠበውን እና የደረቁ ማሰሮዎችን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ይጫኑ። ነገር ግን በውስጡ ነጻ ቦታ እንዲኖር።
- አንድ ብርጭቆን በመካከል ያስቀምጡ፣ 2/3 ገደማ በውሃ ይሙሉት። ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ መሞላት የለበትም - በሚፈላበት ጊዜ ጫፎቹ ላይ ይጎርፋል።
- መሣሪያውን ያብሩ - መስታወቱን ይመልከቱ። በውስጡ ያለው ውሃ በሙሉ ሲፈላ ማይክሮዌቭ መጥፋት አለበት። 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
- ማሰሮዎቹን ከማይክሮዌቭ ለማንሳት ፎጣዎችን እና የምድጃ ሜትሮችን ይጠቀሙ።
ከባዶ ጋር በጋራ በመስራት ላይ
እና አሁን እንዴት ማሰሮዎችን ከጃም pickles ጋር እንዴት ማፅዳት እንደሚችሉ እንነግርዎታለን። ከሁሉም በላይ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች መያዣዎችን ብቻ ሳይሆን ባዶዎችን ከነሱ ጋር ማቀናበር ያስፈልጋቸዋል. እንዲህ ዓይነቱ ማምከን ለሚከተሉት አስፈላጊ ይሆናል፡
- እንጉዳይ፤
- ጭማቂዎች፤
- የአትክልት ሰላጣ፤
- compotes።
ከጃም ጋር በተያያዘ ግን የተጨማደዱ (ከጨው ኮምጣጤ ጋር) አትክልቶች፣ pickles-ቲማቲምን ጨምሮ፣ እንዲህ አይነት ሂደት አያስፈልግም። ለእነሱ፣ እራስዎን በመጀመሪያዎቹ ሁለት መንገዶች መወሰን ይችላሉ።
የታሸጉ ባዶዎችን በማይክሮዌቭ ውስጥ ከማምከንዎ በፊት ብዙዎች ይህ የምርቱን ጥራት ይነካ ይሆን ብለው ይጠይቃሉ። በድንገት በምትኩ"ክራንቺኒስ" "የበሰለ" ይሆናል?" አይ, እንደዚህ አይነት ተጽእኖ መፍራት የለብዎትም - ምግብ ያለበት እቃ መያዣው ለአጭር ጊዜ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል.
ምርቶችን እንዴት ማምከን ይቻላል
በዚህ ጉዳይ ላይ ማሰሮዎችን ማይክሮዌቭ እንዴት ማምከን ይቻላል፡
- ኮንቴይነሮችን በምግብ ይሙሉ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
- መክደኛውን በጭራሽ አይዝጉ፣ ማሰሮዎቹን በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለ5 ደቂቃ ያኑሩ።
- ኮንቴይነሩን አውጥተው የሚፈላ ውሃን ይጨምሩ።
- አሁን በቅድሚያ የተከማቹትን ክዳኖች በተቻለ ፍጥነት ማንከባለል ያስፈልግዎታል።
ያ ነው!
የአሰራሩ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ይህን በብዙ የቤት እመቤቶች የሚጠቀሙበትን ተወዳጅ ዘዴ በጥንቃቄ እንመልከተው።
| ክብር | ጉድለቶች |
| ፈጣን እና ምቹ አሰራር ከባህላዊ ዘዴዎች ጋር ሲነጻጸር። በአማካይ፣ ከ5 ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል። | ትላልቅ መጠኖችን የማምከን አስቸጋሪነት ለምሳሌ የሶስት ሊትር ማሰሮ ወደ ጎን እና በአንድ ቅጂ ብቻ ማስቀመጥ ይቻላል (በባዶ ማምከን ከአሁን በኋላ ሊተገበር አይችልም)። |
| ማሰሮዎቹ ትንሽ ከሆኑ በተመሳሳይ ጊዜ በአንድ ጊዜ ማምከን ይችላሉ። | ክዳኖች አሁንም በባህላዊ መንገድ እና በተናጥል መደረግ አለባቸው። በመመሪያው መሰረት የብረት ምርቶችን በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ የተከለከለ ነው! |
| በዚህ ዘዴ ከፍተኛ ሙቀትም ሆነ እርጥበት ምቾት አይፈጥርም።በኩሽናዎ ውስጥ ያሉ ሁኔታዎች። | የጣሳዎችን ሂደት ለሚጠቀሙት የኃይል ፍጆታ ተጨማሪ ክፍያ ይከፍላሉ። |
ነገር ግን ሁሉም ሰው ቤት ውስጥ ማይክሮዌቭ ያለው አይደለም - እንዲሁም አማራጭ ዘዴ እናቀርብልዎታለን።
ማሰሮዎችን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማምከን ይቻላል
ዘዴው በብዙ መልኩ ከላይ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሂደት እርስዎን ከሞቃታማ እና እርጥብ ጭስ ከማዳን ብቻ ሳይሆን ተጨማሪ ኮንቴይነሮችን (ትላልቅ ጨምሮ) በአንድ ጊዜ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።
ስለዚህ ማሰሮዎችን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማምከን ይቻላል፡
- የቺፕስ እና ስንጥቆች እንዳሉ ዕቃውን ያረጋግጡ። ትንሽ እንከን እንኳን ቢሆን መያዣውን ከጥቅም ውጪ ያደርገዋል።
- ከዚያም የመስታወት መያዣውን በልብስ ማጠቢያ ሳሙና ወይም ቤኪንግ ሶዳ እጠቡት፣ በምንጭ ውሃ ስር ይታጠቡ።
- የታጠቡ ማሰሮዎች በቀዝቃዛ ወይም በትንሹ በሞቀ ምድጃ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
- ኮንቴይነሮቹ ደረቅ ከሆኑ ከላይ ወደታች፣ እርጥብ የሆኑትን ደግሞ በሽቦ መደርደሪያው ላይ አስቀምጣቸው። ስለዚህ የፈሳሹ ትነት በፍጥነት ይሄዳል።
- በሩን ዝጋ።
- አሁን ሙቀቱን ዝቅተኛ ያድርጉት። ቀስ በቀስ ወደ 150 ዲግሪ መጨመር አለበት. ይህ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ሲደርሱ ሰዓቱን ያስተውሉ - ከዚያ በኋላ ማሰሮዎቹ ለ 15 ደቂቃዎች ማምከን አለባቸው።
- አቅም ትልቅ ከሆነ የማስኬጃ ሰዓቱ እስከ 25 ደቂቃ ሊራዘም ይችላል።
- ከዚያም ደረቅ ሚትንስ-ታኮችን (እርጥብ ከሆነው በሙቀት ለውጥ የተነሳ መስታወቱ በቀላሉ ይፈነዳል) ማሰሪያዎቹን ያስወግዱ።
- ጣሳዎቹን ወዲያውኑ የማይጠቀሙ ከሆነ ፎጣ ዘርግተውእቃውን ወደላይ አስቀምጠው።
- ክዳኖችን ማዘጋጀትም አይርሱ። እድፍ ወይም ዝገት ያላቸውን ያስወግዱ። በተጨማሪም ክዳኖች በሞቀ ውሃ ውስጥ በሳሙና ወይም በሶዳ ይታጠባሉ. ማሰሮዎቹ በምድጃ ውስጥ ሲሆኑ ለ15 ደቂቃ ያህል ይቀቅላሉ።
- ሙቅ ይዘቶች በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ፣ቀዝቃዛ ይዘቶች ቀድሞውኑ ይቀዘቅዛሉ።
በምድጃ ውስጥ፣ ማሰሮዎችን ከይዘት ማምከን ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በብርድ ምድጃ ውስጥ ያለ ክዳኖች መቀመጥ አለባቸው. ከዚያም ወደ 100 ዲግሪዎች ይሞቃል. ዝቅተኛው የማስኬጃ ጊዜ 15 ደቂቃ ነው።
ስለዚህ ማሰሮዎችን ለአትክልትና ፍራፍሬ ጥበቃ ለማድረግ አዳዲስ መንገዶችን ተንትነናል። ከባህላዊ በተለየ መልኩ ትንሽ ጊዜ አይወስዱም እና በኩሽና ውስጥ የሚታይ ምቾት አይፈጥሩም።
