ባቄላ ከመካከለኛው እና ከደቡብ አሜሪካ ወደ ገበታችን መጥቶ ነበር፣ እዚሁ ነበር የሀገሬው ተወላጆች ይህን አይነት ጥራጥሬ ማልማት የጀመሩት ከ5-6 ሺህ አመታት በፊት ነው። ያኔም ቢሆን፣ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች ስለ ጠቃሚ ባህሪያቱ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያውቁ ነበር።
በህንዳውያን ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው ዝርያ "ጥቁር አይን" ነበር - በመሃል ላይ ጥቁር ክብ ያለው የባቄላ አይነት። በጥንቷ ሮም ባቄላ በግሪኮችም ሆነ በሮማውያን ጠረጴዛዎች ላይ የማያቋርጥ ምግብ ነበር። በዘመናዊው ዓለም ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል ፣ ሁሉም የዓለም ምግቦች የሰውን አካል ሙሉ በሙሉ የሚያሟሉ ብቻ ሳይሆን ምስሉን በጭራሽ የማይጎዱ ጤናማ እና በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጦር መሣሪያዎቻቸው ውስጥ ይጠቀማሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት ምንም እንኳን በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም, በዚህ አይነት ጥራጥሬ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት አነስተኛ ነው. የ "ጥቁር አይን" ባቄላ ዘሮች እና ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በሁለቱም የጎን ምግቦች እና ሾርባዎች ወይም የታሸጉ ምግቦች ይበላሉ። ከጥበቃ በኋላ እስከ 70% የሚደርሰውን ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድኖችን ማቆየቱ አስገራሚ ነው።
ጥቁር አይን ባቄላ - ኬሚካል ጥንቅር
በጣም ጥሩ አጋጣሚበሰዎች አመጋገብ ውስጥ ለመካተት የባቄላ ኬሚካላዊ ቅንብር ነው. 100 ግራም ምርት የሚከተሉትን ይይዛል፡
- ካርቦሃይድሬት - 55 ግራ.
- ፕሮቲን - 21 ግራ.
- ውሃ - 14 ግራ.
- ስብ - 2 ግራም ብቻ።
ከዚህም በተጨማሪ ባቄላ እንደ፡ የመከታተያ አካላትን ይይዛል።
- ዮዲን።
- ብረት።
- ማግኒዥየም።
- ሶዲየም።
- ኮባልት።
- ፎስፈረስ።
ጥቁር አይን ባቄላ - ጥቅማጥቅሞች
ስለ ተክል ጠቃሚ ባህሪያት እንደ ባቄላ ለረጅም ጊዜ ማውራት ይችላሉ. የሰው አካልን ጤና ለማሻሻል ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. በጥንት ጊዜ እንኳን "ጥቁር አይን" የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል: arrhythmia, rheumatism, ulcers, gastritis, pancreatitis, diabetes and tuberculosis. ለልብ ድካም፣ ለኩላሊት ህመም፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና በአመጋገብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ እንደሚውልም ይታወቃል። በተጨማሪም ባቄላ እንደ ዳይሬቲክ ፣ቁስል ፈውስ ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ወይም ፀረ-ባክቴሪያ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል።
እነዚህ ሁሉ ጠቃሚ ባህሪያት የዚህ አይነት ጥራጥሬ በሰውነት ላይ ካለው ልዩ ተጽእኖ ጋር የተቆራኙ ናቸው፡
- የጨው ሜታቦሊዝም የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት መደበኛነት።
- የጂኒዮሪን ሲስተም ማነቃቂያ።
- ቀላል ማስታገሻ።
- የሆድ ተግባርን አሻሽል።
ባቄላ ልክ እንደሌላው የምድራችን ንጥረ ነገር መድሃኒትም መርዝም ሊሆን እንደሚችል መዘንጋት የለበትም። በርካታ ተቃርኖዎች አሉት፣ በዚህ ውስጥ አጠቃቀሙ ወደ ዝቅተኛ ደረጃ መቀነስ አለበት።
ከታላቅ ጥንቃቄ ባቄላ ከሚከተሉት በሽታዎች ጋር መበላት አለበት፡
- ጃድ።
- Cholecystitis።
- Gastritis።
- ማንኛውም አይነት ቁስለት።
- ሪህ።
ከ60 አመት በላይ የሆኑ ሰዎች በአመጋገባቸው ውስጥ ያለውን የባቄላ መጠን እንዲቀንሱ ይመከራሉ፣ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ከምግብ እንዲገለሉ አይመከሩም።
ጥቁር አይን ባቄላ - የዝርያ ባህሪያት
እንዲህ ዓይነቱ ጥራጥሬ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መምጠጥ እና ረጅም ጊዜ ማብሰል አያስፈልገውም። ከባህሪው ገጽታ በተጨማሪ በጠንካራ የአትክልት ሽታ ሊታወቅ ይችላል. በዝቅተኛ ስብ ይዘቱ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በመሆኑ ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ወይም ወደ ንጹህ አመጋገብ ለሚሄዱ ሰዎች ተስማሚ ምርት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።
