የታይፊ ወይን ዝርያ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። በ7ኛው-8ኛው ክፍለ ዘመን አረቦች በአረብ ታፍ ወደብ በኩል። n. ሠ. የዚህ ወይን ዝርያ ወደ መካከለኛ እስያ አመጣ። በሳምርካንድ እና ቡክሃራ የወይን እርሻዎች ውስጥ የታይፊ ወይኖች ለረጅም ጊዜ ይመረታሉ, ከዚያም ወደ ሌሎች ክልሎች ተሰራጭተዋል. ይህ ልዩነት ምስራቃዊ ነው. በሩሲያ ፌዴሬሽን ግዛት ውስጥ ክሬሚያ ይህንን ሰብል ለማምረት በጣም ጥሩ ነው. ልዩነቱ በዳግስታን፣ ታጂኪስታን እና ጆርጂያም በስፋት ተሰራጭቷል።
ሁለት ዓይነት የታይፊ ወይኖች አሉ።
ታይፊ፡ ሮዝ ወይን
ይህ በዓለም ላይ ካሉት ምርጥ የገበታ ወይን ዝርያዎች አንዱ ነው። ከእሱ ጠንካራ, ጠረጴዛ እና ጣፋጭ ወይን ማዘጋጀት ይችላሉ. እንዲሁም ኮምፕሌት, ጃም, ማራኔዳ. ወይኖች የሚፈለጉትን ዘቢብ ለማምረት ያገለግላሉ።
ወይኖች በቅንጅታቸው ብዙ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ (በ100 ግራም የቤሪ 16.8 ግራም)። ሆኖም የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ነው።
የፋብሪካው መግለጫ
የታይፊ ወይን የሁለቱም ጾታ አበባ አለው። ዘለላዎች ሾጣጣ ቅርጽ ያላቸው፣ መካከለኛ እፍጋት፣ ብዙ ጊዜ ከጎን ቅርንጫፎች ጋር ናቸው። የአንድ የወይን ዘለላ መጠን አብዛኛውን ጊዜ ትልቅ ወይም በጣም ትልቅ ነው (ስፋቱ 19 ሴ.ሜ እና 27 ሴ.ሜ ርዝመት) በአማካይ ከ 480 እስከ 550 ግራም ክብደት አለው. ይሁን እንጂ በተለይም ትላልቅ ስብስቦች ከ 1.5 እስከ 2.5 ናቸውኪግ.
በተለምዶ ኦቫል ወይም ሲሊንደሪካል ቤሪዎች፣ ትልቅ መጠኖች (ስፋት 19 ሚሜ እና 27 ሚሜ ርዝመት)። የፍራፍሬው ቀለም ሐምራዊ ቀለም ያለው ጥቁር ሮዝ ነው. 100 ወይን በክብደት 800 ግራ ሊደርስ ይችላል. በቤሪው አናት ላይ ጥልቀት የሌለው ጉድጓድ አለ. ይህ የዓይነቱ ልዩ ባህሪይ ነው. የቤሪ ፍሬዎች በነጥቦች እና በሰም በተሸፈነ ሽፋን የተሸፈነ ወፍራም እና የመለጠጥ ቆዳ አላቸው. በውስጡም ደማቅ ቀይ ነው. ድቡልቡ ጥርት ያለ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ መጎተት አለበት። የታፊ ወይኖች ደስ የሚል እና የሚያድስ ጣዕም አላቸው። ቤሪው ብዙ ስኳር (21-23%) ይዟል. በውስጡ 2-3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ዘሮች አሉ. ይህ ወይን ቀለም የሌለው ጭማቂ አለው።
የእፅዋቱ ቁጥቋጦዎች ልክ እንደ ችግኞቹ በጠንካራ እድገት ተለይተው ይታወቃሉ። ከእያንዳንዱ ቁጥቋጦ ውስጥ የተትረፈረፈ ወይን መሰብሰብ ይችላሉ (በ 1 ሄክታር እስከ 20 ቶን), በወቅቱ ከተቆረጡ እና ተክሉን በደንብ ከተያዘ. በሚዘሩበት ጊዜ ዝርያው በእንጀራ ልጆች ላይ ብዙ ቁጥር ያለው ወይን እንደሚያመርት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ኃይለኛ በረዶዎች የ Taifi ወይንን ሊጎዱ ይችላሉ, ነገር ግን ከሌሎች የምስራቅ ዝርያዎች በተለየ ፈንገስ መቋቋም ይችላል. ጠላቱ የሸረሪት ምስጥ ነው። ወይን ለተለያዩ የአፈር ዓይነቶች ተስማሚ ነው. በጣም ዘግይቷል፣ ብስለት ለመሰብሰብ ከ165-170 ቀናት ይወስዳል።
ወጣቱ ተኩስ ትንሽ ቀለም ያለው ዘውድ ከራስቤሪ ድንበር ጋር አለው። እሱ ራሱ ቀይ ነው። ነገር ግን፣ የአንድ አመት ቡቃያ ቡኒ-ቀይ ይለወጣል፣ አንጓዎቹ ይበልጥ ጠንከር ያለ ቀለም አላቸው።
የእጽዋቱ ቅጠሎች ትልልቅ፣ ትንሽ የተበታተኑ፣ አምስት ሎቦችን ይይዛሉ። በቅንጦቹ ጫፍ ላይ እንደ አጣዳፊ-አንግል ሶስት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ትላልቅ ጥርሶች አሉ. በጠርዙ ላይ ጥርሶችባለሶስት ማዕዘን ወይም ጠፍጣፋ ከላይ. የቅጠሉ ምላጭ ጠርዞች ይነሳሉ, እሷ እራሷ ሞገድ ነች. ከታች ያለው ቅጠል ደካማ ወደታች ነው, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ቅጠሉ እርቃን ነው. በመከር ወቅት ወደ ቢጫነት ይለወጣሉ. የሊሬ ቅርጽ ያለው ክፍት ፔቲዮሌት ኖች አለ።
የፋብሪካው ዋና ዋና ባህሪያት፡
- ቁጥቋጦዎች ጠንካራ፤
- ወጣት ቡኒ ቀይ ቡቃያ፤
- ቅጠሎቹ ለስላሳ፣ ጥቁር አረንጓዴ፣ ጎድጎድ፤
- ቡንች ትልልቅ ናቸው፣ ምላጭ አላቸው፤
- ቤሪ ትልቅ፣ ሞላላ-ኦቫል ከላይ የተቆረጠ ነው።
Taifi የወይን ፍሬዎች መጓጓዣን በደንብ ስለሚታገሱ ለንግድ ማደግ ይወዳሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ እነዚህ ወይኖች እስከ መጋቢት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ, ነገር ግን ሸንበቆቹ ደርቀው ቤሪዎቹ ሊወድቁ የሚችሉበት እድል አለ.
ታይፊ፡ ነጭ ወይን
ከሮዝ ወይን ፍሬዎች ጋር የቅርብ ግንኙነት አለ። ሞንቴ ተብሎም ይጠራል. ይህ የወይን ዝርያ እንደ Taifi (ሮዝ ወይን) ተመሳሳይ የአግሮባዮሎጂ ባህሪያት እና ባህሪያት አለው. ምንም እንኳን የቤሪዎቹ ቀለም ቀላል አረንጓዴ ቢሆንም ወደ ፀሀይ በሚመለከት በጎን በኩል ቀላ ያለ ሮዝ ቀለም አለ።
