ነጭ ሽንኩርት ከጥንት ጀምሮ በሚታወቀው በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ማጠራቀሚያ ውስጥ የሚገኝ ባህል ነው። ይህ የሚያሳየው በግብፃዊው የፈርዖን ቱታንክማን መቃብር ውስጥ በተገኙት የደረቁ የዕፅዋት ራሶች ነው ፣የባህሪው ሽታ እና ጣዕም ፣በኦርጋኒክ ሰልፋይድ (ቲዮተርስ) የተፈጠረው ፣ ከማንኛውም ነገር ጋር ግራ መጋባት አስቸጋሪ ነው። ፓይታጎረስ ይህንን ባህል "የቅመማ ቅመም ንጉስ" ብሎ ጠራው።
ነጭ ሽንኩርት እንደ የዓለም ምግብ ዋና አካል
ነጭ ሽንኩርት ከሌለ ዘመናዊ ምግቦችን መገመት ከባድ ነው ፣ ታሪካዊው የትውልድ ሀገሩ ምዕራባዊ እና ደቡብ እስያ።
ቅርንፉድ ለምግብነት የሚውል ሲሆን ከዚህ ቀደም ከጠንካራ ቆዳ የተላጠ ሲሆን ይህም በበርካታ ቁርጥራጮች (አብዛኛውን ጊዜ ከ 4 እስከ 11) ሽንኩርት ይፈጥራል; የወጣት ተክሎች ቅጠሎች እና ቅጠሎች እንዲሁ ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው. በመድኃኒት ውስጥ ፀረ-ባክቴሪያ, የበሽታ መከላከያ, ፀረ-ተባይ ተጽእኖ ያለው ነጭ ሽንኩርት; የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል, በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል, አለውበልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ለስትሮክ በሽታ መከላከያ ነው.
ነጭ ሽንኩርት በአትክልቱ ውስጥ እያደገ
ነጭ ሽንኩርት የማብቀል ሂደት ብዙውን ጊዜ አትክልተኛውን ልዩ ችግር አይፈጥርም። በመሠረቱ, የዝርያ እቃዎች በራሳቸው ይመረታሉ, አምፖሎችን ወደ ክራንቻዎች በመከፋፈል. በያዝነው አመት የተገኘውን ነጭ ሽንኩርት እንደ መትከል እንዲጠቀም ይመከራል። ማንኛውም አትክልተኛ ሁል ጊዜ ከፍተኛ ምርት የማግኘት ፍላጎት አለው, ስለዚህ የተረጋገጡ ታዋቂ ዝርያዎችን ለመትከል ይሞክራል, ዋና ዋናዎቹ ባህሪያት የአምፑል ቅርፅ, የቀስት መገኘት, የሾላዎች ብዛት, የቅርንጫፎቹ ቅርፊቶች ቀለም ናቸው. እና አምፖሎች።
ነጭ ሽንኩርት ሁለት አይነት አለ ክረምት እና ፀደይ።
የፀደይ ነጭ ሽንኩርት ባህሪያት
የፀደይ ነጭ ሽንኩርት የሚተከለው በፀደይ መጀመሪያ ላይ ነው፣ አፈሩ እንደተዘጋጀ። ከመትከሉ በፊት ለአንድ ወር የቀዘቀዙ ክሎቭስ መጠቀም ትላልቅ አምፖሎችን ያመጣል. የክሎቭስ አቀማመጥ በአማካይ ክብደቱ 2 ግራም (ቢያንስ 15-20 ግራም ከሚመዝን አምፖል) በአንድ ረድፍ ከ5-6 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ይደረጋል, የረድፍ ክፍተት 15-20 ሴ.ሜ ነው.
ከክረምት ዝርያዎች በተለየ የፀደይ ነጭ ሽንኩርት ብዙ ውሃ ማጠጣት ያስፈልገዋል ምክንያቱም የኋለኛው በረዶ በሚቀልጥበት ጊዜ በቂ እርጥበት ያገኛል። እንደ የአየር ሁኔታ ሁኔታ በየ 7-10 ቀናት አንድ ጊዜ ባህሉን ማጠጣት ይመከራል. ነጭ ሽንኩርት እንክብካቤ መደበኛ አረም, አረም ማስወገድ እና ሰኔ መጨረሻ ላይ ተሸክመው ከፍተኛ ልብስ መልበስ ያካትታል; በትክክል በዚህ ጊዜአምፖሎች ቅርንጫፍ ማድረግ ጀመሩ።
የፀደይ ነጭ ሽንኩርት በጅምላ በደረቁ ቅጠሎች ይሰበሰባል (ከአጠቃላይ ከ75% በላይ)። የፀደይ ነጭ ሽንኩርት ማከማቻ በትንሹ የሙቀት መጠን ይካሄዳል, ይህም ለመተንፈስ, የጥርስ ጥብቅነትን ለመጠበቅ እና ከበሽታዎች ለመከላከል የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን ያመጣል. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ፣ በደንብ የደረቁ፣ ጥቅጥቅ ያሉ አምፖሎችን ዕልባት ያድርጉ።
የፀደይ ነጭ ሽንኩርት ዓይነቶች
የፀደይ ዝርያዎች በጥቅማቸው አይተኩሱም። በአትክልተኞች ዘንድ በጣም ታዋቂዎቹ፡ ናቸው።
- Degtyarsky በትላልቅ አካባቢዎች ለማደግ ተስማሚ ፣ በቤተሰብ እርሻዎች ውስጥ ታዋቂ። መካከለኛ-ወቅት ፣ በቀላል አረንጓዴ ቅጠሎች ተለይቶ የሚታወቅ ፣ አማካይ ርዝመቱ ከ37-40 ሴ.ሜ ነው ። አምፖሉ ክብ ቅርጽ ያለው ጠፍጣፋ ቅርፅ ያለው እና ምቹ በሆነ የእድገት ሁኔታ ውስጥ 38 ግራም ሊደርስ ይችላል ፣ 18 ጥርሶች አሉት ። ሚዛኖቹ ቀይ ናቸው- ከአንዳንድ ጭረቶች ጋር ነጭ ቀለም. ይህ የፀደይ ነጭ ሽንኩርት ተኳሽ አይፈጠርም, ድርቅን እና በረዶን ይቋቋማል. እንክብሉ በከፊል ሹል ጣዕም ፣ ነጭ ቀለም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ተለይቶ ይታወቃል። ከ 10 ካሬ ሜትር አማካይ ምርት 3 ኪሎ ግራም ነው. የምርቱን ጥራት መጠበቅ ጥሩ ነው; እርጥበት ከ 80% የማይበልጥ እና ከ10-20 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ሲኖር ለ10 ወራት ያህል ሊከማች ይችላል።
- ጉሊቨር በክረምት እና በጸደይ የሚተከል ትልቅ አይነት ነጭ ሽንኩርት ነው፡ የመከሩ መጠን በተግባር ተመሳሳይ ነው። የማብሰያው ጊዜ መካከለኛ-ዘግይቶ ነው, የእድገት ወቅት 87-98 ቀናት ነው. የነጭ ሽንኩርት ዝርያ ጉሊቨር በጣም ትልቅ ነው፡ ስፋትሉህ ከ 4 ሴንቲሜትር በላይ ከ 55 ሴንቲሜትር ርዝመት ጋር. የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት አማካይ ክብደት ከ 90 እስከ 120 ግራም; በሁሉም የግብርና ቴክኒኮች መሰረት የግለሰብ ናሙናዎች ክብደት 250 ግራም ወይም ከዚያ በላይ ሊደርስ ይችላል. የአምፑል ሚዛኖች ቆሻሻ ግራጫ ናቸው; ጥቅጥቅ ባለ ነጭ ብስባሽ ተለይቶ የሚታወቀው የሾላዎቹ ብዛት 3-5 ቁርጥራጮች ነው. አዝመራው በሐምሌ ወር ይካሄዳል. እንደ ክረምት ሰብል መትከል ይቻላል. ከፍተኛ የማከማቻ ተመኖች አሉት።
ኤሌኖቭስኪ። ለኢንዱስትሪ ልማት በጣም ተስፋ ሰጪ ነው ተብሎ የሚታሰበው በአንጻራዊ ሁኔታ አዲስ ዓይነት። የኤሌኖቭስኪ ነጭ ሽንኩርት ዝርያ ለክረምት ለመትከል ሊያገለግል ይችላል።
አይተኩስም፣ ወቅቱ አጋማሽ፣ ክብ ቅርጽ ባለው ጥቅጥቅ ባለ አምፖል ተለይቶ የሚታወቅ። የእድገት ወቅት 110-115 ቀናት ነው (ከመብቀል እስከ መኸር)።
የክረምት ነጭ ሽንኩርት፡የእርሻ ባህሪያት
የክረምት ነጭ ሽንኩርት ዝርያዎች የሚዘሩት በክረምቱ ወቅት ሲሆን ይህም በረዶን በመቋቋም እና ከአየር ሁኔታ ጋር በመላመድ ይታወቃሉ። አብዛኞቹ ይተኩሳሉ። የክረምት ነጭ ሽንኩርት በሴፕቴምበር መጨረሻ - በጥቅምት መጀመሪያ ላይ ተተክሏል. ቀደምት የተተከለው ነጭ ሽንኩርት ማብቀል ይጀምራል, ዘግይቶ የተተከለው በረዶ ይሆናል. ለመትከል, የከርሰ ምድር ውሃ ሳይኖር, ፀሐያማ ክፍት ቦታዎችን ይጠቀሙ. በከፊል ጥላ ውስጥ የተተከለው ተክል የሚጠበቀው ሹል ጣዕም እና ትልቅ የፍራፍሬ መጠን አይሰጥም. ለመትከል ያለው አፈር አሸዋማ ወይም ለምለም, ከባድ አይደለም, በደንብ እንዲዳብር ይመከራል; ስለዚህ, ከመትከልዎ በፊት, አልጋዎቹን በሚያዘጋጁበት ጊዜ, የበሰበሱ ፍግ ወይም ማስተዋወቅ ይመከራልጥራት ያለው ማዳበሪያ።
የጥራጥሬዎች፣ ጎመን፣ ዱባዎች፣ ዱባዎች ለዚህ ሰብል ጥሩ ቀዳሚዎች መሆናቸውን ማወቅ ተገቢ ነው። ከድንች, ቲማቲሞች እና ሽንኩርት በኋላ, ከፍተኛ ምርት ለማግኘት ተስፋ ማድረግ የለብዎትም. እንዲሁም ነጭ ሽንኩርትን ከተባይ እና ከበሽታ ለመታደግ ከ 3 አመት በፊት በቀድሞ ቦታው ላይ አትክሉት።
የክረምት ነጭ ሽንኩርት ምርጥ ዝርያዎች: ሊባሻ
በዚህ ባህል ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ምርጥ ባህሪያት የሰበሰበ በትክክል አዲስ ዓይነት። ይህ ከፍተኛ የበረዶ መቋቋም, ለድርቅ በጣም ጥሩ የመቋቋም ችሎታ ነው, ጥራቱን በጥራት በመጠበቅ ለ 10 ወራት ያህል. የዘይት ይዘት እና የልዩ አስቴር ይዘት በጥይት የሚታወቀውን የሊባሻ ነጭ ሽንኩርት ከተለያዩ ተመሳሳይ ዝርያዎች በግልፅ ይለያሉ።
ከ1-1, 2 ሜትር ቁመት ያለው የአምፑል ክብደት (ክብ-ጠፍጣፋ ቅርፅ እና ነጭ, ቀላል ወይን ጠጅ ቀለም ያላቸው, ቀለም) በአማካይ ከ80-120 ግራም (እስከ 370 የሚደርሱ ናሙናዎች ነበሩ). ግራም); በአንድ ክፍል ውስጥ ከ 4 እስከ 7 ቁርጥራጮች የሚሰበሰበው ቅርንፉድ ከ15-20 ግራም ይመዝናል ። ከፊል-አቀባዊ የሚገኙት ጥቅጥቅ ያሉ ቅጠሎች ጥቁር አረንጓዴ ናቸው ፣ የሉህ ርዝመቱ እስከ 45 ሴንቲሜትር ሲሆን በአማካኝ 2 ሴንቲሜትር ስፋት አለው። የሰም ሽፋን አማካይ ደረጃ ባህሪይ ነው. የሊባሻ ዝርያ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጣዕም እና ጥሩ የአመጋገብ ዋጋ ዝነኛ ነው ፣ ስለሆነም በልበ ሙሉነት በሸማቾች ገበያ ውስጥ የሚገባ ቦታ እያገኘ ነው።
የታወቁ ዝርያዎች የክረምት ነጭ ሽንኩርት
- ኮምሶሞሌቶች። መተኮስ፣ ወቅት አጋማሽ፣ 120 ቀናት በማደግ ላይ ያለው ወቅት (ከችግኞች ከተፈጠሩበት ጊዜ አንስቶ እስከ ቅጠሎች ማረፊያ ድረስ). የተለያዩ ነጭ ሽንኩርት Komsomolets በከፍተኛ የበረዶ መቋቋም ፣ በቅመም ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ። አምፖሉ በጣም ትልቅ፣ ክብ-ጠፍጣፋ ነው።
- ዱብኮቭስኪ። የክረምቱ ነጭ ሽንኩርት ብሩህ ተወካይ፡ የመካከለኛው ወቅት ዓይነት፣ በደማቅ አረንጓዴ ቅጠሎች ተለይቶ የሚታወቅ፣ ትንሽ የሰም ሽፋን እና ክብ ቅርጽ ያለው አምፖል ከ10-12 ቅርንፉድ። የእፅዋት ጊዜ 98-114 ቀናት. ቅርንፉድ ጠንካራ ሥጋ እና ስለታም ጣዕም አለው።
- ኖቮሲቢርስክ። ከ75-81 ዓመታት የሚበቅለው የመካከለኛው ወቅት ዝርያ የማይተኩስ። ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች፣ ፈዛዛ ሮዝ ሚዛኖች፣ ክብ ቅርጽ ያለው ጠፍጣፋ አምፖል ከ4-10 ጥርሶች አሉት። ከ 1 ካሬ ሜትር. ሜትሮች በአማካይ 1 ኪሎ ግራም መሰብሰብ ይችላሉ. ልዩነቱ ጥሩ የበረዶ መቋቋም አለው።
- የግሪቦቭስኪ አመታዊ ክብረ በዓል። መካከለኛ-ዘግይቶ ቀስት የተለያዩ ፣ በከፍተኛ የክረምት ጠንካራነት ፣ መካከለኛ የመቆያ ጥራት ፣ ከበሽታዎች እና ከተባይ ተባዮች የሚከላከል። በሽንኩርት ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው 8-11 ጥርስ አለ. የመለኪያዎቹ ቀለም ከትንሽ ጥቁር ወይን ጠጅ ነጠብጣቦች ጋር ሐምራዊ ነው። የአምፑል ክብደት ከ 20 እስከ 45 ግራም ነው, ምርቱ 1.2 ኪ.ግ / ካሬ ነው. m.
- ሜሲዶር። በሆላንድ ውስጥ የሚበቅለው ዝርያ በከፍተኛ ምርት (ከ 400-500 ኪ.ግ. / መቶኛ), ጥሩ የበሽታ መቋቋም እና ቀደምት ብስለት ተለይቶ ይታወቃል. ግንዱ ከ50-70 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል, አምፖሉ ትልቅ ነው, 9-14 ጥርስን ያቀፈ ነው, እያንዳንዱም ከ6-8 ግራም ይመዝናል. ሜሲዶር ነጭ ሽንኩርት ለረጅም ጊዜ ማከማቻ እና የገበያ ሽያጭ ተስማሚ ነው።
የሰብል መትከል ባህሪያት
ለክረምት ነጭ ሽንኩርት ዓይነቶች አልጋዎች አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው ፣ ከመትከል ጥቂት ሳምንታት በፊት ፣ በነሐሴ አካባቢ። ከመትከልዎ በፊት ወደ ጥርስ መተንተን ወዲያውኑ መደረግ አለበት. የመትከል ጥልቀት በምድር ላይ ካለው የቅርንጫፉ አክሊል በግምት 4-5 ሴ.ሜ ነው. በመደዳዎች መካከል ያለው ጥሩ ርቀት 35 ሴ.ሜ ያህል ነው ፣ በአንድ ረድፍ ውስጥ ባሉት ቅርንፉድ መካከል - 10 ሴ.ሜ ነው ። ክረምቱ በረዶ ካልሆነ ፣ ከዚያ የክረምት ነጭ ሽንኩርት መሸፈን አለበት ።
የመጀመሪያዎቹ ቡቃያዎች በሚታዩበት ጊዜ የላይኛውን የአፈር ንጣፍ በማላላት ነጭ ሽንኩርት ኦክሲጅን እንዲደርስ ማድረግ ያስፈልጋል። በግንቦት ወር እና በበጋው የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ውሃ ማጠጣት ይመከራል. የውሃ ማጠጣት መጠን በአየር ሙቀት መጠን ይወሰናል።
ነጭ ሽንኩርት መመገብ
ከፍተኛ አለባበስ ከውሃ ጋር እንዲዋሃድ ይመከራል። በ 10 ሊትር ውሃ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዩሪያን በማፍሰስ መፍትሄውን ከውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ በመርጨት በ 1 ካሬ ሜትር 2-3 ሊትር መድሃኒት ማውጣት ያስፈልግዎታል.
ሁለተኛው አመጋገብ በሁለት ሳምንታት ውስጥ ይከናወናል: በ 10 ሊትር ውስጥ 2 tbsp መሟሟት ያስፈልግዎታል. በ 1 ካሬ ሜትር 3-4 ሊትር በመጠቀም የኒትሮአምሞፎስካ ማንኪያዎች. ሦስተኛው ፣ የመጨረሻው የላይኛው ልብስ መልበስ የሚከናወነው አምፖሉ በሚፈጠርበት ጊዜ ነው (የሰኔ ሁለተኛ አስርት ዓመታት)። በ 10 ሊትር ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ሱፐርፎፌት መፍጨት አስፈላጊ ነው, በ 1 ካሬ ሜትር ውስጥ ያለው ፍጆታ 3-4 ሊትር ነው.
በቀስት ዝርያዎች ውስጥ ቀስቶች በሰኔ ወር መወገድ አለባቸው ይህም ንጥረ ምግቦች ወደ አምፑል እንዲገቡ ያደርጋል. ነጭ ሽንኩርት የሚሰበሰበው ፀሐያማ በሆነ ደረቅ የአየር ጠባይ ሲሆን የታችኛው ቅጠሎችም ቢጫጩ። 3.5 ለሙሉ የእድገት ወቅት በቂ ነውወራት. ሰብልን ቀድመው መሰብሰብ በማከማቸት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. የተሰበሰበ ነጭ ሽንኩርት መድረቅ፣ ከቆሻሻ ማጽዳት፣ ከሳምንት በኋላ፣ ጫፎቹን እና ሥሩን ቆርጦ ለተጨማሪ ሶስት ሳምንታት መድረቅ አለበት።
