Grenache ወይም Garnacha በፈረንሳይ፣ ስፔን፣ አሜሪካ እና አውስትራሊያ የሚበቅል ወይን ነው። ባህሉ ወይን ለማምረት የሚያገለግል በጣም ጥንታዊ እና ታዋቂ ከሆኑት አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። በስፔን ውስጥ ግሩች ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ግሬናቼ የሚለው ስም ፈረንሳይኛ ነው።
የልዩነቱ ትክክለኛ አመጣጥ አይታወቅም ነገርግን አንዳንድ ምንጮች እንደሚሉት ከስፓኒሽ ካታሎኒያ እና እንደሌሎቹ - ከሰርዲኒያ (ጣሊያን) ተሰራጭቷል። በባህሪያቱ ምክንያት ተክሉ በፍጥነት በወይን ሰሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ሆነ።
ባህሪዎች
ጋርናቻ ቀይ እና ነጭ ወይን ለማምረት የሚያገለግል ቴክኒካል ወይን ነው። በምርጥ ተለዋዋጭነቱ ዝነኛ ነው፣ በዚህ ምክንያት የሚመነጩት መጠጦች ብዙ አይነት ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል።
Grenache ድርቅን በሚገባ የሚቋቋም እና የተረጋጋ ከፍተኛ ምርት የሚሰጥ ሙቀት ወዳድ ሰብል ነው። በዚህ ምክንያት, በደረቁ አካባቢዎች በደንብ ያድጋል. የእርጥበት መጠን ሲጨምር የተለያዩ በሽታዎችን - የዱቄት ሻጋታ እና ሌሎች የፈንገስ በሽታዎችን ሊያዳብር ይችላል።
የጋራንቻ ወይን ቀይ ብቻ ሳይሆን ነጭም ነው።ሮዝ. ይሁን እንጂ እነዚህ ዝርያዎች በፈረንሳይ ውስጥ እንኳን እንደ ብርቅ ይቆጠራሉ።
ንብረቶች
የጋርናቻ ወይን የምዕራብ አውሮፓ ዝርያዎች ሥነ-ምህዳር እና ጂኦግራፊያዊ ቡድን ነው። ብዙውን ጊዜ በሞቃት አካባቢዎች ስለሚበቅል ዘግይቶ የመብሰያ ጊዜ ተለይቶ ይታወቃል። ከእሱ የተገኙት ወይኖች በከፍተኛ የአልኮል መጠን - 15% ወይም ከዚያ በላይ ተለይተው ይታወቃሉ. የወይን ፍሬዎች በቅመም-የቤሪ መዓዛ የተለያዩ መጠጦችን ለመስራት ያገለግላሉ።
የአሲድነት ደረጃ
የጋርናቻ ወይን ዝርያ ቀጭን ቆዳ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎችን በማፍራት ይገለጻል። የአሲድ እና ታኒን አመላካቾች እንደ የአየር ሁኔታ, የእድገት ቦታ, ምርት ይለያያሉ. ብዙውን ጊዜ, እሴቱ በአማካይ አቅራቢያ በሚገኝ ደረጃ ላይ ይቆያል. ነገር ግን በሼል መሬቶች ላይ ሰብል ሲያበቅል, ድንጋያማ አፈር, የተከማቸ ወይን ለብዙ አሥርተ ዓመታት ከተከማቸ የቤሪ ፍሬዎች ይገኛል. እነዚህ ብሩሾች በተለይ ለወይን ሰሪዎች ዋጋ አላቸው።
ባህሪዎች
ጋርናቻ በስፔን ውስጥ የሚበቅለው የወይን ዝርያ በጠንካራ እድገቱ እና በእንጀራ ልጆች አማካይ ቁጥር ይለያል። ባህሉ መካከለኛ መጠን ያላቸው ትናንሽ ቅጠሎች አሉት. ሹል ጥርሶች ያሉት ባለሶስት ሎብ ናቸው። የቅጠሉ ምላጭ ትንሽ ጠመዝማዛ ነው, ልክ እንደ ፈንጣጣ ይመስላል. የላይኛው ክፍል አንጸባራቂ ነው, እና የታችኛው ክፍል ትንሽ ጉርምስና ነው. በአጠቃላይ፣ ወይኑ በሚያምር ሁኔታ ይበስላል።
ባህሉ ኃይለኛ፣ ረጅም ግንድ አለው። ቁጥቋጦው በጣም የተገነባ በመሆኑ እንደ ነፃ የዛፍ ዛፍ ሊበቅል ይችላል. የወይኑ ተክል ነፋሶችን, ድርቅን ይቋቋማል. በዚህ ምክንያት, ዝርያው በካሊፎርኒያ, አውስትራሊያ ውስጥ ይመረታል. ኃይለኛ ሥር ስርአት በመኖሩ ተክሉን ለረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላልውሃ ሳይጠጣ ጊዜው ያልፋል. ይህ የጋርናቻ ወይን ዝርያን ጣዕም አይጎዳውም።
ቤሪ
ባህል መካከለኛ የሾጣጣ ቅርጽ ያላቸው ዘለላዎችን ያመርታል። መጠናቸው ከለቀቀ እስከ የተሞላ ነው። የቤሪ ፍሬዎች ጥቁር ወይን ጠጅ ቀለም ባለው መካከለኛ መጠን ተለይተው ይታወቃሉ. ቆዳው ጥቅጥቅ ያለ ነው, ብስባሽ ጭማቂ, ጣፋጭ ነው. በዚህ ባህሪ ምክንያት, የማደግ ወቅት ከሌሎች ዝርያዎች የበለጠ ረጅም ነው. ብዙውን ጊዜ የቤሪ ፍሬዎች ከመድረሳቸው በፊት ይወድቃሉ. ይህ ተፈጥሯዊ ምርጫ ወይን ሰሪዎች በጣም ጥሩውን ቁሳቁስ ብቻ እንዲያገኙ ያስችላቸዋል።
ውጤቶች
በድርቁ ወቅት የዝርያ ምርቱ 20 ኩ/ሄር ነው። የብሩሾች ብዛት እና የቤሪዎቹ ጥራት በ ተጎድቷል።
- የወይን ጽናት፤
- የወይን ንፋስ መቋቋም፣ድርቅ፤
- በጣም ጥሩ የበረዶ መቋቋም (ልዩነቱ እስከ 18 ዲግሪ ከዜሮ በታች መቋቋም ይችላል)፤
- ትርጉም አለመሆን፤
- ከፍተኛ የበሽታ መቋቋም።
ምርት በእርጥበት መጠን ይጎዳል። በመነሳቱ ባህሉ ታሟል።
የልዩነት ዓይነቶች
ከጋርናቻ የወይን ተክል ምርጥ ወይን ለማግኘት፣የሚከተሉትን አይነት ግምት ውስጥ ማስገባት አለቦት፡
- Grenache Noir ከጥቁር ፍሬዎች ጋር ቀይ ወይን ለማምረት ያገለግላል።
- Grenache Gris፣ ከርሱም እንጆሪ ጣዕም ያላቸው ወይን የሚሠሩበት።
- Grenache Blanc እንደ ብርቅ ይቆጠራል። የጋርናቻ ብላንካ ወይን ዝርያ ለመጠጥ የሚያምር የገለባ ቀለም ይሰጣል።
በማደግ ላይ
ግሬን በሞቃታማና ደረቃማ አካባቢዎች ይበቅላል። ለማረፍ ክፍት ቦታዎችን ይምረጡ ፣ እሱ እንደሚያስፈልገውብዙ የፀሐይ ብርሃን ያቅርቡ. ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ, የወይኑ ቦታ ከረቂቆች የተጠበቀ መሆን አለበት. ትክክለኛው የመትከያ ጊዜ ጸደይ እና መኸር ነው።
ከወይኑ ስር ያለው አፈር ደረቅ መሆን አለበት። በሐሳብ ደረጃ, ውሃ በውስጡ መቆም የለበትም. ብዙ ቁጥቋጦዎችን በሚተክሉበት ጊዜ የ2 ሜትር ርቀትን ይጠብቁ።
በመጀመሪያዎቹ ዓመታት፣ ወይኖቹ ድጋፍ ይሰጣሉ። ከባህል እድገት ጋር አብሮ ይጨምራል. ከጫካው በታች ያለው አፈር ልቅ እና ከአረም የጸዳ መሆን አለበት።
በተደጋጋሚ እርጥበታማ የሆኑ አዳዲስ ተከላዎች አስፈላጊ አይደሉም፣ይህም ዝርያውን ሊጎዳ ይችላል። በስር ወቅት ሁለት ውሃ ማጠጣት በቂ ነው, ከዚያም ተክሉን በወር አንድ ጊዜ ወይም ከዚያ ባነሰ ውሃ ውስጥ ይለማመዳል.
በሽታዎች እና ተባዮች
ወይን ለተለያዩ በሽታዎች እና ተባዮች ሊጋለጥ ይችላል። ብዙ ጊዜ የሚመታው በ
- ሻጋታ፤
- ክሎሮሲስ፤
- በሰበሰ፤
- armillariasis፤
- cercosporosis፤
- alternariosis፤
- oidium፤
- የሩቤላ ቅጠል።
በሻጋታ ወይም በታችኛው ሻጋታ ሲጠቃ፣በቅጠሎቹ ላይ ቢጫ ቅባት ያላቸው ቦታዎች ይታያሉ። መጀመሪያ ላይ ትንሽ ናቸው, ግን በፍጥነት ያድጋሉ. ትንሽ ነጭ ሽፋን በሉሁ ጀርባ ላይ ይታያል. በሞቃታማ እና እርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ, ፈንገስ በፍጥነት ይሰራጫል, ይህም ሙሉውን የወይን ተክል, ፍራፍሬዎች, ቡቃያዎች, ጢም እና አበቦች ይነካል. የበሽታውን መከሰት ለመከላከል በየሁለት ሳምንቱ ወይኖቹ በቦርዶ ፈሳሽ መፍትሄ ይታከማሉ።
ልዩነቱ ለ Alternaria ቢቋቋምም ይህ በሽታ በወይኑ ተክል ላይ ሊጠቃ ይችላል። እሱ በቅንጦቹ ጀርባ ላይ የወይራ ሽፋን በመታጠቢያ ገንዳ, በመድረቁ እናቅጠል ማዞር. በፈንገስ ስንጥቅ የተጎዱ የቤሪ ፍሬዎች።
Alternariosis ወይኑን በመዳብ ሰልፌት ፣ቦርዶ ፈሳሽ በማከም ይታከማል። ሁሉም የተጎዱ ቅጠሎች፣ ብሩሾች ይወገዳሉ።
የበሰበሰ የቤሪ ፍሬዎች ሲገኙ አስፐርጊሎሲስ ሊጠረጠር ይችላል። ይህ በሽታ በከፍተኛ ሙቀት - ከ 32 ዲግሪ በላይ ያድጋል. በመጀመሪያ ደረጃ, የማይታወቅ ነጭ ሽፋን በቤሪዎቹ ላይ ይታያል. ከዚያም ጥቁር ነጠብጣቦች ይፈጠራሉ. በኢንፌክሽን ቦታዎች ላይ ያለው ቆዳ ይሰነጠቃል, ያጠነክራል. ከውስጥ ውስጥ, ቤሪው ይበሰብሳል. ይህ አካባቢ ለዶሮፊላ ዝንቦች መራባት ተስማሚ ነው. በሽታውን ለመከላከል የተጎዱ ፍሬዎች ተሰብስበው ወድመዋል።
ሌላው አደገኛ የወይን በሽታ ኦይዲየም ወይም የዱቄት ሻጋታ ነው። በአረንጓዴው ስብስብ, በአበባዎች, ቡቃያዎች ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድርበት ጊዜ. የተበከሉ ቁጥቋጦዎች ሰብል ማምረት አልቻሉም።
ቅጠሎው ሲመታ የፈንገስ ስፖሮች በፍጥነት ይባዛሉ። የበሽታው መገለጫ በቅጠሎቹ ላይ ነጭ ሽፋን ፣ የታጠፈ ቢጫ ጠርዝ ነው። የዱቄት ሽፋን በክላስተር ላይ ይታያል. ወጣት ቡቃያዎች በጨለማ ቦታዎች መሸፈን ይጀምራሉ. ለህክምና, የወይኑ ተክሎች በልዩ ዝግጅቶች ("ቶፓዝ" ወዘተ) ይታከማሉ, እንዲሁም ወይን ለመቁረጥ እና ለመሰብሰብ ጥቅም ላይ የዋለውን መሳሪያ ንፅህናን ይቆጣጠራሉ. የሰልፈር መፍትሄ በ100 ግራም ንጥረ ነገር በአንድ ባልዲ ውሃ የተበረዘ ጥሩ ውጤት ያስገኛል።
ማጠቃለያ
በአግባቡ ሲያድግ ግሬናሽ የተረጋጋና ከፍተኛ ምርት ይሰጣል። ልዩነቱ የተለያየ ጣዕም እና ከፍተኛ ጥንካሬ ያላቸውን ወይን ለማግኘት ምርጥ እንደሆነ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ ይህ ወይን በዝቅተኛነት ምክንያት በሩሲያ ውስጥ ለማደግ አስቸጋሪ ነውየበረዶ መቋቋም እና ለከፍተኛ እርጥበት ትብነት።
